1、对天马二食堂物流之装卸搬运情况的调查报告引言：随着市场竞争的不断加大，企业面临着越来越大的压力。而伴随着越来越激烈的竞争而来的是不断减小的利润空间。因此为了谋求生存空间以及获得更大的利润，企业开始把目光转向了日本早稻田大学的西泽修教授提出的经营背后的“第三利润源”物流。另外，西泽修提出了物流中著名的“冰山学说” ，该学说认为物流成本就像冰山一样，能被看到的只是很小的一部分，只有不断减小物流成本，解决物流环节中产生的问题，才能减小物流及其他环节中的成本，获得更大的利润空间。德鲁克的“黑暗大陆学说”也充分体现了物流的成本之大，同时也说明物流环节的利润空间也很广阔。因此，物流成为企业经营成败中至关重
2、要的一个环，应对其给予足够的重视。在物流管理学这门选修课的学习过程中，为了更好地学习，按照要求，我们小组进行了一个实习调查，以了解某企业的物流状况，对其进行分析并根据分析结果提出对应的建议。根据要求，我们组六名成员对物流七大功能进行了合作分工以及调查。个人负责的部分分别如下：运输：温应维 配送：李玲丽；仓储：高乾 ；装卸、搬运：周坤； 流通加工、包装： 张唐标。另外，温应维和王洲负责 ppt 制作。然后，我们组于 2012 年 7 月 8 日对天马二食堂进行了调查，从天马二食堂主任那里获得了所需信息。由于我负责调查的部分是装卸搬运，因此，我主要对这部分进行重点介绍。首先，食堂进行的是汽车装卸搬
3、运。运输工具由食堂的材料供应商负责。下面进行装卸搬运的分析。食堂散装原材料(如蔬菜、干货、鲜肉以及水产等)的装卸搬运过程可以概括如下：原材料所在处搬运装车运输卸车搬运称重搬运仓库。对此，我们提出的问题如下：1. 从材料所在地点到装车的过程中所采用的搬运方式？纯手工还是有一些其他的方式？2. 从卸车到称重以及称重后搬运到仓库采用的搬运方式？纯手工还是有一些其他的方式？3. 装车以及卸车时需要多少人手？他们之间怎么配合来完成装卸以及搬运工作？4. 由于食堂所需要的材料多样，那么不同材料的装卸搬运过程是否差别很大或者大同小异？5. 装车与卸车的过程是否相同？如果有差别，是什么因素造成了这种差别？对于
4、调查的结果，经整理如下：1. 从材料所在地点到装车的过程中只采用纯手工搬运的方式，无其他搬运方式。2. 从卸车到称重处的过程中采用手推车搬运，称重后搬运至仓库的过程中也采用人工搬运。3. 装车以及卸车过程中人手一般为 34 人，其中一人在车上整理摆放材料，另外 23 人搬运装卸。此外，在称重过程中有一人专门负责。4. 对于不同的材料，一般来说，装卸搬运方式大同小异；但是对于一些易碎品等，要特殊处理后人工搬运。5. 装车及卸车过程中略有区别，装车搬运过程中纯手工，卸车搬运过程中采用手推车加人工搬运方式。对于大米、面粉、食用油等产品，这些物品来源不同，每一类产品有两到三个供应商。虽然供应商不同，但
5、是过程基本无异。主要流程概括为：原材料所在处搬运装车运输卸车搬运仓库。相比散装材料少了称重过程，也少了一次搬运过程。对此我们提出的问题如下：1 从材料所在地点到装车的过程中所采用的搬运方式？纯手工还是有一些其他的方式？2 卸车搬运到仓库采用的搬运方式？纯手工还是有一些其他的方式？3 装车以及卸车时需要多少人手？他们之间怎么配合来完成装卸以及搬运工作？4 装车与卸车的过程是否相同？如果有差别，是什么因素造成了这种差别？（与散装材料提出的问题相比，只是少了第四个问题，第三个问题略有不同。 ）对于这些问题，食堂负责人给出的答案如下：1 从材料所在地到装车过程中一般采用手推车的搬运方式，但有些时候直接
6、采用人工搬运。2 卸车搬运到仓库时采用手推车搬运方式。3 装卸时均需要 4-5 人，一人在车上，另外 3-4 人搬运。其中装车时有两辆手推车，卸车时只有一辆。4 装卸时基本没有差异。以上就是食堂的装卸以及搬运的整个过程。由于装卸和搬运两个过程连接紧密，因此，个人认为这两个过程可以看作一个整体。下面就对食堂的装卸以及搬运过程进行简要的分析，并提出一些简单的建议，希望能够提高装卸搬运过程中的物流效率，节省物流成本。依据上面的分类，分为散装产品的和整装产品的装卸以及搬运过程，并对其进行分析。首先分析散装产品的装卸以及搬运过程：原材料所在处搬运装车运输卸车搬运称重搬运仓库。一、 在此过程中，各个步骤的
7、活性系数分别为：散放在地上，0；装入车内，3；运输，4 ；卸放在手推车上，3；移动，4 ；卸放在称重台，0 ；散放在地上，0。平均活性系数：2.02.3，因此要减少搬运工序数，降低活性系数。二、 卸车处至仓库距离为 10 米左右，中间有一段坡度较小的斜坡。针对此分析结果，我们给出以下建议：一、 在装车搬运以及卸车搬运过程中均采用手推车，使得活性系数较大，需要减少搬运工序数来降低活性系数。而且由于卸车处离仓库较近，因此，我们建议卸车搬运过程中采用人工搬运， ，以降低活性系数。采用人工搬运代替手推车后，活性系数下降至 2.3，此时活性系数基本满足条件。由以上的情况和分析可知，食堂对于物流的装卸搬运这一部分的情况属于正常，但其中有些地方可以加以改进，以提高物流效率，同时控制物流成本。总结：通过这次的调查，我认识到许多事情。集体工作时要有团队协作精神，只有有团队精神我们才能更好地完成工作；课本上的知识要运用到生活中，来解决生活中的实际问题，这样才能发挥知识的价值，同时只有这样我们才能更好地掌握与运用这些知识；要接触专业之外的东西，学习一些其他的知识，不能只懂得专业知识。在这里，也感谢老师在这段炎炎夏日里为我们付出的辛勤劳动。谢谢你，老师！
