1、公共营养师（三级）模拟试题 A（实操部分 180 分钟）一、 膳食调查和评价（15 分）刘某 24h 膳食记账调查表内容如下：刘某，男，61 岁，轻体力劳动者，某 24h 膳食回顾调查表内容如下： 食谱名称 原料名称 原料质量（克） 进餐时间 进餐地点鸡蛋 鸡蛋 60 早餐 家馒头 小麦粉 100 早餐 家米饭 大米（梗，标一） 100 午餐 家炒芹菜 芹菜 300 午餐 家米饭 大米（梗，标一） 100 晚餐 家炒豆腐 豆腐 150 晚餐 家烹调油 花生油 20 全日 家水果 草莓 250 早餐 家（1）分析评价刘某的膳食结构附表 1膳食结构评价表食物类别 谷类 蔬菜 水果 肉、禽 蛋类 鱼
2、虾 豆类 奶类 油脂摄入量 宝塔推荐量 评价：（2）按附表 2 进行全日营养素及能量的摄入量计算附表 2膳食营养计算表食物名称 重量 蛋白质 脂肪 能量 钙 维生素 C（g） （g） （g） （Kcal） （mg） （mg）合计 （3）完成附表 3 的膳食评价表并进行评价附表 3膳食营养评价计算表各种营养素 蛋白质 *脂肪 能量 钙 维生素 C（g） （%） （Kcal） （mg） （mg）RNI 或 AI 摄入量 摄入量 RNI 或 AI(%) *脂肪（%）表示：脂肪能量占总能量的百分比（简称脂肪能量比）评价：二、 人体营养状况测定和评价（20 分）（一）身体测量1、 请说明婴幼儿身长与皮脂
3、厚度测量的意义和方法。 （10 分，P73/75/78-80）(二)营养状况和体征判断2、 请叙述儿童“蛋白质能量营养不良”的评价要点，并写出每个评价要点的诊断指标（至少两个） 。 （10 分，P101）三、营养咨询和教育（20 分）（一）营养与食品安全知识咨询临近节假日，宴请已成为一种风气，但饮食结构不合理在宴请中已日益突出，请你为全市各单位作饮食行为宣教工作，并拟出宣教提纲（10 分） 。（二）营养与食品安全知识教育2007 年 2 月 28 日上午 10 时，家住 X 市 X 花园的姚女士在家中食用了从大排档买来的河豚鱼干后，即出现恶心、呕吐、四肢乏力等症状，经抢救脱离危险；2007 年
4、 4 月 14 日，台江区排尾路发生一起 6 人在餐馆食用河豚鱼干中毒事件，一人经抢救无效死亡鉴于 2007 年河豚鱼中毒屡次发生，2008 年 3 月 4 日，该市卫生局发出河豚鱼食物中毒预警。为预防今年春季此现象的发生，请你设计一个对本市居民进行预防河豚鱼中毒的教育方案（10 分） 。四、膳食指导和评估（20 分）为本市 4 岁男童：（1） 设计 1 人份 1 日营养食谱。（2） 假如食谱的营养计算结果如附表 1 所示，请根据附表 1 的结果作营养评价并提出调整建议。4 岁男童 一日食谱表餐次 食谱名称 食物品种及其用量（可食部生重） （g）早餐 早点 午餐 午点 晚餐 晚点 附表 1 膳
5、食营养评价计算表各种营养素 蛋白质 *脂肪 能量 钙 维生素 A 核黄素 维生素 C（g） （%） （Kcal） （mg） （gRE） （mg） （mg）RNI 或 AI 50 30-35 1450 800 500 0.7 70摄入量 61.85 24 1427.27 725.54 552.85 1.45 71.15摄入量 122 - 98.4 90.8 110.6 214.3 101.4RNI 或AI（%） *脂肪（%）表示：脂肪能量占总能量的百分比（简称脂肪能量比）评价、调整意见：五、食物营养价值评价（15 分）请用 AAS 和 PDCAAS 法对大豆和小麦的蛋白质营养进行评价。技能三级
6、346-351要求：1、列出评价工作程序的要点。2、根据计算公式，填写表格的相关内容。3、根据计算，评价出两种食物蛋白质的营养价值，并给出可能的建议。表：食物蛋白质营养评价（AAS 和 PDCAAS 法）必需氨基酸 人体氨基 大豆 面粉酸模式 氨基酸含 氨基酸含 AAS 氨基酸含量 AASmg/g 蛋 量 量 mg/g mg/蛋白质 白质 mg/100g 蛋白质 异亮氨酸 40 1853 42 亮氨酸 70 2819 71 赖氨酸 55 2237 20 蛋氨酸+胱氨酸 35 902 31 苯丙氨酸+酪氨酸 60 3013 79 苏氨酸 40 1435 28 色氨酸 10 455 11 缬氨酸
7、50 1726 42 总计 360 324 蛋白质含量 35.0g/100g （大豆） 8.6g/100g（蛋白质）蛋白质真消化率 90% 93%限制氨基酸 AAS PDCAAS 六、社区营养管理和营养干预（10 分）试述社区营养干预计划和选择？见技能三级 P446附表一：一般食物成分表（食部每 100 克含量）食物名称 食部 蛋白质 脂肪 能量 钙 维生素 C（%） （g） （g） （Kcal） （mg） （mg）小麦粉（标准粉） 100 11.2 1.5 344 31 粳米（标一） 100 7.7 0.6 343 11 豆腐 100 8.1 3.7 81 164 豆腐干 100 16.2
8、3.6 140 308 芹菜 66 0.8 0.1 14 48 12菠菜 89 2.6 0.3 24 66 32空心菜 76 2.2 0.3 20 99 25苹果 76 0.2 0.2 52 4 4香蕉 59 1.4 0.2 91 7 8桔子 77 0.6 0.2 43 45 19草莓 97 1 0.2 30 18 47猪肝 99 19.3 3.5 129 6 20猪肉（腿） 100 17.9 12.8 190 6 草鱼 58 16.6 5.2 112 38 牛奶 100 3 3.2 54 104 1鸡蛋 88 12.8 11.1 156 44 鸭蛋 87 12.6 13 180 62 菜籽油
9、 100 99.9 899 9 花生油 100 99.9 899 12 表二 膳食营养素的 RNI/AI(*脂肪（%）表示：脂肪能量占总能量的百分比，简称脂肪能量比 )RNI/AI年龄/岁蛋白质g*脂肪%能量kcal钙mg铁mg锌mg碘gVAgREVDgVB2mgVCmg3 岁（男） 45 30-35 1350 600 12 9 50 400 10 0.6 603 岁（女） 45 30-35 1300 600 12 9 50 400 10 0.6 604-男 50 30-35 1450 800 12 12 90 500 10 0.7 704 岁（女） 50 30-35 1400 800 12
10、12 90 500 10 0.7 705 岁（男） 55 30-35 1600 800 12 12 90 500 10 0.7 705 岁（女） 55 30-35 1500 800 12 12 90 500 10 0.7 707（男） 60 25-30 1800 800 12 13.5 90 600 10 1 807（女） 60 25-30 1700 800 12 13.5 90 600 10 1 8011（男） 75 25-30 2400 1000 16 18 120 700 5 1.2 9011（女） 75 25-30 2200 1000 18 15 120 700 5 1.2 9014（
11、男） 85 25-30 2900 1000 20 19 150 800 5 1.5 10014（女） 80 25-30 2400 1000 25 15.5 150 700 5 1.2 100孕中期（轻） 80 20-30 2300 1000 25 16.5 200 900 10 1.7 13060-（男，轻） 75 20-30 1900 1000 15 11.5 150 800 10 1.4 10060-（女，轻） 65 20-30 1800 1000 15 11.5 150 700 10 1.4 100表三 维生素和矿物质的 ULs（节选）UL年龄/岁维生素 AgRE维生素Dg叶酸gDFE维
12、生素C（mg）钙mg铁mg锌mg碘g1- 缺 缺 300 600 2000 30 23 缺4- 2000 20 400 700 2000 30 23 8007- 2000 20 400 800 2000 30 28 800男 女 11- 2000 20 600 900 2000 50 37 34 80014- 2000 20 800 1000 2000 50 42 35 100018- 3000 20 1000 1000 2000 50 45 37 100050- 3000 20 1000 1000 2000 50 37 37 1000孕妇 2400 20 1000 1000 2000 60
13、35 1000乳母 2400 20 1000 1000 2000 50 35 1000答案：公共营养师（三级）模拟试题 A一、 调查与评价（15 分）（1）食物类别 谷类 蔬菜 水果 肉、禽 蛋类 鱼虾 豆类 奶类 油脂摄入量 300 300 250 0 60 0 34.6 0 20宝塔推荐量 250 300 200 50 25 50 30 300 25 评价：与中国居民平衡膳食宝塔比较，刘某的膳食结构中肉、禽、鱼虾、奶类缺乏，蛋类摄入偏多，其余与推荐量接近，饮食结构欠平衡。（2）膳食计算 食物名称 重量 蛋白质 脂肪 能量 钙 维生素 C（g） （g） （g） （Kcal） （mg） （mg
14、）鸡蛋 60 7.68 6.66 93.6 26.4 0小麦粉 100 11.2 1.5 344 31 0粳米（标一） 200 15.4 1.2 686 22 0芹菜 300 2.4 0.3 42 144 36豆腐 150 12.15 5.55 121.5 246 0花生油 20 0 19.98 179.8 2.4 0草莓 250 2.5 0.5 75 45 117.5合计 - 51.33 35.69 1541.9 516.80 153.50（3）完成附表 3 的膳食评价表并进行评价附表 3膳食营养评价计算表各种营养素 蛋白质 *脂肪 能量 钙 维生素 C（g） （%） （Kcal） （mg）
15、 （mg）RNI 或 AI 75 20-30 1900 1000 100摄入量 51.33 35.69*9/1541.9=20.8 1541.9 516.80 153.50摄入量 68.44 - 81.15 51.68 153.50RNI 或 AI(%) *脂肪（%）表示：脂肪能量占总能量的百分比（简称脂肪能量比）评价：以上食谱中，蛋白质、能量、钙的摄入量偏低，脂肪功能比适宜，维生素 C 摄入量在正常范围。（注：蛋白质，能量在 90-110%都算正常，钙，维生素 C 在 90%以上均正常）评分标准：考核内容 考核要求 评分标准 配分表一填写正确 每项结果不正确扣 0.5 分 2膳食结构分析分析
16、正确 每项结果不正确扣 0.5-2 分 2膳食营养计算 表二计算正确 每项结果不正确扣 0.5 分 4表三计算正确 每项结果不正确扣 0.5 分 4膳食营养评价评价正确 每项结果不正确扣 0.5 分 3二、 人体营养状况测定和评价（20 分）（一）身体测量一 请说明婴幼儿身长与皮脂厚度测量的意义和方法。 （10 分，P73/75/78-80）参考答案：（1）婴幼儿身长测量。意义：主要用以反映长期营养、疾病和不良环境因素的影响。测量方法：需采用卧位分别测量头顶至足底的距离。测定时，被测婴幼儿脱去帽、鞋、袜，穿单衣仰卧于标准量床底板中线上。由一名助手将婴幼儿头扶正，头顶接触头板。测量者位于婴幼儿右
17、侧左手握住其双膝，使腿伸直，右手移动滑板使其接触婴幼儿双侧足跟，读取围板上的刻度读数，保留小数点后一位。（2）皮褶厚度意义：是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标。它主要反映人体皮下脂肪含量，可以通过测量人体不同部位的皮褶厚度推算全身的脂肪含量，而间接评价人体肥胖与否。测量方法：皮褶厚度计在使用前须进行校正，使皮褶计的压力符合规定标准（10g/cm2） ；使用左手拇指和食指将特定部位的皮肤连同皮下组织捏起，右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位 1cm 处的皮脂厚度。右手拇指松开皮格计卡钳钳柄，使钳尖部分充分夹住皮褶。在皮褶计指针快速回落后立即读数。一般要求在同一部位测量 3 次，取平均值为测量结
18、果。(二)营养状况和体征判断一 请叙述儿童“蛋白质能量营养不良”的评价要点，并写出每个评价要点的诊断指标（至少两个） 。 （10 分，P101）参考答案：在进行蛋白质一能量营养不良的判断时，需要综合查体结果和个人病史资料，根据营养不良相关的症状与体证作出正确的判断，其分析判断要点及可能诊断指标如下：营养状况 评价要点 诊断指标先天性营养不良；吸收不良；疾病或者残疾；服用影响食欲的药物，如多动个人史症使用的药（至少两个） 食物/营养史长期食物摄入不足；母乳不足；喂养不当；饥饿；拒食（至少两个）人体测量 皮褶厚度减少；BMI也可有效的杀死细菌.,烹调或者调制海产品生冷拼盘时食醋浸泡 10 分钟.C
19、 控制繁殖: 低温储存.对烹调后的鱼虾和肉类等熟食品,应放在 10 摄氏度以下存放,存放时间最好不要超过两天.四、膳食指导和评估（20 分）为 11 岁女生：（5） 设计 1 人份 1 日营养食谱。（6） 假如食谱的营养计算结果如附表 1 所示，请根据附表 1 的结果作营养评价并提出调整建议。11 岁女生 一日食谱表餐次 食谱名称 食物品种及其用量（可食部生重） （g）小米粥 素炒菠菜素炒花蛤水果小米:60 克菠菜:80 克,花生油:2 克,盐:0.5 克花蛤:75 克,花生油:3 克,盐:0.5 克苹果:150 克早餐牛奶 鲜奶:200ml二米粥素炒四季豆胡萝卜炒肉片香菇豆腐汤稻米:60 克
20、,玉米:60 克四季豆:80 克,花生油:3 克,盐:1 克胡萝卜:80 克,猪腿肉:75 克,花生油:3 克,盐:1 克香菇:5 克,豆腐 114 克,花生油 :4 克,盐:1 克午餐水果 西瓜:150 克什锦面 小麦粉:120 克,芹菜:80 克,西红柿:80 克,海带:5 克,花生油:10 克,盐:2 克 晚餐牛奶 鲜奶 100ml 附表 1 膳食营养评价计算表各种营养素 蛋白质 *脂肪 能量 钙 维生素 A 核黄素 维生素 C（g） （%） （Kcal） （mg） （gRE） （mg） （mg）摄入量 111 24.8 101 75 57 90 94RNI 或AI（%） 75 220
21、1000 低 700 正 1.2 正 90*脂肪（%）表示：脂肪能量占总能量的百分比（简称脂肪能量比）评价、调整意见：以上食谱经营养计算表明,蛋白质摄入偏高,钙,维生素 A 摄入偏低,其余各项指标均达到营养目标值的 90%以上,并在 UL 以下安全范围内 .调整意见:只须略降低蛋白质的含量高的食物 ,降低动物性食物如猪腿肉的 75 克该为 50 克,或者豆腐 114 克降低 100 克,就可以了,具体应用时应参考就餐者具体情况适当变化.五、食物营养价值评价（15 分）技能 P354-355某一份膳食由燕麦片 30g、牛奶 250ml 和面包 100g 组成，请评价该膳食的蛋白质营养质量。要求：
22、1.简述评价工作程序的要点。2.根据表中提供的数据，列出计算公式计算 C、D、F 和 AAS，并填写表格中的相关内容。3.根据计算，评价该膳食的蛋白质营养质量。表：混合膳食蛋白质营养质量评价燕麦片 牛奶 面包 混合膳食蛋白质含量 A% 15.0 3.0 7.9 -重量 B 30g 250ml 150g -提供蛋白质量 C 蛋白质质量比 D -氨基酸mg/g 标准 含量 AAS 含量 AAS 含量 AAS 含量 AAS蛋白质 模式 E E E F 赖氨酸 55 34.9 0.635 71.3 1.296 19.1 0.347 38.6 0.702含硫氨酸 35 43.3 1.237 32.0 0
23、.914 42.4 1.211 39.3 1.129苏氨酸 40 32.1 0.803 34.7 0.868 25.6 0.64 29.7 0.743色氨酸 10 16.9 1.69 13.0 1.30 10.5 1.05 12.5 1.25限制氨基酸 赖氨酸 苏氨酸 赖氨酸 赖氨酸AAS 0.635 0.868 0.347 0.702答:1.确定混合膳食中蛋白质含量和质量比 2.混合膳食蛋白质氨基酸评价 3.比较各配料食物蛋白质 AAS 和混合膳食的 AAS,给出评价和建议4.再评价评价:某人膳食搭配包括谷类 (燕麦片,面包),牛乳,蛋白质 AAS 比单纯食用谷类食品有所提高,说明蛋白质营养
24、价值有所提高,但赖氨酸,苏氨酸仍略显不足,建议可同时配以赖氨酸,苏氨酸含量丰富的食物,如豆乳,玉米,强化了赖氨酸的面包等,或调配食物比例减少面包的消费,改为粗粮.六、社区营养管理和营养干预（10 分）技能 P416社区基础资料的收集方式有哪些？访谈法和自填问卷法各自的优缺点答:方式:1.直接收集摄取历年综合信息数据,这些数据可能早已存在 ;2,由单一家庭一个个收集再综合访谈法的优点:获得的信息资料准确性较高 ,资料收集快捷 缺点: 费时,费力,费经费自填问卷法优点:保密性好,适用与对一些个人隐私或不易公开的项目(如性知识,性生活,性病,婚姻状况等)的调查 缺点:应答率较低,准确性也较差.答案：
25、公共营养师（三级）C 实操部分五、 膳食调查和评价（15 分）刘某 24h 膳食记账调查表内容如下：刘某，男，61 岁，轻体力劳动者（原料质量均为可食部重量） 食谱名称 原料名称 原料质量（克） 进餐时间 进餐地点鸡蛋 60 早餐 家馒头 100 早餐 家米饭 大米（粳，标一） 100 午餐 家炒芹菜 300 午餐 家米饭 大米（粳，标一） 100 晚餐 家炒豆腐 豆腐 150 晚餐 家烹调油 花生油 20 全日 家水果 草莓 250 早餐 家（1）分析评价刘某的膳食结构附表 1膳食结构评价表食物类别 谷类 蔬菜 水果 肉、禽 蛋类 鱼虾 豆类 奶类 油脂摄入量 300 300 250 0 6
26、0 0 34.6 0 20 宝塔推荐量 250 300 200 50 25 50 30300 25 评价：以上食谱中,与膳食宝塔对比,刘某膳食结构中,肉, 禽,鱼虾,奶类缺乏,蛋类摄入量偏多,其余与膳食宝塔相接近.（2）按附表 2 进行全日营养素及能量的摄入量计算附表 2膳食营养计算表食物名称 重量 蛋白质 脂肪 能量 钙 维生素 C（g） （g） （g） （Kcal） （mg） （mg）鸡蛋 60 7.68 6.6 93.6 26.4 0小麦粉 100 11.2 1.5 344 31 0大米（粳，标一）200 15.4 1.2 686 22 0芹菜 300 2.4 0.3 42 144 36
27、豆腐 150 12.15 5.55 121.5 246 0花生油 20 0 19.98 179.8 2.4 0草莓 250 2.5 0.5 75 45 117.5合计 1080 51.33 35.63 1541.9 516.8 153.5 （3）完成附表 3 的膳食评价表并进行评价附表 3膳食营养评价计算表各种营养素 蛋白质 *脂肪 能量 钙 维生素 C（g） （%） （Kcal） （mg） （mg）RNI 或 AI 75 20-30 1900 1000 100摄入量 51.33 20.8 1541.9 516.8 153.5摄入量 68.44 / 81.15 51.68 153.5RNI 或
28、 AI(%) *脂肪（%）表示：脂肪能量占总能量的百分比（简称脂肪能量比）评价：以上食谱中蛋白质,能量,钙摄入量偏低,脂肪功能比合理,维生素 C 摄入量在正常范围.（注：蛋白质，能量在 90-110%都算正常，钙，维生素 C 在 90%以上均正常）六、 人体营养状况测定和评价（20 分）技能 P871.）请简述尿液用于营养评价的意义？（10 分）答:1.用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验 .2.用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量3.用于评价矿物质的代谢.4.用于评价机体水溶性维生素的营养状况.5.用于研究人体矿物质(如钙 ,铁,锌等) 的需要量2.）要判断和评价一
29、个儿童是否有锌缺乏症，首先应询问其膳食史和病史，然后进行相关的体格检查，必要的话做膳食锌摄入调查。请写出膳食史与病史询问，以及体格检查的主要内容。（10 分）技能 P131营养评价 判断要点(必须包括一个或更多)个人史 摄入不足或吸收障碍其他代谢疾病或消化疾病服用影响锌吸收的药物或食物人体测量 身高,体重等指标低于正常范围,生长发育迟缓体检结果 性器官发育不良皮肤干燥,粗糙,毛发稀疏发黄口腔溃烂,口角炎等疾病/营养史 嗜睡,情绪波动食欲不振,异食反复消化道吸收道或呼吸道感染富含锌的食物摄入不足喂养不当(婴幼儿)节食和/或限制食物类别,偏食食物选择不当和/或不良的膳食行为生化数据 血清锌浓度和发
30、锌,尿锌水平低于正常三、营养咨询和教育（20 分）随着人民生活水平的提高，宴请日益频繁，但饮食结构不合理成为宴请的主要问题，请就此现象为全市居民进行教育，拟出宣教提纲。 。答：宣教时间:一年中任何时间均可 ,在节假日前宣教方式:宣传手册,广播,讲座 ,宣传板报宣教对象:全市市民,企事业单位内容:是根据营养学的原则结合中国居民膳食的实际情况制定的,它的目的是指导群众采用平衡膳食,获取合理营养和促进身体健康.一)膳食指南 10 条 1.食物多样 ,谷类为主,粗细搭配.2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类,大豆或其制品 4.常吃适量的鱼,禽,蛋还有瘦肉 5.减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食 6.食不
31、过量,天天运动,保持健康的体重 7.三餐分配要合理,.零食要适当 8.每天足量饮水,合理选择饮料 9.如饮酒应限量 10 吃新鲜卫生的食物二)膳食宝塔分五层:反映各类食物在膳食中的地位和所占的比重1.:谷类,薯类及杂豆 250-400 克食物生重),水 1200 毫升2.蔬菜类:300-500 克,水果:200-400 克3. 畜禽肉类 50-75 克 鱼虾类 50-100 克 蛋类 25-504.奶类及奶制品 300 克 大豆及坚果 30-50 克5.油:25-30 克 盐:6 克三)宴请与健康关系1.宴请存在的主要健康问题:主副食颠倒 ,荤素菜颠倒,碳水化合物,蛋白质,脂肪的结构打乱,垃圾
32、食品混杂,经常,频繁宴请,人体不能适应,正常新陈代谢被打乱.2.后果:频繁宴请使脏腑,血管的阻滞剂 ,促使器官疲劳,生绣,代谢紊乱.饮食结构不合理,和体力活动缺乏,导致体内能量过剩,废物增加,体质酸化,代谢紊乱.四)”健康宴 ”的设计1.主副食,细搭配合理,主食 2-3 两 2.以素为主,荤素结合,二素一荤,品种多样 3.以”白肉” 为主,动植物蛋白质搭配 4.先上水果,先喝汤,主食安插在中间5.清淡,多用凉拌,清蒸,炖煨,控制油,盐量 6.禁烟,限酒:以茶,水,奶代酒,代重糖饮料,红葡萄酒限二两/人,敬酒不劝酒,饮酒自便 .四、膳食指导和评估（20 分）为本市小学 7 岁男生：1.设计 1
33、人份 1 日营养食谱。2.假如食谱的营养计算结果如附表 1 所示，请根据附表 1 的结果作营养评价并提出调整建议。小学 7 岁男生 一日食谱表餐次 食谱名称 食物品种及其用量（可食部生重）小米粥素炒菠菜素炒花蛤水果小米:50 克菠菜:60 克,盐:0.5 克,花生油:2 克花蛤:50 克,盐:0.5 克,花生油:2 克苹果:100早餐牛奶 鲜奶:200ml二米粥素炒四季豆胡萝卜炒肉片香菇豆腐汤稻米:50 克,玉米:50 克四季豆:60 克,盐:1 克,花生油:3 克胡萝卜:60 克,猪腿肉:50 克,盐:1 克,花生油:2 克香菇:5 克,豆腐 115 克,盐:1 克,花生油:3 克午餐水果 西瓜:100 克什锦面 小麦粉:100 克,西红柿:60 克,芹菜:60 克,海带:5克,鸡蛋:25 克,盐:2 克,花生油:8 克晚餐牛奶 鲜奶:100ml附表 1 膳食营养评价计算表各种营养素 蛋白质 *脂肪 能量 钙 维生素 A 核黄素 维生素 C（g） （%） （Kcal） （mg） （gRE） （mg） （mg）摄入量 97 20 96 77 56 96 119
