1、川菜菜名 时间 单价 材料费 一星利润 三星利润 小时利润 三星配方 需卡片夫妻肺片 3 48 320 640 736 213 香，辣，鲜，烧，麻毛血旺 6 85 430 1270 1440 212 煮，辣，麻泉水鸡 8 89 380 1400 1578 175 香，辣，鲜，烧，麻回锅肉 3 35 200 500 570 167 猪肉，豆瓣，豆豉，料酒，色拉油，酱 香，炒粉蒸牛肉 4 46 300 620 712 155 咸，香，蒸水煮鱼 11 95 340 1560 1750 142 煮，香，辣家常豆腐 2 24 200 280 328 140 豆腐，菇，冬笋，辣椒，料酒，豆豉，刀， 铲 咸
2、，香，炒麻婆豆腐 2 24 200 280 328 140 辣，麻，香，鲜，炒干煸四季豆 3 27 190 350 404 117 辣，香，炒盐煎肉 2 19 160 220 258 110 猪肉，豆瓣，豆豉，蒜苗，炒勺，菜刀 咸，香，炒酸菜鱼 10 68 260 1100 1236 110 煮，香，炖，酸水煮肉片 8 51 190 830 932 104 煮，香，辣鱼香肉丝 2 17 140 200 234 100 猪肉，淀粉，色拉油，木耳，萝卜，辣椒， 炒勺，菜刀 辣，鱼香，炒干煸鳝片 4 12 80 160 184 40 鱼，料酒，青椒，色拉油 咸，鲜，炒炝炒圆白菜 3 6 50 70
3、82 23 白菜，辣椒，色拉油，菜刀，铲子 辣，麻，香，鲜，炒徽菜蛏干烧肉 8 81 350 1270 1432 159 蒸，咸，鲜，煮，烧黄山炖鸽 13 62 200 1040 1164 80 蒸，咸，鲜腌鲜鳜鱼 12 62 210 1030 1154 86 煮，香，咸，煎，烧问政山笋 5 36 190 530 602 106 笋，火腿，菇，白糖，淀粉 煮，香凤炖牡丹 16 70 180 1220 1360 76 咸，蒸，煮，炖，鲜徽州圆子 9 37 140 600 674 67 甜，香，煮，炸火腿炖甲鱼 14 145 410 2490 2780 178 甜，咸，炖清蒸鹰龟 19 168 3
4、80 2980 3316 157 咸，鲜，蒸茶叶熏鸡 13 84 250 1430 1598 110 咸，香，蒸，熏方腊鱼 10 85 300 1400 1570 140 咸，鲜，蒸当归獐肉 13 100 300 1700 1900 131 咸，炖印度菜鸡肉比亚尼 5 110 580 1620 1840 324 香，煮，煎，辣，酸， 腌黄油鸡 4 47 270 670 764 168 咸，辣，香，煮，炒椰奶香料煨虾 5 55 290 810 920 162 甜，辣，香，煮，煎， 煨印度式秋葵炖 6 38 190 570 646 95 辣，香，炒印度式烤鲭鱼 10 88 310 1450 162
5、6 145 甜，辣，鲜，煮，炒， 烤饮料水果茶 7 94 430 1450 1638 207 蛇果，石榴，柠檬，猕猴桃，梨，冰糖 煮，香，甜杂果宾治 2 32 260 380 444 190 石榴，菠萝，柠檬，梨，雪碧，红糖 酸，甜芒果奶昔 3 44 330 550 638 183 牛乳，芒果，冰塊，白糖 甜竹蔗茅根红萝 5 62 330 910 1034 182 煮，香，甜木瓜奶茶 5 48 290 670 766 134 牛奶，木瓜粉，红茶，白糖 煮，甜卡布奇诺 8 65 280 1020 1150 128 咖啡粉，牛奶，可可粉 煮，甜，苦布丁奶茶 6 47 260 680 774 113
6、 牛奶，布丁粉，红茶 煮，甜巧克力奶昔 2 19 160 220 258 110 牛奶，鲜奶油，可可粉，白糖 甜拿铁 8 53 230 830 936 104 咖啡粉，牛奶 煮，甜，苦香草奶昔 2 17 140 200 234 100 牛奶，鲜奶油，草莓，白糖 甜，酸柠檬奶茶 5 35 230 470 540 94 鲜奶油，柠檬，红茶，冰块，白糖 煮，酸，甜糕点铜锣烧 0.5 15 160 140 170 280 鸡蛋白糖牛奶面粉红豆色拉油刀打蛋器 烤，甜榴莲班戟 8 74 320 1160 1308 145 鸡蛋、牛奶、面粉、麦片、榴莲 甜，怪，烤提浆月饼 5 35 220 480 550
7、96 甜，咸，烤水果月饼 5 33 210 450 516 90 面粉，色拉油，鸡蛋，白糖，菠萝，草莓， 葡萄干 甜，烤蛋黄月饼 5 28 180 380 436 76 面粉，色拉油，白糖，鸡蛋，豆粉，柠檬， 打蛋器，菜刀，月饼模具 甜，烤鲜肉月饼 5 25 160 340 390 68 甜，咸，烤奶油蛋糕 9 28 130 430 486 48 鲜奶油，果酱，蛋糕 甜，烤天使蛋糕 5 11 70 150 172 30 鸡蛋，面粉，白糖 香，烤抹茶蛋糕 12 97 330 1610 1804 134 烤，甜蛋黄鲜肉粽 13 43 130 730 816 56 煮，咸黑森林蛋糕 13 168 5
8、00 2860 3196 220 烤，甜提拉米苏 12 162 510 2730 3054 228 烤，甜日本菜天妇罗大虾粉 4 28 180 380 436 95 香，煮，炸软煎虾仁 5 28 170 390 446 78 香，煎，酥日式炒面 6 20 100 300 340 50 炒，香日式三文鱼生 5 15 90 210 240 42 鱼，姜，生菜，紫苏，生抽 香，怪，拌神户牛柳粒 3 8 60 100 116 33 牛肉，芝麻，铲子，刀 香，炸湘菜换心蛋 7 109 500 1680 1898 240 咸，烧，甜组庵鱼翅 8 107 440 1700 1914 213 蒸，鲜，甜，煨发
9、丝牛百叶 3 38 280 480 556 160 牛肉，色拉油，淀粉，玉兰片，辣椒，铲， 刀 炒，辣安东子鸡 8 39 170 610 688 76 酸，香，蒸毛氏红烧肉 7 29 150 430 488 61 猪肉、色拉油、辣椒、红糖、料酒 蒸，咸，甜血鸭 3 13 120 140 166 47 料酒，鸭，辣椒，胡椒，刀，炒勺 炒，香，辣剁椒鱼头 7 17 80 260 294 37 蒸，香，辣红椒腊牛肉 7 13 70 190 216 27 腊肉，色拉油，辣椒，炒勺，菜刀 辣，香，蒸，烤腊味合蒸 6 10 60 140 160 23 腊肉，色拉油，菜刀 蒸，香，甜火宫殿臭豆腐 6 9 5
10、0 130 148 22 豆腐，水，色拉油。漏勺，炒勺，菜刀 臭，怪，炸冰糖湘连 18 165 390 2910 3240 162 蒸，煮，甜鲁菜鱼香腰花 5 70 370 1030 1170 206 炒，酸，鱼香，辣宮保鸡丁 2 31 210 410 472 205 色拉油，花椒，鸡，冬笋，辣椒，花生米， 胡椒，炒勺，菜刀 炒，酸，甜四喜丸子 6 47 230 710 804 118 炸，咸，鲜炒木樨肉 3 28 210 350 406 117 猪肉，黄瓜，菜刀，木耳，黄花，色拉油， 打蛋器，鸡蛋，料酒，炒勺 炒，咸糖醋鲤鱼 4 31 180 440 502 110 酸，炸，鲜，甜九转大肠 3 25 180 320 370 107 大肠、色拉油、料酒、胡椒、香菜、面条、 炒勺、漏勺、菜刀 酸，烧，甜油爆双脆 3 15 110 190 220 63 猪肉，鸡胗，料酒，炒勺，漏勺，菜刀 鲜，炒爆炒肚片 3 11 80 140 162 47 猪肉，辣椒，料酒，淀粉，菜刀，铲子 咸，鲜，怪，炒坛子肉 30 283 430 5230 5796 174 炸，煮，鲜，香，煨德州扒鸡 38 250 300 4700 5200 124 香，鲜，煮，焖，炸孔府一品锅 27 442 740 8100 8984 300 咸，鲜，煮，焖
