1、题型十一 有机物的组成、结构与性质,-2-,一,二,三,一、有机物的基本性质 例1化学与生活密切相关,下列说法正确的是( ) A.福尔马林可用于保存海鲜产品 B.鸡蛋清中加入CuSO4溶液会发生变性 C.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料 D.丝绸和棉花的组成元素相同,分子结构不同,因而性质不同,答案,解析,-3-,一,二,三,解题指导 常见有机物是与我们的生活、生产紧密相关的物质,在高考命题中基本营养物质中葡萄糖、油脂、氨基酸、蛋白质多以选择题形式考查,需要从组成、结构、性质、应用等多方面了解掌握。 方法拓展 解决此类题目需注意以下几个方面: 1.准确判断高分子化合物:淀粉、纤维素、蛋白
2、质、聚乙烯、聚酯纤维等是高分子化合物;葡萄糖、蔗糖、植物油、动物脂肪、甘油、高级脂肪酸、氨基酸、肥皂等不是高分子化合物。 2.区分矿物油与植物油:矿物油的成分是混合烃,如汽油、煤油等。而植物油是从植物中提取的,如豆油、花生油、香油(芝麻油)、菜籽油等,它们属于油脂。,-4-,一,二,三,3.区分纤维与纤维素:纤维素属于多糖,如棉花、麻等植物纤维属于纤维素。纤维是细长可以弯曲的能纺织的物质,可分为:天然纤维如棉花、羊毛、蚕丝等,合成纤维如“六大纶”。此外还有光导纤维、碳纤维等无机非金属材料。 4.了解煤和石油有关知识:煤的干馏、液化、气化都是化学变化。煤干馏得到焦炭、苯、甲苯等物质。 石油及分馏
3、产品如汽油、煤油都是混合物。分馏是物理变化,裂化、裂解都是化学变化。 裂化的原料是重油,目的是获得更多的轻质燃料(裂化汽油,其中含烯烃)。 裂解是以石油分馏产品为原料,目的是获得乙烯、丙烯、丁二烯等石油化工原料。,-5-,一,二,三,答案,解析,对点训练1(2016全国)下列说法错误的是( ) A.乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应 B.乙烯可以用作生产食品包装材料的原料 C.乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷 D.乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体,-6-,一,二,三,二、由结构分析性质 例2(2017天津理综)汉黄芩素是传统中草药黄芩的有效成分之一,对肿瘤细胞的杀伤有独特作用。下列有关汉黄芩素的叙
4、述正确的是( )A.汉黄芩素的分子式为C16H13O5 B.该物质遇FeCl3溶液显色 C.1 mol该物质与溴水反应,最多消耗1 mol Br2 D.与足量H2发生加成反应后,该分子中官能团的种类减少1种,答案,解析,-7-,一,二,三,解题指导 有机物和我们的生活密切相关,我们要掌握对已知结构的有机物进行基本分析的能力,包括分子式、空间结构的分析、物质类别的分析及反应类型或特征反应的分析,需熟知各官能团的性质特点。 方法拓展 这类题目的解决需掌握: 1.常见官能团的特征反应:,-8-,一,二,三,CHO或苯环,其中CHO和苯环一般只涉及与H2发生加成反应。 (4)能发生银镜反应或能与新制C
5、u(OH)2反应生成红色沉淀的有机物必含有CHO。 (5)能与钠反应放出H2的有机物必含有OH或COOH。 (6)能与NaHCO3溶液反应放出CO2或使石蕊溶液变红的有机物必含有COOH。,-9-,一,二,三,(7)能发生消去反应的有机物为醇或卤代烃等。 (8)能发生水解反应的有机物为卤代烃、酯(油脂)、二糖、多糖或蛋白质等。 (9)遇FeCl3溶液显紫色的有机物必含有酚羟基。 (10)能发生连续氧化的有机物是伯醇或烯烃。,-10-,一,二,三,2.有机反应中的几个数量关系: (1)在卤代反应中1 mol卤素单质取代1 mol H,同时生成1 mol HX。(2)1 mol 完全加成需要1 m
6、ol H2或1 mol Br2,1 mol醛基或酮基完全加成消耗1 mol H2。 (3)1 mol苯完全加成需要3 mol H2。 (4)1 mol酚酯(如HCOOC6H5)水解时消耗2 mol NaOH;1 mol普通酯(如CH3COOC2H5)水解时消耗1 mol NaOH。,-11-,一,二,三,-12-,一,二,三,对点训练2维生素A1是一切健康上皮组织必需的物质,缺乏维生素A1时会引起儿童发育不良,导致夜盲症、皮肤干燥等。已知维生素A1的结构简式如下:,下列有关维生素A1的叙述错误的是( ) A.维生素A1中含有两种官能团 B.维生素A1的分子式为C18H26O C.维生素A1可使
7、酸性高锰酸钾溶液褪色 D.维生素A1分子中含有苯环,1 mol维生素A1最多可与7 mol H2发生加成反应,答案,解析,-13-,一,二,三,三、同分异构体数目的判断 例3(2016全国)分子式为C4H8Cl2的有机物共有(不含立体异构)( ) A.7种 B.8种 C.9种 D.10种,C,-14-,一,二,三,-15-,一,二,三,解题指导 同分异构体数目的判断需要注意考虑全面,不得重复或遗漏。根据题意,分类依次书写判断是最常用的方法。 方法拓展 书写同分异构体的方法:,-16-,一,二,三,对点训练3下列物质在给定条件下同分异构体数目正确的是( ) A.C4H10属于烷烃的同分异构体有3种 B.分子组成是C5H10O2属于羧酸的同分异构体有5种 C.分子组成是C4H8O属于醛类的同分异构体有3种,D,-17-,一,二,三,
