1、八宝粥 原料芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各 6 克、粳米 150 克。 做法先取上述八药煎煮 40 分钟，再加入大米继续煮烂成粥。白木耳粥 材料：白木耳 60 克，糯米 100 克。 做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。 功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。柏子仁粥 一、原料： 1. 主料：柏子仁 15 克，粳米 100 克。薄荷粥 做法：用大米 150 克煮成粥，另用鲜薄荷 100 克或用干薄荷 20 克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。 功效：对治疗夏季风热
2、感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。大酱粥 原料：米粥-1 小碗，大酱-1/2 小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜-若干 制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 (2) 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 (3) 煮好之后放大酱调味。豆腐粥 原料：米饭-1/6 碗，肉汤-1/2 杯，豆腐 1/10 块，盐-若干 制法(1) 将豆腐切成小块。 (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。豆浆粥 做法：豆腐浆适量，粳米 50 克，一同煮粥。 功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。番茄粥 原料
3、：番茄-1/8 个，米饭-1/4 碗，海带清汤 -1/2 杯，盐-若干 制法(1) 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 (3) 煮好后加入番茄，加盐调味干酪面包粥 原料：主食面包-1 片，牛奶-2/3 杯，干酪粉-1/2 匙 制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。干酪粥 原料：米饭-1/6 碗，水-1/2 杯，干酪-5 克 制法(1) 将干酪切碎。 (2) 将米饭入锅加适量水煮。 (3) 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。红薯鸡蛋粥 原料
4、：红薯-1/6 块，鸡蛋-1 个，牛奶-2 大匙 制法(1) 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 -(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。(3) 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。(4) 粘稠时放入蛋黄，搅匀。红枣粥 材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。 做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。 功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜-1/10 个，面粉-1 小匙，卷心菜-10 克，酸奶-1大匙，肉汤-3 大匙，黄油-若干 制法：将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。将炖好的材
5、料冷却后与酸奶拌好胡萝卜粥 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖胡桃粥 原料：糯米-1/3 杯，胡桃-5 个，红枣-1 个，盐- 若干 制法(1 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。(2 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。3 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。(4) 煮好后用盐调味。鸡蛋粥 原料：鸡蛋-1/2 个，胡萝卜-1/5 个，菠菜 -1 棵，米饭-1/4 碗，肉汤-1/2 杯，盐-若干 制法：将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。煮开之后放入捣好的
6、蛋糊并搅开，加盐调味。鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉-10 克，米饭-1/4 碗，海带清汤-1/2 杯，菠菜-10 克，酱油、白糖-若 干 制法：将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。将菠菜炖熟并切碎。米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。鸡粥 主料：鸡肉 200 克 调料：葱末 5 克，盐 5 克，熟油、胡椒粉各少许，姜片 5 克，香菜末。脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料： 猪脊肉 100 克粳米 100 克 食盐香油川椒粉各少许金银花粥 材料：金银花 30 克，
7、白米 30 克。 金银花 30g，浓煎取汁，加入粳米 30g 煮成稀粥，有清热解毒、防中暑功效，适用于各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。菊花粥 做法：用黄菊花 20 克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160 克共煮成粥。 功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。栗子粥 原料：栗子-5 个，海带清汤-1/2 杯 制法(1) 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。莲藕粥 材料：鲜藕 200 克，白米 100 克，白糖少许。 做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调
8、入些许白糖，即可进食。 功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。莲子桂圆粥 原料莲子 20 克、龙眼肉 10 克、糯米 50 克。 做法取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 用法 每日 2 次，温热食用。 作用补心脾，益气血。适用于失血性贫血。芦根粥 做法：鲜芦根 150 克，竹茹 15 克，粳米 60 克，生姜 2 片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分 2 次服食。 功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。绿豆粥 做法 1.将绿豆、粳米淘洗干净。 2.把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏
9、时即可离火食用。每日服食 1-2 次。麦冬竹叶粥 材料：麦冬 30 克，甘草 10 克，竹叶 15 克，白米 100 克，去核红枣 6 枚。 做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。南瓜粥 原料：南瓜 250g，米 50g，白糖少量皮蛋瘦肉粥 煮粥用料：瘦肉 1 块(猪腱肉最好)，皮蛋 2 个(无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大)，姜 1 块，水足量，油盐适量。 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下(感谢童江瑛同学的建议：多放米和水，小火慢熬)。苹果麦片粥 原料：燕麦片-3 大匙，牛奶-1/4 杯，苹果-1/6 个，胡萝卜-1/3个裙带菜红蛤粥 原料：干
10、红蛤-2 个，干裙带菜-20 克，大米-1/4 杯 制法：将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。以 1：10 的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 煮好之后用盐调味。蔬菜牛肉粥 原料：牛肉-40 克，米饭-1/4 碗，菠菜-1 棵，肉汤-1/2 杯，土豆、胡萝卜、洋葱-1/5 个，盐 -若干 制法：准备牛肉精肉并磨碎。 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉-30 克，胡萝卜-1/5 个，海带清汤-1/2 杯，萝卜-20 克，酱油-若干，米饭 -1/4 碗蔬菜粥 原料：牛肉 2
11、0 克，大米 1/3 杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干 制法：大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。酸枣仁粥 原料酸枣仁末 15 克、粳米 100 克。 做法 先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 用法早晚温服。 作用 养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。土豆粥 【原料】新鲜土豆 250 克(不去皮) 蜂蜜适量 【制作】将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可。 【用法】服用时加蜂蜜，每日清晨空腹食用，连服半月。 【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。
