餐饮六 T 实务管理天天处理：判断出完成工作必需的物品，并把它与非必需品分开，将必需品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方，进行分层管理。天天整理：将必需的物品放置于任何人都能立即取得的状态，即寻找的时间为零，工作场所一目了然，消除找寻物品的时间。天天清扫：整个组织所有成员一起来完成，每个人都有自己应该清洁的地方和范围。将工作现场变得没有垃圾，灰尘，干净整洁，地面和整体环境保持光洁、明亮照人。天天规范：采用透明度、视觉管理、看板管理等公开直觉一目了然的现场管理方法。天天检查：创造一介具有良好习惯的工作场所，持续地、自律地执行上述 4T 要求，养成拟订和遵守规章制度的习惯。天天改进：并不是一旦达标就万事大吉，而是一个螺旋向上不断改进不断上升的过程。餐饮五常守则常组织：判断必需与非必需的物品，并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。常整顿：要用的物品依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。常清洁：清除工作场所各区域的脏乱、保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。常规范：连续地、反复不断地坚持前面三项活动，就是要养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施。常自律：要求人人依规定行事，养成好习惯。
