1、鼻饲饮食的配制及护理 2008-5-25 39 健康网社区 咽部肌肉主要受咽丛而来的运动神经纤维所支配，以软腭瘫痪常见。1 鼻饲流质饮食的配制可用于鼻饲的流质食物有牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、米粉、豆粉、浓肉汤、鸡汤、奶粉、麦乳精、橘汁、西红柿汁、新鲜果汁、菜汁等。配制何种鼻饲饮食应根据家庭的经济状况及患者的实际需要适当增减食物的种类。混合奶配方 鲜牛奶 800m,l 鸡蛋 4 枚,白糖 100g,香油 15g,食盐 5g,奶粉 25g,果汁 100m,l加水至 1000ml 混合而成。其中,蛋白质 50g,碳水化合物 180g,脂肪 69g,每 100ml 供给机体热量 6485kj (1556
2、Kcal)。配置方法 先将规定数量的鸡蛋、白糖、香油、果汁混合,以竹筷挑打数分钟,直到均匀为止。然后把牛奶煮沸,稍晾凉一会即冲入鸡蛋、白糖、香油、果汁的混合物中,边冲边搅,勿使鸡蛋结块,加入食盐, 滤去粗渣,待温度适宜时即可鼻饲。无鲜牛奶时亦可用奶粉 50g 代之。豆粉、米粉、藕粉、肉汤、鸡汤皆可作为流质,煮沸后冲调鸡蛋、白糖、香油等的混合食物。在配制过程中要防止污染,凡需加用酸性果汁、菜汁等,可单独分容器装盛,以防蛋白质遇酸形成颗粒堵塞胃管。给患者鼻饲时,亦应将混合好与含酸果汁、菜汁分别不同的时间给予。因消化不良引起腹泻者,可调换以上食谱,酌情选择下列配方:果汁 400m,l 牛奶 400m
3、,l 熟鸡蛋黄 120g,白糖 100m,l 食盐 5g,藕粉 20g,维生素 B1100m,l 配制成 1000ml。每 100ml 可供给热量 5565kj(1330Kcal)。(注意:给混合奶直接加温时不可在火炉上直接加热 ,应连瓶放在热水中,否则会形成凝块,堵塞鼻饲管,影响鼻饲)。2 鼻饲灌注几点注意事项鼻饲流质的量应从少量开始逐步增加,一般每天 12001500m,l 67 次/日,每次 150200ml。鼻饲流质的温度为 38,灌注前日可用手背部皮肤测试流食温度,以不感觉烫为主。注食前,先用注射器探胃液,见有胃液后,再注入少量温开水,观察胃管是否通畅,每灌完1 针筒流质,就要用手捏紧胃管,以免空气注入胃中。鼻饲流质应现用现配,未用完的鼻饲饮食放冰箱保存, 24h 内用完,配制的餐具应注意卫生,定期清洁、消毒。注意预防患者鼻饲引起的腹泻。长期鼻饲的患者,每日须做 2 次口腔护理,以保持口腔清洁。混合奶中原则上不加药物,药片必须研碎后溶解在水中,再由胃管注入,对胃有刺激的药物可于流质灌注后注入。中药、西药均应在注食后 2h 再给。不可灌注碳酸类饮料(如可乐、雪碧、健力宝等),因此种饮料含有气体 ,容易引起腹胀,甚至呕吐,同时注意混合奶中不能加入粉状物,以防堵管。
