1、1 化学试剂的分类根据国家标准 GB 1534694化学试剂包装及标志规定，中国的基本化学试剂分为 5类(见表 1)。啤酒厂日常分析工作中使用的化学试剂主要是前 4 类。2 常用化学试剂的成分及应用1)基准试剂：其纯度最高，一般由经过国家批准的试剂专业生产厂家生产，其主体成分含量保证在 99 9510005。用于容量分析用标准溶液的标定或直接配制。2)优级纯试剂：纯度很高，但略低于基准试剂，适用于精度高的分析。3)分析纯试剂：纯度次之，适用于精度较高的分析和一般分析。4)化学纯试剂：纯度稍低，主要用于物理检验工作中的样品处理，或配制要求较低的中间检验使用的溶液。此外，还有专门用途的“光谱纯试剂
2、 ”、“色谱纯试剂”等特种试剂，它们的纯度都很高，通常主体成分都不低于同类试剂中优级纯试剂的要求，且杂质含量都很低(因用途不同而有不同的要求)。3 化学药品仓库的管理化学药品仓库是化验室化学试剂的中转站，它既负责化学试剂的采购计划汇总，来货验收入库、分类，又负责化学试剂的养护、管理工作。特别是危险品、剧毒化学试剂的管理。1)化学试剂的贮存条件：作为化学试剂管理者来说，要熟知各种化学试剂的特性及其对贮存条件的要求，并能根据化学试剂的特性，选择适宜的贮存场地和库房，设置必要的养护设备和消防器材。2)化学试剂仓库的设置：化学试剂仓库的设置要考虑其位置、交通、采光度、通风、防潮等因素。同时要安装温湿度
3、计，随时记录仓库内的温湿度，以便较好地保证贮存条件。4 一般化学试剂的管理化学试剂管理的主要工作内容如下。1)建立健全化学试剂管理制度，包括请购、审批、采购、验收入库、保管保养、领用、定期盘点、特殊试剂的退库及过期试剂的报废处理等方面的管理制度。2)做好化学试剂的采购、贮存量控制(1)采购试剂的级别必须符合实验要求，不允许用低级别的试剂“升级” 使用。(2)常用的普通化学试剂通常按季度消耗量采购，其中使用量较少的试剂町按年度用量采购，用量特别少的试剂(如指示剂、水合茚三酮、硝酸银等 )则应以最小包装单位的数量进行采购。(3)容易变质的化学试剂尽量少采购、少贮存。3)做好化学试剂的验收入库工作(
4、1)化学试剂验收的依据：采购计划、采购单、送货单等。(2)验收程序：审核单据，单货核对，质量验收，避免差错。(3)验收要求：凡人库的化学试剂必须单、货相符，品种、规格、数量一致，包装完好、标签完整、字迹清楚、无泄漏等现象。试剂标签上应注有名称(包括俗名) 、类别、产品标准、含量、规格、生产厂家、出厂批号(或生产日期) ，有的试剂还应标明保质期。固体试剂应无吸湿、潮解现象；液态试剂应无沉淀物并呈现与标签所规定性状的均匀状态，不合要求的化学试剂不得入库。(4)定位保管：根据试剂的种类和性质，分门别类地放置于指定位置存放保管，基准试剂和标准试样应专柜存放，一般的化学试剂按照单质、无机物、有机物、指示
5、剂等分别存放。(5)办理入库手续：经过验收的化学试剂应及时办理入库手续，登记入账，以便迅速投入使用。4)做好化学试剂经常性的保管工作(1)经常检查贮存中化学试剂的存放状况：在正常储存条件下，一般化学试剂贮存不宜超过2 年，基准试剂不超过 1 年。发现试剂超过储存期或变质应及时报告，并按规定妥善处理(降级使用或报废) 和销账。(2)避免环境和其他因素的干扰：具有吸潮性或易氧化、易变质的化学试剂必须密封保存，避免吸湿潮解、氧化或变质。(3)定期盘点、核对：发现差错应及时检查原因，并报主管领导或部门处理。5)一般化学试剂的分类存放(1)无机物按盐类、氧化物 (均按元素周期表分类)、酸类、碱类等类别分
6、别存放。(2)有机物按官能团，如醇、酚、醛、酮等分类存放。(3)指示剂按酸碱指示剂、氧化还原指示剂、其他指示剂、染色剂等分类存放。5 危险性化学试剂的管理危险性化学试剂如易燃易爆、腐蚀、毒害、放射性等有害于人和环境的一系列的“烈性” 化学物质，必须认真对待。由于啤酒生产的分析化验工作或多或少地需要使用带有危险性的试剂，因此化学试剂的管理，很大程度上是对危险性化学试剂的安伞管理。根据国家的有关规定，危险性化学试剂的包装均带有危险性标志。危险性化学试剂管理的基本原则如下。1)危险性化学试剂应由经过充分训练的专职人员管理。2)危险性化学试剂必须存放于专用的危险试剂仓库里，分类分别存放在不燃烧材料制作
7、的柜、架上。并根据贮存危险物品的种类配备相应的灭火和自动报警装置。(1)易燃类：易燃的气态有氢气、煤气、液化气、氧气等。通常把闪点在 25以下的液体均列入易燃类，如乙醚、汽油、甲醇、丙酮、苯、甲苯、乙酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸戊酯、等。这类试剂存放最高室温不得超过 30。C，特别要注意远离火源。(2)燃爆类：如苦味酸、三硝基甲苯、三硝基苯等药品宜另库单独存放。此类试剂要求存放室内温度不超过 30，与易燃物、氧化剂隔离存放。(3)强腐蚀类：指对人体皮肤、黏膜、眼、呼吸道和物品等有极强腐蚀性的液体和固体(包括蒸气)，如发烟硫酸、硫酸、盐酸、氢氟酸、甲酸、无水三氯化铝、氢氧化钠、氢氧化钾、硫化
8、钠、苯酚等。应密封存放在阴凉通风处，并与其他药品隔离放置。应选用抗腐蚀性的材料，如耐酸水泥或耐酸陶瓷制成架子来放置这类药品。料架不宜过高，最好放在地面靠墙处，以保证存放安全。(4)剧毒类：如氰化钾、氰化钠及其他剧毒氰化物等。这类试剂要置于阴凉干燥处，与酸类试剂隔离。应锁在专门的毒品柜中，建立双人登记签字领用制度，建立使用、消耗、废物处理等制度。皮肤有伤口时，禁止操作这类物质。(5)强氧化剂类：属于此类的有重铬酸铵、重铬酸钾及其他铬酸盐、高锰酸钾及其他高锰酸盐等。这类试剂应存放在阴凉通风处，最高温度不得超过 30。要与酸类、易燃物、可燃物或易还原性物质等隔离，注意散热。(6)低温存放类：属于此类
9、的有苯乙烯、水合茚三酮及过氧化氢等。应存放于温度 10以下。(7)各种气瓶：如二氧化碳、氮气瓶等应直立存放于专用独立的“气瓶室” ，并按气体种类分隔存放。(8)放射性类：一般化验室不可能有放射性物质，操作这类物质需要特殊防护设备和知识，以保护人身安全。(9)贵重类：单价贵的特殊试剂、超纯试剂和稀有元素及其化合物均属于此类。这类试剂大部分为小包装，分开存放，加强管理、建立领用制度。(10)指示剂与有机试剂类：指示剂可按酸碱指示剂、氧化还原指示剂、配位滴定指示剂分类排列。有机试剂可按官能团分类，再按分子中碳原子数目多少排列存放。3)装卸搬运危险性化学试剂时，应轻拿轻放，严禁摔碰、撞击和强烈震动，严
10、禁肩扛背负。4)拆卸危险性试剂的外包装时忌用蛮力，以防内包装破裂。5)开拆易燃易爆品的包装箱时，不可使用能够产生火花的钢铁质工具。6)爆炸性物品、剧毒性物品和放射性物品，应按规定实行“五双”制度( 双人保管、双人收发、双人领用、双本账、双人双锁)管理。7)易燃、易爆试剂坚持随时用随时领取，用多少领多少，并不得在化验室内存放。8)所有种类的危险性试剂“物资性”管理(验收、领用、保管保养、盘点检查等)均应从严掌握，以确保安全贮存，杜绝危险物品外流。9)具有化学危险性的试剂与普通试剂同室贮存时，仍须严格按危险性试剂管理要求进行管理。6 化学试剂溶液的管理化学试剂溶液是分析化验工作必不可少的操作溶液，
11、其有效性对分析化验结果具有重要影响。化学试剂溶液的管理要点如下。1)化学试剂溶液应放置于牢固的贮物架上，以保安全。2)放置应排列整齐有序，并可方便地取用。3)贮存应注意避免环境因素影响。4)应避免受热和避免强光，见光容易分解的试剂如碘液、硝酸银等应以棕色瓶盛装，最好能再加遮光罩。5)所有化学试剂溶液均应粘贴有标签，标明试剂溶液的名称、浓度和配制时间。标签大小应与试剂瓶大小相适应，字迹应清晰，字体书写端正，并粘贴于瓶子中间部位略偏上位置，使其整齐美观。6)化学试剂溶液浓度应按法定计量单位要求标注。7)所有标准溶液均应按照现行国家标准方法制备。滴定分析(容量分析)用标准溶液，必须按照 GB601、
12、 GB602 及 GB603 等标准规定的方法配制和标定。8)标准溶液必须有配制或标定人员签署，应在标签上标注制备或标定的时间，有效期或复核周期等。9)所有化学试剂溶液必须在其有效期内使用，GB 60 规定一般滴定分析用标准溶液在常温(15-25)下，保存期不宜超过两个月。如果保存或使用时的室温与标定时的室温相差超过5时，应根据实验的精度要求考虑重新标定。容易变质的化学试剂溶液( 如氢氧化钠、亚铁盐溶液等)，应定期标定或限期使用。10)变质的化学试剂溶液不得继续使用，应及时处理。11)从溶液贮存器取出的标准溶液不许倒回原贮存器，以免造成污染或干扰，影响分析结果的质量。12)贵重或有毒害的化学试
13、剂溶液及废液、废渣应予以回收，并集中处理。7 其他“化学类” 物资的管理在化验室内除了化学试剂以外，还经常使用一些用于非检验性的化学反应或其他用途的化学物质。1)清洗剂(1)酸性化学洗液工业盐酸清洗剂：具有强腐蚀性。铬酸洗液：由重铬酸钾加浓硫酸组成，具有很强腐蚀性和很强的氧化性。稀硝酸洗液：1。5 用于洗啤酒石，具有腐蚀性盐酸或硝酸混合洗液：l：1( 或 l：2)具有强腐蚀性。草酸洗液：lOOg L 草酸溶液，弱酸性洗液，用于清除高锰酸钾之残迹。酸性硫酸亚铁洗液：含少量硫酸亚铁的稀硫酸，具有强腐蚀性，用于清除高锰酸钾残迹。(2)碱性化学洗液氢氧化钠洗液：lOOg L 氢氧化钠水溶液，具有强腐蚀
14、性。氢氧化钠一乙醇洗液：12氢氧化钠溶解于 lL 70乙醇中，具有强腐蚀性。碱性高锰酸钾洗液：40g 高锰酸钾与 lOOg 氢氧化钠加水至 1 L，具有强腐蚀性和强氧化性。(3)其他化学洗液硫代硫酸钠洗液：lOOg L 硫代硫酸钠溶液，用于清洗碘污迹。碘碘化钾洗液：lOg 碘与 20g 碘化钾加水至 1 L，用于清洗硝酸银污迹。有机溶剂：乙醇、乙醚、汽油、丙酮等，用于清洗有机物，具有燃烧性。(4)普通清洗剂：包括各种同体或液体洗涤剂，洗衣粉和去污粉等，常用于较清洁的仪器洗涤。2)浴油类浴油是用于均匀传递热量的物质，要求具有较高的传热能力和热稳定性。化验室常用的浴油主要有甘油(丙三醇) 、石蜡和润滑油，这些物质虽然具有较高的热稳定性，但均属可以燃烧的物质，不能在过高温度下工作。总之化学试剂管理是一项专业且繁杂的工作，其购置、搬运、保存、领用等环节都应由有专业知识的人员管理或现场指导，保存危险品的试剂室应有明确的警示牌且严禁无关人员进入，以确保化验室的安全
