1、人体的能量都来自于食物,这些食物是怎样变成能量的呢?不同食物中所含的能量是否相同? 我们是否能测定食物中能量的多少呢?你认为如何测量呢?,第10章 人体的能量供应,第一节 食物中能量的释放,学习目标,1、学会测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性和区 别。 2、说明能量来自细胞中有机物分解氧化，阐明呼吸作用的实质和意义。 3、能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。,阅读认真课本的47-51页的内容,找出以下问题的答案： 1、什么是食物的热价？ 2、人体细胞摄取的营养物质怎样释放出能量？ 3、在细胞内营养物质释放能量是否需要氧气？（8分钟）,自学指导,智者善于思考, 勇者善于提问！,（
2、一）制作能量测定仪,提示： 装置的材料选择应注意什么问题（ ）？ 从功能上来说，制作装置需要注意什么（ ）,非易燃物，稳固,保温、通气,（二）测定食物中的能量,从实验可知 是较好的能量来源.,花生仁(脂肪),23 23 23,93,70,2940J,60,1554J,37,71,48,2016J,结论：,不同食物所含的能量不同,思 考,如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化,你估计释放出的能量比你的实验结果多还是少?为什么?,实验:完全燃烧1克花生米.大米.牛肉干,加热试 管中的水,观察水温的变化,并计算放出的热量.,食物燃烧的本质是：食物中的（ ）在（ ）的条 件下，分解成（ ）和（
3、），同 时释放（ ）的过程。,有机物,有氧气,二氧化碳,水,能量,不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。,假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在 有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程。 依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中含有更多的二氧化碳。,思考：,我们每天吃的有机物被消化吸收后运送给组织细胞，它们是如何将其中的能量释放出来的呢？,思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更 多，而呼出的气体含二氧化碳更多？,请你设计实验证明肺部呼出气体氧气少于空气？提示：我们是如何证明种子呼吸消耗氧
4、气的？,请你设计实验证明人体呼出气体氧气少于空气？ 实验方案,吸入空气,人体呼出气体,蜡烛燃烧,现象： 燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。 结论： 空气中的氧气含量（ ）肺部呼出气体。,C,高于,设计实验证明人体呼出的气体二氧化碳多于空气。 实验方案：,空气,呼出的气体,现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论： 肺部呼出气体中二氧化碳含量（ ）空气。,D,高于,为什么呼出的气体和空气相比氧气少、二氧化碳多？氧气哪里去了？二氧化碳如何产生的？,二、细胞通过呼吸释放能量,有机物,+ 氧气,二氧化碳,+ 水,+ 能量,线粒体,1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。,2.呼吸作用意义：为生命活动提供动力。,小结,1、食物中储存能量：人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是储备的能源物质。分解有机物2、细胞通过呼吸作用释放能量 释放能量吸收氧放出二氧化碳,作业,
