1、国家职业资格鉴定操作技能考核 食品检验工 （三级）第 1 页 共 3 页食品检验工（三级）操 作 技 能 鉴 定试题单 试题代码：1.1.7试题名称：饮料中金黄色葡萄球菌检验规定用时：240 分钟1、操作条件（1）饮料样品（2）生物安全柜（3）金黄色葡萄球菌检验培养基和试剂（4）检验常用玻璃器皿（5）检验设备（6）常用耗材（7）检验方法标准：GB/T 4789.10-2008（8）金黄色葡萄球菌阳性平板和阳性肉汤培养物2、操作内容（1）选择检验设备、培养基和稀释液（2）检验饮料中金黄色葡萄球菌（3）对考场提供的阳性培养物进行检验操作（4）填写检验原始记录，对检验结果做出判定（5）实验后消毒处理
2、3、操作要求（1）正确选择检验设备、培养基和以及试剂（2）按检验方法标准操作a无菌操作b样品制备c检验操作步骤d检验结果观察并作判断（3）逐项填写实验记录（4）做好实验后消毒处理工作国家职业资格鉴定操作技能考核 食品检验工 （三级）第 2 页 共 3 页食品检验工（三级）操 作 技 能 鉴 定答题卷 试题代码：1.1.7姓名： 准考证号：1、选用设备和培养基试剂选用设备、设备编号及计量状态 选用培养基、试剂2、实验记录单样品名称 检验依据样品编号 样品状况 固体 液体 检样数量 检验日期操 作 步 骤中和试剂 pH 调节前pH 调节后检样处理稀释度选择 11 110 1100检验内容 培养基、试剂 培养条件(温度、时间)增菌培养分离培养 生化试验 结 果 判 定菌落特征生化试验 血浆凝固酶试验：凝固 不凝固 阴性对照：凝固 不凝固革兰氏染色 阳性 阴性； 形态特征：结果报告 检验人国家职业资格鉴定操作技能考核 食品检验工 （三级）第 3 页 共 3 页
