1、 夏季养生粥 荷叶粥 选荷叶 1 张，洗干净，选大米 100 克，煮粥 6 成熟时，把荷叶放入粥内一起煮，直至粥熟时，将荷叶挑出食粥即可，称荷叶粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。或在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。 百合绿豆粥 选取新鲜百合 100 克，绿豆 250 克，大米 100 克，冰糖适量。将绿豆洗净，百合掰开去皮，与大米共同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，然后改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入适量冰糖即可食用。本品有清热解暑功效。可用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治中暑。 夏季养生茶 薄荷茶 取薄
2、荷 5 克，将薄荷置入杯中，加少量热水略泡，滤去水，然后冲入沸水，浸泡数分钟即可直接饮用。边饮可边加沸水，直至薄荷味淡；此款茶饮具有疏散风热，清利头目，利咽的作用。适用于夏季外感风热、头昏目眩、咽喉肿痛等。 金银花茶 金银花 10 克，白糖适量；将金银花入凉水壶中，冲入沸水 500 毫升，待凉加入适量白糖，代茶饮用。此款茶饮具有清热解毒、疏风解表的功效。适用于夏天热毒疮疖、痱子等症。 瓜皮饮 用西瓜皮 250 克，将西瓜皮洗净切成细条，加水 1000 毫升，煎煮至沸，再略煎数分钟，取煎液加入适量白糖，待凉当茶喝。不拘时侯，可常饮。此款茶具有清热解毒，除烦利尿的功效。适用于暑热烦渴、小便短赤等症
3、。也可用于高血压病、急性肾炎、水肿等。 夏季养生食谱 凉拌西瓜皮 原料：西瓜皮、红椒、大蒜、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油（喜欢的话还可以加 1 小匙果醋）。 做法：1.留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下，再切去瓜皮，只留浅绿色部分；2.接着片成薄片，放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软； 3.再切点大蒜末和红椒丝，瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分，最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。 百合拌苦苣 原料：鲜苦苣 200g、百合 50g、蒜泥 10g、米醋 10ml、香油 3ml、食盐1g。 做法：1
4、、苦苣摘洗干净； 2、洗净的苦苣再用盐水浸泡 10 分钟； 3、鲜百合掰开洗净； 4、苦苣沥干水份，与百合放入容器中，加入蒜泥、米醋、香油、食盐拌匀即可食用。 凉拌茄子 原料：嫩茄子 500 克，香菜 15 克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。 做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上即成。 洋葱拌苦瓜 原料：洋葱，苦瓜,生抽，醋、糖、盐、味精，蜂蜜 做法：1、将原材料洗净，洋葱切细丝，苦瓜切片或丝。 2、锅中烧水，待水开后，放少许盐，放入洋葱丝，焯水一分钟，捞起冲凉再沥干水。 3、再将苦瓜放入锅中，焯水二分钟左右，捞起冲凉再沥干水。 4、将洋葱、苦瓜放到一个大碗里，加上所有调味料，拌匀即可，最后加入蜂蜜就可食用了。
