1、1第四届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛英语口语参考题（中职组）一、中式铺床题型一 中译英1. 这是 239 房间，我想加一个枕头。(This is Room 239; Id like to have one more pillow.)2. 您可以在房间直拨国际长途。（You can make IDD call in your room.）3. 我们提供快洗服务，加收 50%的额外费用。（We have express service at a 50% extra charge.）4. 对不起，请问有没有要洗的衣服？（Excuse me. Do you have any laundry?）
2、5. 好像电话有问题。（It seems that something is wrong with the telephone.）6. 2135 房间的浴缸坏了，请派人来修理一下好吗？（The bath tub in Room 2135 is out of order/service, can you please send someone to repair/fix it?）7. 我想要一个转换插头。（Id like to have an adaptor/ I need an adaptor）8. 这是 8976 房间，请送一个电熨斗。（This is Room 8976, can you
3、send me an iron, please.） 9. 我想要一个客房送餐服务。（Id like to have a room service.）10. 客房里有小冰箱。（There is a mini bar in your room.）11. 我的房间现在还没打扫过，已经 12 点了。（My room hasnt been made up yet. Its already 12:00.）12. 请接受我代表酒店向您道歉。(Please accept my apology on behalf of the hotel.)13. 我房间的电视图象不清楚。（The TV set in my r
4、oom doesnt give clear pictures.）14. 这件毛衣要用冷水手洗。(Id like this sweater washed by hand in cold water.)15. 在房间上网是免费的。（We have free internet service for free./ You can 2use internet in the room for free.）16. 房间有保险箱。(There is a safe in your room.)17. 这个房间是海景房。（The room enjoys the ocean/sea view）18. 这是您房间的
5、钥匙。 我们的行李员会带您去房间。(This is your room key. Our bellboy will show you to your room.)19. 我来取您要洗的衣服。（I am here to collect your laundry.）20. 酒店为客人提供免费的擦鞋服务。（The hotel provides free shoe shining service for its guests.）题型二 英译中 1. Housekeeping, May I come in? （我是客房服务员，可以进来吗？）2. When would you like me to cle
6、an your room? （您需要我们什么时候打扫房间。）3. Good evening. May I do the turn-down service for you now? （现在可以为您开夜床吗？）4. I need one more pillow, please.（我需要加个枕头。）5. The air-conditioner doesnt work.（空调坏了。）6. Well dry-clean the dress.（我们将干洗这条裙子。）7. When can I have my laundry back? （我何时能取回洗的衣服呢？）8. Do you prefer you
7、r laundry by express service or returned on the same day?（您是要快洗服务还是当日取？）9. The indemnity shall not exceed ten times of the laundry charge. （赔偿金额最高不超过洗衣费的十倍。）10. The water tap was dripping all night long.（水龙头一晚上都在滴水。）11. If you have any problems or requests, please dont hesitate to let us know. (如果您有
8、问题，请随时找我们。)12. Please deposit your money, jewels and other valuables in the hotel safe.（请将您的现金、珠宝和其他贵重物品寄存在酒店的保险箱内。）13. Sorry to have caused you so much trouble.（很抱歉给您带来这么多麻烦。）314. I assure you it will never happen again.（我向您保证，这类事情以后不会再发生了。）15. Please keep your room key with you all the time in cas
9、e you need it when you sign your bills.(请将房间钥匙随时带在身边，以防签单时要用)16. You can make long distance call from your room. （您可以从您房间里打长途电话。）17. Local calls made from the hotel room are free of charge.（在房间内打市话是免费的。）18. Heres a letter for you, Mr. White.（怀特先生，这儿有您的一封信。）19. The business hours are from 9:00 a.m. t
10、o 10:00 p.m.（营业时间是上午 9 点到晚上 10 点。）20. Is it possible to rent a bike here？（酒店有自行车出租吗？）题型三 情景对话1. If the guest wants to make an international call, how would you tell him? (Dial 9(or other number) first and then your country code, city code and the number you want. And the call will be charged.)2. If
11、the guest comes to you and says he/she can not open the door, what would you do? ( I would check the guests ID, and confirm it with the front office. If he is the right guest of the room, I will change his key for a new one, or open the door for him. If there is something wrong with the door, I will
12、 ask maintenance to fix it.)3. When the guest asks you to take her clothes for laundry by phone, what would you say? (I will pick up your laundry soon. May I have your room number, please?)4. When you are going to clean the room for the guest, and the guest tells you it is not convenient for him now
13、, what would you do? (Ill ask the guest when it will be convenient and note it down in the logbook.) 5. When the guest calls the housekeeping service center, and wants an extra pillow, what would you say? (We will send one to you immediately. May I 4have your room number?)6. If the guest calls the h
14、ousekeeping service center, and says it is very cold in his / her room, how would you do? (Ill tell the guest there is a blanket or quilt in the closet, Ill send him/her an extra blanket or quilt, or I will inform the maintenance department to see if there is anything wrong with the air conditioner.
15、)7. When you are going to make turn-down service for the guest, but the guest is working, what would you do? (I would ask the guest if it is ok to do now, if not, I will ask when it will be convenient.)8. If the guest calls the service center and says the bulb in his room is broken, what would you d
16、o? (Ill apologize to the guest and tell him/her the electrician will be there soon.)9. How would you introduce your guestroom to the guest? (I would tell the guest about the equipment, the views, the service guide, and security of the guestroom)10. If the guest comes to tell you that his room is smo
17、ky and he wants to change it, but you do not have another room available, what would you do to solve the problem? (I would first apologize for it and explain the situation to him and help him get rid of the smell by opening the window and cleaning the air.)5第五届全国旅游院校技能大赛题库（中职组）客房中式铺床一、单选题1、( C )表示该客
18、房已清扫完毕,可以重新出租,亦称 OK 房。A DND B VIP C VC D LSC2、夜床服务通常在晚上( B )以后开始,或者按服务台的要求进行。A 5 时 B 6 时 C 7 时 D 8 时 3、清扫整理客房时,在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后,接下来的工作是( A )。A 撤换床上用品 B 整理床铺 C 除尘除迹 D 补充房间用品 4、检查客房时,应从( D )开始循序进行,从上到下,从里到外,以防止遗漏。A 地面 B 天花板 C 窗帘 D 房门 5、当打开洗地机的吸水机开关时,应注意( C )是否保持密封。A 清洁箱 B 吸水箱 C 污水箱 D 清洁液箱 6、( B )主要负责
19、统一安排、协调对客人的服务工作。A 客房部秘书 B 客房服务中心 C 客房楼层组 D 客房部经理 7、( D )是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。A 空房 B 普通住客房 C VIP 房 D 挂有“MUR“牌的房间8、检查离店客人房间如发现有遗留物品，应立即送交客人。若客人已经离店，一般应将遗留物品交(A) 登记处理。A 客房服务中心 B 主管 C 领班 D 经理9、挂有“请勿打扰”牌的客房，一般在(D) 前不要敲该房的门，但应记下房号及挂牌时间。A 18：00 B 12：00 C 13：00 D 14：0010、（ A ）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。A 扫帚 B
20、拖把 C 抹布 D 畚箕611、下列吸尘器中，哪种吸尘器在清洁大面积的地毯时，是客房服务员的最佳选择（ C ）。A 吸力式吸尘器 B 混合式吸尘器 C 直立式吸尘器 D 背式吸尘器12、下列哪种吸尘器只适合清理不太脏的地毯，同时也可以用于清理“矮脚”家具底下或是其他浅窄的地方。（ A ） A 吸力式吸尘器 B 直立吸尘器 C 吸水式吸尘器 D 混合式吸尘器13、下列哪种清洁剂属于酸性清洁剂（ D ）。A 高泡洗地毯剂 B 玻璃清洁剂 C 起蜡水 D “八四”消毒液14、下列哪种清洁剂属于碱性性清洁剂（ C ）。 A 高泡洗地毯剂 B 马桶清洁剂 C 起蜡水 D 滴露消毒液15、地毯除渍剂属于哪
21、类清洁剂（ D ）。A 酸性清洁剂 B 碱性清洁剂 C 上光剂 D 溶剂类16、客房服务员在清扫的过程中，必须要了解各种房态，下列哪组房态是完全正确的（ B ）。A 走客房（C/O）、已清扫房（VD）、请勿打扰房（MUR）B 住客房（OCC）、长住房（LSG）、请即打扫房（MUR）C 贵宾房（VIP）、未清扫房（VC）、维修房（OOO）D 轻便行李房（L/B）、无行李房（N/B）、加床（E/D）17、客房清扫的顺序一般为（ C ）。A 请即打扫房走客房总台或领班指示打扫的房间VIP 房普通住客房长住房空房B VIP 房总台或领班指示打扫的房间请即打扫房走客房普通住客房7空房长住房C 请即打扫房
22、总台或领班指示打扫的房间VIP 房走客房普通住客房空房长住房D 请即打扫房总台或领班指示打扫的房间长住房走客房普通住客房空房VIP 房18、在清扫住客房的过程中，如客人需要热水，客房服务员在更换开水时，必须注意水温不得低于（ D ）。A 100 B 85 C 120 D 9019、随着( A )的增多,有的饭店专设行政楼层。A 商务客人 B VIP C 特殊客人 D 长住客人20、客房清扫的基本方法应该为（ A ）。A 从上到下、从里到外、环形清理、注意墙角B 从上到下、干湿分开、抹布折叠使用、先卫生间后卧室C 从上到下，从外到里，干湿分开、抹布折叠使用D 从下到上，注意墙角、从里到外、先卧室
23、后卫生间21、1850 年巴黎大饭店的建成标志着（ B ）时期的开始。A 客栈 B 大饭店 C 现代饭店 D 商业饭店22、（ B ）经国务院批准，国家旅游局颁布了饭店星级标准，并开始对饭店进行星级评定。A 1978 年 9 月 B 1988 年 9 月 C 1992 年 9 月 D 1998 年 9 月23、商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（ A ）。 A 埃尔斯沃斯斯塔特勒 B 泰勒 C 凯撒里兹 D 希尔登24、( B )不是会议前的准备工作需要清楚的问题。A 会议类型 B 讲座 C 特殊要求 D 会议时间25、一般在（ B ）小时后将擦好的鞋送入房内。8A 1 B 半小时 C 2 D
24、 326、客房装修中，不同色彩对视觉疲劳的影响不同，下列那种颜色引起视觉疲劳最快( C ) 红色 绿色 蓝紫色 杏黄色27、走廊噪音不超过（ B ）分贝，客房附近基本无噪音源。A 40 B 45 C 50 D 3528、饭店客房设备的常规修整一般每年至少进行（ A ）。A 一次 B 二次 C 三次 D 四次29、一般来说，室内外温度差以保持在（ C ）以内为妥。A 15 B 20 C 10 D 5 30、准备房务工作车的第一步是（ B ）。A 放置干净布件 B 清洁工作车 C 挂好垃圾袋 D 准备清洁桶31、中外客人选择饭店住宿的首要条件是( C ) 。A 客房空间规格 B 客房运转状况 C
25、客房卫生状况 D 客房安全状况 32、饭店业的行家把( A )比喻为“易坏性最大的商品 ”，只有 24 小时寿命的商品。A 客房 B 饮料 C 酒水 D 餐厅 33、一般为连通的两个房间：一间做卧室，另一间为起居室，这样的房间是( C ) 。A 标准间 B 大床间 C 标准套间 D 总统套间34、客房最基本的空间是( D ) 盥洗空间 起居空间 书写和梳妆空间 睡眠空间35、客房内烟灰缸不能放在（ B ）。A 写字台 B 床头柜 C 茶几 D 卫生间36、客房卫生间的脚巾应放在（ B ）。A 毛巾架上 B 浴缸边沿 C 洗脸台上 D 浴帘杆上37、（ A ）是饭店的基本设施和存在的基础。9A
26、客房 B 餐厅 C 前厅 D 会议室38、撤床上用品时，应将撤下的床单、被套等布件放在（ C ）。A 走廊上 B 沙发上 C 布件袋内 D 地毯上39、客房的设备、家具应采用（ C ）消毒法。A 高温消毒法 B 浸泡消毒法 C 擦拭消毒法 D 喷洒消毒法40、酒店客房窗户的“高宽比”以( B )为好，这样能使客人产生 “宽银幕画面”的效果。A 1 : 1 B 1 : 2 C 1 : 3 D 2 : 341、饭店销售的主要产品是( A )。A 客房 B 前厅 C 餐饮 D 娱乐42、花洒自动喷水系统的洒水面积一般为（ B ）平方米左右。 A 5 B 10 C 15 D 2043、下列哪项不属于对
27、客房服务员的素质要求（ D ）。A 有一定的外语水平 B 具有敬业精神 C 具有良好的服务技巧 D 身高 165cm 以上44、客房部与饭店中哪个部门业务联系最多、关系最密切（ C ）。A 财务部 B 餐饮部 C 前厅部 D 保安部45、进入 21 世纪，客房设计将更加体现（ B ）的理念。A 安全 B 以人为本 C 豪华 D 舒适46、大理石地面的清洗需要用到警示牌、附有（ C ）的抛光机、吸水机及其他工具、碱性清洁剂。A 驱动盘和磷酸钠 B 粗尼龙和碳酸钠C 驱动盘和粗尼龙 D 磷酸钠和碳酸钠47、下列哪项不属于客房服务项目（ A ）。A 外币兑换 B 洗衣服务 C 房内送餐服务 D 加床
28、服务48、住客房的英文缩写是（ D ）。A DC B AC C BC D OC1049、客房服务员在进客房时，敲门等候客人反应的时间大概是（ B ），同时站在门前适当的位置眼望门镜。A 1-3 秒 B 3-5 秒 C 5-10 秒 D 10-15 秒50、客房服务员在整理客房时，若客人回来，不正确的做法是（ D ）。A 服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡 B 询问客人是否可以继续整理C 确认客人是该住房的住客 D 立即退出客房51、“工欲善其事，必先利其器”指的是（ C ）。A 真诚 B 见效率 C 随时做好服务的准备 D 做好“可见”服务52、优良服务的基础是（ D ）。A 真诚 B 讲
29、效率 C 树立全员推销意识 D 随时做好服务的准备53、国外饭店常采用的服务方式是（ C ）。 A 台班服务 B 楼层服务台 C 客房服务中心 D 综合性服务54、夏季客房室内适宜温度一般为（ A ）。A 2224 B 2526 C 2325 D 202255、服务员在提供“夜床服务”时，应通报为（ B ）。A Housekeeping B Turn Down ServiceC Room Service D May I Come In56、总统套间一般为（ B ）以上的饭店才具有，它标志着该饭店已具备了接待总统的条件和档次。A 二星级 B 三星级 C 四星级 D 五星级57、客人需要冰块时，应
30、在（ D ）分钟内送至房间。A 3 B 5 C 8 D 1058、在饭店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（ C ）。11A 客房 B 餐厅 C 公共区域 D 前厅59、大厅茶几上，客人正在使用的烟灰缸里不得超过（ C ）个烟头。A 1 B 2 C 3 D 460、在清洁住客房时，一般应按照（ A ）顺序清洁。A 先卧室后卫生间 B 先卫生间后卧室 C 与空房相同 D 与走客房相同61、我国旅游饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于（ A ）平方米。A 14 B 15 C 16 D 1762、托婴服务收费一般以（ B ）小时作为计费的起点。A 1 B 3 C 5
31、D 263、干粉灭火器不适用(B) 失火的扑救。A 易燃液体 B 配电设备精密仪器设备 C 电路走火 D 纺织品、纸类64、自然界中最基本的颜色有红、黄（ C ），色彩学上称三原色。A 紫 B 橙 C 蓝 D 绿65、在清洁剂的使用和管理中，下列说法正确的是（ C ）。A 在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好B 只注重清洁保养，忽视环境保护C 购买时要考虑同质比价，同价比质D 与固定厂商签订长期合同，以期获得价格优惠66、按照国际照明学会标准，客房照度应为（ D ）勒克司。A 15 B 25 C 45 D 10067、客房服务员进入楼层之后，在工作间要做的事情是（ C ）。A 接受检查 B
32、签到 C 清洁工作车 D 领取呼叫机68、下列客房清扫的基本方法错误的是（ A ）。A 从下到上 B 环形清理 12C 先卧室后卫生间 D 干、湿分开69、客房服务员在打扫客房时，正确的工作方法是( C ) 。 A 为保持过道畅通，将工作车推进房内 B 将女宾摆放在梳妆台上用完的化妆盒收拾到垃圾桶内 C 不管什么类型的房间，打扫其间房门必须是畅开的 D 撤床时，将床单放在地上 70、（ B ）主要是通过氧化，破坏微生物细胞原生质，致使其死亡。A 高温消毒 B 干热消毒 C 煮沸消毒 D 蒸汽消毒71、中式铺床被子离床头约（ C ）厘米。A 50 B 40 C 45 D 3572、客房楼梯、楼道
33、照明度不得低于（ B ）勒克司。A 15 B 25 C 45 D 5073、客人向服务员反映放在房内的一条金项链不见了，此时服务员错误的做法是（ B ）。A 立即报告保安部门 B 立即进房间帮其查找 C 保护好现场 D 询问项链丢失前的有关情况74、（ D) 不属于商务散客的特点。A 访客多 B 要求房内有先进的通信设备C 喜欢高档、单间客房 D 对自然风光、名胜古迹最感兴趣75、客房服务员送客时，应走在客人(A) 。A 前侧 1 米左右 B 身后 1 米左右C 与客人并排同行 D 以上答案均正确76、清洁后的卫生间房门应（ A ）。A 半虚掩 B 全开 C 全关 D 以上答案均正确77、客房
34、窗离地不宜太高，通常不应高于（ C ）米。A 0.5 B 0.6 C 0.7 D 0.878、若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的13做法是（ D ）。A 通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车B 将餐具、餐车撤出放在客房门口C 将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回D 将餐具、餐车撤出，通知送餐员前来取回79、（ C ）通常不放在文件夹内。A 服务指南 B 防火指南 C 安全指示图 D 客房价目表80、下列观点不正确的是(B ) 。A 小扫帚可用于清除床垫边沿和地毯边角的尘埃B 使用扫帚时，为提高清扫速度，清扫的幅度宜大C 扫帚在使用后，要对其加以清洗
35、D 清洗后的扫帚必须要晾干才可使用81、下列房间中可以马上出租客人的房间为（ B ）。A VD 房 B VC 房 C OC 房 D OD 房82、住店客人在饭店中的第一需要是( B )。A 舒适 B 安全 C 效率 D 健康83、四星级酒店一般（ C ）小时提供送餐服务。A 24 小时 B 12 小时 C 18 小时 D 6 小时84、饭店为高端客户提供 24 小时开放服务的场所被称为（ D ）。A 商务中心 B 大堂吧 C 前台 D 行政楼层85、( D )地面的特点是自重轻，导热性能低，有弹性，舒适度好，美观大方。A 水磨石 B 混凝土 C 瓷砖 D 木质86、What kind of r
36、oom do you prefer?（ C）A 您有预订吗？ B 你想要什么酒水？ C 你想要什么房型？ D 请告诉我您的房间号？87、What time would you like us to clean your room?( C )14A 你希望我们什么时候叫醒你？ B 你希望我们什么时候送餐？ C 你希望我们什么时候打扫房间？ D 现在可以为您打扫房间了吗？88、wake-up call ( B ) 。A 前厅服务 B 叫醒服务 C 客房清洁单 D 康乐服务89、在我国旅游饭店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的（ D ）以上。A 45% B 50% C 55% D 60%90
37、、按照我国饭店的星级评定标准，卫生间的面积通常应在（ B ）。A 23 平方米 B 46 平方米 C 68 平方米 D 89 平方米91、( C )挤水器容易损伤棉质拖把的纤维，因而较少采用。A 下压式 B 边压式 C 滚轴式 D 以上都是92、大多数饭店对贵宾房每天要清洁（ C ）次以上。A 1 B 2 C 3 D 4 93、此类客人喜欢聊天，似乎无所不知。服务时不要过于好奇，任意听其海阔天空，但对其意见与建议要耐心听取，这类客人是（ D ）。A 一般性客人 B 开放型客人 C 啰嗦型客人 D 健谈型客人94、按照国际惯例，由于饭店原因造成衣物缺损，赔偿金额一般以洗涤费用的（ A ）为限。A
38、 10 倍 B 12 倍 C 13 倍 D 15 倍95、（ A ）及其服务是饭店业最基本的必备功能要求。A 客房 B 餐饮 C 康乐 D 前厅96、饭店开业（ B ）后可申请评定星级。A 半年 B 1 年 C 2 年 D 3 年97、四星级饭店应专设行李寄存处，应有专职行李员，配有专用行李车，提供（ C ）行李服务，提供小件行李寄存服务。A 8 小时 B 15 小时 C 18 小时 D 24 小时98 、我国旅游饭店星级标准规定，标准间高度不能低于（ B ）米。15A 2.6 B 2.7 C 2.8 D 2.999、（ A ）地面对碱敏感，使用碱性清洁剂会使质地粉化。A 水磨石 B 混凝土
39、C 瓷砖 D 木质 100、（ B ）是饭店核心区域之一，是饭店的门面，是饭店文化的展示窗口。A 餐饮部 B 前厅 C 客房 D 康乐部101、房态 CO 代表的是（ A ）。A 走客房 B 停用房 C 外宿房 D 待修房102、对于团体客人，一般应安排在（ B ）。A 豪华房间 B 同一层楼的房间 C 较好的房间 D 较安静的房间103、房态 OOO 代表的是（ D ）。A 走客房 B 停用房 C 外宿房 D 待修房104、欧式计价是指（ A ）。A 只计房租不包括餐费 B 计算房租并包括三餐费用C 计算房租且包括两餐费用 D 计算房租且包括早餐费用105、如果客人过了结帐时间（当日中午 1
40、2：00）仍未给帐，应加收房贵，假如一客人下午 4：00 结帐，应收一天房费的（ B ）。A 1/3 B 1/2 C 全价 D 2/3106、客房内一般有两部电话，一部放在床头柜上，另一部放在哪（ B ）。A 行李架 B 卫生间 C 梳妆台 D 茶几107、残疾人客房电梯横排按钮不宜超过（ D ）。A 1m B 1.2m C 1.3m D 1.5m108、楼层服务台不具备以下哪种职能（ D ）。A 服务职能 B 安全职能 C 联络职能 D 出勤控制109、夜床服务开床时，将靠近床头一边的棉被向外折成（ C ）角，以方便客人就寝。A 35 B 40 C 45 D 50110、擦下列哪一个物件应注
41、意使用干抹布，切勿使用湿抹（ D ）。16A 房门 B 酒柜 C 梳妆镜 D 台灯111、（ C ）每天都应安排一定的时间到客房楼层进行全面检查，这是了解楼层工作状况、控制楼层工作质量最为可靠的有效办法。A 领班 B 主管 C 经理 D 大堂副理 112、在房内放两张单人床，可住两位客人。同样也可供一人居住的是（ A ）。A 双人间 B 标准套间 C 大床间 D 三人间113、行政楼层一般处于饭店最上部的层次，每间客房的面积一般不小于（ B ）平方米。A 20 B 30 C 50 D 25114、对一个双床间而言，国际上流行的开间为（ A ）米。A 3.6-4.2 B 7.6-10 C 3.8
42、-4.2 D 1.4-1.5 115、和谐的色彩就是相配的颜色，下列哪种颜色适用于地板。（ B ）A 淡色 B 深色 C 中间色 D 杏黄色116、床头柜是客房中必不可少的家具之一，长度为（ B ）厘米左右。A 50 B 60 C 70 D 45117、所有客房都应设有行李架，高度为（ A ）厘米。A 45 B 65 C 75 D 90118、壁橱设在客房入口的小过道内侧，长度应不小于（ C ）厘米。A 50 B 90 C 100 D 170119、为了方便挂衣又保证长衣服不致触地，挂衣棍高度为（ D ）厘米。A 50 B 90 C 100 D 170120、下列哪些物品为一次性消耗用品。（
43、D ）A 毛巾 B 布件 C 烟灰缸 D 香皂121、下列哪些物品为多次性消耗用品。（ C ）A 信封 B 针线包 C 烟灰缸 D 牙刷 122、英文“Turn Down Service“是指( A ) 。17A 夜床服务 B 小整服务 C 送餐服务 D 做房服务 123、为方便客人梳妆打扮,卫生间镜面需作( A ),并配备吹风机及放大镜。A 防水雾处理 B 防水处理 C 防尘处理 D 防热处理 124、主管通常对客房进行抽查，抽查的数量一般不得少于所管客房数的（ D ）。A 5% B 6% C 8% D 10% 125、洗涤剂的（ D ）能力，能有效降低水的表面张力而使洗涤物湿透并减小其与污
44、垢的结合力。A 乳化能力 B 分散能力 C 增容能力 D 湿润能力126、对清洁设备进行分类编号,饭店一般采用( B )节编码法。A 2 B 3 C 4 D 5 127、( B )操作比较笨重,洗后地面湿度大,对地毯损坏较大。A 干泡洗法 B 喷汽抽吸法 C 湿旋法 D 干粉法128、( B )洗涤力较强,去污效果好,适用于清洁较脏的地毯。A 干泡洗法 B 喷汽抽吸法 C 湿旋法 D 干粉法 129、( A )一般只进行通风,吸尘,抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的简单清扫。A 空房 B 准备退房的房间 C 无行李房 D 清扫房130、（ A ）洗地毯的方法比较简便，对不脏的地毯和纯羊毛地毯
45、清洗效果频佳。A 干泡洗法 B 喷汽抽吸法 C 湿旋法 D 干粉法 131、饭店饮用水中要求水质透明、无色、无异味；每毫升水中细菌总数不超过_个；大肠杆菌不超过_个；游离余氯每毫升不超过_毫升。 ( D )A 110、10、0.5 B 120、5、0.5C 110、10、0.3 D 110、5、0.2132、日常清洁保养制度中，行政办公室的清洁次数为( C ) 。18A 每日早、中、晚 B 每日中午 C 每日下班后清洁一次 D 每日早晨清洁一次133、日常清洁保养制度中，员工更衣室的清洁次数为( A ) 。A 每日早、中各清洁一次 B 每日中午 C 每日下班后清洁一次 D 每日早晨清洁一次13
46、4、在确定备用布件的数量时，要综合考虑的因素是：( C ) 。A 必须满足客房出租率达 100%B 必须满足客房一天 24 小时的运营C 库存条件和布件的损耗率D 适应饭店关于客用布件的规定和要求135、布草房的温度一般有一定的要求，温度以不超过( C )为佳。A 37 B 25 C 20 D 15 136、为了避免对人体肌肤的损伤，可采用（ D ）方法消毒。 高温 浸泡 擦拭 喷洒137、我国旅游饭店星级标准规定，标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于( C )。 10 平方米 12 平方米 14 平方米 16 平方米138、我国旅游饭店星级标准规定，标准间卫生间面积不能小于( A )。 4 平方米 6 平方米 8 平方米 10 平方米139、布草房的温度一般有一定的要求，湿度最好在( A )以下。A 40% B 55% C 60% D65%140、我国旅游饭店不设置的客房类型是( A )。A 三人间 B 特殊客房 C 女士楼层 D 无烟楼层141、以下不
