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案例分析如何获得每天能量需求总量.doc

上传人:ysd1539 文档编号:6062449 上传时间:2019-03-25 格式:DOC 页数:8 大小:708.50KB
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资源描述

1、如何获得每天能量需求总量在没有专业测量设备的情况下,如何简便的获得个人每天的能量需求,有几个途径:一,根据自己性别、身高、体重、活动情况等进行计算得出(计算方法也有不同的可选择) 。二,查中国人每日膳食能量参考(推荐)摄入量表得知。三,进行一段时间的每日膳食调查,平均每日膳食能量而得出。一、计算法:(一) 、详细计算:分步计算法 人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物的热效应三个方面。基础代谢约占总能量消耗的 60%70%,习惯上将其作为估计成人能量需要的重要基础。1. 基础代谢(BM)消耗能量的计算方法:A. 我国赵松山于 1984 年提出相对适合中国人的体表面积计算公式:体表面积(m

2、2)=0.00659身高(cm)+ 0.0126体重(kg)- 0.1603按年龄、性别在下表 1 中查出相应的 BMR,就可计算出 24 小时的基础代谢水平:BM(kJ/kcal ) = BMR体表面积 24h B. Harris 和 Benedict 提出了下列公式,可根据年龄、身高和体重直接计算基础代谢能量消耗:男:BM(kcal)= 66 + 13.7体重(kg)+ 5.0身高(cm )- 6.8年龄(y)女:BM(kcal)= 655 + 9.5体重(kg)+ 1.8身高(cm )- 4.7年龄(y)2. BMR( kcal/(m2.h)) = BM 体表面积(m 2)24 (h)B

3、MR( kcal/(kg.h)) = BM 体重(kg )24 (h)3. 夜间基础代谢消耗能量= BMR( kcal/(kg.h)) 体重( kg) 夜间睡觉时间(h)或= BMR( kcal/(m2.h)) 体表面积(m 2) 夜间睡觉时间(h)4. 白天人体力活动需要能量 = BMR 体力活动水平(PAL) 体力活动时间 体重或者体表面积特别注意把白天的不同活动水平(PAL)(见表 2)和体力活动的时间分开来计算。例如一个男大学生一天的活动中,宿舍休息、学习等(PAL1.55,7 小时),学生日常上课、活动等(PAL1.78,8 小时),体育运动( PAL2.10,1 小时)。5. 食物

4、热效应 BM 10%表 1 人体的基础代谢率 单位:kJ/(m 2h)(kcal/( m2h)表 2 中国成人活动水平分级范例:男大学生,20 岁,体重 70kg,身高 175cm。夜间睡觉 8h,白天活动:宿舍休息、学习等(PAL1.55,7 小时),学生日常上课、活动等( PAL1.78,8 小时),体育运动(PAL2.10,1 小时)。(注:下面用两种方法计算 BM,分别用两种颜色表示结果。据此,后面每一步有两种结果。)1. 基础代谢(BM):(1 ) 体表面积= 0.00659身高(cm)+ 0.0126体重(kg )- 0.1603= 0.00659175+ 0.012670 - 0

5、.1603 =1.87495 m2按年龄、性别在表 1 中查出相应的 BMR= 38.6 kcal/( m2h)BM = BMR体表面积24h = 38.61.8749524= 1736.95 kcal(2 ) BM= 66 + 13.7体重( kg)+ 5.0身高(cm )- 6.8年龄(y )=66 + 13.770+ 5.0175- 6.820 = 1764 kcal2. BMR( kcal/(kg.h)) = BM 体重(kg)24 (h)=1736.957024 或=176470 24= 1.034 kcal/(kg.h) 或= 1.05 kcal/(kg.h)3. 夜间基础代谢消耗

6、能量= BMR(kcal/(kg.h) ) 体重( kg) 夜间睡觉时间(h)= 1.034708 或= 1.05708= 579.04 kcal 或= 588 kcal4. 白天人体力活动需要能量 = BMR(kcal/(kg.h) ) 体力活动水平(PAL 1,2,3) 活动时间(1,2,3) 体重=1.0341.55770 + 1.0341.78870 + 1.0342.1170=1968 kcal或者= 1.051.55770 + 1.051.78870 + 1.052.1170=1998.5 kcal5. 食物热效应 BM 10%=1736.95 10% 或者=1764 10%=17

7、3.7 kcal 或者=176.4 kcal6. 总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应=579.04+1968 +173.72721 kcal或者=588+1998.5+176.4 2763 kcal范例:女大学生,20 岁,体重 55kg,身高 165cm。夜间睡觉 8h,白天活动:宿舍休息、学习等(PAL1.55,7 小时),学生日常上课、活动等( PAL1.78,8 小时),体育运动(PAL2.10,1 小时)。(注:下面用两种方法计算 BM,分别用两种颜色表示结果。据此,后面每一步有两种结果。)1、 基础代谢(BM):(1) 体表面积= 0.00659身高(

8、cm)+ 0.0126体重(kg)- 0.1603= 0.00659165+ 0.012655 - 0.1603 =1.62005 m2按年龄、性别在表 1 中查出相应的 BMR= 35.3kcal/( m2h)BM = BMR体表面积24h = 35.31.6200524= 1372.5 kcal(2) 女:BM(kcal )= 655 + 9.5体重(kg)+ 1.8身高(cm)- 4.7年龄(y )=655 + 9.555+ 1.8165- 4.720 = 1380.5 kcal2、 BMR( kcal/(kg.h)) = BM 体重(kg)24 (h)=1372.55524 或=138

9、0.5 5524= 1.04 kcal/(kg.h) 或=1.04 kcal/(kg.h)7. 夜间基础代谢消耗能量= BMR(kcal/(kg.h) ) 体重( kg) 夜间睡觉时间(h)= 1.04558= 457.6 kcal8. 白天人体力活动需要能量 = BMR(kcal/(kg.h) ) 体力活动水平(PAL 1,2,3) 活动时间(1,2,3) 体重=1.041.55755 + 1.041.78855 + 1.042.1155=1555.3 kcal9. 食物热效应 BM 10%=1372.5 10% 或者= 1380.5 10%=137.3 kcal 或者=138kcal10.

10、 总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应=457.6+1555.3 +137.3(138)2150(2151 )kcal(二)简单算法:1、 BMR 固定法:成年男性:BMR= 1kcal/kgh (4.18 kJ/kgh)BM= BMR 体重(kg ) 24 (h)成年女性:BMR= 0.95kcal/kgh (3.97 kJ/kgh)BM= BMR 体重(kg ) 24 (h)总能量=夜间基础代谢消耗能量+ 白天人体力活动需要能量+食物热效应=BMR体重(kg) 夜间睡觉时间(h) + BMR PAL 体力活动时间 体重(kg ) + BMR 体重( kg) 24

11、(h) 10%范例:男大学生,20 岁,体重 70kg,身高 175cm。夜间睡觉 8h,白天活动:宿舍休息、学习等(PAL1.55,7 小时),学生日常上课、活动等( PAL1.78,8 小时),体育运动(PAL2.10,1 小时)。夜间基础代谢消耗能量=BMR体重(kg) 夜间睡觉时间(h)= 1708 = 560 kcal白天人体力活动需要能量= BMR 体力活动水平(PAL 1,2,3) 活动时间(1,2,3) 体重=11.55770 + 11.78870 + 12.1170=1903.3 kcal食物热效应= BMR 体重(kg) 24(h) 10%=170 24 10% = 168

12、 kcal总能量=夜间基础代谢消耗能量+ 白天人体力活动需要能量+食物热效应=560 +1903.3+168 2631 kcal范例:女大学生,20 岁,体重 55kg,身高 165cm。夜间睡觉 8h,白天活动:宿舍休息、学习等(PAL1.55,7 小时),学生日常上课、活动等( PAL1.78,8 小时),体育运动(PAL2.10,1 小时)。夜间基础代谢消耗能量=BMR体重(kg) 夜间睡觉时间(h)= 0.95558 = 418 kcal白天人体力活动需要能量= BMR 体力活动水平(PAL 1,2,3) 活动时间(1,2,3) 体重=0.951.55755 + 0.951.78855

13、+ 0.952.1155=1420.7 kcal食物热效应= BMR 体重(kg) 24(h) 10%=0.9555 24 10% = 125.4kcal总能量=夜间基础代谢消耗能量+ 白天人体力活动需要能量+食物热效应=418+1420.7+125.4 1964 kcal2、 直接体力活动水平(PAL)计算法:每日能量需求量= BM PAL这里的 PAL,在表 2 中,根据性别和大致工作内容,只能选择一个活动水平,比如大学生划分到中等活动水平,男生 PAL=1.78,女生 PAL=1.64。范例:男大学生,20 岁,体重 70kg,身高 175cm,PAL=1.78。(注:下面用三种方法计算

14、 BM,分别用三种颜色表示结果。)1. 基础代谢(BM):(1 )体表面积= 0.00659 身高( cm)+ 0.0126 体重(kg )- 0.1603= 0.00659175+ 0.012670 - 0.1603 =1.87495 m2按年龄、性别在表 1 中查出相应的 BMR= 38.6 kcal/( m2h)BM = BMR体表面积24h = 38.61.8749524= 1736.95 kcal(2 ) BM= 66 + 13.7体重(kg)+ 5.0身高(cm)- 6.8年龄(y)=66 + 13.770+ 5.0175- 6.820 = 1764 kcal(3 ) BM= BM

15、R 体重(kg) 24 (h) (按照成年男性 BMR= 1kcal/kgh 计算)=17024 = 1680 kcal2. 每日能量需求量= BM PAL=1736.95 1.78 或者=1764 1.78 或者=1680 1.783092 kcal 或者3140kcal 或者2990kcal范例:女大学生,20 岁,体重 55kg,身高 165cm,PAL=1.64。(注:下面用三种方法计算 BM,分别用三种颜色表示结果。)1、基础代谢(BM):(1 )体表面积= 0.00659身高(cm)+ 0.0126体重(kg )- 0.1603= 0.00659165+ 0.012655 - 0.

16、1603 =1.62005 m2按年龄、性别在表 1 中查出相应的 BMR= 35.3kcal/( m2h)BM = BMR体表面积24h = 35.31.6200524= 1372.5 kcal(2 )女:BM (kcal)= 655 + 9.5体重(kg)+ 1.8身高(cm)- 4.7年龄(y )=655 + 9.555+ 1.8165- 4.720 = 1380.5 kcal(3 ) BM= BMR 体重(kg) 24 (h) (按照成年男性 BMR= 1kcal/kgh 计算)=0.955524 = 1254kcal2、每日能量需求量= BM PAL=1372.5 1.64 或者=1

17、380.5 1.64 或者=12541.642251 kcal 或者2264kcal 或者2057kcal二、查中国人每日膳食能量参考(推荐)摄入量表查中国居民膳食能量推荐摄入量的 RNI( kcal)。表 3 中国居民膳食能量和蛋白质的 RNIs 及脂肪供能比范例:(1)男大学生,20 岁,体重 70kg,身高 175cm,体力活动中等强度,PAL=1.78。查表 3.得,每日能量推荐摄入量= 2700 kcal。(2 ) 女大学生,20 岁,体重 55kg,身高 165cm,体力活动中等强度, PAL=1.64。查表 3.得,每日能量推荐摄入量= 2300 kcal。三、膳食调查正常成人摄食量与能量的消耗基本持平,通过膳食调查,详细记录一段时间内(至少5 7 天 )摄入食物的种类和数量,计算出平均每日食物所提供的能量,此能量值可认为是每日人体能量的消耗量。这种方法受膳食记录时间和调查对象数量的影响,因此结果不够准确,但由于其简单易行,现在被广泛采用。

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