1、食物中含有_、_、_、_、_、_ 提供能源的物质有_、_、_，人体含量最多的物质是_。,糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,糖类,脂肪,蛋白质,水,坏血病是缺_引起的,夜盲症是缺_引起的.,维生素C,维生素A,第二节 消化和吸收,学习目标： 1、描述人体消化系统的组成 2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程 3、探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论 4、分析小肠结构和功能，说出小肠的结构与其功能相适应的特点,1、什么是消化？P26,食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。,2、什么是吸收？,营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收。,一、什么是消化？什么是吸收？,
2、任务一：请同学们用4分钟快速自学课本P2629内容。尝试完成以下思考题 1、消化系统由哪些结构组成? P26 2、消化道包括哪些结构？各结构有什么功能? P29 3、消化腺包括哪些结构？各分泌哪种消化液？P29,消化系统的组成,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,食物经过消化道的路径,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化系统的组成,激素（胰岛素、胰高血糖素）,胰腺,唾液淀粉酶,口腔,胃蛋白酶,胃,不含消化酶 乳化脂肪,小肠,含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶,小肠,小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,胆汁的作用主要是胆盐或胆汁酸的作用。胆盐或胆汁酸可作为乳化剂乳化脂肪，降低脂肪的表面张力，使脂肪
3、乳化成微滴，分散于水溶液中这样，便增加了胰脂肪酶的作用面积；胆汁酸还课与脂肪酸结合，形成水溶性复合物，促进脂肪酸的吸收。,消化道:,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消化腺:,唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺,一、消化系统的组成：,任务二：请同学们用5分钟快速自学课本P2829内容。尝试完成以下思考题,4、食物的消化过程？ P28-295、营养物质的吸收过程？ P28-296、小肠适于消化、吸收的特点？ P30,4、食物的消化过程 P28-29,淀 粉,口腔,麦芽糖,唾液,葡萄糖,胰液、肠液,小 肠,蛋白质,胃液,胃,多 肽,胰液、肠液,胰液、肠液,小 肠,小 肠,小 肠,氨基酸,脂 肪,胆
4、汁,脂肪微粒,甘油+脂肪酸,人体消化营养物质的主要器官？-,小肠,口腔,食道,胃,小肠,大肠,咽,5、营养物质的吸收过程？,是吸收营养物质的主要器官,小肠,胃能吸收少量水和无机盐、酒精,小肠能吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。,大肠能吸收少量水和无机盐、维生素,6、小肠适于消化、吸收的特点？,1、小肠的长度56米，小肠皱襞和小肠绒毛增大了消化和吸收的面积,小肠绒毛,毛细血管,毛细淋巴管,肠腺,2、小肠绒毛、毛细血管、毛细淋巴管 的管壁都由一层上皮细胞构成，有利于物质的吸收。,食物最终在哪里被彻底消化？,答：小肠。,营养物质在人体的哪些部位被吸收呢？,答：小肠。,小明吃西瓜时
5、，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。,西瓜籽历险记,视频,A B C D E,（口腔）,（大肠）,未被消化营养物质的百分比,0,50,100,1,2,3,1、图中曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化道的消
6、化过程？ 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道中的哪个部位开始进行化学性消化的？ 3、D中的消化酶有哪些？,（食道）,（胃）,（小肠）,（淀粉）,（蛋白质）,（脂肪）,技能训练：P31 2分钟,知识小结,消化道,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消化腺:,唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺,1、消化系统的组成：,2、淀粉在_开始消化、蛋白质在_开始消化、脂肪在_开始消化。3、胆汁是一种消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。,口腔,胃,小肠,请同学们仔细回想一下馒头在口腔中的发生了哪些变化？,探究实验：馒头在口腔中的变化,探究:馒头在口腔中的变化,问题： 1、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的
7、分泌有关吗？ 2、如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？,作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关,提示： 1.淀粉是馒头主要成分。本身无甜味，分解后形成麦芽糖有甜味。 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。 3.口腔温度约是37OC,探究:馒头在口腔中的变化,实验探究:,馒头在口腔中的变化? P28,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,注意：1、馒头不能过。2、唾液量要足。3、保持37恒温水浴5分钟,碎屑,碎屑,块,X,X,37C,37C,37
8、C,不变蓝,变蓝,变蓝,现象说明,淀粉发生了变化,淀粉没有发生变化,仍有淀粉存在,该实验说明：,得出结论,馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关,作业P31 练习 第一题,1、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ ）A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉 2、人体消化系统消化和吸收的主要器官是 （ ）A大肠 B胃 C小肠 D食道 3、下列消化液中，不含消化酶的是 （ ）A.胆汁 B.胃液 C唾液 D.肠液,达标测评,4、既能分泌激素又能分泌消化液的是 A 垂体 B、胰腺 C、胰岛 D 甲状腺 5.一位同学在吃西瓜时，将一粒西瓜子咽下肚了，下列哪项是它的旅行路线（ ）A口
9、腔 食道 胃 大肠 小肠 肛门B.口腔 胃 食道 小肠 大肠 肛门C.口腔 大肠 胃 食道 小肠 肛门D.口腔 食道 胃 小肠 大肠 肛门,达标测评,1食物中的蛋白质经消化转变成（ ）A 脂肪酸 B 氨基酸 C 葡萄糖 D 甘油 2小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是A 氨基酸 B 麦芽糖 C 维生素 D 脂肪酸 3肝脏有病的人，应少吃的食物是（ A 蔬菜 B 饭 C 瘦肉 D 油煎蛋 4人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ） A 小肠 B 大肠 C 胃 D 口腔,5小肠是主要的消化器官，内含多种消化液，主要 A肠液、唾液、胃液 B肠液、胆汁、胰液 C肠液、胆汁、胃液 D肠液、唾液、胰液 6淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始被消化的部位依次是（ ）A口腔、小肠、胃 B口腔、胃、小肠 C胃、小肠、口腔 D胃、口腔、小肠 7各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序蛋白质淀粉脂类 A B C D 8患肝炎的病人，厌吃油腻食物，是因为A肝脏不能分泌胆汁 B胆汁分泌过多 C 胆汁中不含有消化酶 D胆汁分泌不足,
