1、糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,糖类,脂肪,蛋白质,水,佝偻病是缺_或_引起的,夜盲症是缺_引起的.,钙,维生素D,维生素A,食物中含有_、_、_、_、_、_ 提供能源的物质有_、_、_，人体含量最多的物质是_。,怎么我使劲的吃却还是这么瘦啊？,为什么我吃那么少却还是长了这么胖呢？如此多的肥肉，唉！,想一想?,与消化吸收的强弱有关。,第一课时,第二节 消化和吸收,水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被我们的细胞所吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪等这些大分子的有机物，必须先分解成为小分子的有机物，才能被我们的细胞所吸收。,消化的概念 （P26页）,食物在消化道内分解成可以被细胞吸收
2、的物质的过程叫做消化。,消化系统的作用,大分子,小分子,分解,消化系统的组成,消化系统,消化道,消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰,消化道,消化腺,胃腺,肠腺,消化系统的组成,唾液腺,肝脏,胰,消化腺,胃腺,肠腺,唾液可初步消化淀粉,唾液腺,肝脏,胰,消化腺,胃腺,肠腺,胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。,胆汁、胰液都进入小肠,（最大的消化腺）,唾液腺,肝脏,胰,消化腺,胃腺,肠腺,小肠壁上有肠腺。分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.,肠腺,消化腺
3、唾液腺 胃 腺 肝 脏胰 肠 腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,消化酶,消化道壁内的消化腺,(淀粉酶),(蛋白酶),(无消化酶),(多种酶),(多种酶),消化道外的消化腺,胆汁作用（胆汁中无消化食物的酶）,水+植物油,水+植物油+胆汁,乳化作用,二、胆汁虽无消化酶，不能消化脂肪但通过对脂肪的乳化作用 可促进脂肪的消化。,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,麦芽糖,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,一、食物在消化系统中的变化,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,蛋白质,氨基酸,脂肪微粒,胆汁,脂肪,葡萄糖,甘油脂肪酸,酶,酶,酶,(口腔、小肠）,（胃、小肠）,（小肠）,乳化,填一填,
4、你能行!,甘油、脂肪酸,小肠,脂肪,小肠,蛋白质,口腔,淀粉,最终消化产物,彻底消化部位,开始消化部位,营养物质,小肠,葡萄糖,氨基酸,胃,小肠,消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？,小肠,想一想?,小结：,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶),(多种酶),（初步消化淀粉）,（初步消化蛋白质）,（主要消化的场所）,1.人体内消化的主要场所是( ) A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道2.人体内最大的消化腺是( ) A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏3.组成消化道的消化器官依次是( ) A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C.口
5、腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门,B,D,B,随堂练习：,4.下列不含消化酶的消化液是( ) A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序排列是（ ） A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪,D,C,6.把馒头放在口腔中咀嚼，细细品尝，能尝出甜味，这种甜味的物质是（ ） A.葡萄糖 B.唾液 C.麦芽糖 D.淀粉7.花生被称为“长生果”，营养价值很高，但是，患下列（ ）病的人应该少吃花生 A.胆囊炎 B.冠心病 C.糖尿病 D.白血病,C,A,消化道,
6、谢谢！,探究:馒头在口腔中的变化,问题： 1、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？ 2、如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？,作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关,提示： 1.淀粉是馒头主要成分。淀粉无甜味，分解后形成麦芽糖有甜味。 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。 3.牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的.口腔的温度大约是37,探究:馒头在口腔中的变化,实验探究:,馒头在口腔中的变化?,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各
7、加2滴碘液,摇匀,注意：1、馒头不宜过多。2、唾液量要足。3、保持37恒温水浴5分钟以上,放入37左右的温水中510分钟,试管为什么要放入37左右的温水中?,思考,牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37。,实验结果,1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合,2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌,1,2,3,*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?,不变色,变色,部分变色,淀粉被转化,淀粉没被转化,部分淀粉没被转化,馒头为什么越嚼越甜？,麦芽糖 （有甜味）,淀粉 （无甜味）,口腔,唾液淀粉酶,该实验说明：,得出结论,馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的 搅拌、唾液的分泌有关,淀粉分解成麦芽糖 麦芽糖还需进一步分解 蛋白质、脂肪不被分解,口腔 初步消化淀粉的作用,口腔中,
