1、 教 案（1）课程名称： 生物化学 授课教师 吴永革 所在单位 生命科学学院课程类型 讲授 授课时间 2005818授课对象 2004 级本科生教学内容提要 时间分配及备注1绪论：生物化学的定义、研究对象和任务。生物化学的发展简史。生物化学与工农医的关系，生命现象的一些特征；生物化学的新进展2第一章 糖 类糖类的概述：分布、生物学作用、元素组成、化学本质和分类和命名第一节 单糖一. 有关旋光异构的几个概念：二单糖的链状结构三单糖的环状结构四单糖的构象五单糖的物化性质六重要的单糖和衍生物：重点是戊糖（核糖）和已糖（葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖） 。1 学时1 学时1 学时1 学时教学目的及 要
2、求使学生对生物化学这门课所要学习的内容有所了解，对生物化学的定义、研究对象和任务。生物化学的发展简史。生物化学与工农医的关系，生命现象的一些特征；生物化学的新进展有所了解。使学生掌握第一章的第一节单糖的结构、理化性质教学重点与 难 点单糖的构型，单糖的变旋现象， 单糖的化学反应。教学手段讲授，板书结合多媒体教学参考资料生物化学第三版 高教出版社 王镜岩主编课后小结1本节课所讲的主要内容；2本节课的学习重要和难点：单糖的构型，单糖的变旋现象， 单糖的化学反应。3本节课需要掌握的内容。4作业：上网查阅生物化学的新进展教 案（2）课程名称： 生物化学 授课教师 吴永革 所在单位 生命科学学院课程类型
3、 讲授 授课时间 2005815授课对象 2004 级本科生教学内容提要 时间分配及备注第一章 糖类第二节 寡糖；一结构与性质二常见的二糖：三其它简单寡糖第二节 多糖；一同多糖（均一多糖）：1淀粉：2糖原（动物淀粉）：3纤维素：二杂多糖（不均一多糖） （自学）第三节 结合糖一糖蛋白及其糖链：二糖胺聚糖和蛋白聚糖：1 学时1 学时1 学时教学目的及 要 求使学生掌握寡糖、多糖和结合糖的结构、功能及理化性质教学重点与 难 点重点是寡糖，尤其是几种很需要的寡糖如：蔗糖、麦芽糖、乳糖等的结构和性质；多糖的学习重点是淀粉、糖原和纤维素。教学手段讲授，板书结合多媒体教学参考资料生物化学第三版 高教出版社
4、王镜岩主编课后小结1本节课所讲的主要内容；2本节课的学习重要和难点：重点是寡糖，尤其是几种很需要的寡糖如：蔗糖、麦芽糖、乳糖等的结构和性质；多糖的学习重点是淀粉、糖原和纤维素。3本节课需要掌握的内容。4作业：几种重要的五碳糖和六碳糖的结构和性质教 案（3）课程名称：生物化学授课教师 吴永革 授课内容 第二章 脂 质 授课时间 6 学时 授课题目课 型 讲授 使用教具 多媒体投影仪教学目的使学生掌握脂质的基本概念、分类、组成、结构与功能及理化性质教学重点和难点重点是单纯脂质和复合脂质中的甘油磷脂（磷酸甘油酯）的结构、功能和性质。由于脂质的结构很复杂，所以给学习总结一个脂质分类表。参考教材生物化学
5、第三版 高教出版社 王镜岩主编教学内容 时间分配及备注第二章 脂质第一节 总论1定义2分类（按化学组成，分三大类）3脂质的生物学功能第二节 脂酰甘油类和蜡1脂肪酸2甘油三酯（三酰甘油）3蜡第三节 磷脂1甘油磷脂（磷酸甘油酯）2鞘氨醇磷脂类（鞘磷脂）第四节 糖脂第五节 萜类和类固醇1萜类异戊二烯的衍生物2类固醇（甾类，以环戊烷多氢菲为基础）第六节 脂蛋白2 学时1 学时1 学时2 学时板书设计第二章 脂质第六节 总论1定义2分类（按化学组成，分三大类）3脂质的生物学功能第七节 脂酰甘油类和蜡1脂肪酸2甘油三酯（三酰甘油）3蜡第八节 磷脂1甘油磷脂（磷酸甘油酯）2鞘氨醇磷脂类（鞘磷脂）第九节 糖脂
6、1甘油糖脂2鞘氨醇糖脂类（鞘糖脂）第十节 萜类和类固醇1萜类异戊二烯的衍生物2类固醇（甾类，以环戊烷多氢菲为基础）第六节 脂蛋白课后小结1本节课所讲的主要内容；2本节课的学习重要和难点：重点是分类，通过分类去学习脂质的结构、组成。3本节课需要掌握的内容。4作业：脂酰甘油、磷脂的结构及性质教 案（4）课程名称：生物化学授课教师 吴永革 授课内容 第三章 蛋白质通论授课时间 2 学时 授课题目课 型 讲授 使用教具 多媒体投影仪教学目的使学生掌握蛋白质的基本概念、分类、组成、结构与功能及多样性。掌握氨基酸的一般结构。氨基酸按二种方法进行的分类；教学重点和难点重点是蛋白质的基本概念、分类、组成、结构
7、与功能及多样性。生物功能和氨基酸的一般结构； 20 种氨基酸的结构；参考教材生物化学第三版 高教出版社 王镜岩主编教学内容 时间分配及备注第三章 蛋白质通论第一节 蛋白质的化学组成及分类第二节 蛋白质分子大小与形状第三节 蛋白质构象和蛋白质结构的组织层次第四节 蛋白质功能的多样性第四章 蛋白质构造单元氨基酸第一节 蛋白质水解及氨基酸的一般结构第二节 氨基酸的分类一蛋白质的水解：二分类1 学时1 学时板书设计第三章 蛋白质通论第五节 蛋白质的化学组成及分类第六节 蛋白质分子大小与形状第七节 蛋白质构象和蛋白质结构的组织层次第八节 蛋白质功能的多样性第四章 蛋白质构造单元氨基酸第一节 蛋白质水解及
8、氨基酸的一般结构第二节 氨基酸的分类一蛋白质的水解：二分类课后小结1本节课所讲的主要内容；2本节课的学习重要和难点：蛋白质的基本概念、分类、组成、结构与功能及多样性。生物功能和氨基酸的一般结构；20 种氨基酸的结构；3本节课需要掌握的内容。4留作业：20 种基本氨基酸的名称、结构教 案（5）课程名称：生物化学授课教师 吴永革 授课内容 第四章 蛋白质构造单元氨基酸授课时间 2 学时 授课题目课 型 讲授 使用教具 多媒体投影仪教学目的使学生掌握氨基酸的酸碱性质； 氨基酸的化学反应；氨基酸的光学活性和光谱性质；氨基酸的分析分离方法及原理。教学重点和难点重点是氨基酸的酸碱性质； 氨基酸的化学反应；
9、氨基酸的光学活性重点是紫外吸收；氨基酸的分析分离方法及原理，重点是分配层析和离子交换层析的原理和方法。参考教材生物化学第三版 高教出版社 王镜岩主编教学内容 时间分配及备注第四章 蛋白质构造单元氨基酸第三节 氨基酸的酸碱化学一AA 是兼性离子的发现二AA 的二性解离：酸、碱滴定，滴定曲线：三氨基酸的等电点：四AA 的甲醛滴定：第四节 氨基酸的化学反应一NH 3 参加的反应：二COOH 参加的反应：三NH 3 COOH 的反应：四R 基参加的反应：第五节 氨基酸的光学活性和光谱性质第六节 氨基酸的分析分离（一）分配层析的原理：（二）分配柱层析：（三）纸层析：（四）薄层层析：（五）气相色谱（气液层
10、析）：（六）离子交换层析（不属于分配层析）：（七）HPLC ：1 学时1 学时板书设第四章 蛋白质构造单元氨基酸第三节 氨基酸的酸碱化学一AA 是兼性离子的发现二AA 的二性解离：酸、碱滴定，滴定曲线：计 三氨基酸的等电点：四AA 的甲醛滴定：第四节 氨基酸的化学反应一NH 3 参加的反应：二COOH 参加的反应：三NH 3 COOH 的反应：四R 基参加的反应：第五节 氨基酸的光学活性和光谱性质第六节 氨基酸的分析分离（八）分配层析的原理：（九）分配柱层析：（十）纸层析：（十一） 薄层层析：（十二） 气相色谱（气液层析）：（十三） 离子交换层析（不属于分配层析）：（十四） HPLC：课后小结
11、1本节课所讲的主要内容；2本节课的学习重要和难点：氨基酸的酸碱性质； 氨基酸的化学反应；氨基酸的光学活性重点是紫外吸收；氨基酸的分析分离方法及原理，重点是分配层析和离子交换层析的原理和方法。3本节课需要掌握的内容。教 案（6）课程名称：生物化学授课教师 吴永革 授课内容 第五章 蛋白质的共价结构授课时间 2 学时 授课题目课 型 讲授 使用教具 多媒体投影仪教学目的使学生掌握肽的基本概念和肽键的结构；蛋白质的一级结构测定的程序和各种测定方法的原理；蛋白质的氨基酸序列与生物功能之间的关系；多肽与蛋白质的人工合成方法和原理。教学重点和难点重点是肽的基本概念和肽键的结构；N 末端和 C 末端测定方法
12、的原理；Edman 降解法；蛋白质的氨基酸序列生物进化；参考教材 生物化学第三版 高教出版社 王镜岩主编教学内容 时间分配及备注第五章 蛋白质的共价结构第一节 肽和肽键的结构一肽键的发现：二硫键二肽的命名：结构通式三肽键的共振结构：第二节 蛋白质的一级结构测定一蛋白质测序的一般步骤：二N 末端和 C 末端的测定：三SS 的断裂：四AA 组成的测定：五多肽链的部分断裂和肽段分离：六肽段的 AA 顺序测定：七肽段在多肽链中次序的决定：八二硫键位置的确定：第三节 蛋白质的氨基酸序列与生物功能一同源蛋白质的物种差异与生物进化：二同源蛋白质具有共同的进化起源：三血液凝固与 AA 序列的局部断裂：第四节
13、肽与蛋白质的人工合成1 学时1 学时板书设计第五章 蛋白质的共价结构第四节 肽和肽键的结构一肽键的发现：二硫键二肽的命名：结构通式三肽键的共振结构：第五节 蛋白质的一级结构测定一蛋白质测序的一般步骤：二N 末端和 C 末端的测定：三SS 的断裂：四AA 组成的测定：五多肽链的部分断裂和肽段分离：六肽段的 AA 顺序测定：七肽段在多肽链中次序的决定：八二硫键位置的确定：第六节 蛋白质的氨基酸序列与生物功能一同源蛋白质的物种差异与生物进化：二同源蛋白质具有共同的进化起源：三血液凝固与 AA 序列的局部断裂：第四节 肽与蛋白质的人工合成课后小结1本节课所讲的主要内容；2本节课的学习重要和难点：肽的基
14、本概念和肽键的结构；N末端和 C 末端测定方法的原理；Edman 降解法；蛋白质的氨基酸序列生物进化；3本节课需要掌握的内容。4作业：凝血与溶血的原理教 案（7）课程名称：生物化学授课教师 吴永革 授课内容 第六章 蛋白质的三维结构授课时间 2 学时 授课题目课 型 讲授 使用教具 多媒体投影仪教学目的使学生掌握研究蛋白质构象的方法；稳定蛋白质三维结构的作用力；多肽主链的二面角；蛋白质的四种二级结构； 纤维状蛋白质的结构。教学重点和难点重点是研究蛋白质构象的方法如 X-Ray，CD，核磁共振等；稳定蛋白质三维结构的五种作用力；多肽主链的二面角及拉氏构象图；蛋白质的四种二级结构； 纤维状蛋白质的
15、结构。参考教材 生物化学第三版 高教出版社 王镜岩主编教学内容 时间分配及备注第六章 蛋白质的三维结构第一节 研究蛋白质构象的方法一X 射线衍射法：二研究深夜中蛋白质构象的光谱方法：1紫外差光谱：2荧光和荧光偏振：3圆二色性：4核磁共振（NMR）：第二节 稳定蛋白质三维结构的作用力第三节 多肽主链折叠的空间限制一酰胺平面（肽平面）与 碳原子的二面角（ 和）：二拉氏构象图：第四节 二级结构：多肽链折叠的规则方式一 螺旋：二 折叠片：平行和反平行三 转角和 凸起：四无规卷曲（郑曲，无规线团）：第五节 纤维状蛋白质一角蛋白：角蛋白和 角蛋白二胶原蛋白：1 学时1 学时板书设计第六章 蛋白质的三维结构
16、第六节 研究蛋白质构象的方法一X 射线衍射法：二研究深夜中蛋白质构象的光谱方法：1紫外差光谱：2荧光和荧光偏振：3圆二色性：4核磁共振（NMR）：第七节 稳定蛋白质三维结构的作用力第八节 多肽主链折叠的空间限制一酰胺平面（肽平面）与 碳原子的二面角（ 和 ）：二拉氏构象图：第九节 二级结构：多肽链折叠的规则方式一 螺旋：二 折叠片：平行和反平行三 转角和 凸起：四无规卷曲（郑曲，无规线团）：第十节 纤维状蛋白质一角蛋白：角蛋白和 角蛋白二胶原蛋白：课后小结1本节课所讲的主要内容；2本节课的学习重要和难点：研究蛋白质构象的方法如 X-Ray，CD，核磁共振等；稳定蛋白质三维结构的五种作用力；多肽
17、主链的二面角及拉氏构象图；蛋白质的四种二级结构； 纤维状蛋白质的结构。3本节课需要掌握的内容。教 案（8）课程名称：生物化学授课教师 吴永革 授课内容 第六章 蛋白质的三维结构授课时间 2 学时 授课题目课 型 讲授 使用教具 多媒体投影仪教学目的使学生掌握超二级结构和结构域的基本概念；三级结构的基本概念； 膜蛋白的结构与功能； 蛋白质折叠与蛋白质功能之间的关系；亚基缔合和四级结构的基本概念教学重点和难点重点是超二级结构的种类和结构域的基本概念；三级结构的基本概念及与生物活性的关系； 膜蛋白的结构特征与功能；蛋白质折叠与蛋白质功能之间的关系，核糖核酸酶的变性与复性实验；亚基缔合和四级结构的基本
18、概念参考教材 生物化学第三版 高教出版社 王镜岩主编教学内容 时间分配及备注第六章 蛋白质的三维结构第六节 超二级结构和结构域一超二级结构：标准折叠单位，折叠花式（motif）二结构域（domain）：第七节球状蛋白质与三级结构一球状蛋白质的分类：（根据结构域）二球状蛋白质三维结构的特征：第八节膜蛋白的结构一膜周边蛋白二膜内在蛋白三膜锚定蛋白第九节蛋白质折叠一蛋白质的变性：二氨基酸序列决定蛋白质的三维结构：第十节亚基缔合和四级结构一概念：二四级缔合的驱动力：三亚基相互作用的方式：四四级结构的对称性：五四级缔合在结构和功能上的优越性：1 学时1 学时板书设计第六章 蛋白质的三维结构第六节 超二级
19、结构和结构域一超二级结构：标准折叠单位，折叠花式（motif）二结构域（domain）：第十一节 球状蛋白质与三级结构一球状蛋白质的分类：（根据结构域）二球状蛋白质三维结构的特征：第十二节 膜蛋白的结构一膜周边蛋白二膜内在蛋白三膜锚定蛋白第十三节 蛋白质折叠一蛋白质的变性：二氨基酸序列决定蛋白质的三维结构：第十四节 亚基缔合和四级结构一概念：二四级缔合的驱动力：三亚基相互作用的方式：四四级结构的对称性：五四级缔合在结构和功能上的优越性：课后小结1本节课所讲的主要内容；2本节课的学习重要和难点：超二级结构的种类和结构域的基本概念；三级结构的基本概念及与生物活性的关系； 膜蛋白的结构特征与功能；
20、蛋白质折叠与蛋白质功能之间的关系，核糖核酸酶的变性与复性实验；亚基缔合和四级结构的基本概念3本节课需要掌握的内容。教 案（9）课程名称：生物化学授课教师 吴永革 授课内容 第七章 蛋白质结构与功能的关系授课时间 6 学时 授课题目课 型 讲授 使用教具 多媒体投影仪教学目的使学生掌握肌红蛋白的结构与功能；血红蛋白的结构与功能；血红蛋白分子病的基本概念、分类和发病机理；免疫球蛋白的结构与功能。教学重点和难点重点是肌红蛋白的结构与功能；血红蛋白的结构与功能，血红蛋白与肌红蛋白的氧合曲线；Bohr 效应，对血红蛋白的功能调节；血红蛋白分子病的基本概念、分类和发病机理；免疫球蛋白的结构与功能和免疫学测
21、定方法。参考教材 生物化学第三版 高教出版社 王镜岩主编教学内容 时间分配及备注第七章 蛋白质结构与功能的关系第一节 肌红蛋白的结构与功能一肌红蛋白的三级结构：二辅基血红素（铁卟啉）的结构：三O 2 与肌红蛋白的结合：四O 2 的结合改变肌红蛋白的构象：五肌红蛋白结合氧的定量分析（氧结合曲线）：第二节 血红蛋白的结构与功能一血红蛋白的结构：二氧结合引起的血红蛋白构象变化：三血红蛋白的协同性氧结合（Hb 氧结合曲线）：四H +、CO 2 和 BPG 对血红蛋白结合氧的影响：第三节 血红蛋白分子病一分子病简介：二镰刀状细胞贫血病：三其它血红蛋白病：四地中海贫血：第四节 免疫球蛋白一免疫球蛋白的结构
22、：二免疫球蛋白的分类：三基于抗体抗原相互作用的生化分析方法：2 学时1 学时2 学时1 学时板书设计第七章 蛋白质结构与功能的关系第五节 肌红蛋白的结构与功能一肌红蛋白的三级结构：二辅基血红素（铁卟啉）的结构：三O 2 与肌红蛋白的结合：四O 2 的结合改变肌红蛋白的构象：五肌红蛋白结合氧的定量分析（氧结合曲线）：第六节 血红蛋白的结构与功能一血红蛋白的结构：二氧结合引起的血红蛋白构象变化：三血红蛋白的协同性氧结合（Hb 氧结合曲线）：四H +、CO 2 和 BPG 对血红蛋白结合氧的影响：第七节 血红蛋白分子病一分子病简介：二镰刀状细胞贫血病：三其它血红蛋白病：四地中海贫血：第八节 免疫球蛋
23、白一免疫球蛋白的结构：二免疫球蛋白的分类：三基于抗体抗原相互作用的生化分析方法：课后小结1本节课所讲的主要内容；2本节课的学习重要和难点：肌红蛋白的结构与功能；血红蛋白的结构与功能，血红蛋白与肌红蛋白的氧合曲线；Bohr 效应，对血红蛋白的功能调节；血红蛋白分子病的基本概念、分类和发病机理；免疫球蛋白的结构与功能和免疫学测定方法。3本节课需要掌握的内容。4作业：血红蛋白的结构与功能，氧合曲线及影响氧合曲线的因素教 案（10）课程名称：生物化学授课教师 吴永革 授课内容 第八章 蛋白质的分离、纯化和表征授课时间 2 学时 授课题目课 型 讲授 使用教具 多媒体投影仪教学目的使学生掌握蛋白质的酸碱
24、性质和胶体性质；蛋白质分子量的测定；蛋白质的沉淀原理；蛋白质分离纯化的一般原则。教学重点和难点重点是蛋白质的酸碱性质（如蛋白质的等电点）和胶体性质；蛋白质的沉淀原理；蛋白质分子量的测定方法和原理；蛋白质分离纯化的一般原则。参考教材 生物化学第三版 高教出版社 王镜岩主编教学内容 时间分配及备注第八章 蛋白质的分离、纯化和表征第一节 蛋白质的酸碱性质第二节 蛋白质分子量的测定1根据化学组成测定最低分子量：2通过渗透压测定蛋白质分子量：3蛋白质的扩散：4蛋白质的沉降分析：5利用凝胶过滤法测定分子量：6利用 SDSPAGE 法测定分子量：第三节 蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀1蛋白质的胶体性质：2蛋
25、白质的沉淀方法：第四节 蛋白质分离纯化的一般原则1前处理：2粗分级：3细分级：1 学时1 学时板书设计第八章 蛋白质的分离、纯化和表征第一节、 蛋白质的酸碱性质第二节 蛋白质分子量的测定（一）根据化学组成测定最低分子量：（二）通过渗透压测定蛋白质分子量：（三）蛋白质的扩散：（四）蛋白质的沉降分析：（五）利用凝胶过滤法测定分子量：（六）利用 SDSPAGE 法测定分子量：第三节 蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀（一）蛋白质的胶体性质：（二）蛋白质的沉淀方法：第四节 蛋白质分离纯化的一般原则（一）前处理：（二）粗分级：（三）细分级：课后小结1本节课所讲的主要内容；2本节课的学习重要和难点：蛋白质的酸
26、碱性质（如蛋白质的等电点）和胶体性质；蛋白质的沉淀原理；蛋白质分子量的测定方法和原理；蛋白质分离纯化的一般原则。3本节课需要掌握的内容。4作业：设计基因工程表达的蛋白质的纯化方法教 案（11）课程名称：生物化学授课教师 吴永革 授课内容 第八章 蛋白质的分离、纯化和表征授课时间 2 学时 授课题目课 型 讲授 使用教具 多媒体投影仪教学目的使学生掌握蛋白质的分离纯化方法及原理；蛋白质的含量测定与纯度鉴定的方法及原理。教学重点和难点重点是蛋白质的分离纯化方法及原理；蛋白质的含量测定与纯度鉴定的方法及原理。参考教材 生物化学第三版 高教出版社 王镜岩主编教学内容 时间分配及备注第八章 蛋白质的分离
27、、纯化和表征第五节 蛋白质的分离纯化方法1根据分子大小不同的分离方法：2利用溶液度差别的分离方法：3根据电荷不同的分离方法：4蛋白质的选择吸附分离：第六节 蛋白质的含量测定与纯度鉴定1蛋白质含量测定：2蛋白质纯度鉴定：1 学时1 学时板书设计第八章 蛋白质的分离、纯化和表征第七节 蛋白质的分离纯化方法1根据分子大小不同的分离方法：2利用溶液度差别的分离方法：3根据电荷不同的分离方法：4蛋白质的选择吸附分离：第八节 蛋白质的含量测定与纯度鉴定1蛋白质含量测定：2蛋白质纯度鉴定：课后小结1本节课所讲的主要内容；2本节课的学习重要和难点：蛋白质的分离纯化方法及原理；蛋白质的含量测定与纯度鉴定的方法及
28、原理。3本节课需要掌握的内容。教 案（12）课程名称：生物化学授课教师 吴永革 授课内容 第九章 酶通论授课时间 2 学时 授课题目课 型 讲授 使用教具 多媒体投影仪教学目的使学生掌握酶催化作用的四个特点；酶的化学本质及其组成；酶的命名和分类；酶的专一性。教学重点和难点重点是酶催化作用的特点；酶的化学本质及其组成；酶的命名和分类；酶的专一性。参考教材 生物化学第三版 高教出版社 王镜岩主编教学内容 时间分配及备注第九章 酶通论酶学发展简史第一节 酶催化作用的特点1酶和一般催化剂的比较：2酶的特点：第二节 酶的化学本质及其组成 1酶的化学本质：2酶的化学组成：3单体酶、寡聚酶、多酶复合体：第三节 酶的命名和分类1习惯命名法：2国际系统命名法：3国际系统分类法及酶的编号：4六大类酶的特征：第四节 酶的专一性1酶的专一性：2关于酶作用专一性的假说：1 学时1 学时
