1、1盐的科学一、展件说明:盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要 6克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，同时盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称“百味之祖” 。但是根据调查，我国的摄盐量已超过正常生理需要的 23倍。在日常生活中，怎样养成良好的饮食习惯？提倡健康生活，从科学吃盐开始，该展件采用 FLASH动画和游戏相结合的方式，融知识性、娱乐性为一体。让大家在轻松愉悦的环境中，对盐、科学吃盐的相关的知识有一个细致、全面的了解。角色设计：设计一个卡通形象可爱、活泼的食盐小子，以下简称盐小子，易于对食盐的相关内容的宣传和普及。盐的用途一、展件说明：大家
2、都知道盐是人们生活离不开的调味品，被称为“百味之王”。可是你知道它除了可以食用之外，它还有哪些用途？其实它的用处可大了，在工业、农业、医疗卫生、交通、日常生活中，它处处都能一显身手。我们也将通过动画的方式对食盐在生活中的各种科学趣味事件作一一介绍。二、展件结构：开篇动画：以白茫茫的盐场为远景，镜头拉近，盐的晶体在阳光下发出耀眼的光芒，一个精灵古怪的卡通人物盐小子跳出来， ，盐小子卡通形象拉着一个绳划入画面，一个个盐晶体穿在一起，每一个盐晶体上有盐的不同方面的用途：工业、农牧、渔业、医疗、交通。标题弹出“盐的用途”2分镜头脚本：编号镜头 旁白 时间蓝色的大海上面，海鸥在自由的飞翔，镜头拉到海滩上
3、，一片白茫茫的盐田。一个 10多岁的小男孩，蹲在盐田中拿着各种形状的盐晶体，饶有兴趣地看。海浪声，海鸥的叫声。这时候一个卡通小人从盐中跳出来，小男孩惊讶地看着他。小男孩：你是谁呀？盐小子：我是盐小子！小男孩：你从哪里来！壮阔的大海，茫茫的盐滩。 盐小子：我是海盐，是原盐中的大家族，海洋是我的家！我还有其他的堂兄弟姐妹，他们是池盐、井矿盐。小男孩用手捧了一捧海水，用舌头舔了舔。 小男孩：我知道了，海水中因为有了你才变咸的。盐场海盐生产过程。纳潮制卤结晶收盐（动画演示海盐生产过程） 。盐小子：海盐生产要经过“纳潮制卤结晶收盐”四个环节。首先盐场的工人们把海水抽到蓄水池中，经过太阳的暴晒制成浓度高于
4、海水 23倍的卤水，再经过长期的太阳照晒，我们就从池中结晶出来。小男孩做吃美味后回味无穷的陶醉状。盐小子自豪地表情。在从结晶池出来的后，盐小子把大家带到了一个食盐的应用展示厅。在这里将对食盐的各种方面的应用做一个大小男孩：有了你饭菜才更好吃。盐小子：我不仅能吃，我的本事还多着呢！在工、农牧、副、渔、交通、餐饮等方面到处都3致的讲解，包括从农业、工业、交通到生活。 有我的身影！字幕：盐在工业中的用途盐小子带领大家来到大厅内，按照指示牌，盐小子带着他们来到化工区盐小子：工业上，尤其是制碱工业，主要以盐为原料。由此，食盐被称为“化工之母” 。随着盐小子带领他们依次穿过大厅，工业中制造纯碱、烧碱的画面
5、；工业中制造洗涤用品的画面；工业中制造玻璃、陶瓷及冶金工业制品的画面。盐小子们出现，举着工业的大旗盐小子：生活中的各种洗涤用品的化工原料就是食盐。 盐小子：食盐也是制造玻璃、陶瓷及冶金工业之必备原料！字幕：盐在农林牧渔中的用途 盐小子：除了工业上的应用，我们在农林牧渔上也有重要的作用。农业所农业研究员将一包盐倒入水中，为了选择好的种子，然后将种子倒入盐水中，一会多数种子沉了下去，少数种子飘起来。盐小子：在农业中，为了选择出优良的种子，我们将种子浸入盐水中，因优良品种与下等品质的种子比重不同，好的下沉，坏的上浮。 农场中饲养牲畜的场面，一个饲养员正在拿着盐往饲料中掺，一群小猪摇头摆尾地吃的正欢。
6、小男孩：你看，小猪吃的多欢！盐小子：是因为饲料中加了盐，更有滋味。田地中植物在阳光的沐浴下，个个伸展着腰身在汲取着大地的养分，阳光的光和热。活泼的小男孩一副不服气的样子，嘴快的他立即给以回应，给人一副得意洋洋的感觉。盐小子：你知道吗？植物也要吃盐？小男孩：你骗人！在植物的根系之间，根据土壤浓度的差异， 盐小子：土壤中如盐份过重，4植物从土壤中不断的吸收大的无机盐、水分等农作物生长有碍；但如缺乏盐分，农作物生长亦不好。因为土壤要有适度的盐量，以保持土地潮润，使农作物易于吸收土地中其他肥料，并可将土内之害虫杀死，将其残骸变成肥料。 医院里，一位病人正在床上输液，镜头对准输液瓶，上面显示：氯化钠，旁
7、边小字显示0.9%ClNa。盐小子：在医疗中的应用很多，比如医用理盐水，它就是 0.9%的食盐溶液。冬天来临了，大地被笼罩在一片白茫茫之中，大街上、马路上全是雪。盐小子和小男孩一起在雪中走。路面积雪太厚，车辆难行。一辆洒水车过后，雪儿怎么突然不见了呢!它们跑到哪里了。冬天，用盐水擦拭过的窗、汽车玻璃不容易结冰小男孩：雪哪里去了？盐小子：是我们盐的功劳！盐的溶解需要吸热，所以可以化雪。盐水溶于雪（水）后，其冰点在零度下，在-10。由于盐的冰点低，不容易结冰。另外，盐水的凝固点较低，因此在雪水中溶解了盐之后就难以再形成冰块。小男孩吃菠萝，吃了一口，咧着嘴。盐小子将一勺盐倒入一个玻璃水缸中，轻轻搅拌
8、，然后将菠萝泡在里面。小男孩：这菠萝涩涩的好难吃！盐小子：一会儿就好吃了！过了一会儿，小男孩拿了一个用盐水泡过的菠萝。咬了一口，后大口吃起来！菠萝汁中的生物甙和菠萝蛋白酶刺激人口腔粘膜的画面，小孩吃菠萝时痛苦的表情。菠萝削皮后，被放在食盐水中，菠萝汁中的生物甙和菠萝蛋白酶和食盐水反应，盐水破坏掉菠萝的生物甙和菠萝蛋白酶小男孩：真的不涩了！盐小子：因为菠萝汁中含有生物甙和菠萝蛋白酶，生物甙刺激口腔粘膜，直接食用会感觉发涩。但将菠萝浸在盐水里几分钟，盐水会破坏掉菠萝的生物甙和菠萝蛋白酶，所以菠萝会显得更好吃。5盐小子：食盐在我们生活应用常见的小诀窍。小男孩被蚊子咬了一个包，痒痒的他很难受。盐小子递
9、给他一个小喷壶。盐小子：这是生理盐水，喷一下就不痒了。小男孩：真的不痒了。盐小子大军举着工业、农林牧渔、交通、生活的大旗依次走上了舞台盐小子：好了！大家从上面的讲述，基本上对食盐在工业、农林牧渔、交通、生活等各个方面的具体应用有一个大致的了解！镜头缩小，盐小子笑脸结束画面 小男孩：食盐世界真奇妙，盐的用途可不少！工业、农业、生活都离不了。知识结构：1、盐在工业中的用途下面我们将通过动画演示的方法向大家介绍，盐的几方面的功用： ()食盐制造纯碱、烧碱问题：你知道工业中是如何制造纯碱、烧碱的吗？通过演示动画向大家介绍，在工业中我们是怎样利用食盐来制造纯碱、烧碱？知识点：纯碱的化学名词是碳酸钠，亦名
10、苏打，为基本化工原料，应用极广，主要用于玻璃、制皂、造纸、纺织、调味品等工业。烧碱对于造纸、炼铝、制人造纤维、制皂、炼油、漂染等工业均甚需要。 ()、制造漂白粉、芒硝及肥皂问题：你也许不知道吧？在我们生活中的各种洗涤用品，它们的化工原料就是食盐，你们知道吗？通过该动画的观看，你就知道我们是怎样利用食盐来制造漂白粉、芒硝及肥皂的了。知识点：盐酸、漂白粉、芒硝系以盐为原料所制成的化合物，用于洗涤、漂染等用途。 ()、制造钠、氯问题：钠和氯是我们化工和医药中两种重要的化工原料，你知道他们是怎样的6制造出来的吗？在这里，我们就向大家简单的介绍一下我们的工业中是如何制造这些东西的。知识点：钠与氯为医药之
11、重要料剂，氯还是制造塑胶之主要原料。【钠】原子序数：11 元素性质数据相对原子质量： 22.99 原子体积(立方厘米/摩尔)：23.7 元素在太阳中的含量:(ppm) 40 地壳中含量：（ppm）23000 元素在海水中的含量:(ppm)10500【钠单质的性质】物理性质：钠单质很软，可以用小刀切割。切开外皮后，可以看到钠具有银白色的金属光泽。钠是热和电的良导体。钠的密度是 0.97g/cm3，比水的密度小，钠的熔点是97.81，沸点是 882.9。钠单质还具有良好的延展性。化学性质：钠原子的最外层只有 1个电子，很容易失去。因此，钠的化学性质非常活泼，在与其他物质发生氧化还原反应时，都是由
12、0价升为+1 价。金属性强。 (4)、制造玻璃、陶器及冶金知识点：盐为制造玻璃、陶瓷及冶金工业之必备原料。也可锻烧时灰，使石灰之外层形成保护膜，而不易粉碎。 其他如使水软化、使皮革鞣化，盐是不可缺少的原料。 2、盐在农牧渔业中的用途 盐在农牧上的用途可从四方面来说明： （） 、选种 在农业中，你知道是怎样选择出优良的种子吗？你知道这是什么原理吗？知识点：将种子浸入盐水中，因优良品种与下等品质之种子比重不同，好的沉下，坏的浮上。 （） 、饲畜 你知道怎样饲养牲畜可是科学的吗？知识点：我们在饲养牲畜的时候，可以给它们适喂食少量的食盐，因为牛、马、羊等牲畜需要食盐，这样可以增加其劳力的五分之一。钠的
13、作用，神经信息传递和肌肉收缩都需要这种矿物质。若得不到适量的补充，就会发生若干功能性问题。 钠为细胞外体液中主要的阳离子，主要功能是维持肌肉及神经的易受7刺激性，包括心脏肌肉的活动、消化道之蠕动、神经细胞之信息传递、调整与控制血压有关的荷尔蒙分泌。（） 、肥料 土壤中如有过重的盐份，对农作物之生长，固然有防碍，但如缺乏盐分，对农作物之生长亦不好。土壤中要有适度的盐量，以保持土地潮润，使农作物易吸收土地中之其他肥料，并可将土内之害虫杀死，而将其残骸变成肥料。 （）腌渍 你知道为什么有时候我们要把一些食物用食盐将其腌制起来吗？知识点：在我们的各种农渔产品都用盐腌渍，食盐具有杀菌作用，可抑制细菌繁殖
14、，保持食物不变质。3. 盐在交通中应用：盐化雪冬天来临了，大地被笼罩在一片白茫茫之中，大街上、马路上全是雪。当有人走过后会留下一串的脚印，大地是如此的美丽。大人、小孩也在远处嬉戏，世界突然一下子太漂亮了。可是，也是有麻烦的。路面积雪太厚，车辆难行。一辆洒水车过后，雪儿怎么突然不见了呢!它们跑到哪里了。问题：为什么下雪了，环卫工人往路上撒很多盐？知识点：由于盐的冰点低，不容易结冰。撒盐可以降低冰的熔点，这就是融雪剂。融雪原理是：“氯盐类”融雪剂溶于水（雪）后，其冰点在零度下，如氯化钠（食盐主要成分）溶于水后冰点在-10。盐类的溶解需要吸热以外，还有一个作用就是盐水的凝固点较低，因此在雪水中溶解了
15、盐之后就难以再形成冰块。 4、盐在医疗中的用途 （1）盐水的消毒用途 问题：你知道盐水具有消毒的作用吗？抗日战争时期，我八路军部队因缺医少药，经常是用盐水来消毒的事例。白求恩大夫为伤员动手术时，也是用盐水来消毒的。 （2）生理盐水问题：你知道我们医疗中常用的生理盐水的主要的成分是什么吗？你知道生理盐水是怎样制造的吗？如果你还不知道，现在就让我们一起去看一下生理盐水到底是什么吧!知识点：用蒸馏水加上精制食盐，所配制的生理盐水，常用来抢救失液、失血8严重的垂危病人。 此种生理盐水也是医院中最常用的营养输液。（3）生活小常识治疗支气管炎：用盐的百分之一至百分之二的水溶液喷雾吸入，可以治疗支气管炎。（
16、4）其它 盐水沐浴有益人体健康，生理食盐水可做静脉注射补充人体水份。盐水具有清洁性及收敛性，可做止吐剂、中和剂、漱剂、洗涤剂等用途。科学吃盐一、制作说明健康生活从点滴做起，食盐是我们生活中不可缺少的调味品。没有它，我们生活就缺少了滋味。但是，你知道：怎样的吃盐才是科学的吗？该展件向观众简单的介绍“怎样科学吃盐”。二、制作脚本（一）主界面：以盐的化学分子结构、生活中科学吃盐场景为背景，正中是标题“科学吃盐”，下方是播放按钮。点击进入科学吃盐的次级页面。（二）开篇动画：动画说明：在这里盐小子将会对生活的调味剂盐的相关知识进行讲解，从吃盐的科学性的角度对吃盐多少、对身体的危害、怎样选购食盐、国家卫生
17、组织的标准要求、怎样在生活中合理用盐、以及烹调的食盐技巧等多个方面给大家做一个介绍。不仅如此，盐小子还教大家一个粗略计算家庭食盐多少的方法。你想知道这些内容吗？那就和盐小子一起进入食盐大课堂吧！编号镜头 旁白 时间一个三口之家围在餐桌前一起吃饭，桌上摆着色香味美的汤、菜俗话说：“百味盐为先” ，我们每天都吃盐，但是怎样吃盐更科学，大家并不一定知道。食盐在人体中循环画面 盐是人类饮食中必不可少的一种调味品，也是人体新陈代谢必需的物质。在深山的一个古朴、破旧的破房子里，一个衣衫褴褛的白发女子大家听说过白毛女的故事吧！据说白毛女的形成原因就是白毛女长期缺盐造成的。9人体体液平衡示意 正常情况下,如果
18、不吃盐,钠盐摄入不足，会使机体细胞内外渗透压失去平衡。低钠综合征的人群的反应症状是食欲不振、四肢无力、晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、腱反射减弱等。若长期过度限制盐的摄入可导致血清钠含量过低，从而引起神经、精神症状，会出现：医学上所称为低钠综合征。南方的人喜欢吃少盐甜制食品，而北方人喜欢吃腌制、含盐多的食品大家听说过南甜北咸 ，北方人吃盐过多已是不容忽视的事情。在医院里，由于心血管系统的危害而引起的高血压，接受治疗的人吃盐多对健康的危害非常大，尤其对心血管系统的危害，它是引起高血压的重要原因之一。骨头由致密到疏松，骨钙流失示意图。多吃盐不只会
19、咸死人，盐中的那个“恶魔”钠会耗尽人们骨骼中的钙，从而使人们因骨质疏松而失去健康。各种症状表现。 总之，盐摄入量过多，害处多多，会容易引发多种疾病如高血压、肾脏疾病、动脉硬化、冠心病、胃炎、胃癌等。盐小子冒出无数的大问号。 怎样的吃盐才能称之为科学吗？ 一个天平称 6克，到在瓶盖中约一瓶盖。世界卫生组织规定，成人每日钠盐摄入量应不超过 6克，约每天一瓶子盖盐就够了。一瓶盖盐变成 1020瓶盖，警钟被敲响。我国的人均摄盐量已超过正常生理需要的 1025倍。字幕：盐的选购 科学食盐要从生活的点滴开始！各种类别的盐震撼推出。 目前市场上食用盐种类很多，除了平时人们最熟悉、最常用的碘盐，还有“生命之花
20、”美誉的加锌盐、 “抗癌之王”的加硒盐、低钠盐、加钙盐、核黄素盐。我们可以根据需要选择搭配使用。一个爷爷正在超市里购买食盐， 我们在购买食用盐的时候，应注意产品的品名、产地、生产日期、配方及10在选购食盐的时候，镜头切换到食盐包装，依次对产品的品名、产地、生产日期、配方及保存期限、食用或使用方法给予一定的特写。保存期限等，应选购正规商家生产的食用细盐。一个吃咸食品的反对者突然窜到了屏幕的前方。也许有人问：我就是喜欢吃咸的？这该怎么办！一个在厨房里做菜的妈妈，手里拿着标有低钠包装的食盐来添加；镜头切换，演示向菜中添加葱、姜、蒜、九层塔之类的香料在烹饪的过程中选用低钠盐，并且在料理的时候，改用葱、
21、姜、蒜、九层塔之类的香料来提味，消除重口味人的不适应感，等日子久了，就会慢慢的适应，养成吃盐少的习惯。接上面的厨房情景，一个妈妈正在为家里准备食物，手持一个锅一副忙碌的样子除此之外，我们掌握在烹饪过程中技巧性的添加食盐，同样会得到意想不到的效果。食盐小子向腌制食品摆手，喜欢享受水果的美味的陶醉表情其次，合理的膳食结构是保障我们身体健康，保证食盐摄入量的重要方面，比如少吃腌制的食品、方便的食品，多吃水果等等。盐小子故意做出苦思状 哪我们又是怎样知道，我们吃盐是否过量呢？讲解着个公式计算方法的画面，盐小子手中握着一支铅笔，边说边写下公式：人均吃盐量=（一袋盐的重量/(用完的日期-购买日期)）/就餐
22、人数当你买了 500克食盐后，记下购买食盐的日期，当这 500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这 500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。阳光明媚，美丽的从彩虹此时在三口之家的身后绽放。珍爱生命，关爱健康！让我们科学吃盐开始吧！食盐有奖问答知识连连看一、制作说明该展件的制作结合我们日常生活中常见的食用盐时的相关知识，通过趣味11知识问答，让大家在轻松愉悦的环境中对食盐的相关知识有个全面的理解。二、制作脚本主界面：以与盐题材相关、并且立意相符合题材作为背景，左下是盐小子的卡通形象，中上是标题：“食盐的连连看”，右下是按钮选项组包括
23、游戏说明、知识链接、游戏帮助。游戏界面：基本以科学梦幻与盐相关为背景，用食盐晶体做成游戏边框，将问题和答案分别做成卡片，随机弹出。游戏说明：每一个问题对应唯一的答案，用手点击问题后再点击对应的答案，如果正确，两者之间会自动连线，如果不正确会发出警报。游戏共分四关，每一关 10个问题，随着闯关的升级，问题难度增加，每关游戏最多允许三次错误，超过三次游戏闯关失败。游戏题目：第一关：问题卡：1调味品中用得最多，号称“百味之祖(王)” 。 2有“生命之花”的美誉。 3有“抗癌之王”的美誉。4可以防治“大脖子”病。5. 中国最早发现并利用的自然盐。6.我国利用最多的自然盐。7. 山西运城的解池生产的盐是
24、哪种自然盐。8. 在食物中吃什么多了，容易使人钙质流失。9.俗话说：百味 为先。10. 宋朝大文学家苏轼诗句，有“岂是闻韶解忘味，尔来三月食无 ？答题卡：盐 碘盐 铁盐 锌盐 硒盐 池盐 海盐 井盐 矿盐 油 酱 茶 肉第二关：问题卡：121.世界卫生组织规定，成人每日钠盐摄入量应不超过（ ）克。2.人的血液中约含有( )的食盐，在这种情况下，心脏才能正常跳动，肌肉才能保持刺激感应性。3. 人体摄入( )克亚硝酸盐即可引起中毒。4.人们平常点滴用的氯化钠注射液浓度是( ),可以当成生理盐水来使用。5.“复方氯化钠注射液” 成份有氯化钠( )%。6.氯化钠的溶解度是（）。7.食盐专营办法在( )
25、年 5月 27日发布。8.食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例在( )年 10月 1日发布施行9.盐业管理条例( )年月日由中华人民共和国国务院令第号发布施行。10.将 25.9g的 NaCl和 Na2SO4混合物溶于足量的水中,得到 123.3g溶液,然后向该溶液中加入 100gBaCl2溶液,恰好完全反应,将生成的沉淀虑出,洗涤 干燥,称得其质量为 23.3g.求原混合物中 NaCl的质量( ) g。答题卡：8 6 0.30.5 0.50.9 0.60.9 0.9 1.2 36g/100g 34g/100g 1990 1994 1996 1998 1999 2000 2001 20.421.4g
26、 23.4g 19.4g 第三关：问题卡：1.世界上最咸的海是( )。2.世界最淡的海是（ ） 。3.世界上最大的咸水湖是（ ） 。4 在我们生活中常说的碘盐是添加了什么？5.盐的主要成分是什么？6.食盐的主要成分不包括下列哪项？7.盐酸（足量）+碳酸钠反应的产物不包括什么？8.纯碱当通入过量的二氧化碳之后的产物是什么？9.谁是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗” 。10.动物最喜欢吃盐的？13答题卡：红海 里海 死海 青海湖 咸海 波罗的海 亚得里亚海宿沙氏 宿海氏 鱼 壕猪 碘 氯化钠 次氯化碘 碘酸钾 次氯酸钠 氯化镁 氯化钙 碳酸氢钠 碳酸钠第四关：问题卡：1. 食盐作为“化工
27、之母”是生产纯碱、金属钠、氯气等的重要原料，工业上常用什么方法获得金属钠？2. 盐用来融化雪和人工降雨，主要是利用盐的什么特性？3. 红军长征中因为药物短缺，往往用盐水冲洗伤口，为什么？4. 食盐是人体必需的物质，人如果长期不吃盐，就会出现嗜睡、身体乏力、头晕等症状，医学上称为 。5. 食盐固然重要，但吃多了，会影响钙的吸收，容易出现动脉硬化等，谁是罪魁祸首？6. 喜欢吃咸的人，选择什么盐更科学？7. 农业上常用什么选种？8. 食盐进入人体后以什么形式存在？9. 食盐进入人体后 Cl-、Na+主要是在哪里进入人体循环系统？10.盐吃多了，能增加那个器官的负担？答题卡：杀菌作用 胃 小肠 肾 肝
28、 冰点低 电解食盐水 低钠综合症 钠离子 氯离子 低钠盐 盐水 离子 盐在人体中的旅行一、 制作说明：该展件的制作采用“动画+游戏”的方式，通过动画向观众展示盐在人体的循环过程，并且结合游戏让大家对盐在人体的循环和吸收。使大家在轻松、愉悦的环境中对整个过程有一个清晰的认识。二、 展件结构：14（一）开篇动画：画面：厨房内一位主妇内将盐倒入菜中/小朋友捧起饭菜大口吃 /身体内渗透压平衡示意图/人体消化道内氯离子、钠离子旅行。主界面：动画以食盐晶体结构以及食盐与人体消化系统的结构相关的画面为背景，附依各种食物；上面是标题，中下是盐的卡通形象，右侧是播放按钮界面。点击进入次级按钮。（1）动画：盐在人
29、体中的吸收过程（2）游戏：钠离子食道大逃亡角色形象设计：设计一个卡通形象可爱、活泼的盐小子，易于对盐相关知识的宣传和普及。（二）动画：盐在人体中的吸收过程动 画 说 明 ： 朋 友 们 ， 盐 是 人 们 日 常 生 活 中 不 可 缺 少 的 调 味 品 之 一 ， 号 称 “百味 之 祖 (王 )”。 每 人 每 天 需 要 6 10 克 盐 才 能 保 持 人 体 心 脏 的 正 常 活 动 、 维持 正 常 的 渗 透 压 及 体 内 酸 碱 的 平 衡 。 但 是 你 知 道 盐 在 人 体 中 是 怎 样 被 消 化 吸收 的 ？ 现 在 就 随 着 我 们 的 盐 小 子 一 起
30、 进 行 一 场 人 体 的 旅 行 吧 ！界面：动画以盐在人体消化吸收的画面为背景，附依各种含盐精美食物；上面是动画标题“盐在人体中的吸收过程” ，中下是盐的卡通形象，右侧是播放界面。编号镜 头 配 音 时间以人体消化系统中氯离子、钠离子在人体中旅行为背景。盐小子跳出来。HI！大家好！我是 “百味之祖”的盐小子。我的化学名称叫氯化钠。从各种各样的食盐晶体切换到一群人围着饭桌正在享受美味可口的食物下面我要开始我的人体漫游记。请跟我一起来吧！食物中的盐离子以 Na+、Cl-的形式存在于水溶液中通常，在进食大约一个小时之后，食盐会被以钠离子（Na+）和氯离子（Cl-）的形式被人体吸收进入血液中。人
31、体的结构图，该结构图明确标示了人体的消化系统，人体消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。 人体消化道包括口腔、咽、食管、当人开始进食时，食物中的盐通过口腔，经过咽、食道，然后到达胃。15胃、小肠和大肠。盐小子随着食物到达人的口腔，经过咽、食道、然后到达胃。盐小子来到了胃的部位，胃的内吸收的过程，一些盐小子通过内吸收进入了血液中，从而离开了胃。在胃中，盐水溶液的部分 Na离子、Cl离子组成的水合离子离开胃被吸收进入血液。盐小子对胃的外吸收过程进行讲解。胃粘膜两侧的渗透梯度的不同使得两侧的浓度的不同，进而产生的胃的内外吸收的现象。胃的吸收能力是有限的，尽管如此，胃的吸收能力还是有限，胃通过粘膜两侧
32、的渗透梯度可把一部分钠和氯离子送回到胃里。盐小子来到了胃的部位，在这里进行讲解胃排空的过程演示（胃排空是有节律性的）胃不停的蠕动，把存留在这里的一些食物排出。接着，胃通过蠕动把初步消化的食物排出到下端。在胃的下方是胃中食物排出的出口，在这里幽门管的打开，随着胃的蠕动，盐小子随食物就会排出到小肠的起始端十二指肠，经过空肠、回肠，然后到达大肠。随着幽门管的开放，这时，所有的物质就来到了小肠的起始端十二指肠，经过空肠、回肠，到达大肠。水合钠离子和氯离子大部分就是在这里被吸收的。活动在体液中的钠自由地穿过毛细血管壁，到达组织间液，又能通过钠泵的运转，从细胞内跑出细胞外，或者说细胞内外他无所不到(活跃分
33、子)；血液循环的示意图懒惰分子是指已沉积在骨骼中的部分钠，是在循环过程被骨骼吸收二结合在那里面。与钙盐一起构成了骨的主要成分。淋巴循环的示意图在小肠中被吸收离子，有一部分经过血液循环，另一部分是经过淋巴循环。大部分通过血液循环的溶液粒子，是被人体中毛细血管吸收，需要在肝脏内循环一周，然后通过肝静脉到达体循环的静脉系统。部分离子由血液流经毛细血管时透过毛细血管壁进入细胞间隙。由于组织液与血液之间的相互渗透，一些离子又可以渗回到毛细血管里，还有一些离子则渗透到毛细淋巴管里。大肠的人体构造图，水合离子经过盲肠、阑尾、结肠、直肠，在这里水合离子被吸收的示意图再下面就是大肠，大肠包括盲肠、阑尾、结肠和直
34、肠四个部分。在大肠中，溶液中的钠离子和氯离子会被大肠进一步的吸收。16没有被吸收的部分盐小子们随着食物残渣而排出体外食物吸收后的残渣再通过结肠，直肠，最后食物中大约有 5%的盐钠离子随食物残渣排出体外。钠离子要经过肾小球的滤过，重吸收到血液中去。其余钠离子排除示意。而尿液中 99.4%以上的钠离子离子被重新吸收进入血液循环，其余的通过尿液、汗排除体外。镜头缩小的动画，在盐小子的可爱俏皮的笑脸下，逐渐隐退。这就是我的人体旅行！（三）游戏：钠离子食道大逃亡 游戏介绍：该游戏以人体的食物消化道为游戏路线图，该游戏不仅让玩家对食盐在人体的消化道的消化吸收过程有个清晰的认识，而且对人体的消化道的结构有一
35、个大致的了解。主界面：以人体消化管道和食物在人体中运输为背景，附依食盐的卡通形象；中间标题“钠离子食道大逃亡” ，盐小子的卡通形象动作。下方是游戏开始、游戏帮助按钮。游戏界面：左侧是玩家控制面板，包括游戏帮助、游戏说明、游戏暂停、音乐控制按钮；中间是人体内部的消化道图，也是玩家的游戏路线图；右侧是系统控制面板包含游戏时间、玩家生命值、玩家次数、玩家路线按钮。游戏说明：我们的盐小子不小心让人吃下了，它被一分为二。在没有退路的时候，它不得不和大部队一起南下，期间很多的兄弟姐妹都牺牲了，最后还剩下一个钠离子，你能帮助它在食道里顺利逃脱吗？如果可以，你就帮助它吧！游戏帮助：1、该游戏根据人体内部食物的
36、在人体的运动路线而设计，模拟盐在人体中的消化吸收过程。2、该游戏采用鼠标操作，玩家需要通过手动拖动盐小子穿过人体的障碍区，沿途会出现捣乱分子进行破坏，玩家需要躲避，否则会出现如下的情况：减速或被撞到消化道壁上，当玩家控制的盐小子接触到人体的消化道壁时，盐小子就有可能被人体消化吸收掉。3、该游戏的路线图根据人体的消化食道而设计。4、玩家在操作过程中一旦接触到食道壁，游戏失败，结束；否则，游戏继续。玩家穿过人体到达人体的末端时，游戏闯关成功，系统会记录玩家所用的时17间。5、根据玩家的表现自动评等级职称，依次分为：初级、中级，高级。知识结构： 1、人体的结构人体消化道包括口腔、 咽、食管、胃、小肠
37、(包括十二 指肠、空肠、回肠)和大肠( 包 括盲肠、阑尾、结肠、直肠)。 在临床上,常把消化道分为上消 化道(十二指肠以上的消化道) 和 下消化道(十二指肠以下的消 化道)。 上消化道由口腔、咽、食管、胃、十二指肠组成。 下消化道由空肠、回肠和大肠组成。 2、无机盐的吸收一般说，单价碱性盐类如钠、钾、铵盐的吸收很快，多价碱性盐类则吸收很慢。凡能与钙结合而形成沉淀的盐，如硫酸盐、磷酸盐、草酸盐等，则不能被吸收。钠的吸收 成人每日摄入约 250-300mmol 的钠，消化腺大致分泌相同数量的钠，但从粪便中排出的钠不到 4mmol，说明肠内容中 95%-99%的钠都被吸收了。由于细胞内的电位较粘膜面负 40V，同时细胞内钠的浓度较周围液体为低，因此，钠可顺电化学梯度通过扩散作用进入细胞内。但细胞内的钠能通过低-侧膜进入血液，这是通过膜上钠泵的活动逆电化学进行的主动过程（图 6-27） 。钠泵是一种 Na+-K+依赖性 ATP 酶，它可使 ATP 分解产生能量，以维持钠和钾逆浓度的转运。钠的泵出和钾的泵入是耦联的。山东世纪创想文化传媒有限公司182009 年 7 月 24 日
