餐前准备案例：有一次，在开餐前，客人点了一杯咖啡，将咖啡里正准备加糖的时候，结果发现糖盅里面没有糖，这时服务员又匆忙的去帮客人拿糖，浪费了时间不说，还影响了服务品质。所以说在我们餐前务必要进行仔细检查，其次在摆台的时候一定要摆到位，以免给我们的服务带来不便。一天，我们的领位帮助客人带位，将椅子帮客人拉开，结果发现椅子上边有很多的残渣，米粒。显然这是由上一个餐段擦拭桌子的时候将残渣扫落在椅子上边，影响到了客人未能及时落座。所以我们大家要养成良好的清理台面的习惯，擦盘子时一定不能将残渣扫在椅子上边。有一次，客人在吃饭的时候发现桌面上还有没擦拭干净的油渍，引起了客人的不满，甚至在餐具上边还有水渍，发生这样的事件值得我们重视的是我们在擦每张桌子的时候都要认真仔细，正确使用布草，以及清洁用具。避免此次事件在次发生。有一天，客人来的比较早，点了茶水和咖啡，当服务员正准备提供服务时，才发现茶壶和咖啡壶空空如也，同时也没有能够为客人提供周到及时的服务，所以，开餐前我们一定要记得及时将所需饮品准备到位。避免引起客人的不满。
