1、 蛇瓜，学名 Trichosanthes anguina L.，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科括楼属(Trichosanzhes L.)中的栽培种.一年生攀缘性草本植物。原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚。在西非、美洲热带加勒比海等地也有栽培，我国只有零星栽培，以山东省青岛地区种植较多。近年来各地都在引种，因种子来源缺乏，致使栽培面积受到限制。蛇瓜以嫩果实为蔬，嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的鱼腥奥味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。成熟果实有苦味，供观赏或作饲料用。蛇瓜少有病虫害，可成为无公害蔬菜。具有一定的市场潜力。2.特
2、征特性(1)植物学特性蛇瓜为一年生攀援植物。根比较发达，侧根多，且易发生不定根。较耐府、耐早。蛇瓜茎蔓细长，长可达5-8 米，蔓性，五梭，绿色，被茸毛，主蔓茎节能发生多数侧蔓; 侧芡又可发生副侧蔓，蔓叶很茂盛。叶掌状，叶面绿色，背浅绿，被茸毛，叶脉放射状;叶柄长，具茸毛。花是单性同株，雄花总状花序.每花序具 12 一 16 个曹，偶有单生雄花。花尊绿色，4 片 5，披针形，被茸毛;花瓣 5 片，初露时青绿色，将开时浅黄绿色，开花后白色，花瓣末端 8-10 条丝裂并卷曲，雄蕊短，包在花粤中。雌花单生，子房下位，绿色，长 5 一 6 厘米，花瓣 5 片，末端也是丝裂和卷曲，雌蕊棒状，柱头二裂。一般
3、在第八节至第十二节处开始着生第一雌花，以后能连续发生雌花。果实是长条形，一般长 1 米以上，横径 3 一 5 厘米，基部和末端渐细痰，末端弯曲，形极似蛇，嫩瓜表皮灰白色，自果柄开始有数条绿色条纹，果实光滑无毛，具蜡质。果肉白色，厚约 0.3-0.4 厘米，肉质松软，具鱼腥味，成熟的果实浅红褐色，肉质琉松，不能食用。种子近长方形，上有两条平行小沟，浅褐色，每果只含种子十余粒，最多的也只有四五十粒，多数在果实的中部和前端。种子千粒重 200 一 250 克。(2)对环境条件的要求1)温度。种子发芽适温 30左右，植株生长适沮 20 一30t ,高于 35也能正常开花结果，但低于 20生长缓慢，15
4、 时停止生长。2)水分。蛇瓜喜湿润的环境，但由于根系发达也较耐早。在水分供给充足、空气湿度高的环境中结瓜多，果实发育良好。3)光照。蛇瓜喜光，结瓜期要求较强的光照，花期如遇阴雨天及低温会造成落花和化瓜。4)土壤。蛇瓜喜肥、耐肥、也较耐贫府，对土坡适应性广，各种土壤均可栽培，但在贫舟地种植及盆栽时，结瓜小、产量低。要获得优质高产，需要在肥沃的地方种植，或多施基肥。3.主要栽培品种”南京蛇瓜生长势强，结果多，主芡第七节至第八节开始着生第一雌花，以后每节着生雌花。果长 1-1.6 米，瓜条上部细(粗约 3-4 厘米)，下部较粗(约 4-5 厘米) 。瓜皮绿色，粗糙，有皱缩和纵纹，瓜肉绿白色，果肉厚而
5、柔嫩，纤维少，品质好。晚熟，耐热、耐湿、抗病力强.抗早力强，产量较高，一般每 667 米 2 产量 5 000 千克。长江流域栽培较多。(2) A 尾蛇丝瓜生长势强，结果多，主蔓第十节至第 12节着生第一雌花。瓜条细长，长约 100 厘米，中下部渐粗，横径4-6 厘米，单瓜重 500 克左右。瓜皮深绿色，有细皱褶和纵条纹，瓜肉绿白色，肉质软而细嫩，纤维少，品质佳。但生长快，易老化，晚熟，耐热性强，抗病性好，适应性广，产量较高，一般每 667 粉产量 4500 千克。云南和四川地区栽培较多。4.栽培管理技术”栽培方式蛇瓜可在大田成片种植或庭院栽培，在北方还可与春大栩番茄和大栩结球生菜套种，或零星
6、种植于屋前屋后。由于蛇瓜生长采收期长，一年只种一茬。长江流域以北，一般在 3-4 月播种育苗，生长期可延长至 10-11 月。华北地区多于春季 3-4 月在阳畦育苗，4 月下旬至 5 月定植，6 月开始收获至 10 月。几(2)播种育苗蛇瓜可以在摇地直播，但为提早收获，宜采取育苗移栽的方法。1)种子处理。蛇瓜的种皮厚，播种前应将种子晾晒 1-2天.然后用 55的热水烫种 3 分钟，烫种时要不断搅拌，至水沮下降后换清水浸种 2-3 天，其间要擦去种皮上的猫质物，并换清水再浸种，待种子略软时用纱布包裹保湿，置于 30 恒温箱或暖炕边催芽，也可将种子与湿沙按 1:1 的比例混合后，集中堆放在育苗箱内
7、，上盖一条湿毛巾或湿纱布保湿。在育苗箱盖底下装上一只 25 瓦的普通白炽灯泡增温，将温度调节在 28 一30t，约 4-5 天后有 80%种子落白时即可播种。2)苗床或营养土钵育苗。营养土可用园土 5 份、草炭 2 份、腐熟有机肥 3 份混匀，如无草炭也可用废菇料或肥沃园土。装钵后码好浇透水，每钵平放 1 粒已萌发的种子，盖细土 1 厘米厚。苗床极盖塑料膜保温保湿，出苗前温度最好能保持在 25 一 30r-，出苗后看气温情况揭去薄膜，温度白天 25 - 30r-，夜间 16-181C。出苗后如气温仍低，应换透光性好的新膜，白天温度达到要求时，揭去薄膜见光，或揭开两头通风，夜间气温低时要盖上。长
8、出两片真叶后可去掉筱盖物。幼苗 3 叶 1 心时定植。露地直播可催芽后 4 月下旬或 5 月上旬足墒播种。(3)定植定植前整好地，施足基肥，基肥沟施，每 667米 2 可用腐熟禽畜粪肥 3001)千克，加过磷酸钙 75 千克、硫酸钾20 千克。零星种植宜挖大植穴，施基肥后定植，成片种植的密度为行距 80-200 厘米、株距为 50 一 80 厘米，每 667 米 2 用苗601)一 1000 株，根据地力而定，瘦地多种，肥地少种。定植后浇足定根水。(4)田间管理1)肥水管理。定植缓苗后施 1 次促苗肥，可用腐熟粪稀或饼肥适量。第一瓜坐瓜后要追施复合肥，每 667 粉用 25 一 30千克，施肥
9、后浇水，以后看生长势头适当追肥。坐果期要经常保持土坡湿润，尤其在高温干早天要早晚浇水。2)中耕除草。搭架前在行间进行 1 次深中耕，清除杂草，疏通排灌沟，搭架后视土集及杂草发生情况进行中耕除草，中耕后培土，以免根群外贡。3)搭架。蛇瓜若采用爬地种植，瓜形弯曲率高，不方便采收，要高产优质需搭架栽种。在植株开始抽蔓生长时及时搭架，搭人字两层架或 2 米高的平栩，以平栩产量高，果形好。零星种植以平拥好，种植时要注意进行人工授粉以提高坐果率。4)引蔓缚蔓。瓜蔓有 I 米长时让其爬地生长并进行压蔓，压芡前把 I 米以下长出的侧蔓摘去，然后引蔓上架。主蔓不摘心，侧蔓可根据生长势头留 1-2 个瓜后，在瓜前
10、留 3-4 片叶摘适当剪除，以利通风透气。5)病虫害防治。蛇瓜很少受病虫害为害，偶尔有潜叶蝇或蚜虫发生时，可用 40%氧化乐果 100()倍液或 2.5%敌杀死 3 000倍液，在产卵期或初发期喷雾防治，喷药应与采收期错开。(5)采收及留种1)采收。以采收嫩瓜为主，一般定植后 30 天开始采收，从开花至商品成熟约 10 天左右，此时瓜果表皮显奶白的浅绿色，有光泽，若采收过迟影响品质及继续坐果。盛收期 1-2 天采收1 次。每 667 米 2 产量约 4000-500(】千克。单株种植的最多能结瓜 40 一 60 个。2)留种。蛇瓜留种以留主芡第二节瓜为宜。一般雌花开放授粉后 30 天以上种子成
11、熟，种果下端开始转橙红色时即可摘下，后熟 1-2 天，把种子掏出清洗晾干备用。(6)东北地区栽培蛇瓜的经验近年北方各地都在引种蛇瓜，并取得较好的产 t 和经济效益。由于东北地区的特殊性，下面以辽宁省铁岭地区栽培蛇瓜为例，介绍在东北地区栽培蛇瓜的技术要点。1)育苗床的准备。在温室地面摆放营养休育苗。也可在庭院内背风向阳一侧，挖 30 厘米深，1.5 米宽，2.5 米长的池子(池内填 20 厘米厚的碎稻草踏实) ，摆上营养钵.扣上拱栩即可育苗。挖池子时间在 3 月初，盖上塑料薄腆，进行烤床以提高拱拥内温度。2)营养钵用土的准备。营养土要用充分腐熟的有机农家肥。配方比例是农家肥 40%，莱田土 60
12、%，同时，I 米 3 配制好的营养土加人 10 千克磷酸二钱，混拌均匀，堆放 I 周即可装钵。3)浸种催芽方法。将种子用 30r-温水浸泡 2 小时，再用手搓洗几遥，除掉种皮表面的私膜，然后用清水淘洗几次，捞出后放人 50的温水中搅拌，待水沮降至 30时浸泡 24 小时捞出，用干净的毛巾包好后套上塑料袋，放在 25左右环境里进行催芽。4)育苗方法。蛇瓜在东北地区的适宜苗龄 oo 天，播种期从3 月初开始。将已催芽的种子平放人营养钵中心，深度 0.5 厘米，然后极土 1 厘米厚，浇足水后极盖地膜保温保湿。再极盖拱棚膜，白天拱栩内的温度控制在 25-281，夜间加盖草帘子。5)苗期管理。蛇瓜苗出土
13、后，及时揭掉地膜，苗期内控制浇水，待 2 片真叶长出后，要浇 1 次透水，以后要见干见湿 .以防止水分过大，造成秧苗徒长。当拱栩内沮度达到 25时，要揭开拱拥南侧农膜进行通风。进人 4 月份拱栩内温度控制在 20-23r-，进人 4 月中旬，白天要加大通风量，每隔 3-5 天浇 1 次透水。4 月末至 5 月初，白天要揭开拥膜进行练苗，晚间再盖上，以防止寒潮出现。6)整地、施基肥。蛇瓜属攀缘性强的植物，所以栽培蛇瓜的垄距要达到 2-2.5 米，整地时栽培垄要进行深翻，细整一垄宽 60 厘米，然后开沟施底肥，每米施优质农家肥 5 千克，磷酸二按 150 克，而后合垄整平，垄台高 10 厘米。7)
14、定植。蛇瓜的定植期在东北是在 5 月上中旬，终箱结束后进行，株距 50 厘米，每 667 米，定植“50 一 700 株，刨挤，把秧苗放人坑内浇足底水，待水渗下后封坑。8)田间管理。苗期要经常中耕除草。因蛇瓜根系多，发生杂草时，只能轻锄或用手拔，以免伤根。搭栩架。搭拥架所用材料，立柱和横杆选用 5 厘米粗松木杆，立柱每 3 米 I 根，棚架高 2.5 米。每裸秧擂 1 根 1 厘米以上粗的竹竿，使蛇瓜秧往上攀缘，架的顶部用细木杆或者粗一些的枝条，用铁线固定，防止落架。整枝。凡是没有上拥架的侧枝蔓一律剪掉，架上的侧枝条，不管大小都要保留，所有的枝条都要顺着一个方向任其无限制的生长。当蛇瓜长到 2
15、5-30 厘米时，在蛇瓜的下部 2 厘米处绑上细绳，绳下部系上约 100 克重的配重物或者叫牵引物，促使瓜条伸长，如果不采取这项措施，蛇瓜自由生长成扭曲形状，从而失去了商品价值或观赏价值。架顶的瓜蔓要定期绑蔓固定。9)病虫害防治。蛇瓜一般情况下不发生病害，虫害也较轻，是一种无公害蔬菜。一般可在苗期喷施 2 次 800 倍液的多菌灵可湿性粉剂(根据药剂说明)，以防治苗期立枯病。如果发现蚜虫，可用 100()倍液的 60%乐果可湿性粉剂进行喷施。10)收获。在东北地区蛇瓜采收季节一般在 7 月中旬，瓜条皮色由白转青时即可收获。收获时不要拿瓜的中间，以免折断，收获时最好两个人，一人用剪刀剪断瓜秧的连接处，并拿着瓜的顶部位工，拿着剪刀的手再拿瓜的下部，双手送给另一人，另一人用双手接着。如果栽培垄过长，用编织袋做成担架，抬到地头，轻拿轻放。瓜条的采收标准一般长 1.5 米左右较为合适，每株可结瓜 15-20 根.重量达到 20 一 35 千克以上，每 667 米 z 产最可达 4500 千克左右。文章来自种植生活网 http:/
