1、小吃 分类目录 一1-特色饼类小吃技术大全(比萨饼、晨光烧饼 、葱油饼、韩式煎饼、红油煎饼、黄河夹肉饼、后悔香饼、黄桥烧饼、酱香饼、京东肉饼、口口香烤饼、老婆饼、萝卜丝饼、萝卜酥饼、麦多馅饼、满口香烧饼、盘丝饼、山东煎饼、双麻酥饼、顺江薄饼、台湾手抓饼、土家掉渣烧饼、土家公婆饼、土家酱香饼、闻喜饼、武大郎烧饼、西安宫廷香酥牛肉饼、印度烙饼、周村烧饼)2-特色面食小吃技术大全(安徽太和板面、八碗香锅面、川北凉粉、肥肠粉、风味凉皮、桂林米粉、湖南牛肉面、贵州鸡汤面、极品酱面、金盈四宝粉、兰州牛肉拉面、砂锅土豆粉、四川担担面、鸭血粉丝汤、正宗飘香土豆粉、炸酱面、打卤面、阳春面、猫耳朵、炒面片、兰州牛
2、肉面、咖喱面、成都酸辣面、蒜蓉辣酱面、伊面、麻酱面、雪菜肉丝面、朝鲜冷面、烩面片、臊子面)3-特色包子小吃技术大全(福建千里香馄饨、淮扬面点、开封小笼灌汤包、开口笑水饺、空心麻团、赖汤圆、满口香包子、美味金皮水饺、奶油面食、山西独一味汤包、扬州三丁大包、一口香珍珠汤包、元宵、江南小吃:水晶虾饺、上海锅贴、虾粒栗米饺锅贴、猪肉烧麦、素菜饺子、白菜鲜肉馄饨、菜肉大馄饨、韭菜鲜肉馄饨、虾肉馄饨、咖喱牛肉面、杭州虾爆鳝面、小笼包子、龙眼包子、春卷、三丝春卷、萝卜丝饼、糕团、肉汤圆、脂油汤圆、红枣豆沙汤圆、珍珠汤圆、核桃酪汤圆、酒酿园子、油豆腐干、排骨年糕、鸡肉粥、荷叶糯米饭、炒米粉、玉兰饼、牛肉线粉、
3、糖芋头)4-特色糕点小吃技术大全(八宝玫瑰镜糕、煲仔饭系列:广味煲仔饭、驴肉香菇锅仔饭、黑椒牛肉窝蛋煲仔饭、蒜蓉粉丝鲜虾煲仔饭、麒麟草鱼煲仔饭、叉烧河鳗煲仔饭、香葱鸡肉煲仔饭、XO鲜鱿脆骨煲仔饭、北菇排骨腊味煲仔饭、腊肉凤鹅煲仔饭、潮州砂锅粥、蛋挞、福建沙县小吃、关东煮、广东美味粥、火宫殿臭豆腐、鸡蛋汉堡、及第粥、金丝美味枣糕、烤面筋、绿豆粉皮、美味佳土豆小吃、欧式脆皮蛋糕、皮蛋瘦肉粥、萨琪玛、水晶钵仔糕、炭烤鸡蛋、香甜糍粑、扬州蛋炒饭、炸馓子、正宗绍兴臭豆腐、中式汉堡包)7-全国各地风味小吃大全1(北京烤鸭、朝鲜小吃、广东小吃、贵州小吃、河南小吃、湖北小吃、清真小吃、山西面食、上海小吃、西藏
4、小吃、新疆小吃、云南小吃)北京小吃:萨其玛、炒肝、豆腐脑、灌肠、面茶、驴打滚、艾窝窝、门钉肉饼、切糕、褡裢火烧、小窝头、烫面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈。天津小吃:天津包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素卷圈、馓子、炸馃子、煎饼馃子、炸糕、烫面炸糕。四川小吃:酸辣粉、鸡丝凉面、酒酿元子、水煎包、担担面、叶儿耙、酸辣豆花、麻团、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、春卷、小笼蒸牛肉、土豆饼、豆花、醪糟、冻糕、龙眼酥。宫廷小吃:小佛手、枣泥酥盒、芸豆卷、小枣石榴、一品糍粑、锅贴。清真小吃:牛肉罩饼、牛肉拉面、油香、烧麦、手抓饭、番茄疙瘩、张口烧饼。陕西小吃:牛羊肉泡馍、秦镇米皮、肉夹馍、锅盔、麦饭。
5、云南小吃:过桥米线、泼水节粑粑、菠萝饭、香茅草烤鱼、稀豆粉、烤猪肉、炸土豆球、炸猪皮、竹筒饭、大救驾。广东小吃:虾饺、蛋黄胡萝卜、小药蜜汁桃、三花奶黄包、鸡仔饼。湖北小吃:三鲜豆皮、沔阳三蒸、热干面、面窝、桂花汤圆酒。西藏小吃:酥油茶、糌粑砣砣、青稞薄饼卷、酸萝卜炒肉、粑粑包肉、烤蘑菇、人生果饭、松茸炸牛排、藏红花烤羊排、手撕牦牛肉。武汉小吃:香辣鸭脖子、三鲜豆皮、土鸡汤珍珠丸子、珍珠丸子、香煎米糍粑、油炸面窝、热干面、腊味煮豆丝、桂花汤圆米酒、米粉肉、芝麻炕土豆。山西小吃:刀削面、拉面、剔尖、刀拨面、一根面、小炒肉卤、雪菜羊肉卤、南瓜豆角卤、茄子卤、鸡丝蘑菇卤、酸汤揪片、炒猫耳朵、黄米油糕、
6、南瓜饼。上海小吃:豆沙锅饼、酒酿圆子羹、瘦肉煎饺、蔬菜蒸饺、蟹黄小笼包子、荠菜肉丝炒年糕、油墩子。河南小吃:小笼灌汤包、胡辣汤、高炉烧饼、炒凉粉。新疆小吃:馕、拌面、薄皮包子、手抓饭、大盘鸡、手抓肉、烤羊腿、双味高白鲑、小米扣蓼参。8-全国各地风味小吃大全2(四川小吃、武汉小吃、中国宫廷小吃精选、北京小吃、担担面、龙抄手、叶儿粑、麻圆、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈、陕西小吃、天津小吃)9-中式面点制作技术大全(饺子类:水晶饺子、水饺、花边饺子、白菜饺、四喜饺、鸡冠三角饺、金鱼饺、花色饺;包子类:道士帽包、提褶包、水煎包、鸳鸯卷、麦穗包、风扇糖包、水晶包子;馒头类:开花馒头、猪蹄花卷、卷联花卷、白菜卷
7、、长花卷、蝴蝶卷;油炸类:啤酒果、开口笑、江米条;麻花类:糖酥麻花、发面麻花、套环麻花;抻面类:金丝饼、夹馅丝饼;馄饨类:烧麦、打气馄饨;酥类面点:酥类皮面、白皮酥、天鹅酥、椒盐牛舌酥、佛手酥、胖酥、花刀酥、莲花酥;饼类面点:千层春饼、家常饼、葱花脂油饼、韭菜烙盒、吊炉饼、海城馅饼、搅面馅饼;八宝饭:冬菜包、艾窝窝、驴打滚、奶黄包、鲜肉包、奶油炸糕;薯茸饼、酥盒、酥饺、炸春卷、麻团、冰花蛋馓;盘丝饼、闻喜饼、甘露酥、葱油饼、炸春卷、蒸花饺。)10-怪难吃小吃技术大全(怪难吃炒盖饭河粉、怪难吃飘香烘烤、川味秘制功夫卤、怪难吃炒盖饭、怪难吃烧烤、怪难吃糖葫芦、怪难吃饮料果盘、怪难喝)11-快餐店小
8、吃技术大全(风味饺子系列:老都一处水饺、钟水饺、水晶饺子、三鲜饺子、鲅鱼水饺、高汤饺子、边馅蒸饺、四喜饺子、冰花煎饺、驴肉荞麦饺、西安小龙蒸饺。风味快餐炒饭系列:扬州炒饭、珊瑚炒饭、腊肠炒饭、咖喱牛肉炒饭、排骨炒饭、番茄咖喱饭、酱肉炒饭、干贝蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、鱿鱼炒饭、金钩草菇炒饭、辣白菜炒饭、芥梗猪扒饭、高丽牛肉炒饭。风味快餐混沌系列:清真馄饨、鲜肉大馄饨、海鲜馄饨。风味快餐面条系列:鸡腿面、罗汉面、茄汁牛肉面、炝锅面、手擀面、肉丝面、抻面、阳春面、冷面、拌冷面、刀削面、家常肘花面、大肉面、红烧牛肉面、炸酱面、蛋炒面。风味快餐粥系列:黑米苹果粥、消暑绿豆粥、黑芝麻桂圆粥、糯米莲藕粥、玉米饭
9、豆粥、五色冰糖粥、猪肝菠菜粥、八宝粥、杏仁花生粥、虾皮鸡蛋粥、菊花雪梨粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、大枣银耳粥、鹌鹑蛋肉丁粥、鸡肉冬菇粥、牛肉粥。风味美味炸鸡系列:辣香脆皮炸鸡、中式麻辣鸡翅、日式咖喱炸鸡、爆炸鸡肉球、香炸鸡肉串、日式小香鸡腿、密酥鸡排、香草炸鸡块、酒香炸鸡排、椒汁炸鸡条、麦乐鸡块、奶油鸡米花、炸鸡沙拉、奶香脆皮炸鸡、炸黑椒鸡翅、香柠炸鸡、酥香南乳鸡。经典包子系列:回民牛肉包、羊肉包子、宝鸡豆腐包、蟹黄包子、灌汤包子、川馅包子、淮阳包子、山东包子、沟帮子水馅包、松针汤包、镇江包子、杭州小笼包、天津包子、叉烧包。中式快餐系列:蒜香鳕鱼饭、干烧杂菌饭、炭烧鸡腿饭、红烧排骨饭、火腿黄瓜饭、
10、红烧海鲜饭、牛肉土豆饭、什锦蔬菜饭。)12-山西面点制作技术大全(生鸡丝炝锅、金钱土豆、干椒豆豉、干煸三丁、烩什锦、面码、鱼汁焙面、氽面、剔尖、炒莜面、南炒面、炒斜旗、拨鱼面、干炒面、揪片、擦面、什锦猫耳朵、桃花面、鸡丝凉面、什锦凉面料、珊瑚黄瓜、皮蛋豆腐、珊瑚凉面、肉末炸酱卤、麻酱豆角、麻酱凉面料、红油凉面料、五香凉面料、油泼面、羊肉臊子、蒜辣蘸汁、刀削面、红油醋卤汁、肉片打卤、虾片打卤、清卤、酸辣蘸汁、香茄卤、宽汁里脊丝、蟹黄炸酱、鸡丝伊府面、生氽羊肉、生鸡线炮锅、糖醋白菜、奶油水晶包、糯米糕、豆沙蛋糕、白面炸糕、水晶蛋糕、马拉糕、蜂糕、莲茸、太师饼、奶油山药饼、佛手酥、菊花酥、炝莲菜、凉
11、拌香干、盘丝卷、莲茸包、炸汤面盒、滴花油糕、黄米油糕、桂花藕丝糕)13-台湾日韩小吃技术大全(朝鲜风味小菜、大长今韩国料理、韩国多味小鱼饼、韩国口口香烤馒头、韩国泡菜、韩国特色烤肉、韩国铁板烤鱿鱼、韩美味特色速食、日本寿司、十里香阿妈妮泡菜、台湾爆喜鸟、台湾爽脆肉丸、台湾无骨香鸡柳、台湾鲜奶麻花王、台湾小吃料理王、台湾珍珠奶茶、章鱼小丸子)14-最新小吃创业技术宝典(风味小吃技术大全、小吃技术与小吃店经营全攻略、最新小吃创业超白金手册、最新餐饮小吃开店风水宝典、2650道小吃技术配方、中国食神密鉴大典、中国风味名菜大系、80本小吃类电子书籍、108个特色饼制作视频、56个早餐小吃技术视频、特色
12、小吃调料和机械供货厂家大全、热门特色风味小吃制作工艺与配方大全)06、亚马逊巴西烧烤秘制腌料配方全揭秘(含资料)08、疯狂烤翅(激情烤翅)技术配方(含独家解密的AA料秘方)10、南宁阿里妈妈烧烤配方(烤肉腌渍料、烧烤油、海鲜烧烤)11、吊炉烧烤技术配方及工艺14、新疆烤羊肉串正宗做法技术资料(含绝密香料水配方)15、风味烧烤60种(电子书)16、烧烤大全(电子书)18、炭烤生蚝技术19、新奥尔良烤翅实用配方及制作工艺20、特色42项烧烤技术22、风靡全国的百度烤肉配方27、陕西神木假日烤吧烧烤全套技术(纸质打印版)陕西神木假日烤吧的烧烤品种有一百多种，腌肉料却只有六种。任何一种腌料都可以腌制一
13、类食材，几种腌料的任意组合还可以开发出意想不到的烤肉味道。陕西神木假日烤吧假日烤鱼(新版五款精品味型烤鱼配方及关键制作技术)、28、大尚宫水晶烧烤培训技术(正宗韩式水晶烧烤)(纸质打印版)一、水晶烧烤/料理的特点1、烹饪原料2、烹饪技法3、味型4、色泽5、口感6、就餐形式7、调味方法二、韩式正宗水晶烤1、制作烤牛肉的腌汁2、制作烤牛肉的蘸汁3、韩式水晶烤牛肉制作4、制作烤猪肉的腌汁5、制作烤猪肉的蘸汁6、韩式水晶烤猪肉制作7、制作烤海鲜的腌汁8、金银蒜蓉酱的制作9、韩式水晶烤鱿鱼的制作10、韩式水晶烤虾的制作三、大尚宫水晶烧烤1、大尚宫水晶烤辣酱猪肉2、大尚宫水晶烤牛排3、大尚宫水晶烤鸡翅4、大尚宫水晶烤牛舌5、大尚宫水晶烤腰花6、大尚宫水晶烤羊肉7、大尚宫水晶烤五花肉8、大尚宫水晶烤八爪鱼9、大尚宫水晶烤牛筋10、大尚宫水晶烤猪肝四、水晶烤之果蔬类:1、水晶烤水果类2、水晶烤蔬菜类3、水晶烤副食品类五、韩式酱汤制作:1、韩式酱汤2、韩式大酱汤3、韩式大酱汤的制作改良六、韩式水晶煎饼1、韩式水晶土豆饼制作2、韩式水晶绿豆饼制作七、韩式水晶烤主料及加工八、大尚宫韩式水晶烤蘸料1、韩式水晶烤蘸料配方九、韩式蘸料的改良1、韩式水晶烤淹酱改良2、韩式水晶烤蘸酱改良29、中药养生烧烤技术全套配方(纸质打印版)
