1、秋季吃什么最滋润养颜日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原来解决，改善膳食的整体营养质量更为重要。问题 1.猪蹄美容最灵光?专家说法：猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。然而，日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原来解决，改善膳食的整体营养质量更为重要。维生素 C 可以促进胶原蛋白合成胶原蛋白与普通蛋白质的不同之处，主要在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。这两种氨基酸的合成，需要维生素 C 的参与。因此偶尔吃些猪蹄，不如保证充足的水果蔬菜，让身体提高合成自身胶原蛋白的能力。小心猪蹄热量超标猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约 20%，与猪肉
2、的水平相当，少吃一些并无大碍，大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达 40%，不可不重视，否则养颜不成反增肥。问题 2.每天喝柠檬水容颜更靓丽?专家说法：柠檬水富含维生素 C 和有机酸，还能补充水分，对滋润容颜大有好处。但是柠檬并不能解决肌肤的全部营养问题，它不含蛋白质，B 族维生素、维生素 A 和维生素E 含量都很低。小心柠檬综合征柠檬酸性较强，酸碱值达 2.8 以下，空腹食用极易伤胃，使营养吸收能力下降。经常喝柠檬水充饥而不吃正餐，也容易罹患蛋白质缺乏症。一些女性白天大量喝柠檬水，晚上又以蔬菜水果为主食，结果让自己虚弱无力，被称为“柠檬综合征”，也叫“
3、生菜综合征”。如果体质如此虚弱，容颜又会美到哪里去呢?不要迷信某一种水果每一种食品当中都有对人体有利的成分，只要适应体质，就会取得好的效果，不要迷信某一两种“美容食品”。若论维生素 C 的含量，鲜枣、青椒、绿菜花等果蔬都很丰富，并不逊于柠檬;若论果酸和黄酮类物质，山楂含量同样丰富。问题 3.花粉和蜂王浆是首选养颜补品?专家说法：准确地说，花粉和蜂王浆都是传统的滋补养颜食品。蜂王浆可调节内分泌蜂王浆中不仅含有丰富的营养素，还有多种活性酶类、有机酸和激素样成分等，具有延缓衰老、调节内分泌的作用，可提高食欲、增强组织再生能力和机体抵抗力。蜂王浆中所含的激素样物质对于调节中年女性的内分泌及抵抗衰老具有
4、重要作用。花粉能有效抗衰老花粉含有 200 多种营养保健成分，具有抗衰老、增强体力和耐力、调节机体免疫作用等保健功能。尤其对于中年女性来说，是副作用小、安全性高、效果卓著的美容滋补品。蜂产品并非万能滋补品蜂王浆和花粉都是需要长期服用才能产生良好效果的营养品。蜂王浆的储藏期过长或储藏条件不当，以及花粉加工处理不当，都可能丧失滋补效用。问题 4.营养品螺旋藻可以帮助减肥?专家说法：螺旋藻是一种营养价值极高的藻类，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和藻蓝蛋白、活性多糖等物质。研究证明它能补充营养、提高人体免疫能力和抗疲劳能力，对癌细胞也有一定抑制作用。螺旋藻不是减肥药减肥期间，餐前服用螺旋藻可以有效补
5、充营养、减少饥饿感、提高减肥成功率，减少减肥中出现的营养不良问题。然而，这种滋补品本身并不等同于减肥药，吃饱喝足之后再服螺旋藻并没有明显的减肥效果。螺旋藻不能代替果蔬每天吃十几片螺旋藻代替蔬菜水果的做法是很不明智的。只能说，当因为各种原因暂时无法每天摄入 500 克新鲜蔬菜时，补充几克螺旋藻可以部分的弥补损失。问题 5.阿胶是养颜法宝?专家说法：容颜的美好少不了铁元素。铁是血红蛋白的成分，也是女性需要量多于男性的惟恐一种营养素。如果没有足够的血红蛋白，身体就不能为皮肤运输足够的养分和氧气，肌肤自然不能生动红润。阿胶不是万能的如果仅仅短期采用阿胶补血，但是平日不注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素
6、的食物，仍然大量吃甜食或者经常以黄瓜番茄为主食，补血的目标很难达成，更不可能拥有血气充足的好脸色。补铁佳品是动物食品从补铁的效率来说，以动物性食品最佳，动物内脏和红肉富含“血红素铁”，偏巧女性食量小、食肉热情低，因此缺铁者大多为女性。还有一些植物性食品含有大量铁元素，如黑芝麻、榛子等坚果类，对补铁也有意义。维生素 C 和有机酸可以帮助铁的吸引，因此桂圆、红枣、山楂等都是传统的补铁食品，柑桔类水果、草莓、猕猴桃也对补铁有益。问题 6.鸡蛋算不算女性的滋补品?专家说法：鸡蛋营养丰富，是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。如果血胆固醇不超标，就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食
7、物鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持，而鸡蛋是最简单的、最方便、最平衡的蛋白质食品。除此之外，蛋黄中还含有多种 B 族维生素、维生素 A、维生素 D 和维生素 E，蛋黄油具有抗衰老作用。不要迷信“营养蛋”现在市场上大量出售土鸡蛋和各种“营养蛋”。从蛋白质含量来说，各种蛋差异很小。土鸡蛋的维生素 A、D 含量低于普通鸡蛋，脂肪含量和质量略高于普通蛋。高钙、高锌和高铁蛋没有特别的意义，因为含量有限，每天一个鸡蛋并不能对这些营养素的供应起到显著作用。高碘蛋的意义也不太，因为政党膳食中的碘已经足够人体需要。低胆固醇蛋可能对老年人有一定好处。高硒蛋
8、对缺硒地区居民和很少食用鱼肉的人有一定作用。问题 7.乌骨鸡比普通鸡具有更好的滋补效果?专家说法：普通肉鸡是低脂肪的蛋白质来源，而且其中所含的微量激素对成年女性并不构成明显危害。当然，乌骨鸡营养价值高于普通肉鸡，对女性的健康更有帮助。乌骨鸡是优质的女性补品鸡是我国传统补品，可以温补气血，适合身体虚弱的人食用。其中乌骨鸡蛋白质含量比普通鸡高出 30%以上，脂肪含量低一半左右，铁、铜、锰和微量元素含量高于普通鸡，而且含有乌骨鸡黑色素，具有良好的抗氧化功效。所以女性吃乌骨鸡有益健康。选购时应当选择黑色深重、体型较大的乌骨鸡，其中保健成分含量高于浅色乌鸡。普通肉鸡也含有20%左右的蛋白质，是日常蛋白质
9、的补充来源。不要对激素过于紧张动物肉里含有微量激素是正常的，就如同成年女性无需吃激素便能维持体内一定水平的雌激素。如今饲养技术已经非常发达，不用激素便可以让肉鸡快速育肥。问题 8.多吃大枣补效果更明显?专家说法：大枣是营养价值极高的果品，其中富含黄酮类化合物和大枣皂甙等保健活性成分，维生素 C 和铁也比较丰富，还有较多胡萝卜素和 B 族维生素。中医认为它能补中益气、养血安神。鲜枣富含维生素 C鲜枣是维生素 C 的极佳来源，含量高达 200-500 毫克/100 克，吃一把鲜枣就可以满足人体一天中的维生素 C 需求。干枣经过晒干，维生素 C 含量除低到十分之一左右。大枣补身不可贪吃大枣对女性具有
10、明显的营养作用，但这种作用需要经常食用才能充分发挥。大枣有很多加工制品，可以作为零食日常食用。但是，大枣含糖分高达 50%以上，热量很高，餐后作为零食吃得过多容易导致热量过剩。同时，大量食用干枣容易导致腹胀。因此建议每天食枣不超过 10 枚。问题 9.想美容乌发离不开芝麻?专家说法：芝麻的确是营养价值极高的滋补品，其中含有大量头发营养必须的铁、锌、钙等元素。另外，芝麻富含的维生素 E 和卵磷脂对于润泽肌肤、抵抗衰老也具有重要作用。黑芝麻和白芝麻效果不同同是滋补品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果更好，而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的是，芝麻必须新鲜，如果已有不新
11、鲜的气味，则会失去滋补效果。芝麻可以煮粥喝芝麻炒香之后，取两勺切碎或研碎，加入白米粥当中食用，是很好的滋补方法。配合莲子或百合一起煮粥，还有清心安神的作用，很适合白领女性。问题 10.枸杞可以提高免疫力?专家说法：枸杞中含有极为丰富的营养成分，并含有活性成分枸杞多糖。这种成分能调节人体的免疫功能，抗衰老、防肿瘤，也能有效降低血脂和血糖。脑力劳动者经常食用枸杞，能改善精力，提高对多种疾病的抵抗力，预防多种慢性疾病。枸杞不妨每天吃由于枸杞安全性高，可以每天少量食用而无妨碍。如放在粥、汤和茶中均可发挥效果。枸杞具有减肥效果最近一项研究证明，枸杞可以调节人体能量代谢，对某些病态肥胖者具有一定的减肥作用。每天用餐前喝枸杞茶，有利于减少身体脂肪含量，对女性十分有益。
