1、俗语讲“无肉不 欢” ，肉类食物是补充人体高蛋白和脂肪的最佳食物。 女性朋友长期吃素易骨折，平时应多补充一些肉类食物。很多男性朋友喜欢吃酱牛肉，好男人会自己尝试制作酱牛肉。那么您对正宗酱牛肉的做法感兴趣吗? 好的，一起来看 饮食健康频道最新推出的正宗酱牛肉的做法大全。 正宗酱牛肉的做法大全原料：牛前腿键子肉 1500 克、葱 50 克、姜 30 克、盐 15 克、糖 10 克、料酒 30克、酱油 30 克、五香粉 15 克、香叶 4 片、花椒 5 克、丁香 2 克、小茴香 3 克、陈皮 4 克、甘草 5 克、桂皮 5 克、八角 6 瓣、清水适量。制作：1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
2、2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水，80 度时入牛肉煮开后再大火煮 1 分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、 酱油和五香粉。7、重新开锅之后入牛肉大火做开。8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。10、将牛肉取出切成薄片即可食用。温馨提示：1、选择酱牛肉的原料时，最好只 选择用牛前腿的 键子肉， 这个部位的肉做出的成品口感最佳。2、牛肉煮 1 分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。3、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存，这样可以使牛肉更加入味。好嘞，成盘摆桌，再开一瓶陈酒，一杯酒一口肉，酒肉穿肠过，什么烦恼都没了。告诉大家，酱牛肉有强筋健骨、滋养脾胃的 保健 功效。健康又美味的酱牛肉，你是不是动心了呢?
