1、粥的做法二、八宝粥：八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。做法：1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。三、腊八粥：材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。做法：1、红豆，玉米提前泡 3-4 小时。2、其他材料混合洗净。3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。四、百合莲子羹：材料：银耳花 3 朵 莲子 20 克 干百合 20 克 冰糖 100 克 枸杞 10 克 清水适量作法：1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和
2、枸杞也分别用温水泡发。2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲 2 个半小时（注意不要溢锅哟）。3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时4、最后放入百合和枸杞再煮 15 分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。小贴士：1、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。2、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。五、养颜木瓜粥：用料：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，泰国糯米，黄
3、冰糖做法：1、煮红枣。红枣我事先没泡好，它需要煮的时间最长，所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆，枸杞，红葡萄干（用青葡萄干一样可以的）用清水泡上。如果事先泡好了红枣，这一步就可以省了，直接下米锅里得了。2、红枣煮得有点发胀就可以放糯米了，但不要放多，糯米会发开，再就是还得给剩下的食材留点地方。3、糯米煮出浆了直接把桂圆，枸杞，木瓜，黄冰糖放进去煮到满意为止，呵，葡萄干在粥煮好后再放，经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。六、百合红枣粥： 原料：江米 30 克，百合 9 克，红枣 10 枚，白糖适量。 做法：1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。 2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖
4、适量即成 九、红枣粥： 红枣具有良好的补益作用，其性平和，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。 红枣粥香甜可口，可治疗体弱，病后身虚、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等，并有保护肝脏的作用。 红枣粥对美容护肤也是大有益处的。 方法：取红枣 50 克，粳米 100 克，同煮为粥，早、晚温热服食。 十、山药粥： 山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素 C 及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为 “消化素”。 因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常
5、食用山药粥，补益颇多。 方法：取干山药片 4560 克，或鲜山药 100200 克，洗净切片，与粳米 100 克同煮粥，早、晚餐食用。 十一、芝麻粥：黑芝麻适量，淘洗干净、晾干炒熟研碎，每次取 30g，与大米 lOOg 同置锅中加水煮成粥，此粥具有补肝肾、润五脏的功效，适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。 十二、龙眼粥： 龙眼肉 30e，粳米 100eI 同煮作粥。龙眼又称桂圆，具有大补气血、养气安神的作用，人们常将其作为冬令进补佳品，用以补虚疗损。 十三、牛奶粥：大米 100 克淘洗干净，入锅加水按常法煮粥，当米将煮烂时，倒入 300g 牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种
6、维生素与矿物质，与米做粥同食具有特殊的奶香。十四、白木耳粥 材料：白木耳 60 克，糯米 100 克。 白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。 此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。 十六、豆粥： 材料：各种豆类。可以是眉豆，小麦，绿豆，芝麻等。 做法：和米同放，煲。 十七、冰糖莲子粥 原料： 主料：江米 250 克 配料：净莲子 100 克 调料：冰糖 200 克 做法：江米用清水淘清，沥水，入沸水中将米煮制成粥。 净莲子经过初步加工，去掉红衣，捅莲心、再上屉蒸熟 锅置旺火虽加入清水 2500 克，江米、蒸
7、熟莲子，一起放入锅内加入冰糖，小火熬制熟烂成粥。 十八、甘草绿豆粥-本品清热解毒，可凉吃或热吃。 原料： 主料：大米 150 克 配料：绿小豆 50 克，甘草 50 克 调料：白糖适量 做法：大米用清水淘净、沥水 绿小豆去掉杂质，用清水洗净沥水 甘草洗净用沙布包成小包 锅置旺火上放入清水甘草包，将水熬制成金黄色，放入绿豆再烧沸，放入大米熬煮，成粥后加入白糖，调匀即可食用。 特点：色泽黄绿；清香宜人；甜香味美。 十九、小米红糖粥 原料： 主料：小米 100 克 配料：红糖适量 做法：选用优质小米用清水淘洗干净，沥水。 锅置旺火上，加入小米和清水，烧沸后改用小火慢慢熬煮成粥，加入红糖调匀，再烧沸即
8、成。 二十、山莲葡萄粥 原料： 主料：糯米 100 克，香米 50 克，大米 50 克。 配料：山药 30 克葡萄干 30 克，调料：冰糖（白糖）适量。 做法： 糯米、香米、大米、用清水淘净，沥水。 山药用清水刷洗干净，削去外皮，切成米粒丁，莲子去掉外衣膜，捅出莲心，葡萄干先用清水洗净；再用清水稍泡、洗净。 锅置旺火上，加入糯米，香米、大米，山药丁，莲子肉，和清水烧沸后改用小火熬煮，五成熟时加入葡萄干，冰糖（白糖）调均溶化即成。 二十一、红枣莲子粥 原料： 主料：糯米 100 克，香米 50 克 配料：红枣 30 枚，莲子 50 克 调料：冰糖（白糖）适量 做法： 糯米、香米用清水淘净、沥水 红枣用清水稍泡胀，莲子经加工捅出莲芯洗净。 锅置旺火上，加入清水 5000 克，糯米、香米、莲子一起烧煮，烧沸后小火熬煮，至米五成熟时加入红枣，冰糖（白糖）待糖调均熔化即可。二十三、冰糖银耳粥 原料： 主料：糯米 100 克 配料：银耳 50 克，调料：冰糖适量。 做法： 糯米用清水淘洗干净，沥水。 因而放入盆里加温水浸泡，泡发后摘净杂质和耳根，再用清水冲洗干净，沥水，切成小块。 锅置旺火上加入糯米和银耳、清水，烧沸后用小火熬煮至块成粥时加入冰糖，再煮至糖溶汁，糯米成粥
