1、第 七 章 虹 鳟 养 殖,鱼类养殖,第 六 章 虹 鳟(salmo gairdneri) 养 殖,概 述原产于美国加利福利亚的山麓溪流中，1847年移养池塘成功，现已遍布美洲、欧洲、大洋洲、亚洲东部和南部地区，是世界上目前鱼类养殖分布最广的种类之一，以美国、日本、德国、意大利和丹麦诸国养殖是盛。每平方米产量4050公斤，最高100公斤。由于采用流水养殖方法，一般每0.1个单位流量(100l/秒)，年生产虹鳟的限额为540585T。除采用精养外，瑞士、瑞典、墨西哥朝鲜等国还向水库和湖泊作天然放流，产量为每亩0.672公斤。,第一节 生 物 学 特 性,一、外部形态分类地位：在分类上属鲑形目、鲑
2、亚目、鲑科、大麻哈鱼属。,陆封型 降海型 湖泊型,虹鳟 道纳尔逊氏虹鳟,生态类型,二、对环境的要求1、栖息自然条件下，喜生活在水质澄清、水量充足、具砂砾底的河川上游、支流或溪流中。,2、水温最适宜的水温1218，稚鱼为10 ，低于8 或高于20 食欲减退，生长缓慢。长时间持续24 ， 引起死亡。,3、流速养殖均采用流水，适宜流速为230厘米/秒。,4、D.O,6、悬浮物水的悬浮物总量不高于15mg/l（812德国度）。7、盐度属广盐性鱼类。对盐度的适应从稚鱼的5至成鱼的 35 。,3mg/l，大量死亡， 4mg/l，浮头， 5mg/l，停止摄食， 7mg/l，正常生长， 9mg/l，生长迅速。
3、,5、PHPH6.56.8，,三、生长在14 水温下，,四、食性以肉食性为主的杂食性鱼类。饲料不足，会自相残食。,五、繁殖雄二龄性成熟，雌性三龄性成熟。产卵水温413， 最适水温812 。产卵场为具有石砾底的河川或支流。卵为端黄囊， 沉性，怀卵量为100013000粒。在我国的北方繁殖时间为12月翌年的3月。,一年 100200克， 二年 4001000克 三年 10002000克,第二节 养鳟场的选点条件和设施,一、选点条件1、水源要求：清洌的冷水，澄清。涌泉水、山间溪流、地下水、深水水库底排水。2、水温水温周年变动520 。南方可实行季节养殖。3、水量和溶氧量。,二、设施1、饲养池稚鱼池、
4、成鱼池、亲鱼池。以水泥池为好，长方形抹角。2、鱼池配置鱼池面积计算,即每小时池水交换次数。,第 三 节 人 工 繁 殖,一、亲鱼培育1、饲料要求蛋白质40%，脂肪6%，碳水化合物12%，饲料中还需富含VE、胡萝卜素、虾红素。还可投喂一部分虾。2、水温413，产卵前6个月水温不超过12 。3、D.O大于7mg/l以上。,二、雌雄鉴别雄：吻端尖；雌：吻端钝而圆。比例：雌：雄=3：1。,等 渗 液 的 配 制10L水氯化钠90.4克氯化钾2.4克氯化钙2.6克PH=7温度4 以上。,三、采卵与授精1、卵的质量的鉴别2、精、卵的采集3、授精,雌,雄,四、孵化 1、孵化设施,桶式孵化器,阿特金氏孵化器
5、立式孵化器,阿特金氏孵化器,孵化槽,孵化盘,孵化盘放置框,2、孵化期累积温度,3、孵化要求A、避光B、水温713 ，最适温度9 。C、D.O大于6.44mg/l。D、拣卵45次，悬浮物多时要洗卵12次。,累积温度(日. )=孵化日期孵化期内日平均水温,从受精至发眼期的天数约为孵化所需天数的一半。根据 其敏感期的特点，在受精吸水后可运输40小时（48 ）。 发眼卵可长途运输。,孵化积温为343,第 四 节 苗 种 培 育,上浮稚鱼刚孵出的鱼苗沉在盘底，以卵黄囊为营养，经过1520天时间的发育，逐渐上浮，开始摄食。,1）以畜禽肝脏、脾脏、鸡蛋黄为主 2）以生鱼肉制成的糊状饲料为主； 3）以水蚤干为
6、主； 4）采用颗粒全价配合饲料。,1、上浮稚鱼的开口饲料,一、稚鱼培育,上浮稚鱼 鱼种(10克/尾),5个月,2、培育池的条件水泥池，3060m2，水深2030cm，水温1012 为宜。 3、放鱼密度初期：50008000尾/m2，体重1克：16002000尾/m2，体重45克：1000尾/m2。 4、投喂以动物性原料为主。日投喂率35%，日投喂68次，后期减少至34次。 5、水量调控：交换率35次/h为宜。,第 四 节 苗 种 培 育,1、培育条件水泥池（网箱）。交换率24次/h；温度1014 。 2、投喂人工配合饲料，动物成分占5080%以上；日投喂率35%，日投喂次数3次。 3、及时分塘
7、每月进行1次，同时降低放养密度。,第 四 节 苗 种 培 育,56个月,二、鱼种培育10克 50100克/尾,第 五 节 成 鱼 养 殖,一、放养密度,A：最大密度(kg/m3) B：进水溶氧量（g/ /m3 ） C：维持鱼类生长最低溶氧量(g /m3) D：池水交换次数(次/h) E：鱼类的耗氧量(g/kg.h),生产上以最大密 度的3050%作为 适宜的投放密度。,二、养殖管理1、成鱼池结构合理40 4m，水深4060cm，池水平均交换率大于2； 采用底排水。2、投饲与管理,A、饲料营养水平：粗蛋白4050%，粗脂肪616%，粗灰分513%，粗纤维25%，无氮浸出物1528%，碳水化合物2
8、030%。 B、日投喂率：23%，日投喂次数23次。 C、水质管理：水以偏酸性为好，保持足够的水量、交换量和水中溶氧水平，避免氨态氮在水中积累。,联合国计划开发署和粮农组织根据虹鳟营养水平,又考虑到发展中国家的原料供应和成本等情况,提出了虹鳟养殖饲料建议用量。,虹鳟养殖饲料用量表戈贤平名特优水产品实用技术,参考资料,第 六 节 疾 病 防 治,一、传染性胰脏坏死病（IPNV） 病原:传染性胰脏坏死病病毒 症状:发病鱼苗及幼鱼腹部膨胀、体色变黑、眼球突出，肠内无食物，胰脏组织细胞坏死，核固缩。,一、传染性胰脏坏死病（IPNV）,预防 ： 不使用带病原的亲体繁殖幼体；不从发病区运输鱼和卵；养殖设施
9、及工具用高浓度氯制剂彻底消毒； 鱼卵用聚乙烯吡咯烷酮碘（聚维酮碘） 50mg/l消毒15分钟。 治疗： 无有效治疗方法，发病池一般通过提高水温方法来控制病情发展。,二、传染性造血组织坏死病（IHV）,症状：病鱼游动迟钝，旋转 活动，有时沉底，体色变黑， 腹部膨大，鳍基充血，肛门 悬挂不透明、粘液状粪便， 体侧肌肉呈“V”形出血。前 肾及脾脏造血组织严重坏死。,防治：同传染性胰脏坏死病。,病原：传染性造血组织坏死病毒,三、病毒性出血败血症（VHS）,病原：弹状病毒科中的艾格特维德病毒。 症状：突发性大量死亡，皮肤出血，体色变黑，眼严重外突，鳃及肝脏显示严重贫血，鳔及肾脏肿大，腹腔充满积液，病鱼外观呈膨胀样。,预防：禁止从发病区运出鱼及卵；一旦鱼发病，将全场鱼销毁，池塘消毒三个月，再重新放养健康鱼。 治疗：无有效治疗方法。,四、细菌性烂鳃病病原：嗜鳃黄杆菌 五、烂鳍病病原：柱形软骨球菌 六、弧菌病病原：鳗弧菌,第 六 节 疾 病 防 治,参照特种水产动物疾病的诊断与防治,思 考 题,一、名词解释1、发眼卵 2、上浮稚鱼3、孵化积温 4、池水交换率二、虹鳟对水域环境的要求如何？三、结合虹鳟的生物学特性，谈谈在饲养管理中采取的主要技术措施。,
