1、1陈古学校食堂自主经营情况介绍根据上级的要求，全县义务教育阶段学校从今年春季开始，分期分批实施学校食堂自主经营。作为首批探索试点学校，我们在县教体局领导的关心、指导、支持之下，开始了既充满挑战，又面临严峻考验的实施过程。在不断探索、 总结、反思、完善的基础上，取得了初步的成功，赢得了上级领导、全校 师生、广大家 长 的一致赞叹。下面从十二个方面逐一进行情况介绍，希望能 给大家带来一点启发和借鉴。一、成立领导机构，明确任务职责及分工。学校成立了“食堂自主 经营领导小组” ，由校长任组长，工会主席为副组长、副校长、 财务报账员 、教 师代表为组员的领导小组。根据需要结合行政分工，同时兼顾各自特长进
2、行工作分解并上墙，做到了职责明确，任务具体，要求到位。做到了 组织有保障。二、民主选举市场询价员。市场询价员这个岗位既十分重要，也非常必要，关系着学生生活的安全及质量。 为此，在 经过一番动员讲话，明确其基本任务、职责待遇之后，由教师自愿报名、民主 选举了两名询价员。做到了选举合法化。三、制定了陈古学校食堂自主经营实施方案方案作为此次学校食堂自主经营的指导性“文件” 。其法理依据、民意基础、措施办法均应包括其中，其严肃性、稳定性不言而喻。为此，2我们在起草好初稿后，不仅在小组内部、全体教师中广泛征求意见、建议，还专程送呈教体局分管领导，进行详细、认真的审核。在比较完善的基础上，着手具体的操作。
3、做到了集思广益。四、妥善处理食堂设备设施我校食堂设备设施除硬件外，其余的设备设施均为原食堂承包人根据食堂内部结构“量身定做” 的。 为节省时间，同时也为缓解资金压力，经学校与原食堂承包人 进行友好协商，在招标前根据设备设施清单及使用期限，逐一清点、核对，共同商定回收价格，做到了交接平稳过渡。五、对外发布劳务及配送招标公告并进行公开招标。根据领导的指示及我校校情实际，此次招标并未采取挂网招标，只是在学校及政府予以张贴。报名结束之前，县内餐饮服务公司共九家报名劳务，五家 报名配送。学校对参与竞标的公司进行相关资质审验后，在学校的主持下，县教体局、片区教研室等相关人员全程参与，公开、公平、公正产生出
4、我校食堂的 劳务及配送公司。其公信度之高、作法之透明，连未中标者都心服口服。 （此次配送是以一学期为限，劳务一年为限）六、合理安排资金我校是一所九年一贯制学校，除年段之间收费有差别之外，同时，还有只吃午餐的学生，情况较为复杂。为此，我们在核定每月收入的基础上，准确计划每天伙食支出，基本上做到了收支平衡。七、恰当安排一周食谱，提前报批并上传配送公司3根据学生健康需要，结合资金及市场食材行情，每周四之前，由厨师长向学校报批次周食谱，经把关审核后上传配送公司。此举，让全校师生均明白下周将吃到什么，做到了一周生活学校早安排，师生早知道。八、严格市场价格咨询、验货、入 库每周星期天上午，公选出来的两名询
5、价员，分别在不同市场、超市进行次周食谱上所涉及的食材价格咨询，并及时与配送方进行价格核对，及时调整或纠正摆动幅度，有效避免资金流失。下午亲自到校，与食堂工人进行配送验收、入 库、签字、及 时 建立进货台账。九、加强对操作流程的检查考核根据方案的规定，由领导小组内的两名教师每天轮流对食材加工环节进行不定时检查，尤其是食品卫生的扣分、处罚相当严厉，加大了违规操作的成本，对得分累计在 95 分以上全额拨付劳务费，否则扣减劳务费及承包时的安全押金，确保了师生舌尖上的安全。十、定期进行培训、 总结、反思面对这样一个全新的工作，肯定会有一些始料不及的事情出现。因此，我们在实施过程中，既大胆创新，又 谨 小
6、慎微。两个月来，我们就食堂工作专门召开了 4 次会议（半月一小结，一月一总结）总结了我们在工作中的得失，大家献计献策，有力推动了工作的向前迈进，此外，还利用晚餐后的时间，两次 对食堂从业人员进行职业责任、劳动纪律、服务态度及安全卫生意识的学习、培训。通过培训，工人们爱岗敬业的责任意识、服 务态度均有明显变化。4十一、按月结算，及 时公布收支状况学生的生活费是家长的血汗钱。我们有义务，也有责任把它管理好、使用好，给家长一个明白，还学校一个清白。为此，学校将食堂的收入、支出列出明细，单独建账， 让头脑简单 的人都能一目了然。这样做，有效的避免了一些猜忌，家长放心了、学生开心了、老师安心了、领导舒心了。十二、得到的收获与留下的遗憾收获：一是师生、家长满意度大幅度提升；二是民主、公开、合法，公信度大幅度增强；三是任务、职责明确，监管责任心大幅度提高；四是节约光荣，浪费可耻在师生中形成了共识。遗憾：经营无收入，经费编累了设备虽收购，至今未兑现
