1、2009 年食品制造业发展回顾2009 年是食品制造业的调整振兴的一年，在经历 2008 年乳业危机的阵痛之后，整个食品行业经过一年时间的调整与恢复，重新走上发展轨道。但食品行业凭借其强大的刚性需求，加上国家扩大内需市场的政策支持，在金融危机的背景下体现了良好的抗风险能力，在 2009 年依然保持了产销两旺的增长态势。2009 年，食品制造业企业景气状况整体向好，景气指数迅速逐季回升，从一季度的 115.5 升至四季度的全年最高点129.2。2009 年 1-11 月，食品行业收入、利润增长继续提速。食品制造业收入 7903.6 亿元，同比分别增长了 18.5%；1-11 月，食品制造业实现利
2、润 547.8 亿元，同比增长 36.3%。2009 年，我国食品制造业投资额 1513 亿元，比 2008 年增长32.4%。2009 年全年，食品制造行业增加值为 14.1%和14.6%，增速比全部工业分别高出 3.1 百分点，食品饮料行业表现出了良好的抗风险能力。食品饮料行业 2009 年的整体表现在全部工业行业中一直处于领先地位。1-11 月，全部工业企业实现营业收入 47.5 万亿元，同比增长 7.1%，比食品饮料业低 12.0 个百分点；实现利润 2.6万亿元，同比增长 7.8%，比食品饮料业低 24.4 个百分点。图：食品工业增加值累计增长率出口方面，2009 年食品制造业为 6
3、37.2 亿元，同比增长 3.1%，增速比年初（1-2 月份下降 6.6%)提高了近 10 个百分点。前三季度食品出口持续下降，随着全球经济回暖，四季度食品出口降幅逐步缩窄。11 月份，食品出口的同比增速年内首次由负转正，达到 1.4%；12 月又上升至 3.1%。2010 年食品工业发展现状据国家统计局提供的数据，2010 年 1-3 月全国规模以上食品企业 39950 家，比上年同期增加 3890 家，其中大型食品企业228 家，增加 14 家，占全行业企业数 0.57%；中型食品企业 2883 家，增加 256 家，占全行业企业数 7.22%；小型企业 36839家，增加 3620 家，
4、占全行业 92.21%。2009 年全国食品工业总产值 49698.71 亿元，比上年同期增长 17.86%，占全国工业9.1%。2009 年食品工业增加值增长 13.56%，高出同期全国工业增长速度 2.60 个百分点。不计烟草制品业，食品工业累计增长15.22%，高出全国工业增速 4.20 个百分点。2010 年 3 月食品工业增加值比上年同期增长 15.40%，月度发展速度低于全国工业2.7 个百分点；1-3 个月累计增长 15.50%，低于同期全国工业增长速度 4.1 个百分点。一年来，食品工业生产运行稳健，发展速度较高。但食品工业应继续向转变发展方式努力，加强创新能力，提高新产品产值
5、率，提高优质产品率，促进产品结构调整、产业升级，提高行业发展质量。2010 年全年食品工业生产形式从自然因素来看，一季度西南地区旱灾还比较严重，加上今年出现的“倒春寒” 、低温雨雪等天气因素都将比较严重地影响到农作物的生长和收获。近期一些农产品价格涨幅较高，工业品的价格上涨较快，预计受气候影响，农产品价格还将上涨，这都对食品工业提高经济效益、转变发展方式、提高发展质量，提出了严峻的考验和挑战。食品工业新产品研发、创新工作有待进一步加强。一季度达到食品工业新产品产值占全行业总产值 3.64%，水平较低，食品产品结构调整、产业升级任务繁重。食品工业应转变发展方式，以发展质量为前提，充分提高产品质量
6、，增加优质产品生产；以加强产品研发为依托，促进食品工业又快又好发展。一些行业存在产品供求环节调整问题，自去年冬至以来，生猪产能过剩，生猪价格持续走低，一季度全国粮食价格小幅上升，稻谷、玉米、小麦三种粮食平均收购价格比去年同期上涨 12.6%。目前国家已启动猪肉收储工作，调节市场价格，预计下半年价格将回归，产销衔接水平上升。受云南、广西干旱影响，预计糖料减产 30%，食糖价格大幅度上涨。为了平抑糖价，从年初国家两次抛出储备糖，3 月初国家又抛出 26 万吨储备糖。在国家宏观调控下，食糖价格将在高位震荡，逐步回稳。食糖对食品工业上下游行业影响巨大，价格波动将产生不利影响。我国食品消费市场保持刚性需求，市场容量及发展速度较稳定，综合分析各种因素，预计在消费需求拉动下，食品工业将克服各种不利因素，全年将持续良好较快发展。
