1、住宿篇：芙蓉宾馆 贵港港北区江北大道中段小吃篇贵港特色小吃集锦周记肉丸 贵港人喜欢吃一种在外地并不多见的小吃豆腐角，从字面理解，顾名思义，豆腐角就是用豆腐的边角料做的？非也！其实是肉丸子+油豆腐 +葱花=豆腐角，通常还会有一碟蘸料。贵港制作豆腐角的历史不算很长，但也有了几十年，在很多小摊点还是经常可以寻觅到比较传统、正宗的豆腐角，但是其中名气最大、规模最大的就是棉新街小十字路口的周记肉丸，这个店沿袭了几十年的传统做法，其牛肉丸、豆腐角、蒸饺（非北方面饺，而是用米面做成，适合贵港人口味）是主打产品，生意一直很红火，店面不算很大，有 2 层，每天不下上白人在这里吃东西。大东码头绿豆粥大凡绿豆粥，都
2、觉得应该只是夏天消暑的佳品，可是，有这么一家绿豆粥铺（当然和大多数摊点一样，并不只卖绿豆粥） ，一年四季、365 天，除非极端恶劣天气和过年，它的绿豆粥一直畅销不衰，这家摊点极其简陋，只在码头边的一家极破旧的旧屋门口摆了 3 张桌子，很简陋的一个灶台和几个锅就是它的全部家当，一个并不漂亮的中年妇女和一个形象也不佳的中年男人是它的老板兼工人，可是它的生意却远比别的饮食摊点强，老顾客都相当认可、留恋这个店的绿豆粥、芝麻糊和油糍，原因何在？惟质量取胜也！它的绿豆粥是绿豆+大米+ 红塘+陈皮+海带+山黄皮熬成，暖喂、解暑，感觉比别地只懂得胡乱放几跟海带的绿豆粥强一万倍。这是它能屹立数十年不倒的最根本原
3、因，很多贵港人从小吃到老，还是不忘经常光顾它。老牌甜品店夹在寸土寸金的商业重地和平路末端一大排富丽堂皇的服装店之间的老牌甜品店显得很“寒碜”，店面很小可租金却绝不会少，地方很简陋可东西却绝对好吃。笔者经常在那里吃的小吃有 4 样甜酒蛋、汤圆、糯米糍、藕粉。这几样都是该店的名品，藕粉还是我们贵港的特色小吃。跟传统贵港小吃店、摊点一样，这个店的东西最大的特点就是做法很传统，然而就是这个传统的口味最能唤起贵港人的乡土意识。白天看这个店生意似乎不咋地，可一到了晚上，闲下来的贵港人还是习惯在散步、逛街走过这里的时候，进去吃一点东西。健康饮食店炖鸡盅贵港从前最有名的小饭店健康饮食店虽然已经随着老城区的普遍
4、没落而冷落了，但在老贵港人心里，这里的炖鸡盅还是那么味道纯正，坐在这里吃东西，仿佛回到二十多年前的时光，温馨而怀旧。很多老贵港人还是会不时到健康饮食店喝一盅鸡汤，坐在已经显得窄小的店里，当年熙熙攘攘的热闹场景仿佛再现眼前，对面的东方红电影院是彻底没落了，这个店呢？美味螺丝粉其实螺丝粉只是舶来品，严格来说不能归入贵港小吃里面，可在这种你中有我，我中有你的地方文化化融合如此繁盛的今日，到底有谁敢说自己的东西完全没有吸收别人的好的做法呢？在贵港城区也有不少外地人，包括螺丝粉原产地柳州的人来开的螺丝粉店，可是很多人一说起螺丝粉，还不离不开那几个贵港人开的店，譬如县东小学旁边那家了，达开高中侧对面那一家
5、了，还有就是这家县西小学旁边的美味螺丝粉店。说实在的这假螺丝粉并没有高出别的一大截的地方，味道也只是不过不失，照大多数螺丝粉 FANS 的眼光来看，绝不算最好的，可它的生意却可以说几乎是最好的，繁忙的时候连人行道都摆了好几张桌子。它的名气也影响了不少城区以外乡下的人，以致一说吃螺丝粉，就说：哦，到美味去荷城美食。原因，真是难以琢磨，或许是从众心理吧。凤林粥铺粥在南方人中有不可取代的地位，犹如面之于北方人，一年四季粥在贵港都很有市场，粥也越做越繁杂，从起初的白粥、玉米粥，到现在什么都可加入的杂粥，一到晚上，在那些什么茶庄、酒吧应酬完的人们就会说：走，去吃碗粥！通常，人们只去 2、3 个地方吃粥，
6、一个是凤凰街的阉鸡佬，一个就是贵城一中旁边的凤林粥铺。贵港人口味极刁的认同感在这里表现得淋漓尽致，它的旁边也有 2、3 家粥铺，可生意却不可同日而语，那边的厨师闷得慌，就用 2 把菜刀磨着玩，这边的厨师恐怕连菜刀都要砍钝了忙啊！粥的消费在这里很随意，一两个人来吃 5 块、10 块钱也可以，一群人来吃 7、80 块钱也可以，鸡春、黄鳝、牛杂，应有尽有，可简可繁。龙凤清补店近些年，贵港人又兴起了到汤铺喝汤。汤也是南方饮食有别于北方饮食的重要部分。蛤蟆汤在北方人看来恐怕都要吓得不敢喝吧？可是南方人却相信以毒攻毒，丑陋无比而有毒的癞蛤蟆蟾蜍却是可以凉血清毒的，因此将之剥皮熬汤，成为贵港人口里的美食。在
7、榕兴街有一条短短的街道，林立着数家汤店，其中个人认为最好的龙凤清补店还开了分店。这个店的汤除了蟾蜍汤 5 之外，还有适合女人的乳鸽（补元气） 、乌鸡（补血） 、木瓜（美容） 、牛腩、牛血、黄花菜、生鱼、猪脑等的，其中又便宜又好吃的当数牛血，个人认为也应该算是比较有本地特色的，味道相当好。肥婆粉晚上 10 点后才摆档的肥婆粉生意出奇的好，在步行街的这个粉摊在经常消夜的人中有很大的名气，肥婆指的是它的老板，贵港人通常用从业者比较有特点的一面来命名没有名字的小吃摊。其实做消夜的粉摊是很多家的，好吃的也不少，但是为什么只有这个生意、名气俱佳呢？它的粉味道确实不错，叉烧、猪脚、扣肉等味道都比较正，汤水料
8、比较足。老板通常在碗里放几颗花生米，对于饥肠辘辘的熬夜人来说，这可是又香又饱肚的好东西啊！田螺摊炒田螺、煲田螺、田螺煲，几乎任何一个爱吃田螺的贵港人都可以如数家珍般点出几个田螺做法。贵港人喜欢吃田螺，每年吃掉的田螺，怕总有几百吨吧！很多茶庄都有好的田螺煲，比如春风酒吧、港宝茶庄，但是很多人还是比较喜欢摆在街边的小摊，譬如建设路小江转盘附近的摆在人行道上的一家田螺摊、西汕塘、东汕塘、水煮田螺很入味，汤微辣，很好喝，吃田螺的人经常吃得满头大汗，感觉极爽！首先是贵港最著名的粉：螺蛳粉。螺蛳粉用的是螺蛳熬的汤，配菜有酸菜、笋丝、花生、炸腐竹，有的还有青菜，现在还可加上油果，粉用的是圆圆的而且超有韧性的
9、米粉，这个米粉和湖南湖北的圆米粉不一样，和桂林米粉也不一样，韧性特别的好，耐煮，口感弹性特佳。螺蛳粉的辣会辣得很爽，不是麻辣，属于香辣一类，能吃辣的人，可以一口气吃完后，连汤底都不剩！我就是那种吃完不见汤的 （PS：有朋友说螺蛳粉是柳州的，嗯嗯，没错，是从那边传过来的，但是贵港的螺蛳粉味道和柳州的不同哦 ） 螺蛳粉： 说到米粉，除了贵港的螺蛳粉，还有经典的桂林米粉外，贵港的扁米粉（当地人叫“湿粉” ）也是驰名在外的，广东人吃米粉（河粉）是很出名的，但是很多广东人在贵港吃过这里的粉后，都说：贵港的粉够薄，韧性好，入味烧鸭粉：叉烧粉,罗秀米粉等等 我每次回贵港，除了吃粉，饭是肯定少不了的，什么饭？
10、瓦煲饭！瓦煲饭用用一个小瓦煲，把生米、菜和酱料一起猛火煮，瓦煲饭的锅巴是很香的！ 瓦煲饭： 吃瓦煲饭的地方也是个喝炖汤的好地方，那天不巧，没有别的汤（多好卖啊，吃饭的时间还没过就卖完了） ，就剩下这个猪骨葛汤，就是一种白白的，粉粉的，但是又不是淮山的植物根部 不知道大家对广东的肉丸感觉如何，反正我是感觉比不上家乡的肉丸的，不过我们家里把肉丸叫做肉蛋肉丸豆腐角： 家乡的云吞也是一绝：瞧那皮，多薄；那肉，多嫩；那汤，多鲜多清啊鲜汤云吞：说到薄包肉，除了云吞，还有粉饺，不过这可不是一般的蒸饺或者水饺，因为饺子一般是用面粉做皮，而粉饺是用米粉，所以是透明的。粉饺：咱来点甜食如何？移步到大东码头，那有个
11、经营了好多年的，n 小的一个摊子，做绿豆沙和油糍，呃打了个饱嗝，这次油糍就不吃了，哈哈。话说这绿豆沙，香、稠、浓！ 绿豆沙：晚上宵夜除了绿豆沙，十字街那边的豆腐花也不错的哦！家乡的豆腐花带着豆香味是我在别处吃的豆腐脑比不过的！豆腐花回到老家，遇到老朋友老同学，肯定是要喝酒叙旧，路边的大排档点个炒田螺，来点酒，不亦乐乎！炒田螺：喝完酒，美美的睡一觉，做个好梦，第 2 天早起，就可以吃早餐了，贵港的早餐相当的丰富，粉就不说了，说糕如何？芋头糕：早餐吃点开胃的酸酸的卷粉很不错哦！我喜欢广东的肠粉，但是更喜欢家乡的卷粉。卷粉桥圩鸭肉粉：桥圩位列广西四大古镇，又是全国最大的羽绒生产基地之一。贵港俗语中有
12、一句“东津好细米、桥圩好契弟、龙山好妹子” ， “好契弟”指是的桥圩男子聪明能干。桥圩人善于化简单为神奇，不仅生意做得好，而且把普通的鸭子和普通的粉也做成了品牌。桥圩鸭肉粉近年来在城区越做越大，越来越受欢迎，秘诀当然只有一个：好吃！鸭肉不容易做得好吃因为比较骚。桥圩人做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒，把鸭肉的骚味去掉，酸酸甜甜，非常开胃，比饭店里的冰梅鸭有过之而无不及。而且一碗鸭肉粉才 2.5 元，什么叫实惠又美味？看看人家桥圩鸭肉粉吧！贵县海鲜粥:海鲜粥属于夜宵类美食,海鲜粥应该不是出自贵港本地海鲜粥最出名的当推小江防疫站旁边及石羊塘两家好吃，报上人数，按人头加粥，一般，老板娘都会建议加到两
13、个螃蟹，鲜一点，不过，那个螃蟹很重，蟹多了虾就少，螃蟹没有肉，这个要看个人喜欢，也可以不加，如果要更鲜的话，可以加一些野味藕粉：小时候就很喜欢吃藕粉，那紫红色粘稠的宝贝顺溜地从嘴里滑进喉咙，甜在嘴里，暖在胃里。贵港是荷城，藕粉，就是上天赐予贵港人的珍品。 在寸土寸金的商业重地和平路末端一大排富丽堂皇的服装店之间夹杂着的老牌甜品店显得很“寒碜”。地方简陋，东西却绝对好吃。甜酒蛋、汤圆、糯米糍、藕粉，这是该店的招牌。它最大的特点就是做法传统、味道实在，就是这样传统的口味最能唤起贵港人的乡土意识。 贵港人制作藕粉有独到的功夫。先将藕身洗净，放在特制的磨钵里逐根磨成粉状，再将藕粉装入布袋，置于水缸中搓
14、洗拍打，使淀粉自布眼渗出，和于水中，待沉淀后再将上面的清水舀出，最后把藕粉薄薄地摊在簸箕上晒干便成。为了保证藕粉质量，白天挖多少藕，晚上就制多少粉，绝不留过夜，以保证制出的淀粉有原来的鲜珠。藕粉既能消热解暑，又可润肺清心。男女老幼，四季都可食用，病人幼婴，还可以用藕粉代饭食。陈年藕粉，还可治疗痢疾。患红痢，用红糖煮食；患白痢则用白糖煮食。贵县绿豆沙:绿豆粥，都觉得应该只是夏天消署的佳品，可是，有这么一家绿豆粥摊，一年四季、365 天，除非极端恶劣的天气，它的绿豆粥一直畅销不衰。其实这家粥摊极其简陋，只在市区大东码头边一家极破旧的旧屋门口摆了几张桌子，很简陋的一个灶合和几个大锅就是它的全部家当。
15、一个并不漂亮的中年妇女和一个形象也不佳的中年男人是老板兼工人。从“卖相” 上说，它绝对不占优势，可是老顾客都非常留恋它的绿豆粥、芝麻糊和油糍，原因何在？惟质量取胜也！它的绿豆粥由绿豆+大米十红塘十陈皮十海带+山黄皮熬成，暖胃、解暑，比别地只懂得胡乱放几根海带、稀稀糊糊的绿豆粥强得多，让人很容易就吃出了小时候妈妈煮的绿豆粥的味道。这也是它能屹立数十年不倒的原因。很多贵港人从小吃到老，时不时的总要光顾一下。 生料粥:粥在南方人的生活中有不可取代的地位，犹如面之于北方人。一年四季，粥在贵港都很有市场。粥也越做越繁杂，从起初的白粥、玉米粥，到现在什么都可加的杂粥。一到晚上，在茶庄、酒吧消遣完的人们就会
16、说：“走，喝粥去!”凤凰街的阉鸡佬粥铺、贵城一中旁边的凤林粥铺是比较受欢迎的本土粥店，常常爆满。味道好、价钱公道！贵港人挑剔的胃口认同感在这里表现得淋漓尽致，凤林粥铺旁边也有两三家粥铺，生意却不能相提并论，那边的厨师闷得慌，两把菜刀在手里磨来磨去地把玩，而这边的厨师恐怕连菜刀砍钝了都没时间磨一忙啊! 粥的消费很随意，一两个人来吃 5 块、10 块钱也可以，一群人吃七八十块钱也可以，鸡春、黄鳝、牛杂，应有尽有，可简可繁。木格白玉蔗:根据考察资料，清朝后期已有相当规模的种植，近年来，得到了长足的发展。木格白玉蔗主要产地是贵港市港南区木格镇。木格白玉蔗选用含沙适中，水量充沛、肥力充足的土地种植，采用
17、传统的种植管理方式，精耕细作，惊心护理，该蔗条节直，外观白中略带淡黄色，色泽如玉，顾名白玉蔗。木格白玉蔗含有丰富的磷铁钙等人体需要的微量元素，糖份适中，嚼之甜而清脆爽口，更有润肺和中功能，是深受消费者喜爱的绿色食品。其它地道小吃牛巴粉棉新街街委往东 10 米粉店煮湿粉旧国济朱乃荣凉茶对面煮米粉旧货场出租屋（物资局门口往东巷口第一间）烧肠粉市电视台出租屋猪脚粉朝明/朝莲店/港宝门口对面桂平猪脚粉店酸辣粉东山建材厂宿舍区市场第二间（每碗一块五）老友粉安居大门口东侧第一间（贵县街算是较正宗了）杂粉食品厂门口北侧出租屋（肉粉每碗二块二）玉米粥和平路工行分行对面地摊（配料多）牛血粥榕兴街街委对面小巷口皮蛋粥县西小学斜对面小巷口狗肉粉峡山路口农村信用社旁碎扣粉原八一农机厂对面
