1、,arsf 发菜 ,黄金芙蓉发菜发菜是沙漠珍宝，西北发菜更是珍品中的珍品，野生独特的自然风味，富含高蛋白和人体必需的氨基酸，可谓营养价值极高，又因谐音与“发财”相近，深受南方商人喜爱。,arsf 发菜 ,这道黄金芙蓉发菜就象征了满满的吉祥与发财之意。1.原料：鸡蛋四枚，蛋清蛋黄分开。发菜 25g 用开水泡发 10 分钟，挑出杂质。,arsf 发菜 ,2.调料：食盐 3 克，醋 1 克，凉水 15 克，水淀粉 20 克。模具：小酒盅若干，比调羹大不了的酒盅，内壁涂上薄薄一层油。,arsf 发菜 ,3.过程：蛋黄加盐及凉水打散，蛋清加盐和醋搅拌均匀，再加入三分之二的发菜搅拌均匀。4.将蛋清发菜舀入
2、酒盅内。,arsf 发菜 ,5.蒸锅烧开水，将 4 放进去蒸两分钟。6.时间到了之后将已经蒸熟的蛋清晾凉。7.将 6 从模具中倒出，并倒放在盘子里。,arsf 发菜 ,将剩余的三分之一发菜分成小份放在空白处继续上锅开水蒸五分钟。8.另起锅，锅烧热后倒油至七成热时倒入蛋黄液用调羹或者筷子,arsf 发菜 ,不停搅散至蛋黄熟了为止。9.将蛋黄碎放在蒸好的 7 上。10.用水淀粉勾芡浇在 9 上即成。,arsf 发菜 ,贴心小提示：1.发菜杂质较多，挑的时候要耐心耐心再耐心。2.如果没有小酒盅，也可以用陶瓷的调羹代替。,arsf 发菜 ,3.蛋清里加一点白醋是为了去腥。4.如果不太吃得来发菜，发菜的量可以减少三分之一，即省略步骤 7。,arsf 发菜 ,
