1、1广东汤王佘自强汤谱土茯苓 120 克，龟板 20 克，鳄鱼肉 300 克，猪瘦肉 100 克，生姜 4片。跟别洗净，土茯苓切块，龟板稍浸泡，鳄鱼肉置姜汁酒的沸水中焯水，再稍炒片刻，与瘦肉均切粒状。一起下炖盅，加冷开水 1500 毫升，炖 3小时，加盐即可。祛湿除困，健筋强骨，养心安神。淮山肇实煲泥鳅，淮山、肇实各 50 克，泥鳅 400 克，宰好洗净后，用盐洗净，再煎至微黄，加三片姜一起下瓦煲，加上 8 碗水，煲 1 各半小时，下盐即可，3-4 人的量。枣仁生地麦冬炖猪展，养心安神、滋阴生津。炒酸枣仁 10 克，生地、麦冬各 5 克，猪展 100 克，生姜 1 片。中药材稍浸泡，洗净；猪展洗
2、净，切块。一起下炖盅，加冷开水 1250 毫升，炖 3 小时，下盐即可。益母草煲鸡蛋，调经止痛。益母草 15 克，红枣 3 个、鸡蛋 1 个。各物洗净，加水 450-500 毫升，煎煮 20 分钟，捞出鸡蛋，放进冷水中浸泡，去壳再放回，煎煮片刻，捞出药渣，下适量红糖便可。灯芯花勾藤蜜枣炖猪瘦肉。清心平肝、宁心安神。灯芯花 2-3 扎，勾藤 12 克，蜜枣半个，猪瘦肉 80 克，生姜 1 片。各物分别洗净，药材稍浸泡。猪瘦肉切粒状或剁为碎状。一起与蜜枣，姜下炖盅，加冷开水 250 毫升，炖 2 小时，下盐即可。粉葛眉豆生鱼汤，除湿困，祛骨火，消水肿。粉葛 600 克，生鱼 1 条，2眉豆 80
3、克，猪瘦肉 50 克，陈皮 1/3 个，生姜 4 片。粉葛去皮切块，生鱼宰洗净，煎至微黄，加入少许水；眉豆、陈皮浸泡与猪瘦肉一起下瓦煲，加清水 2500 毫升，武火滚沸改文火炖约 2 小时，下盐即可。阿胶核桃煲生鱼，功效是健脑、益智、补髓。具体就是阿胶 20 克、核桃 50 克，生鱼一条约 400 克，生姜 4 片。清水 2000 毫升，武火滚沸，改文火煲 1 小时后，20 克阿胶打碎放汤中，等待阿胶融化后即可。再推淮山杞子龙眼肉炖猪脑，益智健脑，补中安神。淮山、龙眼肉各20 克，杞子 10 克，猪脑 1 个，生姜 3 片。各物洗净，用牙签挑去猪脑的红筋。一起与生姜下炖盅，加冷开水 1000
4、毫升，炖 3 小时便可，进饮时放下适量食盐。小孩空腹是老会嗳气，半夜偶尔会肚子疼，是什么原因，有什么办法吗？打嗝是平时喝水喝少了，这种情况可以煲一些竹蔗红萝卜马蹄水。生地黄玄参炖猪肝：滋阴清热、养肝明目。生地黄 20 克、玄参 10 克、猪肝 150 克、猪瘦肉 80 克，生姜 3 片。各物分别洗净药材稍浸泡；猪肝切为薄片状，猪瘦肉剁碎。一起与生姜放入炖盅内，加入冷开水 1000 毫升，炖 3 小时便可。进饮时调入适量盐。石斛麦冬煲猪心，安神定志、滋阴养心。具体做法:石斛 25 克、麦冬30 克、生地 25 克、莲子 20 克、猪心 1 个，猪瘦肉 300 克，生姜 3 片。各物分别洗净，猪心
5、剖开。一起与生姜瓦煲，加入清水 2500 毫升，武火滚沸后，改文火煲 2 小时，调入适量食盐即可。3生地黄水蟹汤。材料：生地黄 50 克，水蟹 3 只，蜜枣 2 枚，生姜 2片。制作：生地黄、蜜枣洗净，稍浸泡并蜜枣去核，水蟹宰后洗净，后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水 2500 毫升，武火煮沸，改用文火煲 2 小时，调入适量盐即可。功效：清热解毒，养阴和血，退热散结。西瓜皮荷叶海蜇汤。材料：西瓜皮丝瓜各 500 克，鲜荷叶、炒扁豆各60 克，鲜海蜇 250 克，鲜竹叶心 15 克。制作：原材料洗净稍浸泡，切块，将除丝瓜外原材料放入瓦煲中，加清水 2000 毫升，武火煮沸,改文火煲 1小时，加入丝
6、瓜，煲沸片刻，调入适量盐和生油即可。 功效：清热解暑，清肺止咳。冬瓜花蟹汤 材料：冬瓜 800 克，花蟹 2 只，生姜 3 片。制作：冬瓜洗净去皮切小块，花蟹宰洗净，切块。在镬中加入姜片，清水 1500 毫升。武火煮沸后下冬瓜，滚至将熟，再下花蟹，滚至熟透，下油盐便可。功效：清热解毒，补骨增髓冬瓜荷叶猪脊骨汤。材料：冬瓜 1500 克，鲜荷叶 0.5 片，赤小豆 30克，陈皮 1/4 个，猪脊骨 500 克，生姜 3 片。制作: 冬瓜连皮切大块，陈皮去瓤，敲打猪脊骨见骨髓。赤小豆、生姜、陈皮放入瓦煲内，加清水 3500毫升，武火煮沸，加主料，沸后文火煲 2 小时，调入适量盐即可。功效：消暑、祛
7、湿、通利小便。莲藕红豆猪排骨汤。材料：莲藕 750 克，红豆 60 克，淡菜 50 克，红枣 6 个，猪排骨 400 克，陈皮 1/4 个，生姜 3 片。制作：莲藕排骨洗净，4切断。红豆、淡菜洗净。红枣去核。所有源材料一齐放入瓦煲，加水 2500毫升，武火煮沸后，文火煮 2.5 小时，调入适量食盐即可。功效：补脾养气，养血健骨。木瓜猪肚汤。材料：半生熟木瓜 1000 克，猪肚 1 个，干瑶柱 25 克，生姜 3 片。制作：木瓜切块；猪肚用生粉揉擦，清水冲净，切块；干瑶柱浸泡 40 分钟，撕为丝状，与生姜一起放进瓦煲，加入清水 2500ml，武火煮沸改用文火煲 2 个小时，下盐便可。为 3-4
8、人用量。功效：润肺补肾且美颜润肤。绿豆芽蛤蜊汤。材料：绿豆芽 500 克，蛤蜊肉 250 克，豆腐 6 小块，冬瓜皮 1000 克，生姜 2-3 片。制作：豆腐煎至微香，铲起；然后将蛤蜊肉、冬瓜皮、生姜片放进瓦煲内，加入清水 2000ml，武火煮沸后，改用文火煲30 分钟，再放绿豆芽、豆腐滚片刻，下盐便可。功效：健脾除湿、缓解心烦口渴。苦瓜黄豆煲排骨汤。材料：新鲜苦瓜 500 克，黄豆 100 克，猪排骨250 克，生姜 3-4 片。制作：各材料洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻，排骨切段，一起放进瓦煲，加入清水 1500ml。武火煮沸后，改用文火煲 1个小时，下盐便可。为 2-3 人用量。功效
9、：清暑除热、明目解毒。阿胶白糖奶。材料：东阿阿胶粉 10 克，白糖 15 克，鲜牛奶 2000 毫升。制作：先将牛奶煮沸，趁热加入东阿阿胶粉、白糖溶化，调匀即可。用法：每日 2 次，趁热饮。 功效：滋阴养血，安胎止痛。主要治疗妊娠腹痛、胎漏、胎动不安血虚型，缓解妊娠期间面色萎黄、心悸怔忡、头目5眩晕、四肢麻痹塘葛菜煲生鱼汤。材料：塘葛菜 200 克，生鱼 1 条，猪瘦肉 300 克，生姜 3 片。制作：各材料洗净与生姜一起放进瓦煲内,加入清水约 2500ml,武火煮沸后，改用文火煲 2 个小时，调入食盐与少许省油即可。为 3-4 人用量。功效：清热利尿、益脾养阴，并可用于肺炎、咽喉炎、小便等的
10、食疗阿胶山药羹。材料：东阿阿胶 9 克，山药 30 克，红糖少许水淀粉适量。制作：山药去皮洗净切成小丁，放人锅中加适量清水，置火上煮熟。将东阿阿胶溶化后，注入山药锅中，下水淀粉、红糖调成羹即可。功效：调补肝肾，缓解经期小腹隐痛、头晕耳鸣、舌质淡红。莲子圆肉太子参猪心汤.材料:莲子 60 克,圆肉 15 克,太子参 30 克,猪心1 个.制作:莲子、圆肉、太子参浸泡片刻,猪心切开，一起放入瓦煲内，加入清水 1500ml,武火煮沸后 ,改用文火煲 2 个小时,调入适量食盐便可.功效:补心安神，缓解夏日精神烦躁、对失眠、心悸也有良效。萝卜羊肉汤。材料：萝卜 500 克，羊肉片 200 克，芫荽、葱各
11、 2 棵，生姜 3 片。制作：萝卜削皮，切片。羊肉片用酱油、生粉、米酒腌制片刻。芫荽切碎、葱切段。下姜爆香后，下羊肉片翻炒片刻，加水 2000ml，下萝卜，武火煮沸后改文火煮至熟透，下芫荽、葱盐便可。功效：助元阳，补精气。猴头菇胡萝卜猪排骨汤。材料：猴头菇 30 克，胡萝卜 250 克，猪排6骨、猪展肉各 200 克，生姜 3 片。制作：猴头菇浸泡 2 个小时，撕成小朵状。胡萝卜削皮切块。所有材料放进瓦煲内，加水 2500ml，武火煮沸后，改文火煮 2 小时，下盐便可。为 3-4 人用量。恭喜：健脾益胃、强壮筋骨。阿胶牛肉汤。材料：东阿阿胶 15 克，牛肉 100 克，米酒 200ml,生姜1
12、0 克。制作：牛肉切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮 30 分钟，加入东阿阿胶及调料，溶解即可。功效：适用于月经不调、心悸少寐。药膳中东阿阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。独脚金鲫鱼汤。材料：独脚金 15 克，鲫鱼 1 条，生姜 3 片（若为粥食则加大米 300 克）制作：独脚金浸泡片刻，鲤鱼煎至微黄，用纱布煲汤袋盛装，放进瓦煲内，加入清水 1250ml，武火煮沸后，改用文火煲 1 个小时，加盐和少许生抽，为 1-2 人食用。功效：缓解肠胃功能紊乱，健脾利湿，和中开胃。竹笋西瓜皮鲤鱼汤。材料：鲜竹笋 500 克，西瓜皮 500 克，眉豆 60克，红枣 3 个，生姜 3 片，鲤鱼
13、1 条。制作：竹笋切片，清水浸泡 1 日。鲤鱼洗净慢火煎至微黄，与西瓜皮、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500ml，武火煮沸后改用文火煲 2 个小时，下盐便可。功效：缓解湿重体倦，健脾利水。青红萝卜芡实排骨汤。材料：青萝卜 460 克，红萝卜 300 克，芡实 30克，猪排骨 500 克，蜜枣 3 枚,陈皮 1/4 个。生姜 2-3 片。制作：青红萝卜削皮、切块状、排骨切段，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水 3000ml，武7火煮沸。改用文火煲两个小时，下盐便可。功效：缓解胸闷、健胃消食。咸酸菜滚海螺汤。材料：咸酸菜 250 克，鲜海螺肉 250 克，猪瘦肉100 克，生姜 3 片，芹菜 2 棵
14、。制作：鲜海螺肉切片，猪瘦肉切丝，芹菜切段，在锅里加水 1250ml 和生姜，武火加热，开后下咸酸菜、鲜海螺肉及猪瘦肉，最后下芹菜。为 3-4 人食用。功效：养阴补益，生津止渴。阿胶八宝粥材料：糯米 250 克、红糖花生红小豆各 50 克，桂圆 10 克，莲子、薏米各 30 克，东阿阿胶 15 克。制作：将糯米花生莲子薏米红小豆桂圆放入锅内，炖 1 个半小时，加入冰糖、东阿阿胶待其溶化即可。功效：滋阴补血，强身益智。适用于一般血虚病人及男女老少进补保健。枸杞叶猪肝汤。材料：枸杞叶 30-50 克，猪肝 200 克，红枣 2 枚，生姜 2 片。制作：各材料洗净，猪肝切片用生粉、生油、生抽腌制，先
15、将枸杞叶与红枣放进瓦煲内，加入清水 1500ml,武火煮沸后，改用文火煲 10-15分钟，复用武火煮沸，加入猪肝，烧滚至熟，下盐即可。功效：护肝、养血、明目。薏米煲老鸭汤。材料：薏米 50 克，光老鸭 1 只，陈皮 1/4 个，生姜 3片。制作：将材料洗净与生姜一起放进瓦煲内，加入清水 2500 毫升，武火煲沸后，改为文火煲约 2 个小时，加盐便可。为 3-4 人食用。功效:养阴除烦、祛湿健脾。金针木耳鸡丝汤。材料：金针 100 克，木耳 50 克，香菇 5 个，鸡肉400 克，生葱 2 条，生姜 3 片。制作：鸡肉切丝，用生粉、生抽、生油各1 汤匙拌腌片刻，在瓦煲中加入清水 1500 毫升，
16、武火煮沸加入金针，木耳8滚片刻，加入鸡丝，滚至熟透下葱花和盐。为 3-4 人用量。功效：补益气血、滋养容颜。枸杞子冬菇鸡脚汤。材料：枸杞子 25 克，冬菇 60 克，花生 100 克，眉豆 50 克，鸡脚 4 对，猪碎骨 200 克，生姜 3 片。制作：将各配料洗净、浸泡、冬菇去蒂、与生姜一起放入瓦煲内，加入清水 3000 毫升，武火煲沸、改用文火煲 3 个小时，下盐便可。为 3-4 人用量。功效：养肝明目、悦色养颜。清肺利咽、缓解“春困”的火炭母猪红汤。材料“新鲜火炭母 90 克，猪红 250 克，生姜 3 片。制作：火炭母洗净切段，猪红洗净，切块与生姜一起放进瓦煲内，加入清水 1500 毫
17、升，武火煲沸，改文或煲 30 分钟，下盐便可。为 3-4 人用量。阿胶黄芪当归枣汤。材料：黄芪、当归各 15 克，红枣 15 个，东阿阿胶 10 克。制作：黄芪当归红枣洗净入锅加水适量，中火煨煮 40 分钟。东阿阿胶单独煮沸烊化后徐徐兑入汤中，搅拌均匀即成。用法：早晚各一次。功效：虚养血、生血补血、芳香健脾的功效。适用于急性失血性贫血。阿胶黑芝麻粳米粥。材料：东阿阿胶 9 克，黑芝麻、黄芪各 10 克，红糖适量，粳米 50 克。制作：黄芪入锅加少许水，上火煎 10 分钟左右，去药渣留汁。粳米洗净，入粥锅加适量水煮熟。放入药汁、溶化的东阿阿胶。撒上炒熟的黑芝麻，红糖，搅拌均匀即可。功效：补血益气
18、，滋养肝肾。健脾祛湿，补脾固精的合掌瓜薏米芡实猪瘦肉汤。材料：合掌瓜 4009克，芡实、薏米各 45 克，猪瘦肉 400 克，蜜枣 2 个，生姜 3 片。制作：合掌瓜去皮切块。芡实、薏米洗净，稍浸泡。猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲内，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时，下盐便可。为 3-4 人用量。清润平补，健脾益胃的淮山芡实笋壳鱼汤。材料：淮山、芡实各 30克，笋壳鱼 1 条，猪瘦肉 300 克，蜜枣 2 个，生姜 3 片。制作：各种材料洗净。笋壳鱼宰洗干净，慢火煎至微黄。所有材料一起放进瓦煲内，加水2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时，下盐便可。为 3-4 人用量
19、。滋润清补，健脾益胃的玉竹百合猪瘦肉汤。材料：玉竹、百合各 30克，胡萝卜 200 克，马蒂 250 克，猪瘦肉 400 克，蜜枣 2 个，生姜 3 片。制作：各种材料洗净。胡萝卜去皮切块。马蹄去皮对半切开。所有材料一起放进瓦煲内，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时，下盐便可。为 3-4 人用量。补肾养胃，清热生津的节瓜淡菜煲鸡汤。材料：节瓜 500 克，淡菜 50克，鸡 1 只，蜜枣 2 个，生姜 3 片。制作：节瓜去皮，切成大块。淡菜洗净，稍浸泡。鸡宰洗净，去头内脏、爪甲尾部，切成大块飞水。所有材料一起放进瓦煲内，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时下盐便可。
20、为 3-4 人用量。清补脾胃益气养血的花生支竹大鱼头汤。材料：花生 150 克，支竹 75克，大鱼头 1 个，猪瘦肉 150 克，红枣 6 个，生姜 3 片。制作：各种材料洗净。红枣去核；支竹浸软切段;大鱼头去腮洗净对半切，开慢火煎至微黄。10所有材料一起放进瓦煲内，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时，下盐便可。健脾利湿，消肿解毒的赤小豆陈皮猪瘦肉汤。材料：赤小豆 90 克，猪瘦肉 400 克，陈皮 1/4 个，蜜枣 2 个，生姜 3 片。制作：各种材料洗净。所有材料一起放进瓦煲内，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时下盐便可。为 3-4 人用量。养心调血，滋润五
21、脏的白菜干蜜枣腊鸭肾汤。材料：白菜干 150 克，蜜枣 3 个，腊鸭肾 3 个，猪瘦肉 400 克，生姜爱那个 3 克。制作：白菜干洗净，浸软，切段。腊鸭肾温水浸软洗净切片。猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时，下盐便可。为 3-4 人用量。补血止血的阿胶五味子粥。材料：东阿阿胶、五味子各 10 克，大米50 克。制作：先将五味子水磨，然后和大米同入锅，如常法煮成粥，煮沸后加入东阿阿胶待其溶化，再煮沸即可。功效：补血止血。健脾利湿的白果扁豆猪肚汤。材料：白果 30 克、胡椒 10 克、扁豆薏米各 25 克、支竹 60 克、猪肚 1 个、猪瘦肉 1
22、50 克、生姜 3 片。制作：白果去壳去衣去芯。猪肚剥开用生粉盐反复揉搓洗净。把打碎的胡椒放在猪肚内。所有材料一起放进瓦煲内加水 3000 毫升武火煮沸后改文火煮 2.5 小时下盐便可。健脾利湿，滋补强壮的红豆红枣鲤鱼汤。材料：红豆 100 克，红枣 211个，陈皮 1/4 个，鲤鱼一条，生姜 3 片。制作：各种材料洗净，红枣去核。鲤鱼再洗净慢火煎至 l 两面微黄。所有材料一起放进瓦煲内，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时下盐便可。为 3-4 人用量。清热解毒，利水祛湿的节瓜沙虫干汤。材料：节瓜 500 克，沙虫干100 克，猪瘦肉 300 克，蜜枣 2 个，生姜 3 片。制作
23、：节瓜去皮，切成大块。沙虫干浸软，洗净；猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲内，加水2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时，下盐便可。为 3-4 人用量。清补滋阴、生津养胃的玉竹沙参水鸭汤。材料：玉竹、沙参 30 克，红枣 8 个，水鸭 1 只，猪瘦肉 150 克，生姜 3 片。制作：红枣去核；水鸭宰洗干净，去头、内脏、爪甲、尾部，切成大块，飞水。所有材料一起放进瓦煲内，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时，下盐即可。为3-4 人用量。益脾润燥宽中行气的玉米胡萝卜猪排骨汤。材料：玉米 2 条，胡萝卜300 克，猪排骨 500 克，猪瘦肉 100 克，蜜枣 2 个，生姜 3 片。
24、制作：玉米去衣切段；胡萝卜削皮切块；猪排骨洗净切段飞水；猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲内加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时下盐便可。为 3-4 人用量。利水去水，通利二便的冬瓜薏米陈皮猪瘦肉汤。材料：冬瓜 1500 克，薏米 100 克，陈皮四分之一个，猪瘦肉 400 克，蜜枣 2 个，生姜 3 片。 制作：各种材料洗净；冬瓜去瓤，连皮切成大块。所有材料一起放进瓦煲，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时下盐即可。为 3-4 人量。12利胆护肝、润心肺、和脾胃的绵茵陈蜜枣鲫鱼汤。材料：绵茵陈 45克，蜜枣 4 个，鲫鱼 1 条，猪瘦肉 150 克，生姜 3 片。制
25、作：绵茵陈洗净稍浸泡；鲫鱼宰洗干净煎至两面微黄；猪瘦肉洗净。所有材料一起房间瓦煲内，加水 2500 毫升；武火煮沸后改文火煮 2 小时下盐便可。为 3-4 人用量。滋润清补，温补五脏的椰蛊炖鲜鸡。椰肉益气治风；椰汁利尿止呕吐腹泻；鸡肉补虚损、益气血；银耳能润肠脏；江瑶柱补肝肾。合而为汤，滋润清补，温补五脏。霸王花猪肉汤。材料：霸王花 200 克，红枣 4 个，猪肉 400 克，生姜3 骗。制作：霸王花浸软切段；红枣去核；猪肉洗净。所有材料一起放进瓦煲，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时下盐便可。为 3-4 人量。养生提示：养肺滋阴，消除积滞. 莲藕红豆煮排骨汤。材料：莲藕 75
26、0 克，红豆 60 克，淡菜 50 克，红枣 6 个，猪排骨 400 克，陈皮 1/4 个，生姜 3 片。 制作：莲藕去皮切段；红豆淡菜洗净；红枣去核；猪排骨切段。所有材料一起放进瓦煲，加水2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2.5 小时，下盐便可。为 3-4 人量。 养生提示：养血补虚，健脾养胃金针菇响螺干猪瘦肉汤。材料：金针菇 200 克，胡萝卜 2 个，响螺干100 克，猪瘦肉 250 克，生姜 3 片。 制作：胡萝卜去皮切片；金针菇洗净；响螺干浸软切片；猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲内，加水 2000 毫13升，武火煮沸后改文火煮 1.5 小时，下盐便可。为 3-4 人量。 养生提示
27、：益胃补肝，健脾降压 雪梨桂圆猪瘦肉汤。材料：雪梨两个，桂圆 30 克，猪瘦肉 300 克，生姜 3 片。制作：雪梨去芯切块；桂圆猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时，下盐便可。为 3-4 量。养生提示：清心润肺，补心长智 鲜牛奶鱼耳羹。材料：胡萝卜笋肉 50 克，鲜牛奶 500ml，鲩鱼肉 300克，葱 3 条，生姜 3 片。制作：鲩鱼肉洗净，蒸熟后制为鱼茸。胡萝卜笋肉切丝，沸水焯一下。起油锅，加清水 1000ml,武火煮沸后加入鱼茸胡萝卜笋肉煮至将熟，放入马蹄粉芡，加入牛奶稍滚，撒入葱花即可。养生提示：润泽肌肤美容养颜云苓黑芝麻猪瘦肉汤。材料
28、：云苓黑芝麻各 60 克，猪瘦肉 400 克，生姜 3 片。制作：黑芝麻洗净，浸泡后捣烂。云苓猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时，下盐便可。为 3-4 人用量。养生提示：滋补肝肾，润肠降燥。杨桃雪梨牛肉汤。材料：杨桃、雪梨各两个，蜜枣三个，牛肉 400 克，生姜 3 片。制作：杨桃雪梨洗净、去芯、切块；牛肉洗净。所有材料一起放进瓦煲，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时，下盐便可。为3-4 人用量。养生提示：润肺降燥，生津益气苹果银耳鸭肾汤。材料：苹果 2 个，银耳 20 克，南杏北杏各 10 克，14蜜枣 2 个，鸭肾 3 个，猪
29、肉 400 克，生姜 3 片。制作：苹果洗净去芯；南北杏洗净拍碎；猪肉洗净；鸭肾切开用食盐反复搓洗干净。所有材料一起放进瓦煲，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时下盐即可。为 3-4人量。养生提示：益气润肺 无花果茶树菇炖鸡汤 。材料：无花果 20 克，茶树菇 150 克，红枣 3个，鸡一只，生姜 3 片。制作：各种材料洗净，红枣去核。鸡宰洗干净，去脏杂尾部， “飞水” 。所有材料一起放进炖蛊，加冷开水 1250 毫升，加盖隔水炖 3 小时，下盐便可。养生提示：益胃健脾，益气养阴。养胃生津，健脾温肾的淮山薏米沙参牛肉汤。材料：淮山 60 克，沙参、薏米、枸杞子各 30 克，牛肉
30、400 克，生姜 3 片制作：各种材料洗净，一起放进瓦煲，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时，下盐便可。润燥润肺的金银菜无花果生鱼汤-材料：白菜 400 克，白菜干 75 克，无花果 4 个，生鱼 1 条，猪瘦肉 100 克，生姜 3 片。制作：白菜洗净切段；白菜干浸软切段；生鱼宰洗净慢火煎至微黄溅水少许。所有材料一起放进瓦煲，加水 2500ml，武火煮沸后改文火煮 2 小时，下盐便可。健脾暖胃的茼蒿鸡蛋滚猪瘦肉汤送给脾胃不好的朋友们。材料：茼蒿400 克，鸡蛋 2 个，猪瘦肉 120 克，生姜 3 片。制作：茼蒿洗净，切段。鸡蛋搅匀。猪瘦肉洗净切薄皮用生抽生粉生油各半汤匙拌腌
31、 10 分钟。起油镬放入生姜爆香，加水 1250 毫升，武火滚后下茼蒿猪瘦肉滚至熟后下鸡蛋盐拌匀即可。15补益心脾、安神定志的鲜百合桂圆猪瘦肉汤。经常失眠的朋友可以尝试喝此汤调节，以养心安神缓解失眠症状。材料：鲜百合 150 克，桂圆 20克，猪肉 500 克，生姜 3 片。制作：百合洗净剥为片状。桂圆猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲，加水 2500 毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时，下盐便可。清润生津，消滞补益的支竹马蹄猪舌汤。材料：支竹 150 克，马蹄 10个，猪舌 1 条，猪肉 150 克，生姜 3 片。制作：马蹄去皮，对半切开。支竹浸软切段。猪瘦肉、猪舌洗净。所有材料一起放进瓦煲内
32、，加清水 2500毫升，武火煮沸后改文火煮两小时，下盐便可。养生提示：清润生津，消滞补益。无花果茶树菇炖鸡汤。脾胃不和的年轻白领们可常喝此汤！材料：无花果 20 克，茶树菇 150 克，红枣 3 个，鸡 1 只，生姜 3 片。制作：各种材料洗净，红枣去核。鸡宰洗干净，去脏杂尾部， “飞水” 。所有材料一起放进炖蛊，加冷开水 1250 毫升加盖隔水炖 3 小时，下盐便可。功效：益胃健脾。 睡前，一起喝一杯滋阴养血的龙眼阿胶汁。材料：鲜龙眼 30 克，东阿阿胶 10 克，白蜜少许，纯净水适量。制作：将鲜龙眼肉搅拌成汁，倒入杯中待用；东阿阿胶入锅上火，溶化成液体，与白蜜一起淋入杯中，加水适量搅拌均匀
33、即可。用法：每日一次。功效：滋阴养血，清热生津。一款能润肤美容、延年益寿的靓汤-阿胶糯米汤。 此靓汤简单易做，16滋阴补血；能润肤美容、延年益寿。一杯润肺止咳的阿胶银耳梨蜜汤。材料：梨一个或两个，东阿阿胶12g，银耳 50g，白糖 50g，蜂蜜 50g，红枣 3 枚。做法：梨切成小块后与红枣一起加水煮沸，然后加入银耳及东阿阿胶小碎块，用筷子反复搅拌使之溶化，放入白糖蜂蜜，搅拌均匀。喝汤吃梨。功效：可以滋阴润肺止咳，用于肺燥咳嗽、久病多痰。滋阴润肺，健股强身的沙参玉竹薏米猪蹄汤。沙参、玉竹各 20 克，薏米 15 克，猪蹄 1 对，生姜 3 片。各种材料洗净放瓦煲里武火煮沸改文火煮两个钟。对治疗
34、肺疾咳嗽有显著效果的膳食-阿胶贝母鸡！东阿阿胶 12 克，桔梗、天冬各 15 克，川贝母、藕节、白及各 20 克，母鸡 1 只，盐 5 克，姜10 克，葱、绍酒各 20 克。材料放入鸡腹中蒸笼蒸 1 个钟。功效：补肺肾，治咳嗽。适用于肺结核、肾结石患者。补益心脾安神定志的鲜百合桂圆猪瘦肉汤，喝完靓汤然后努力工作。材料：鲜百合 150 克，桂圆 20 克，猪瘦肉 500 克，生姜 3 片。制作：百合洗净剥为片状。桂圆猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲，加水 2500毫升，武火煮沸后改文火煮 2 小时下盐便可。养生提示：补益心脾、安神定志。大寒，冬之末，寒气极盛，取暖御寒、趋阳避阴为养生第一要务。应
35、保持充足睡眠，少动多静以养精神；补充肾气，节欲寡欢，以养精血。宜17食羊肉、牛肉、大枣、莲子、阿胶、栗子、花生、人参、百合等温中散寒、补虚养血、润肠通便等功效的食物和肉类。大寒之日特推荐滋养肝肾、养血生血的阿胶牛髓红枣粥。 能健脾和胃、益气润肺的鹌鹑煲玉米汤。鹌鹑 2 只，玉米 2 条，蜜枣2 个，生姜 3 片。材料放进瓦煲武火煮沸改文火煮两小时日滋补靓汤。今天要推荐一款滋肝补肾，润肠降燥的云苓黑芝麻猪瘦肉汤。云芩、黑芝麻各 60 克，猪瘦肉 400 克，生姜 3 片。黑芝麻洗净，浸泡后稍捣碎。茯芩、猪瘦肉洗净。所有材料一走放进瓦煲内，加水，武火煮沸后改文火煮 2 小时。【亚健康的防治-冬季滋
36、补汤方第二季】冬季滋补汤方第二季主要针对现代人普遍出现的亚健康症状（手足冰冷、脱发、失眠、免疫力下降等症）推荐了一系列对症且简单的实用汤方，希望处于亚健康状态的朋友们能够爱惜自己，坚持煲汤食疗，健康快乐地享受生活和工作，也希望大家和我一起常煲靓汤，享受煲汤！ 症状一：手中冰冷：鱼胶杞子炖田鸡。材料：鱼胶 100 克，枸杞子 50克，田鸡腿肉 500 克，猪腰 1 对，生姜 2 片。鱼胶用滚水浸发至软，剪丝，枸杞子洗净，稍浸泡，田鸡宰净，取其腿，走肉去骨，猪腰洗净，剖开，去脂膜，切片，然后与生姜一起放进炖蛊内，加入冷开水 1500 毫升，加盖隔水炖三个钟。功效：补肾虚，益气血，养容颜，可以有效缓
37、解精神疲倦，手脚冰冷，气血不足等亚健康症状。黄芪红枣黄鳝汤：黄芪 50 克，红枣 5 枚，黄鳝 500 克，生姜 2-3 片。制作：黄芪、红枣去核洗净，稍浸泡，鳝鱼宰洗干净，切段，与生姜食盐18炒至微黄后铲起，一并放进瓦煲内，加清水 2500 毫升，武火煮沸后改用文火煲两个小时，调入适量食盐即可。功效：补养气血，润泽容颜，对冬季出现的手中冰冷皮肤枯裂有良效。症状二：发良不良、食欲欠佳。黄豆蚝豉猪骨汤。蚝豉 4 只，黄豆 50克，猪脊骨 500 克，生姜 3 片。蚝豉浸软洗净，黄豆洗净，稍浸泡，猪脊骨洗净，斩件，材料一并放进瓦煲内，加清水 2500 毫升，武火煮沸后改用文火煲两小时。适合小孩儿脾
38、胃虚弱诸症，发育不良，身高体重不足，食欲欠佳，形体瘦弱，四肢乏力等症。症状三：腰酸背痛、足膝酸软、阳痿遗精、盗汗等症。杜仲核桃猪腰汤。杜仲 25 克，核桃 20 克，猪腰 2 个，生姜 3 片。杜仲以盐水微洒，再微火炒干，核桃用开水烫去衣，猪腰洗净，去外膜，切成两半，将里面的腰臊挑去，再用生盐搓洗，冲净，然后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500 毫升，武火煮沸后再改用文火煲两个半钟。功效：补肾益精，健筋强骨，温助元阳，尤其适宜中年男人食用，亦可辅助治疗腰酸背痛、足膝酸软，阳痿遗精、盗汗、耳聋等症。症状四：须发早白、脱发不生、头晕眼花等症状。首乌桑寄生鸡蛋茶。桑寄生 50 克，鸡蛋 4 个，何首
39、乌 100 克。何首乌、桑寄生、鸡蛋洗净，一起放入瓦煲内，加入清水 1500 毫升，开火煮沸后，改用文火煲 30 分钟，捞走鸡蛋去壳，再放入锅煲 1 小时，调入黄糖煮沸即可。症状五：失眠心悸。灵芝鹌鹑蛋汤。灵芝 250 克，鹌鹑蛋 12 个，红枣 12 枚。灵芝洗净，碎成细块，鹌鹑蛋煮熟，去壳，红枣洗净，浸泡，去核，然后一起放进瓦锅内，加清水 1500 毫升，武火煮沸后改用文火煲至灵芝出味，调入适量白糖，再煮沸即可。功效：补肾经养气血，悦色润肤，用于营养不良，精神呆滞，贫血体弱，皮肤枯燥，脱发现象严重、失眠心悸及虚劳等症状。19症状六：免疫力下降。阿胶滋补润肺汤。东阿阿胶 20 克，人参 5
40、克，茯芩陈皮各 6 克，猪瘦肉 200 克。阿胶打碎，罢碗内，各药材稍浸泡，猪瘦肉洗净，一起下炖蛊，加冷开水 500 毫升（约两碗水） ，加盖隔水炖。功效：养肺益脾健胃调血气。安心养气、健脾暖胃的茼蒿鸡蛋滚猪瘦肉汤。茼蒿 400 克，鸡蛋 2 个，猪瘦肉 120 克，生姜 3 片。用生抽生粉生油各半汤匙腌瘦肉十分钟，起油镬放入生姜爆香，加水 1250 毫升，武火滚后下茼蒿猪瘦肉，滚至熟后下鸡蛋、盐即可。椰子淮杞炖鸡鲍。椰子 1 个，淮山 50 克，枸杞子 25 克，红枣 4 个，鸡 1 只，干鲍鱼 50 克，生姜三片。椰子取汁，椰肉切块，药材洗净稍浸泡，红枣去核，干鲍鱼提前一日浸泡，对半切开，
41、鸡宰干净，去内脏和尾部，所有材料一起放进炖蛊，加水 2000 毫升，加盖隔水炖三个钟。功效：滋阴润燥，补益脏腑。睡前喝一碗养心益气的百合莲子粥；可以静气凝神、缓解失眠之苦。材料：百合 15 克，莲子肉 15 克，粳米、盐适量。制作：将百合、莲子肉及粳米洗净后放入锅内，加 1000 毫升清水煮至米开、莲子熟烂；加适量盐调味即可食用。寒冬之下，可以家里长辈来一份补肾强筋的首乌牛膝鹿肉汤。材料：首乌 250 克，牛膝 100 克，鹿肉 750 克，生姜 23 片。 烹制：首乌、牛膝洗净，稍浸泡；鹿肉洗净，切成块，置油镬和生姜热炒片刻去膻味；然后一起放进瓦煲，加约 12 碗水量，煮沸后，改用小火煲 3
42、 个小时，调入20适量食盐和少许生油即可。鼻子经常出血的朋友可以试一下养血止血的胶艾四物粥。希望对你们有所帮助。材料：粳米 10 克，熟地 5 克。芍药当归各 4 克，川芎甘草艾叶东阿阿胶各 3 克制作：将粳米熬成稀粥一碗；再将熟地、当归、川芎、艾叶、甘草、芍药 6 味加水煎成汁，去渣，加入东阿阿胶，放火上使之溶化，倒入粥内即可。功效：养血止血。祛肺燥、健脾胃的龙脷叶黄豆炖鲫鱼汤。先龙脷叶和黄豆洗净，黄豆稍浸泡；白鲫鱼宰净抹干水，烧热油镬，慢火煎至两边微黄；将 6 碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。 原料：龙脷叶 20 克、黄豆 100 克、白鲫鱼 1 条、
43、生姜 3 片、水 6 碗。阿胶八宝粥，味道好极了！配方-材料：糯米 250 克、红糖花生红小豆各 50 克，桂圆 10 克，莲子、薏米各 30 克，东阿阿胶 15 克。制作：将糯米花生莲子薏米红小豆桂圆放入锅内，炖 1 个半小时，加入冰糖、东阿阿胶待其溶化即可。功效：滋阴补血，强身益智。适用于一般血虚病人及男女老少进补保健。广东省中医院药师佘自强教你煲靓汤 102 种1.淮山党参鹌鹑汤 材料：党参 15 克、淮山 15 克、鹌鹑 2 只、瘦肉250 克、生姜 3 片。功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。212.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤 材料：五指毛桃、鸡、或
44、瘦肉。功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡 材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡。功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉 材料：山萸肉、芡实、瘦肉。功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤 材料：百合 50 克、西洋菜 500 克、蜜枣 4个、生鱼 400 克、猪展 300 克、生姜 3 片。功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气6.清补凉乳鸽汤 材料：淮山 20 克、芡实 20 克、杞子 15 克、沙参 15克、玉竹 15 克、红枣 4 个、乳鸽 2 只、瘦肉 150 克、生姜 3 片。功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。7.独脚金煲
45、瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾 材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾。功效：主治小儿疳积，或祛积开胃。8.太子参无花果瘦肉汤 材料：太子参 20 克、无花果 50 克、密枣 2 个瘦肉 400 克、生姜 3 片功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁 15 克、猪肚 200 克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。10.春砂仁煲鲫鱼汤 材料：春砂仁、鲫鱼。功效：用于阴虚火旺体质健脾化气11.栗子淮山猪蹄汤 材料：鲜栗子 26 个、淮山 50 克、红枣
46、4 个猪蹄 1对、生姜 3 片。功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。2212.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干 75 克、豆腐 2 块、芡实 25 克薏仁 25 克、蜜枣 4 个、陈皮适量、腊鸭头连颈 2 个、鸭肉 300 克、生姜 3 片功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料：猪笼草 20 克（鲜品 45 克）赤小豆 50 克、猪横利 3 条、生姜 3 片功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰15.浮小麦参淮牛展汤材料：脬小表麦 25
47、克、党参 25 克、淮山 25 克、圆肉 25 克、牛展 600 克、生姜 3 片功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉16.绵茵陈煲鲫鱼汤材料：绵茵陈、鲫鱼功效：对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用17.金婴子，泽泻煲瘦肉汤材料：金婴子 12 克、泽泻 12 克、瘦肉 300 克功效：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）18.陈皮顿老鸭材料：陈皮 10 克、光老鸭 1 只、生姜 3 片功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚材料：木瓜 1000 克、老鸭 1 只、生姜 3 片、或猪肚 1 个23功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤
48、，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥20.淮山沙参玉竹鹅肉汤材料；沙参 15 克、淮山 30 克、玉竹 15 克、鹅肉 250 克、瘦肉 250 克、生姜 3 片功效：有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病有益21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯材料：黑豆 60 克、鯉魚 600 克、瘦肉 150 克、陳皮半個、生姜 3 片功效：長筋骨，悅顏容，烏須發，明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭發早白22.百合陳皮鯽魚湯材料：百合 80 克、陳皮 5 克、鯽魚 2 條、瘦肉 200 克、生姜 3 片功效：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣23
49、.南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚材料：南北杏務 15 克、鱷魚肉 150 克、瘦肉 200 克、或南杏 12 克、枇杷葉 20 克白鯽 1 條功效：止咳，提高呼吸道免疫力24.木瓜墨鱼汤材料：木瓜 500 克、鲜墨鱼 500 克、排骨 300 克，生姜 3 片功效：滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效25.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤材料：北芪、糯稻根、山斑鱼功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用26.豆角干煲鲩鱼尾材料：豆角干 100 克、鲩鱼尾 1 条、生姜 3 片24功效：健脾益气，消暑化湿，能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花，高血压等疾病27.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤材料：糯稻根 25 克、太子参 15 克、泥鳅鱼 250 克功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗28.去苓黄精生蚝汤材料：去苓 20 克、黄精 20 克、红枣 8 个、鲜生蚝 300 克、鸡肉 350 克、生姜 3 片功效：白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤29.双仁炖猪心汤材料：酸枣仁 12 克、柏子仁 20 克、圆肉 10 克、猪心 1 个功效：安神定惊，滋补肾阴助睡眠30.大地鱼瘦肉滚豆腐汤材料：大地鱼半条、瘦肉 150 克、豆腐 1 块、江珧柱 20 克、生姜 4 片、生葱 2 条功效：醒明可口，为秋日滋润汤水31.沙参玉竹
