1、第 1 页 共 3 页高档菜肴介绍词鲍鱼： 营养成分含有丰富的球蛋白，低脂肪、低胆固醇，较多的微量元素：钙、铁、碘和维生素 A、维生素 E。 功效具有养血、柔肝、滋阴、清热、益肾、明目功效，故有“明目鱼”之称。鱼翅： 营养成份含有丰富的胶原蛋白和低胆固醇，多种维生素及微量元素。 功效具有益气、滋阴、开胃、补虚、长腰力、行水化痰等功效。有降血脂、抗动脉硬化作用，可对糖尿病、肿瘤、风湿关节炎及癌症等有明显的食疗效果。雪蛤： 营养成份：含有丰富的不饱和脂肪酸，磷酯化合物、蛋白质、维生素 A、C、E，多种氨基酸和钾、钙、钠、锰、硒、磷等微量元素， 功效：具有滋补强身，抗疲劳，嫩肤美容，延缓衰老之功效。
2、海参： 营养成分：是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，含有丰富的微量元素和精氨酸：碘、钒、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质及维生素 B1、维生素 B2、尼克酸等多种维生素。 功效：有“百病之星”之称，具有调节血脂、造血、护肝、延缓肌肉衰老、增强免疫力的功能。燕窝： 营养成分：含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。 功效：有美容养颜、养阴润燥、益气、延缓衰老的作用。花胶： 营养成分：含有丰富的高胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、磷、铁、硒等多种微量元素 功效：滋阴养血，固腎增精，延緩衰老，強健骨骼及牙齿。第 2 页 共 3 页龙虾： 营
3、养成分：高蛋白，低脂肪，内含丰富锌、碘、硒等微量元素 营养价值：是一种高档海鲜，肉洁白嫩，味道鲜美，能生肌益肤，化痰止咳。象拔蚌： 是一种高档海鲜。能补肾助阳，益精养血，有固本培元之功。三文鱼 ： 营养成分：含有丰富的不饱和脂肪酸， 功效：能降低血脂和防三高之功效，有增强脑功能、防治视力减退等作用。享有“水中珍品”的美誉。 虫草：有“黄金草”之称。有滋肺阴、补肾阳、止血化痰化痢、止痨嗽的作用，具对机体有抗生作用与抑制细胞分裂的作用。虫草花： 功效：有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。红烧大王蛇：营养成分：高蛋白，低脂肪，低 胆 固 醇 ， 含 有
4、 丰 富 的 氨 基 酸 。 还 含 有 钙 、 铁 、 磷 、 锌等 无 机 盐 以 及 维 生 素 A， 维 生 素 B1、 维 生 素 B2 等 微 量 元 素 。口味：甘香鲜嫩鲜嫩，香辣，酱汁味浓。功效：可 以 祛 风 活 血 ， 消 炎 解 毒 ， 补 肾 壮 阳 。 对 关 节 风 湿 ， 肾 虚 阳 痿 ， 美 容 驻 颜 等 有着 很 高 的 食 用 疗 效 。甲鱼裙边 营养成分：是我们酒店的特色菜，也是招牌菜之一，含有丰富的蛋白质、低脂肪、无机盐等成分。 功效：具有滋阴凉血、净血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用；能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因
5、放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症； 晶宫秘制龟 第 3 页 共 3 页 营养成分：含丰富的蛋白质、低脂肪、无机盐等成分。 功效：具有养阴补血、益肾填精、止血之功效；多宝鱼： 营养成分：含有丰富的蛋白质， 营养价值： 肉鲜白嫩，味道鲜美，具有补肾健脑，助阳提神，滋补健身，滋润皮肤和美容的作用，鲍汁凤爪： 营养成分：含有丰富的钙质、胶原蛋白及谷氨酸。 功效：有丰富的营养价值，能软化血管，美容养颜。剁椒蒸鱼头： 椒香滑嫩，回味无穷。有健脑、降低血脂及延缓衰老的作用，有助于增强男性性功能。 桂花鱼 ： 功效：补五脏，益脾胃，充气血，疗虚损。青斑鱼： 营养成分：高蛋白低脂肪，含有人体代谢所必须的氨基酸及丰富的多种无机盐和各种维生素；被称为美容护肤之鱼。香辣蟹： 功效：有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；
