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1、最全面的小麦草介绍(2008-08-25 11:06:25)标签：饮食 养生 小麦草汁 游离基 维他命 健康 分类：养生焦点 小麦草中叶绿素成份的超级营养功能在小麦草汁所含的各种营养成份中，叶绿素应该算是最重要的一种。我以为，要不是因为叶绿素本身过于脆弱，否则它几乎就会变成医界最有疗效的药方了。但是，它的不稳定性对各位来说倒不是太严重的缺点，因为只要我们自己种小麦草，在割取后马上榨汁喝了下去，不贮藏太久的时间，仍可吸收到满完整的叶绿素。在下一章和第八章中，我将详细介绍 应 小麦草汁来 ， 在 介绍叶绿素本身的营养 和功能。叶绿素是 在于 绿叶 的一种 成份，在 的营养 生 中，叶绿素一 为 的

2、 ，但我以为，它 有 种营养效 不应该 。第一叶绿素可将太能 成 本身所能 的(currency1“可 和类 )。fi 本身“可fl生能 将它 来，不的是， 可以 中吸收能 ， (类)就不能”到一点。，们可 饮 小麦草汁的方，将 自的能 到自己的。 ，可 养分的 各的能。我 一 ，小麦草一定要在割取榨汁后饮 ， 能 最完整的营养 。叶绿素所 的第 重要营养 在于它和 中 的 素有类 的功能。 ，位 本 健康 可说是在将绿草 食 医药一 中的 。他 了一 ： 叶绿素可以 在 中， 可 过 系统 进入 ，因，“应该能够 样的方吸收叶绿素。 认为，在中的叶绿素，其本身所含的镁离 将会 铁分 所代换，

3、“就因形成了新的 ，换句话说， 的 一旦 吸收，就成了的 ，它负责将养分送到全身各 细胞中。我们还要更 的时间更 的研究 能了叶绿素重生的种种 。但是，各位可以马上饮 青草汁中叶绿素的滋养。小麦草 的胺基酸在 的含 仅于水分，去掉水分之后，有一半的重 都足 构成的。基本上， 是胺基酸(微小的 )链结成的。我们可以把胺基酸比喻成各种 来建造房 的材料，酵素则负责将房 盖来。胺基酸酵素 种维生素共执行许 的重要功能，像是制造荷尔蒙以建造肌肉 组成器官等等。可食 中的 ，合成八种比较重要的胺基酸， 果缺 胺基酸， 细胞活力的能力就会减弱，因fl生各种不适的症状。除之外，另外还有 约十 种胺基酸“ 有

4、相currency1的重要性，只是本身可自行合成制造罢了。胺基酸实际参与各种系统 功能的执行，本书无法一一详述。简单地说，它会影响对食 的消 吸收功能对疾 的抵抗力伤口的 速度肝功能 精神状态的正 等等。除之外，胺基酸“有助于细胞 活力，延长的寿命。只要缺乏一种胺基酸，轨可能引过敏力不济消 不良抵抗力减弱， 过早老 等不适症状。但只要适currency1地补充缺乏的胺基酸，就能迅速消除上述各种症状。简单地说，只要能适currency1地补足各种胺基酸，能使拥有健康的身维持精神与 的 ， 对疾 的抵抗力。我将 一 介绍小麦草汁 所含的十 种胺基酸， 介绍八种 要的成份。离胺酸最 界 为可能 有抗

5、老 功能的 ，影响成长 ，缺乏时 力会减弱 力会 到影响，“ 。胺酸对于生长“ 重要， 其足 。成 的 与否“ 其影响。缺乏时会影响其他胺基酸的形成，进引 。胺酸使 持 和。基本上，有的 不要currency1取种成份， 使“更为 。但fi自己精力充fl， 胺酸 对是不可缺 的重要 。胺酸对于建造含 的 维持 的健康都 有相currency1的重要性。它和维他命B共 ，可稳定神 系统进消 。”胺酸能使状正 分 状素，对于精神 稳定是十分重要的。胺酸有助于消 吸收，对全身的新代“有助。胺基 酸可 肌肉的性 定神 系统，缺乏时会引神 精神弱不稳定， 等症状。胺酸有 活 肝 细胞的功能，时“有助于的

6、生长， 维持精神的稳定。它和 胺酸的 可说是 相 。小麦草中所含的其他几种胺基酸简述 下：胺酸 有造 的功能 精胺酸为精 的 要成份之一，对 性的影响较 胺酸助将食 成能 酸使 稳定 新代正 胺酸为细胞 fl生能 的过 中不可 缺的成份 组胺酸影响 力 神 系统功能 胺酸会变成 酸， 等的功能 绿胺酸可 神 系统功能 胺酸能进 生长， 细胞老 。小麦草 的 饮食中，除了要 维他命的currency1取， 的 与 “是 重要的， 和许 酵素一 ， 助组 细胞 以 造 。一旦缺乏适currency1的 ，则 生 症 是 会 弱。可说是生命的重要素。 早以 ， 中的 和胺基酸酵素等各营养素结合，形成

7、最 的生命态。外，有 类“是所有生 的。在 和 ， 负责 细胞的微 ， 都是有 ，和一合成的 ， 是生铁 上的 种 是完全不的。fi研究， 有的 “可以 吸收， “会fl生 特定的 ，但是们 吃下十到 十倍以上的有 类， 能fl生和有 类相的效果。 果 饮食中currency1取了 的 有性 的话，就可能会因fl生 负面的结果。以南 的班图族为例，就是因为长期使 铁制的烹煮 器， 致许 居民肝中的 象。要补充足够的有 类，我建议 最 是小麦草 是其他天食 中currency1取。 的有类，不仅可使 持营养上的完整，“可以 护牙齿 使新代正 服 有 类，则 致营养，以致造成各组 功能 乱。自古以

8、来， 自无止休地孕了无 的生命，为了自身的健康，currency1取 类时，一定要 地取 天的来。外， “有维持新代正 的 ， 其是在维持 酸碱 (pH )上更是重要。一正 的“下， 应该是呈微碱性，“就是pH 约在7.3到7.45之间(pH 于7的是碱性，小于7的则算是酸性)。新代过 中会自形成酸性 ，是以 要currency1取碱性的有 类以中和过 的酸性 ， 能确 骨骼和牙齿的健康， 对于感冒 其他疾 的抵抗力。小麦草中含有的镁钙钾等碱性 ，因可在 中fl生良 的酸碱中和 应。钙小麦草可以说是钙 的 佳来，足够的钙 不仅可使拥有健康的牙齿和骨骼维持 跳正 还能维持 中酸碱 的稳定。脱水后

9、的小麦草粉末 所含的钙 相currency1于牛奶中的含 ，另外像是幼芽绿蔬菜叶 底的可食 胚芽豆类谷类等等，“都有 为所吸收的钙 成份。我不建议 把牛奶和一乳制品currency1每天 的 食之一，因为东西含有过 不饱和酸 胆固醇。食品在 过低温杀菌 处理等手续之后， 入合成的维他命D，使 一根本 难有效地消 牛奶。因，们实在应该 吃一绿蔬菜幼芽 底蔬菜， 小麦草汁。 ， 能currency1取到足够的钙 。对于因缺乏钙 罹患关节炎风湿 肌肉痉挛等 症的患更是重要。 的是，一们currency1取的钙 ，有百分之九十九都会沉积在牙齿和骨骼上，除 我们能时currency1取各种适curren

10、cy1的 (小麦草汁和一天食 都有)， 能 助适currency1地吸收钙 。铁小麦草 含有的铁 。不是 球的形成， 是将 自肺送到各 细胞，铁 都扮演 重要的角，中有一份的铁 是可以重 使 的，但仍 饮食中补充一铁 。一旦缺乏铁 ，就 是贫 的症状， 期中的妇女“会 的铁 。 有的铁 会使服 fl生秘，小麦草 所含的铁 则不会对造成任 副 。小麦草汁理所含的铁 约是菠菜 是其他含铁 的绿蔬菜含 的一半，但是和 菜甜菜等不的是，小麦草 草酸的含 低， 没有。种蔬菜中的草酸会和钙 结合，将牙齿 是骨骼中的钙 析 ，因 致 结。钠小麦草 还含有适 的钠，“是一种对 为重要的 。钠会助消 泄的 料，

11、使 持稳定 的状态。但是 代美国食 是MSG的添 中currency1取了太 氯 钠， 象。钠对的重要性中每0.57公升的 含有五公克的钠可知。 中钙的含 约只有钠含 的百分之 ，钾的含 则只有其百分之四。要 的是，currency1取过 的钠， 使罹患高 压 等疾 ，使中风的率 。一 果须采 低钠 是根本完全禁 钠 的饮食，则可以选择小麦草为 饮食的一份，因为小麦草 所含的钠远比一食 ，其钠的含 概等于 葱 是蕃茄 的钠含 。钾有营养 称它为青春 。是因为钾的 在于 各种 的分布维持重的恒定使肌肉 持在健康的状态，能缩 。各种水果中都含有的钾， 其是 中的含 最高。小麦草 钾的含 约和 果

12、各种 类的含 相currency1。镁小麦草 镁的含 约和 菜甜菜 菜等相currency1。镁可使肌肉维持在良 的状态维护 的健康有助于 泄的 。我认为，镁应该“有助肝 组 中 尔 的。微 小麦草时“是所 各种微 的最佳来。fi 在中的含 小，但是 重要。像是 就 实 有抗 的功能 则对 的生长肝 功能以 的合成等 有相currency1的影响， 实 对于 都是 为重要的素。小麦草 的维他命维他命C 在营养方面，小麦草汁 所含的维他命C和 以 其他水果 致相，但是比一的蔬菜(像是马 蕃茄等)就要 。 都知 ，维他命C对于 牙齿牙 肌肉关节等都有处。外，它还有助于的成 “有抗 的功能。维他命A

13、 小麦草汁中所含的维他命A 致和绿的蔬菜相currency1， 份的水果都来 。 脱水处理过的小麦草粉末 所含的维他命A则和一高维他命A含 的蔬菜 等一样 。还有一 要 的是：所的维他命A ，“就是 素，它会在适currency1的时在 成维他命A，所以无currency1取 都不会对造成伤currency1。 于 在于肝 “肉类食品 是 合成的维他命 的维他命A则都会积在肝 ，一旦超过负荷的上，就会中。维他命A不对于生长 力以 fi 各方面都重要。缺乏维他命A时会有骨骼脆弱fl 抵抗力低等症状。最 研究则更进一研究把维他命A为抗 营养素的可能性。维他命B 小麦草时“是 的维他命B的来，其 在

14、于助将 水 合 变成能 ， 有助于神 消 系统 。稳定地currency1取维他命B对于的，以 上来说都 有 正面的影响。fi对 述几种维他命的 都比维他命B来 ，但是以 代 长期” 精神压力的“来，维他命B对们的重要性是与 的。维他命E 小麦草 “含有维他命E，它 有抗 的功能，“是 重要 的营养成份。一旦缺乏种有助于 的维他命，就会 肌力 不孕等症状， 伤 感后“较不 。外，维他命E“有助于维护 的健全。吸收种 在于小麦草 的维他命E的效率，要比吸收 合成的维他命E高十倍。另外，像是胚芽谷类 果类的食中地含有 的维他命E。小麦草和 健康的身 基于健康正 的 。我 认为， 的状“健康，的活力

15、“就，自“能活 更久。因为 的 定了骨骼和肌肉的状“，一 的状“不佳，无法 地将各种养分送 的每一 细胞，“将因变 弱 缺乏活力了。根 的研究，没有任 比小麦草类绿 的汁 有更 的造 功能。几来， 一 青草汁来 疗 中缺乏铁 中 素的 患。在他所的 的叶绿素 法一书中到过，他对几 例 ，是 他们每天 含有叶绿素的 ，几天之后， 就能使患 球的 一倍。在 后， 都 器来 患 的状“，后来 ， 果患除了 叶绿素 之外，还能饮 绿草汁的话，造 功能 的 度会更 。 含有 的铁 ，就能 更 的 进入细胞，使更有活力， 老 象的生。小麦草对抗游离基的功能游离基 的是一 游离 的 ，它们会在 细胞，因使各

16、位 老 。饮食中含有较 处理 是烹煮过的类的食 ，比较 引种 象。最 美国 一本尔和 合的延寿，书中就特到游离基的相关料。在书中介绍游离基所可能造成的伤currency1， 建议了一可以消除伤currency1的方法， 营一 更长久 更健康的生活。不过fi 的是，他们所 的建议可能会造成负面的结果，因为书中所 的处方 补充 过长时间的 实其药效。处方中最重要的是一种 ”抗 的 成份，一在食品添 BHT BHA中都有种成份。它可以中和的游离基， 是 止游离基的积， 进健康延长寿命。，根 效 生 布 的研究，以BHT BHA为抗老 药 ， 会使肝 中无法 在种酵素，种酵素正是类健康长寿的要素。我有

17、一种感， 要 来延长寿命简 是种的 法 食品添 来 食 ，和 样的东西来 ，延长使 期，之间， 的能上等 ？ 各位 不 在还活的时就 来？我可不细胞中是有一份须有 的给 能生 ，但时“可能有另一份会 到 的侵currency1， 的功能正是 护份的细胞( 其是不饱和酸) 的破坏。事实上， 在于BHT BHA之中的抗 成份在小麦草和其他一天食 中“可以取 ， ，天成份要比 合成 来 安全 有效 了。各位“许还 ， 面我过，currency1随龄 长 是饮食习惯不良，造成 种酵素在 不足时，就会使堆积在。但是我没到过为什么会造成早老 ，以 小麦单是 阿去除的。时，就要谈谈游离基 东西了。过去几来，

18、许 美国 变currency1取饱和酸( 是 性)的习惯，倾 于currency1取不饱和 是 合不饱和酸。他们认为，饱和酸 致 ，不饱和酸则正可以 们罹患 症。但是， 任我们知 种说法根本是错误的。事实上，种酸都会高罹患 的率，更糟的是，它们“会 速老 的过 。因在于饱和酸会 进入细胞， 合不饱和酸“ 有样的效果， “会生成游离基，因造成老 的早生。游离基是一 游离 的 所组成的 。在 中， 合不饱和酸一碰到 ，就 形成种 。除之外，“坏之后“会生成游离基，题就 在游离基本身 不稳定，它们几乎百以分任 的东西，所以它们几乎会破坏任 一组 ! 根戈登在 院报所 的老 理坛 所表的游离基与老 过

19、 分析)”文中 ，一旦细胞遭到游离基破坏，剩余的 就会往细胞堆积，一称之为褐素的堆积 会 进入细胞。因造成对的伤currency1。褐素在的 会随龄 ，因“可 来为判断组 老 状“的依。研究 遍相信， 今美国 饮食中含有 是使其褐素含 明显上升的 要因。相 的，小麦草则有助于抑制游离墓 褐素的积，“就可使 于 到 的破坏。小麦草汁中含有的维他命CE 素，天的 更是能有效 无副 地抑制游离基的形成。 成的 ( BHABHT等)是能使 合不饱和“类不 坏变 ，但 今无充分的 显示在“能挥相的 。除之外，类 使 类补充 “不过是几 的事， 使 的 又 低，故亦不足以 对完全无currency1。维他

20、命AC 三则是天的 ，维他命C不仅可以抑制游离基的形成，时“可以 止维他命A E遭到破坏。小麦草汁 所含维他命C的 与 汁相currency1， 较一蔬菜中的维他命C含 来 高。在小麦草汁其他可食 中不含有维他命A，但是有维他命A的 身 素。在 尚 摘取之 ，素的功 在不使 的“变成游离基。是 性食 中currency1取维他命A，食 过 话，就会有 副面的影响，但是，无们currency1取 素，都不致引任 性 应。实 中，研究在喂养 的食 中添 了 素，结果 确实能有效地抑制 游离基的形成。小麦草汁确实是 素的最佳来。等 小麦草汁 所含的 素要比莴苣蕃茄以 其他一蔬菜都来 。currenc

21、y1，饮 小麦草汁的 处不仅仅是在于 止因游离基的 引的老 象，时“能减 过 “的堆积。沙拉“奶“造奶“美奶滋等类，不仅 速我们老 ，“ 使我们的无法控制的胖。小麦草和DNA修 的关系州 圣地牙哥分校的生 堀田 青草嫩芽中炼 一种新的成份，将它暂时命名为P4D1。实中 种 会自生成( 制)精虫 DNA，能影响 自修 能力。于 生细胞比一组 细胞(构成组 的细胞)更能修 损的DNA，能确 新生细胞维持一定的健全状态，因，堀田 选择对 生细胞进行实 。实 方是将 细胞分成 组，一组以X照射来破坏细胞中的精母细胞，另一组则 射性 以控制。后将一 组分抽 的 损细胞安置在其自行 的 境中，其他 损细胞

22、则 入了P4D1 。结果 处于正 控制状态下的细胞，在 入了P4D1 后，不仅细胞活 的 有明显地 ， 活 的速度“有 快的 象。 果将P4D1 入末 损的细胞中，将 一样会 速细胞自的活 功能。上述结果显示 青草的幼苗(小麦草)，可能 有 细胞活力 制 生的功能。对于 弱老患 的 ，能使他们 活力，自“表示了能使他们拥有更 壮的身更 的 力，更能减缓其老 的过 。堀田 目 则针对 速度较慢的组 细胞进行 ，是不是“能fl生什么效果。小麦草中酵素和老 的关系酵素可以算是小麦草所含的各种活性 中最重要的一种成份。们 今 自谷类青草中 了上百种不的酵素，为之一一命名， 在仍持续一研究， 来势在青草

23、中 更 的酵素将青草列入食品中， 其酵素的补充，可 自行生成的生酵素 ，因 活力。以下是几种可自小麦草中炼 来的比较重要的酵素：细胞素 ，是活 细胞时须的抗 ，是 来分的酵素 ，可以消 分 淀粉有助于消 淀粉 过 氢，它可将 组 的过 氢分成水和 过 ，在细胞 的 和过 致相 氢，它有助于维持 肌组 的稳定，外，还有超 歧 (SOD)。不过，要 的足，随岁渐 ，生酵素的 活力“ 渐降低，处理过 的 和热 等的能力“ 渐 。可能就是 今美国之所以 遍有重 过早老 象的因。另外，还 一的是，上述酵素中的三样细胞素 过 过 氢 ， 研究 在正 的 球中总呈 高的浓度，但在 症 患的，三种酵素的含 则

24、有明显减的形。 在我们 明 ，小麦草 的酵素是 助处理的各种污 了。外，酵素还能 助消 ，在 “下，它们“可以有效地分过 的和 ，有时 可以消除的肿瘤囊肿等 变。小麦草中的SOD酵素在预 老 方面 有贡献，种酵素 到 们 遍的重 ， 图 之以制造 止老 的 。伦敦 的哈威尔 上国 隆 的莱斯特 以 仕克 的佛莱维奇 ，三位生 分在许 细胞 了SOD的踪迹，“侦 了SOD种酵素在减缓细胞老 的 中所扮演的角。更讶的足，SOD 可以减轻辐射对的影响。currency1 感 侵袭时，SOD“可有效地 止其他细胞 到连 的损currency1。SOD在的细胞中可自fl生中和细胞超 性的 。细胞在正 的

25、新代之后，都会生成超 ， 果细胞超 的 不断 ，SOD 随之的话，就会对细胞造成损currency1 致老 。代的们 暴露在辐射 氮 之类的污中 上 生活中服 的一药 还有无法抗拒的老 象，都使 细胞外所含的有currency1的超 不断 。种 象会破坏细胞的DNA，最后则延 整 细胞。 所述， 的超 对是须的，但是“ 要有SOD消 过 的超 是安全健康的。一旦SOD 不足，细胞就会重生 的 象，不仅去自行修 的能力，最后“将在末成 之 就 去。 有 老 是 的细胞，就表示超 的含 高。总之，不是在 身上的 ， 是在的 实 上，都 实了SOD种酵素确实能有效地 持健康， 超 的堆积 菌感老 辐射污以 食 药 等的侵currency1。小麦草正是种酵素最天的来