1、1 什么说中国是茶的故乡?我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。在我国古代文献中称颂茶树为“ 南方之嘉木” 。古代史料中茶的名称很多，“茶”字的形、音、义也是由中国确定的。茶字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的祖国是中国。茶已成为世界各国人民的共同的称谓。茶树最早为中国人所发现、最早为中国人所利用、最早为中国人所栽培。中国的西南地区是茶树的原产地。古代文字记载表明，我们的祖先在 3000 年前已开始栽培和利用茶树，云南地区有世界上年龄最长的野生古茶树。茶的起源肯定还早得多。茶在中国的历史悠久，有关茶文化的文物十分丰富，诸如茶人、茶具、茶书、茶画、水泉以及有关茶文化遗址遍布全国各地。中
2、国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传到欧美，产生巨大的影响。这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地，中国是茶的故乡。为什么说中国西南地区是世界茶树原产地？据文献记载，我国西南地区三千多年前已产茶。晋常璩撰写华阳国志，是有关我国地区产茶的最早记载，认为“南安（今四川乐山）、武阳（今四川彭山）皆产名茶” 。“ 周武王伐纣，实得巴蜀之师土植五谷，牲具六畜，桑、蚕、麻、纻、鱼、盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜皆纳贡之”。清代学者顾炎武在日知录里考证：“自秦人取蜀之后，始有茗饮之事”。可知最早有茶饮者，亦在我国西南地区。当代“茶圣”吴觉农早在 20 年代就以科学的论证，证明了中国
3、西南地区是世界茶树的原产地，驳斥了茶的原产地不在中国的错误说法。我国西南地区的自然条件极宜于茶树的生长。据近年来的科学调查，我国云南、贵州、四川是世界上最早发现野生茶树和现在野生大茶树最多、最集中的地区。文献和实证都证明中国西南地区是世界茶树的原产地。茶叶发展史中为什么总要提到“神农尝百草”的故事？关于“神农尝百草” 的传说，在史记、淮南子、本草衍义、神农本草经等古籍中均有记载。据秦汉时人托名神农所作神农本草经记载：“ 神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”唐代陆羽在茶经里也说：“ 茶之为饮，发乎神农氏。”直到今天，江南茶区还流传着神农氏为解除人民病痛，亲尝各种植物中毒，又吃了茶而解毒的故事
4、。这一神话传说是中国自古即饮茶的历史的反映。你知道“茶”字的由来吗？我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于诗经。诗经邶风谷风有“谁胃荼苦，其甘如荠” 之句。但此“荼” 字，是茶，是菜，还不明确。至公元前200 年尔雅 成书后，始将荼定为茶。尔雅释木第十四记载：“槚，苦荼”。晋郭璞尔雅注说，槚是一种树，“树小如栀子，冬生，叶可作羹饮，今呼早采为荼，晚取者为茗”。至于“荼”字何时改写成“ 茶 ”字，据清代学者顾炎武考证，“ 茶 ”字是从唐会昌元年（公元 841）柳公权书写玄秘塔碑铭、大中九年（公元 855）裴休书写 圭峰禅师碑时开始，因此他确定“茶”字的形、音、义才固定下来。何谓贡茶？贡茶是封建制
5、度下各地方向朝廷进献的土特名贵产品之一，贡茶专供皇室或赏赐之用。贡茶始纳于西周，兴于东汉，从唐代始作为一种制度到清朝覆灭，长达几千年。这期间贡茶的数量越来越大，质量要求愈来愈高，以至广大茶民难以承受。历代贡茶兴起与衰败的史实，从一个侧面反映了中国茶叶生产的兴衰。当今中国名茶和地方名茶中，曾被历代皇室列入贡茶的有：浙江：西湖龙井、淳安鸠坑茶、天目山青顶、雁荡毛峰、金华举岩、日铸雪芽、顾渚紫笋（贡奉时间最长，历经唐、宋、明、清）；安徽：六安瓜片、敬亭绿雪、涌溪火青、霍山黄芽；福建：白茶、天山清水绿、武夷大红袍、安溪虎丘铁观音、武夷肉桂；湖南：君山毛尖、毗庐洞云雾茶、官庄毛尖、南岳云雾、大庸毛尖、古
6、丈毛尖；四川：蒙顶黄芽、巴岳绿茶；贵州：贵定云雾茶、都匀毛尖、湄江翠片；江西：宁红（其珍品太子茶清光绪 30 年列入贡茶，贡奉时间最短，仅7 年）、源绿茶、庐山云雾茶（古时名为闻休茶）；江苏：碧螺春、花果山云雾茶、宜兴阳羡茶；陕西：紫阳毛尖（原名紫邑宦镇毛尖，贡茶时间最早，始于东汉末献帝，距今 1700 多年）；河南：信阳毛尖；云南：普洱茶；台湾：文山包种茶。你知道世界上有一条“茶叶之路”吗？?我国在对外交往史上有一条世界闻名的“丝绸之路”，同时也存在辐射至东南西北的一条“ 茶叶之路” ，它通过陆路和水路将我国的植茶技艺和饮茶之风传往世界五大洲。中国茶叶最早输出是在公元 473476 年的南北
7、朝时期，由土耳其商人来我国西北边境以物易茶。唐玄宗开元二年（公元 714）设“市舶市”管理对外贸易，以后中国茶通过海上和陆路的“丝绸之路”输往西亚和中东地区，东方则输往朝鲜、日本。明清以后，茶叶的国际贸易成为中外贸易的大宗商品，中国茶通过海上和陆路输往英、美、俄等国。现在在全世界范围内植茶和有饮茶习惯的国家和地区已达 160 多个，多与中国的茶叶输出和饮茶之风的影响有关。我国茶馆起源于何时？茶馆又叫茶楼、茶肆、茶坊、茶寮、茶室等，它是以营业为目的、供客人饮茶的场所。最早的茶馆是以茶摊的形式出现的，时在东晋元帝（公元 317322 在位）时。南北朝时出现了供喝茶住宿的茶寮。唐代商业交往发达，适应
8、经济活动的需要，从京城长安、洛阳到四川、山东、河北等地的大中城市，都出现了茶肆。茶馆是商业经济活动发展的产物。从发展阶段上看，东晋是原始型茶馆的发轫阶段，南北朝时形成初级型的茶寮，唐代是茶馆的正式形成期。宋、元、明、清和民国时期，茶馆日趋发达，在大中小城市乃至于乡镇、农村，都有了广泛的立足之地，成为中国社会生活的重要内容和一大景观。我国有哪五大名泉？我国名泉众多，天下第一泉至今亦无定论，但是根据自古以来众多的意见，五大名泉基本可定。第一泉，中冷泉，亦名南冷（零）水，在江苏镇江金山以西，位于长江江中心（今在长江南岸）。第二泉，惠泉，原名漪澜泉，在今江苏无锡郊外惠山白石坞下的寄畅园内。第三泉，观音
9、泉，在今江苏苏州虎丘石观音殿后。第四泉，虎跑泉，在今浙江杭州虎跑山滴翠崖前。第五泉，趵突泉，在今山东济南。您知道老舍先生写的茶馆吗？茶馆是一部非常著名的话剧。剧作者老舍 (18991966 年)，原名舒庆春，字舍予。老舍是他的笔名。满族，北京人。中国著名的现代文学家。老舍的茶馆创作于 1956 年，他以独特的艺术手法，把三个历史时期的中国社会变迁状况，装进了不足 5 万字的茶馆里，以话剧的形式生动地表现了出来。这出三幕话剧中，共有 70 多个人物，其中 50 个是有姓名或绰号的，这些人物的身份差异特大，有曾经做过国会议员的，有宪兵司令部里的处长，有清朝遗老，有地方恶势力的头头，也有说评书的艺人
10、、看相算命及农民乡妇等等，形形色色的人物，构成了一个完整的“社会”层次。茶馆的创作意图是十分清楚的，它通过“裕泰”的茶馆陈设由古朴新式简陋的变化，昭示了茶馆在各个特定历史时期中的时代特征和文化特征。开始时，茶客的弄鸟、吃茶、玩虫，虽有些略带古风的声色，但由于“侦缉”的出现及“ 莫谈国事 ”的纸条，一动一静，均产生着一种压抑的气氛。第二幕中，“裕泰”的生存，及茶馆设施的更新与场面的收缩，无疑暗示着茶馆在这个矛盾不断加剧的社会中所作的抗争。茶馆中的“洋气”以及那张越写越大的“莫谈国事”纸条，则预示着更大的危机。到了第三幕，不仅“莫谈国事”的纸条写得更大，数目更多，而且旁边还有一张纸条:“茶钱先付”
11、。这表明了茶馆已经到了入不敷出的地步，而“茶钱先付” 与“莫谈国事” 显然反映了一种因果联系。老舍以茶馆为载体，以小见大，反映社会的变革，是“吃茶”使各种人物、各个社会阶层和各类社会活动聚合在一起，如果没有“吃茶”一事，则茶馆中任何事情都将不复存在。正因为如此，老舍在剧中对北京茶馆文化也花费了不少的笔墨。如早先的茶馆里，除了喝茶，还有点心“烂肉面”可吃，一边喝茶，一边还可以做不少与茶无涉的事情；北京的茶馆也和江南茶馆一样，是个“吃讲茶”的地方；茶馆的老顾客是可以赊帐的，茶客也可以自己带茶叶来居坐；茶馆也是听书的好地方，说书人可以在此谋得一份生活的来源这类细节，给茶馆所要表现的主题，增添了一种真
12、切的氛围。除了为表现主题服务之外，也展示了中国茶馆文化之一斑。茶馆的艺术价值不仅在于通过一个茶馆反映了一段历史时期的社会变革，同时也在于反映了社会变革对茶馆经济和茶馆文化的影响。话剧茶馆是老舍在 1956 年创作的，是他后期创作中最为成功的作品。也是当代中国话剧舞台上最优秀的剧目之一，曾被西方人誉为“东方舞台上的奇迹”。老舍创作茶馆有深厚的生活基础。二岁时，他的父亲在抗击八国联军入侵的巷战中阵亡。全家依靠母亲给人缝洗衣服和充当杂役的微薄收入为生。他从小就熟悉社会底层的城市贫民，十分喜爱流传于北京市井和茶馆中的曲艺戏剧。老舍的出生地是北京小杨家胡同附近，在那里附近有家茶馆，他总爱驻足观看里面的热
13、闹景象。成年后，他喜欢与朋友一起上茶馆啜茗谈天。他对北京茶馆有一种特殊的亲近感。老舍对茶的兴趣很浓，不论绿茶、红茶、花茶，他都爱品尝，一边写作一边品茶更是他的工作习惯，他的茶瘾很大，一日三换茶，泡得浓浓的。有人问道为什么写茶馆，老舍回答道: “茶馆是三教九流会面之处，可以容纳各类人物。一个大茶馆就是一个小社会。这出戏虽只三幕，可是写了五十来年的变迁。在这些变迁里，没法子躲开政治问题。可以，我不熟悉政治舞台上的高官大人，没法子正面描写他们的促进与促退。我也不十分懂政治，我只认识一些小人物，这些人物是经常下茶馆的。那么，我要是把他们集合到一个茶馆里，用生活上的变迁反映社会的变迁，不就侧面地透露出一
14、些政治消息么?这样，我就决定了去写茶馆”。茶与佛教的关系是怎样的？佛教修行之法为戒、定、慧。戒，即不饮酒，非时食（过午不食）、戒荤吃素。定和慧，简言之，即坐禅修行，它要求僧人“跏趺而坐，头正背直，不动不摇，不委不倚” ，专注一境，这是十分疲劳的，需及时补充营养、提神醒脑。而最宜于“精行俭德之人” （茶经）饮用的茶正符合这一要求。因此，自古以来茶一直受到僧侣的欢迎和推崇。僧侣公认为茶有“三德”，一是坐禅可通夜不眠；二是满腹时能帮助消化，轻神气；三是为“不发”（抑制性欲和平心静气）的药物。到唐代，茶更概括成了十德：散郁气、驱睡气、养生气、驱病气、树礼仁、表敬意、尝滋味、养身体、可道德、可雅志。正因
15、为如此，茶在佛教中就被视为神物，从而使僧人饮茶成风，甚至达到“唯茶是求”的境地。魏晋时期，僧道修行就饮用茶叶。以后，全国寺庙中不但提倡饮茶，而且有不少寺庙还自己种茶，而许多名茶出自寺院。茶与佛教存在相互联系、相互推动的辩证关系。佛教史和茶文化史是交汇在一起的。茶与道教的关系是怎样的？,汉顺帝汉安元年（公元 142），由张道陵首倡道教于四川鹤鸣山时，就与茶结了缘。道教宫观多建于名山胜处，而这些地方又多是茶叶产地。以后道教发展，宫观林立之地，往往也就是盛产茶叶之地。四川青城山、湖北武当山、江西龙虎山，凡有道教宫观处，都在山谷岭坡栽种茶树。栽茶品茶，很自然地成了道士们日常的乐事。他们不但自己以饮茶栽茶为乐，而且也提倡以茶待客，以茶作祈祷、祭献、斋戒、“驱鬼捉妖”的供品。世界多少国家产茶，有多少国家的多少人口饮茶？目前世界上有 50 多个国家产茶，有 160 多个国家的 30 多亿人口饮茶。世界年产茶叶多少吨？目前世界年产茶叶大约在 280 万吨左右。世界年消费量最多的国家是哪个？世界上年消费量最多的国家是印度，大约是 46.2 万吨；其次是中国，年消费量大约是 35.05 万吨世界人均饮茶最多的国家是哪个？世界上人均饮茶最多的国家是爱尔兰，每年人均饮茶 12 公斤。而我国人均仅为 0.3 公斤左右。
