1、教师菜谱1、小黄鱼 32 条2、黄鱼鲞 每人一条（小点 ）3、 鲫鱼 32 条4、酸菜鱼 鲢鱼 4 条 酸菜 4 包5、带鱼 11 斤6、葱油昌扁鱼 32 条7、肉蒸蛋 肉 6 斤 蛋 32 个8、白斩鸡 4 只9、芹菜肉丝 芹菜 12 斤 精肉 2 斤10、西兰花小炒 西兰花 12 斤 肉 2 斤 豆腐干 3 斤 胡萝卜 1 斤11、刀豆 13 斤12、炒三丁 新鲜毛豆 5 斤 豆腐干 3 斤 精肉 2 斤13、炒三鲜 大白菜 8 斤 鸟蛋 2 斤 小油豆腐 2 斤 香菇14、尖椒牛肉 牛肉 4.5 斤 尖椒 8 斤15 金针菇炒肉丝 16 红烧肉 肋条肉 10 斤17 红烧排骨 8 斤18
2、 糖醋鱼：12 斤学生菜谱主菜1、糖醋排骨：排骨 45 斤 生粉 20 斤 面粉 15 斤2、红烧鸡翅尖油豆腐 1920 只 油豆腐 960 只 20 斤3、香酥翅根 480 只4、油豆腐烧肉 油豆腐 25 斤肉 36 斤5、香炸鸡排 480 片6、肉卤蛋 肉 36 斤 蛋 65 斤7、炒三鲜 贡丸 3 包 鹌鹑蛋 7 斤 小油豆腐 6 斤 红萝卜 2 斤 大白菜 110 斤8、翡翠炒蛋 青豆 2 箱 玉米 1 箱 蛋 60 斤9、带鱼 110 斤10、香炸鸡米花11、翅根油豆腐 翅根 480 只油豆腐 1000 只12、猪蹄炖黄豆 猪 50 斤黄豆 27 斤13、海壹贡丸 2400 只14、
3、排骨炖玉米 排骨 40 斤 玉米 85 斤15、芝麻肉串 1920 串16、琵琶腿 480 只菜量请再次斟酌。学生菜谱副菜1、肉丝豆腐羹 肉丝 10 斤 豆腐 70 斤2、打蛋 60 斤3、大白菜香菇 大白菜 125 斤 香菇4、咸菜平菇肉丝 咸菜 60 斤 平菇 15 斤 肉丝 10 斤5、豆芽榨菜 豆芽 105 斤榨菜 1 箱6、肉丝豆腐咸菜 肉丝 10 斤豆腐 60 斤咸菜 20 斤 7、海带肉片胡萝卜 干海带片 30 斤肉片 10 斤胡萝卜 2 斤8、炒五丁 萝卜干 5 斤 新鲜毛豆 45 斤 茭白 15 斤 豆腐干 10 斤 精肉 10 斤9、茭白咸菜肉丝 茭白 25 斤咸菜 60 斤肉丝 10 斤10、冬瓜咸肉 冬瓜 135 斤咸肉 8 斤11、西红柿炒蛋 西红柿 90 斤 蛋 60 斤12、包菜油豆腐 包菜 125 斤 油豆腐 8 斤13、白花菜 白花菜 105 斤 豆腐干 8 斤 精肉 10 斤14、素鸡咸菜 素鸡 14 斤 咸菜 60 斤菜量请再次斟酌。
