1、第 1 页 共 34 页睡觉爱流口水或是脾虚来源：搜狐健康论坛 2012 年 06 月 29 日导读：睡一会枕巾就湿了一大片，嘴边的口水还在那有点“藕断丝连” ，这可能是很多人很烦心的“囧事”睡觉流口水。为什么别人睡觉的时候不流呢？爱睡觉流口水的童鞋们，你们可能是脾虚了。睡觉爱流口水可能是脾虚专家指出，口腔溃疡、嗓子疼、牙龈问题，都可能刺激口腔内腺体分泌，导致口水多，在睡觉时就易流口水。此外，有面部肌肉问题（如面神经麻痹、中风导致的面部肌肉问题） 、面部肌肉松弛，或是口腔内腺体不受神经支配（如药物导致的迷走神经过度兴奋） ，都可能导致成人在睡觉时流口水。除了疾病导致的流口水外，很多成人流口水是
2、因为脾虚。中医认为， “五脏化液，脾为涎。口为脾窍，涎出于口，涎为脾之液。 ”当脾脏虚弱，则口涎流于外，所以脾虚是流口水的主要原因。脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用，脾脏虚弱，则其运化作用失常会出现面色萎黄、精神疲惫、气短怯冷，以及营养吸收的障碍。中医专家支招睡觉“流口水者”1、平日可多食健脾固肾中药如果你经常睡眠流口水，最好多加注意身体，及时调补。平日可多服食健脾固肾的中药调补，如莲子、芡实和淮山，如无口干口苦，可加党参。脾虚一般不会单一出现，或夹寒，或兼热，或有气滞之象，所以一般没有固定的方剂。要调理好脾虚，你需要请中医为你辩证清楚后，用药才会见效，否则虽脾虚有所好转，
3、而其它症状会随之而起。2、要养成良好的饮食和卫生习惯首先是不要有精神负担，先到正规医院去检查，要针对流口水的原发疾病予以治疗，例如神经官能症、口腔炎症等; 其次，要养成良好的饮食习惯，饭后不要立即就寝，晚饭不要吃得过多或过多食用油腻、粘糯等不易消化的食物;第三，要养成饭后漱口、睡前刷牙等良好的卫生习惯，以减少口腔内炎症的发生。另外，睡前也不要做剧烈的运动和过度用脑。什么是中医的所谓“脾虚”中医名词，指脾气虚弱的病理现象。脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常，并可出现营养障碍，生湿酿痰或发生失血等症。中医专家指出，脾虚首先和饮食不节有关，吃饭没规律、暴饮暴食或饥一
4、顿饱一顿，都可能导致脾虚。此外，过多食用寒凉、生冷或是肥甘厚味、难以消化的食物（如油腻的食物、甜食等） ，也都容易伤脾。因此，睡觉时爱流口水的成人，饮食上要有规律，要多吃第 2 页 共 34 页健脾食物，如薏米、莲子、粳米、芡实、山药、扁豆、豇豆、胡萝卜、香菇、大枣、栗子，或是用陈皮泡水喝。脾虚的表现有哪些？1、脾气虚的典型症状：腹胀纳少，食后胀甚，肢体倦怠，神疲乏力，少气懒言，形体消瘦，或肥胖浮肿，舌苔淡白。2.脾阳虚的典型症状：大便溏稀，纳少腹胀，腹痛绵绵，喜温喜节按，行寒气怯，四肢不温，面目无华或浮肿，小便短少或白带多而清晰色白，舌苔白滑。许多人虽然从来都不熬夜，睡眠质量也很好，但是眼眶
5、周围却常有黑眼圈，眼袋也越来越大3.中气下陷的典型症状：如久泻、脱肛、子宫脱垂等。4.脾不统血的典型症状：多见于慢性出血的病证，如月经过多、崩漏、便血、衄血、皮下出血等。除出血外，必兼见脾气虚弱的一些症状。脾虚的人吃些什么食物好？宜食：具有补脾益气、醒脾开胃消食的食品，如粳米、灿米、锅巴(焦锅) 、意米、熟藕、粟子、山药、扁豆、证豆、葡萄、红枣、胡萝卜、马铃薯、香菇等。忌食：性质寒凉、易损伤脾气的食品，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心芹菜、笕莱、茭白、葛笋、金针菜、柿子、香蕉、批把、梨、西瓜、绿豆腐、肢麦等。其中味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品有鸭肉、猪甲鱼肉、牡颇肉、牛奶、芝麻等；利气消积
6、、容易耗伤脾气的食品有养山檀、萝卜、香菜等。推荐脾虚者可选用的食疗方粳米粥。粳米 50 克，葡萄于 10 克，以适量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同炖煮至稀烂即可。 番薯。俗称甘薯、山芋、红薯。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。 随息居饮食谱中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。 ”纲目拾遗 认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏” 。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。大枣。性温，味曾，有补脾胃、益气血的作用。早在两干多年前的神农本草经中就有“大枣安甲养脾”的记载。李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之。 ”对脾虚便搪、胃弱食少、气血不足之人，最宜经常服用大枣。第 3 页 共 34 页健脾
7、也可用山药、白术、意米、土豆、白扁豆、红薯等，通常是长在地里深处的都可以健脾。用它们熬粥、婉肉、单煮均可，如果放一点荷叶，效果会更好。古人的 8 个养生诀窍：捶背阳气旺 梳头脑神通导读：现在很多人都越来越注重养生，但是往往不得其法，效果不明显。其实，现代人不妨参考一下古人的养生方式，结合自己的实际情况来保健。背宜常捶阳气旺。人体背部有丰富的脏腑腧穴，捶背可刺激背部皮肤、皮下组织的穴位，通过经络的传导，增强经络系统的功能，改善免疫机能，增强抗病能力；捶背还可舒筋活血，使肌肉放松，促进血液循环，加速背部皮肤新陈代谢。捶背手法要均匀，着力要有弹性，轻拍轻叩，每分钟 60-100 下，每日 1-2 次
8、。不过，有严重心脏病的患者，捶背须谨慎。经常梳头脑神通。孙思邈说：“梳头可以使身体愉泽，面色光辉，耳目精明，令人食美，气力强健，百病皆去。”两手五指分开并屈指伸入头发间，从前额沿头顶至后脑循环往复按搓头部，每次梳头十次至百次。动作轻柔，或用木梳每日梳头 35 遍，每遍 60100 次，可以疏通头部经络。常梳头可刺激头部经络，引气血下行，有助于缓解高血压、脑动脉硬化等，又能引气血上行，治疗脑供血不足。面宜多擦气血平。经络系统中很多都起于头面部，擦面可疏通经络。每天清晨，将两手搓热，以中指沿鼻部两侧自下而上，带动其他手指，擦到额部向两侧分开，经两颊而下，像洗脸一样，擦10 余次。这样能使面色红润，
9、少生皱纹，防止面部神经麻痹，还可以消除疲劳，振奋精神，有助于改善面部尤其耳部的末梢血液循环状况。目宜常运眼不花。眼球转动，中医称为运睛。闭上眼睛，眼球自左向右转动 610 次，然后再自右向左转动 610 次。眼球转动要慢，然后闭目片刻，再睁开眼睛即可。眼球转动时速度要均匀，第 4 页 共 34 页每个转动方向可做 24 个节拍。此法对于有眼花、眼疾的中老年人十分合适，常做能年老目明、看事物清晰。腹宜常摩易消化。腹为胃肠等脏器所在，常做腹部按摩有利于消化。仰卧在床上，两腿伸直，脚尖朝上，两手搓热后叠加在一起，用掌心在以脐部为中心的腹部，顺时针方向按照小圈、中圈和大圈的轮廓，各按摩 12 次。这样
10、能健脾胃、助消化，久练对肾亏乏力及便秘均有疗效。谷道常提防痔疮。谷道指肛门，平时有意识提肛门，可防痔疮、肛裂等疾病。站立或躺在床上均可，在吸气时稍用力，提起并紧缩肛门连同会阴上升，稍停顿一下，再放松、呼气。反复做 5-7次。肢体常摇筋骨壮。两手握拳，连同两肩，向前轮转胳膊，先由里向外下方转，再由外向里上方转，再换一只胳膊按同样方法轮转，各 20 次；平坐，提起左脚向前缓缓伸直，脚尖向上，当快要伸直时，脚跟用力向前下方蹬一下，做 5 次后，再换右脚做。此方法能舒展四肢关节，对中老年人预防肩周疾病，提高身体机能具有益处。足心常擦心清净。泡洗双脚后，用右手握住右脚趾，用左手摩擦右脚的涌泉穴及附近的足
11、心，直到足心发热为止。再将足趾稍稍转动，然后放开双脚，向上、向后尽量翘起足趾，再收缩足趾，像这样反复做 10 次。右脚着地之后，换左脚。经常按摩涌泉穴可以降虚火，缓解头昏、头痛、目眩、咽痛，还可缓解失眠及足部萎缩、麻木等。水果最好应在何时吃？ 吃水果的时间要正确，新鲜水果的最佳食用时段是上午。 同样是吃水果，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。 在英国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午
12、3 点是银，3 点到 6 点是铜，6 点之后的则是铅” 。上午吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康，凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。 如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。但营养专家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝。 第 5 页 共 34 页水果是上午吃最好 ！很多人在吃水果的时间上，存在一个极大的误区：把水果当成饭后甜品，其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食
13、物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担。 专家指出，吃水果的正确时间是饭前 1 小时和饭后 2 个小时左右（柿子除外）。首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的 1/4，同等猪肉等肉食约 1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低代其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。 另外，我们也要注意，不要在晚上睡觉前吃水果，不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响。千万别以为吃水果是件小事，消除了这些误区，才能培养出真正
14、对健康有益的生活习惯。 普通人饭前一小时,和饭后一小时 人们通常认为饭后吃水果最佳，台湾一教授却提出新见解，强调饭前一小时吃水果最为有益。其理由是：水果属生食，吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增高等反应，有利于保护人体免疫系统，从而增强防病抗癌能力。饭后吃水果则无此种保护作用。此外，饱食之后吃水果，所含果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀腹泻，故餐后需待一小时后再吃水果。 夏秋季节瓜果梨桃应有尽有，当人们在享受水果带来的丰富营养的同时，对水果一族还应该有怎样的认识呢？ 大家都知道，水果不仅含有丰富的维生素、水分及矿物质，而且果糖果胶的含量也比其他食品高，这无疑给人们
15、的健康提供了充足的营养成分。但有人在超市卖水果的地方观察了近一个小时，有 30 人买水果，其中 20 多人是冲动性购买。在调查中还发现，有不少的消费者还真是不太了解吃水果的学问。比如说，在挑选水果的时候，他们往往是缺乏指向性，随意性比较大。另外，有的消费者不了解水果的属性，不知道如何针对自己的健康状况去选择水果。同时，值得一提的是，现在有很多女性干脆就把水果当主食，来减肥美容。那么，这种做法到底对不对呢？ 夏季大家吃西瓜的也挺多的。西瓜不能空腹吃，因为西瓜是防暑降温非常好的一种食品，从咱们中医讲，它性干寒。另外，它的水分比较多，空腹吃了以后，它使您的胃液稀释了，胃液稀释以后胃酸就少了，这样容易
16、引起消化不良、食欲减退，还有就是容易影响胃肠的蠕动。番茄里头有粘胶酚，这些东西容易和胃酸结成不可溶解的块状物，影响胃肠道的功能，所以也不宜空腹吃。 空腹时不宜吃的水果还有香蕉、柿子、橘子、荔枝、甘蔗。 第 6 页 共 34 页在瓜果旺季，对于不同体质的人来说，吃水果也是很有讲究的。虚寒体质的人基础代谢率低，体内产生的热量少，在吃水果的时候应该选择温热性的水果。这些水果包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等等。相反，实热体质的人由于代谢旺盛，产生的热量多，经常会脸色潮红、口干舌燥，这样的人群要多吃些如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、芒果、黄瓜、番茄等凉性的水果。而平和类的水果如葡萄、菠萝、苹果、梨
17、、橙子、芒果、李子等，无论是虚寒体质或者实热体质的人均可食用。 平常我们在看望病人的时候，总是喜欢带些水果，但您知道吗？不是所有的水果都适合病人吃，买水果的时候要考虑病人的病情。溃疡和胃酸过多的人不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、李子等含酸较高的水果，以防有损溃疡愈合。哮喘的病人不宜吃枣等易生痰助热，有碍脾胃功能的水果。便秘和有痔疮的患者不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子，因为这些水果含鞣酸较多，会涩肠止泻，加重病情。患有贫血的病人也不宜吃含鞣酸较多的橙子和柿子等水果，因为鞣质易与铁质结合，从而会阻碍肌体对铁的吸收。肾炎、浮肿和肾功能不好的病人不宜吃香蕉，因为香蕉中含有较多的钠盐，吃了会加重浮肿，增加心脏和肾
18、脏的负担。 我们吃的水果都有自己的医疗保健作用，在患病的时候，如果您有选择地对症吃水果，就会对自己的身体康复大有帮助。相反，如果您只是盲目地去选择，不但无益，反而会有损于自己的健康。看来，这吃水果还真有不少的学问，我们还真得上点心多学学。吃水果的最佳时间应在饭前一小时，饭后两到三小时时为宜。 大多数人都有这样一个饮食习惯，那就是饭后吃水果，不论是宴会的上菜程序，还是大多数人的日常饮食均是如此。营养专家认为，饭后吃水果实际上是一种饮食误区，这种习惯实际上对健康不利，易导致体重超重和肥胖现象的发生。 部分营养专家日前在重庆召开的首届中国西部营养和健康、亚健康学术论坛会上表示，当前影响我国居民健康的
19、最主要问题之一就是摄入热量过多。饭后吃水果往往是在吃饱或 吃得过饱的基础上，再添加食物，而这部分的热量几乎全部被储存。相反，饭前进食一定量的水果有很多好处。 首先，水果中的许多成分均是水溶性的，有维生素 C 以及可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维、果胶等。其消化吸收不需要复杂消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。其次，饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，同等猪肉等肉食的约十分之一。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中的停留时
20、间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。 营养学家建议，从水果本身的成分和身体消化吸收的特性分析，建议成年人最好在每顿饭前吃水果(柿子等不宜在饭前吃的水果除外 )。儿童正处于长身体时期，部分妇女属于中医讲的“脾胃虚寒” 体质，不宜或不适应饭前吃水果。这部分人群可两顿饭之间加食一次水果，而不要在饭后立即吃水果。 夏天是新鲜的水果大量应市的季节。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。但吃水果的时间要正确第 7 页 共 34 页，新鲜水果的最佳食用
21、时段是上午。 同样是吃水果，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。 在英国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午 3 点是银，3 点到 6 点是铜，6点之后的则是铅”。上午吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康，凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。 其次吃
22、水果的最佳时段是饭前 1 至 2 小时，这样才能将水果的精华吸收。因为肠胃消化食物并不是同时进行，而是按照食物的种类来分次消化，我们的胃需要约四小时来消化蛋白质，脂肪需要最少 6 小时，水果则只需要 1 小时。 如果水果和其他食物同吃，我们的胃便会首先分解蛋白质，然后是淀粉质，继而是其他食物例如脂肪，水果则会排在最后。 吃水果要选择时间是对的，但你说的那种说法并没有什么科学道理，早晚吃水果对人体均有益，但了解什么样的水果应该什么时候吃。有的水果适合早吃，有的则早晚都可以。有的可以饭前食用，有的则可以饭后食用。下面给你介绍常见的水果合适的食用时间： 早晨宜吃的水果：葡萄、苹果、草莓、西红柿、 饭
23、前半小时宜吃的水果：葡萄、苹果、草莓、西红柿、桃、樱桃、梨 饭后半小时宜吃的水果：除上述的葡萄、苹果、草莓、西红柿、桃、樱桃、梨外还有香蕉、菠萝、西瓜、橘子、釉子、猕猴桃等 晚上宜吃的水果：葡萄、苹果、草莓、梨、桃、猕猴桃西红柿等 要注意的水果：柿子酒前酒后均不能吃；香蕉不能空腹吃； 吃水果主要是要经常吃，而不是一次多吃，任何水果都要吃的适量，不要过多，任何水果在刚刚吃完后都不要大量喝水。肠胃不好的人更要注意适量、慢吃。 苹果是水果之王，营养丰富，适合任何人食用，如果一个人每天能保持一至两个苹果（早饭后半小时或晚饭后半小时吃），长此以往对人体很有益处。 在英国有这么一种说法，即“上午的水果是金
24、，中午到下午 3 点是银，3 点到 6 点是铜，6 点之后的则是铅”。上午吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康，凉性的瓜类在入睡前更应节制第 8 页 共 34 页食用。 其次吃水果的最佳时段是饭前 1 至 2 小时，这样才能将水果的精华吸收。因为肠胃消化食物并不是同时进行，而是按照食物的种类来分次消化，我们的胃需要约四小时来消化蛋白质，脂肪需要最少 6 小时，水果则只需要 1 小时。 如果水果和其他食物同吃，我们的胃便会首先分解蛋白质，然后是淀粉质，
25、继而是其他食物例如脂肪，水果则会排在最后。 吃水果要选择时间是对的，但你说的那种说法并没有什么科学道理，早晚吃水果对人体均有益，但了解什么样的水果应该什么时候吃。有的水果适合早吃，有的则早晚都可以。有的可以饭前食用，有的则可以饭后食用。下面给你介绍常见的水果合适的食用时间： 早晨宜吃的水果：葡萄、苹果、草莓、西红柿、 饭前半小时宜吃的水果：葡萄、苹果、草莓、西红柿、桃、樱桃、梨 饭后半小时宜吃的水果：除上述的葡萄、苹果、草莓、西红柿、桃、樱桃、梨外还有香蕉、菠萝、西瓜、橘子、釉子、猕猴桃等 晚上宜吃的水果：葡萄、苹果、草莓、梨、桃、猕猴桃西红柿等 要注意的水果：柿子酒前酒后均不能吃；香蕉不能空
26、腹吃； 吃水果主要是要经常吃，而不是一次多吃，任何水果都要吃的适量，不要过多，任何水果在刚刚吃完后都不要大量喝水。肠胃不好的人更要注意适量、慢吃。 苹果是水果之王，营养丰富，适合任何人食用，如果一个人每天能保持一至两个苹果（早饭后半小时或晚饭后半小时吃） ，长此以往对人体很有益处。冬吃白萝卜有 5 个好搭档 煮萝卜胜过肠胃药导读：冬吃萝卜，顺气暖胃助消化。萝卜搭配不同的食材，可以让它的保健功效更加突出冬天吃什么最滋补民谚有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。其实，白萝卜还有不少“好搭档”，有的可以营养互补，有的能让滋补功效加倍
27、。第 9 页 共 34 页白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。白萝卜+葱：冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒
28、后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。专家温馨提示：多吃萝卜 少吃或不吃生姜我国农谚中一直就有“头伏萝卜二伏菜”之说，还有“萝卜就茶，气得大夫满地爬”的俗谚。初秋吃萝卜能祛除盛夏心中的火。萝卜有许多药用价值，其种子能消食化痰，下气定喘；叶子能止泻；萝卜结子老死的根，叫地枯萝，能利尿退肿。民间所说的“萝卜能止咳顺气消食化水”，盖缘于此。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处，入秋吃点萝卜
29、，并喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽是有医学根据的。还值得一提的是“扬州八怪”之一的郑板桥一副养生联亦提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊化茶”，这位老先生大概正是靠着“萝卜就茶”这一口才长寿的吧！初秋市场上萝卜的品种日渐增多，红萝卜、白萝卜，青萝卜，心里美萝卜，这些萝卜大多清脆不辣，水气大，既保持着萝卜的特有味道又无菜水味的萝卜。萝卜可以生吃，冷拌，也可以用牛肉一起清炖，味道鲜美，营养丰富，实属秋季温补之佳品。【煮萝卜】胜过胃肠药第 10 页 共 34 页萝卜中的维生素 C 可以帮助清除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促
30、进消化的作用。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。做法：将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末，盛出即可。【萝卜糖】缓解喉痛萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有消炎的功能，冬天因感冒引起嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。做法：可以把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液
31、，然后塞在鼻孔中。用这种方式反复 23 次，每次 5 分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。喉咙疼痛的人可以自制萝卜糖，即把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，疼痛会得到一定的缓解。【白萝卜叶茶】美容白萝卜叶中含有丰富的维生素 A、维生素 C 等各种维生素，特别是维生素 C 的含量是根茎的 4 倍以上。维生素 C 能防止皮肤老化，阻止色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素 A 和维生素 C 都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防皮肤老化及动脉硬化等。做法：把白萝卜叶清洗干净，然后晾晒 34 天，然后将 30 克晒好的白萝卜叶放入 1 升
32、水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了；如果觉得不好喝，可以加一点糖。【冰糖萝卜】能润肺萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。做法：用新上市的白萝卜一个，要圆圆的、大肚子的那种。把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部 1/3 处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留 1 厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，第 11 页 共 34 页放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已
33、成浓汁。只是放萝卜时一定要放正，歪了水就跑出来了。这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。羊肉的 8 个最滋补吃法 哪些人不能吃羊肉？导读：羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点，营养成分也不尽相同。冬天吃羊肉有五大禁忌哪些人不能吃羊肉吃羊肉不可不知羊肉的 8 种滋补妙用羊肉性味甘温。羊肉可治疗阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。加入中药材，做成药膳，起到滋补和保健作用。1.羊肉 150 克，粳米 100
34、 克，生姜 5 片。共煮粥，加油、食盐调味。主治体虚怕冷，腰腿酸软，肾虚阳痿，遗精早泄，月经不调，血虚经痛。2.羊肉 250 克，猪蹄 1 只，调料适量。羊肉翻炒，蒸米醋去尽膻味，与猪蹄焖熟。适用于产后乳汁不足，腰酸及小腹冷痛、产后虚寒贫血等症。3.羊肉 1000 克，甘草、当归各 10 克，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟。主治老人感冒，风寒咳嗽，体虚怕冷，腰酸腿软，小便频繁。4.羊肉 150200 克，大蒜 4050 克，虾米 30 克。先煮虾米、大葱后下羊肉，至肉熟。饮汤食虾与肉。适用于肾虚阳弱，阳痿，腰冷痛，畏寒，夜尿多等症状。5.羊肉 250 克，当归 30 克，生姜 15
35、克，加水煎至羊肉烂熟，去渣取汁服。用于脾胃虚寒，里急腹痛，产后腹中冷痛及腹中寒疝之症。6.羊肉 500 克，党芪、党参各 30 克，生姜 25 克，当归 20 克同煮。食肉喝汤，治气血虚弱，营养不良，贫血，低热多汗，手足冷等病症。7.羊肉 250 克，煮烂，再加鲜山药 500 克，糯米 250 克，煮成粥。早晚各食 1 次，治食欲不振，大便稀溏，腰酸尿频，体弱畏寒等病症。第 12 页 共 34 页8.羊肉 200 克，当归 15 克，生姜 30 克，葱白 10 克，共煮，加食盐等调料，吃肉喝汤。治虚冷反胃，寒疝及感冒等病症。哪些人不宜吃羊肉？羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，
36、尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。因为羊肉甘温而大热，民间称为“发食”，加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，食后肝脏不能完全将其分解吸收，还可使肝脏病复发，或加重病情。另外，某些热性病，如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。炖、焖、蒸 什么吃法最适合你?1.炖、焖、蒸：原汁原味这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。小编提示：喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法，因
37、为羊肉的营养成分基本上还在肉里面;喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法，这时候的汤就是精华了。这两种吃法，在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲哦!2、益气补虚、发汗解毒爆炒羊肉有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。推荐：葱爆羊肉材料： 切片羊肉 300 克，洋葱 30 克，大葱 8 根，大蒜 4 瓣，淀粉适量。调料： 食用油 45 克，香油 2 小匙，酱油 1 大匙，白醋 1/2 大匙，白糖 3 小匙，味精1 小匙。做法：第 13 页 共 34 页1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌 10 分钟后倒出多余汁料，沥干；2.洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切
38、段；3.往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒 1 分钟，盛出；4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸 2 分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖；5.炒锅中的所有材料煸炒 2 分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。暖中补虚、开胃健身涮着吃？3、暖中补虚、开胃健身涮着吃涮羊肉能御风寒又可补身体，最适宜于冬季食用。这种吃法的要点在于，将羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物质浸出。这种吃法，需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至
39、熟透。推荐：涮羊肉，配盘豆腐涮羊肉时加点豆腐可以消减羊肉的热性。因为豆腐味甘性凉，有生津解毒的作用，和羊肉一同涮，能补脾益胃、解热毒，在发挥其补中益气作用的同时，对羊肉的“燥补“起到一定的缓冲作用。豆腐种类上，选择传统制作的豆腐最好，用卤水点的北豆腐尤其理想。冻豆腐的营养不会流失，且涮火锅口味也好。内酯豆腐虽然质地柔软细滑，但营养成分比传统豆腐稍差。健康指导：怎么买到新鲜健康的羊肉呢?知道了羊肉的吃法以后，想要动手做，选择什么样的羊肉才是最好的呢?下面就来教你一些小方法。市面上的羊肉，分冻、鲜两种。质量好的冻羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色。有时羊肉刚从冰柜中取出，颜色发白，但放一会儿又变红，也是质量好
40、的。脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，说明冻得时间长。鲜羊肉摸上去黏手不打滑，说明没打水。新鲜羊肉的肌肉坚实有弹性，切成厚片能立起来，而不新鲜的则软塌塌“站不住”。水果这么吃还不如不吃 水果被冻后会产生有毒物第 14 页 共 34 页导读：水果是人们心目中最健康的食品之一，有些人吃水果比主食还要多几倍。但你是否了解，吃水果是有讲究的，否则不仅无法达到保健的目的，反而会带来多种疾病。 忌饭后立即吃水果饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2 小时或饭前 1 小时。吃水果忌不漱口有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造
41、成龋齿。忌食水果过多过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。吃水果忌不卫生食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。水果忌用酒精消毒酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。生吃水果忌不削皮一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。忌用菜刀削水果因菜刀常接
42、触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。水果大多属寒性更宜在下午吃第 15 页 共 34 页有些人习惯起床就吃水果。其实水果大多是寒凉食物，刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果，这有利于营养的吸收利用。洋水果风险不比土水果低很多消费者认为“洋水果”更安全，其实我国的水果质量安全机制比较健全，洋水果远渡重洋，在保鲜和存储上势必要使用更多的保鲜剂和防腐剂，相对而言比土水果更危险。不要盲目追求果品的外观很多人认为，颜色鲜艳、个头完整硕大的水果才是好水果，这就有可能掉入不法商贩利用非法手段伪造外
43、观的陷阱水果热量高不能取代蔬菜水果、蔬菜两者缺一不可，不能相互替代。虽然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些矿物质是水果没有的，若只吃水果，会缺乏叶酸等营养素;而且水果有热量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其对糖尿病者来说，吃过多水果并不好;此外，过少吃蔬菜缺少纤维素，可能引发便秘的问题。而水果以生食为主，水分多。人工合成 VC 无法取代水果存在于水果和蔬菜中的天然维生素 C，与人工合成维生素 C 相比，有一个不容忽视的优点，那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素 C 是以两种物质，即维生素 C 与维生素 P 组合的状态存在的。在人体组织中，维生素 P 能协助维生素 C 发挥作用。而人工合成的维生素 C
44、 则是纯药物制剂，其效果远不如天然维生素 C。此外，服用维生素 C 药片往往用量较大，如长期服用可在体内生成大量草酸，成为肾结石的物质基础。而水果、蔬菜中的维生素 C 并不会使尿中草酸过高。肥胖者别大量吃水果只吃水果，当心患上胖人易得的血糖或血脂过高等疾病。因为水果本身富含糖类，如果你吃太多糖类食物，又少运动，会发生血糖或血脂过高的问题。这一点，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者，还有只吃水果餐减肥的 MM 们，以及孕妇们要特别注意。水果不宜榨汁喝如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。但营养专家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更营养。第 16 页 共
45、 34 页因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。切好的水果要少买水果是维生素 C 的主要来源，维生素 C 容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素 C 含量，发现 13 个样本中，4 个样本的维生素 C含量比参考书记载的维生素 C 含量低一半。切好的水果处理不当易受细菌污染水果表面容易受污染物
46、、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。水果被冻后会产生有毒物质营养专家提醒说，水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。顾客学会识别水果是否被冻很关键。橘子、橙子冻了以后，表皮的油脂渗进果肉，果肉就容易发苦。水果冻了的表面一般都发黑。吃不熟的香蕉会导致便秘加重香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。同时，香蕉的含糖量超
47、过 15%，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。不过，这些作用只是熟透的香蕉才具有的，没熟透的香蕉可能会起到反作用，它含有较多的鞣酸，比较难溶，且对于消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动，如摄入过多就会引起便秘或加重便秘病情。吃芒果需预防过敏第 17 页 共 34 页芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。但并不是每个人吃芒果都会发生过敏，而且即使有过敏，各人的反应也不同，有些人吃了当天就有反应，有些则要过两三天才会出现症状。橘子
48、吃过多全身会发黄橘子含有胡萝卜素，由于短期内大量摄入柑橘(每天吃 12 斤以上)或胡萝卜等，肝脏不能及时将胡萝卜素进行代谢转化为维生素 A，使血中的胡萝卜素的含量骤增，导致黄色色素沉着在皮肤和组织内，从而引发了胡萝卜素血症，造成皮肤发黄。喝粥养生贵在能够坚持早晚餐最宜进粥食疗，中午处于工作生活的补充能量阶段，不宜食粥煮粥最好食材混搭，没时间煲粥的可以将各种食材烤熟磨粉，冲调后直接食用“真是一锅粥了！”近期，不少网友对于网络风行的一则关于食疗秘诀的“老中医顺口溜”如此笑评。因为无论美肤助眠还是润肺补肾，都被建议在粥里添相应的红枣、荷叶、山楂等常见的食材，于是全国尤其是广东常见常吃的粥，因为“万能
49、”而受到追捧爆红。粥真的有这么神奇吗？广东省中医院临床营养科营养师黄英认为，喝粥养生还真是不错，但前提是要长期坚持，而且需要巧妙搭配，早晚餐最宜进粥食疗。而粥之所以突然爆红，其实与如今生活节奏加快有关，煲汤熬药这类精细功夫保持不易，因此更为方便快捷的煲粥才会更让人感兴趣。“万能的粥”突然爆红“若要皮肤好，粥里放红枣。若要不失眠，粥里添白莲。腰酸肾气虚，煮粥放板栗。心虚气不足，粥加桂圆肉。头昏多汗症，粥里加薏仁。润肺又止咳，粥里加百合。消暑解热毒，常饮绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。若要降血压，煮粥加荷叶。健脾助消化，煮粥添山楂。梦多又健忘，粥里加蛋黄。”此则“老中医顺口溜”命名的食疗方最近在网络上可谓处处可见，甚至成为很多官方微博的“早安”、“晚别”的温馨提醒放送。如此简便易行的秘诀，引来人们高呼“收藏”、“转发”，给关心的人看。特别引人注意的是，食疗方无一离得开“粥”，几乎所有食疗材料都是加放到粥里的，因此网友笑评“真是一锅粥了！”第 18 页 共 34 页也有不少人质疑，这样的粥养生真有这么神奇吗？为什么啥都要放进粥里？红枣、核桃、山楂单独吃难道不更好？“老王和老付”还特意给粥热潮泼泼冷水：“一顿两顿不会有多大效果的，俺坚持喝薏米粥已经八年了，现在才有点效果。”神奇粥养生 早晚餐最适宜“其
