1、1,国内外奶牛饲养情况和进展,王永康 推广研究员上海奶业协会 专家委员会 上海延华生物科技有限公司,2,2004年美国奶牛生产概况,3,2004年美国饲养奶牛最多的5个州,州名 成母牛头数（万头）加利福尼亚 172.5威斯康辛 124.1纽约州 65.5宾夕凡尼亚 56.2明尼苏达 46.2,4,2004年美国奶牛水平最高的5个州,州名 单产水平（kg）华盛顿州 10374.8亚立桑那 10345.7爱达荷 9736.4卡罗拉多 9721.0加利福尼亚 9507.1威斯康辛 8079.3（26）佛罗里达 7412.0（36）,5,生奶收购价格决定奶牛场数减少的多少,年份 牛奶价格（美元/英担）
2、 奶牛场减少百分数19922004 平均每年减少4%19971998 14.212.25美元 减少8%2000年 9.74美元 减少7.3%,6,美国威斯康辛州6个顶级奶牛场饲喂案例分析,7,美国威斯康辛州6个顶级奶牛场饲喂案例分析,高产母牛群的营养师配方营养成分 范围粗蛋白质,% 17.018.5非降解蛋白,占CP% 3538NDF,% 26.232.3来自饲草的NDF 18.022.5NFC,% 38.143.5钙,% 0.841.03磷,% 0.370.41镁,% 0.330.39钾,% 1.161.6食盐,加入的 0.220.5补充的维生素 A 50009300补充的维生素 D 125
3、02390补充的维生素 E 5075,8,美国威斯康辛州6个顶级奶牛场饲喂案例分析,泌乳牛群应用的饲料添加剂品种应用 应用牛场数生物素 4缓冲剂 4霉菌毒素吸附剂 3烟酸 1有机微量元素 6瘤胃保护蛋氨酸 1酵母产品 6,9,20002004年我国奶牛业基本情况,2000 2001 2002 2003 2004奶牛存栏数 488.7 566.1 687.3 893.2 1058.5 （万头） 牛奶产量 827.4 1025.5 1299.8 1746.3 2240 （万吨） 进口奶牛数 581 2775 11429 50007 113000 （头） 进口奶粉 7.27 5.85 11.08 1
4、3.37 14.51 （万吨）,10,2003-2004年我国城镇居民乳品消费情况,鲜乳品 奶粉 酸奶 合计2003 18.57 0.56 2.57 25.0 2004 18.79 0.51 2.90 25.3 增长 1.2% -7.8% 12.7% 1.2%,11,2003-2004年我国直辖市人均乳品消费量（kg）,北京 天津 上海 重庆 合计2003 48.12 28.80 33.56 32.49 35.742004 47.06 27.21 33.10 33.13 5.11增长 -2.20% -5.53% -1.37% 1.88% -1.74%,12,NRC1989和2001 泌乳母牛钙
5、和磷需要量的比较,NRC 1989 NRC 2001钙,% 0.64 0.67磷,% 0.41 0.36钙磷比 1.56:1 1.86:1,13,奶牛常用饲料的钙磷含量 （DM,NRC 2001）,14,饲粮磷数量对母牛繁殖性能的影响,试验一，磷%（n=42） 试验二，磷%（n=267）0.38 0.48 0.37 0.57至首次发情 排卵天数 52 43 53 53至首次配种 天数 76 78 89 90空怀天数 115 120 112 116配种次数/受孕 2.5 2.6 2.9 2.6威斯康辛大学，2003,15,奶牛磷需要量可以减少的原因,1.瘤胃微生物可以降解植酸磷（Herbein等
6、，1996）。2.按NRC 2001磷的推荐量（0.37%）和0.48%，0.57%试验比较，对奶牛繁殖性能几无影响（Lepez等，2004）。3.奶牛排放的磷，已成为严重的环境污染问题（Valk等，2003）。4.美国每年由于磷的过量使用，使奶牛业每年损失1亿美元。,16,你的母牛是否饲喂过多的蛋白质？,美国乳牛饲草研究中心的Glen Broderick认为16.5%的日粮蛋白质水平，在尿液中排出量最低而不影响奶产量。Broderick认为美国的奶牛少喂1%的饲粮蛋白质，每年可以减少6万吨的尿素氮。,17,饲喂16.1%和18.8%粗蛋白质日粮的氮平衡,处理 影响（P）LP LPM HP H
7、PM CP Met g/d摄入 573 567 678 714 0.001 0.41牛奶 213 209 206 215 0.92 0.72尿液 206 201 264 257 0.01 0.72粪便 120 119 122 135 0.11 0.29体内贮存 40 38 86 106 0.01 0.60Leonardi 等，（2003）,18,饲喂16.1%和18.8%粗蛋白质日粮 对乳成份的影响,处理 影响（P）LP LPM HP HPM CP Met 乳蛋白,% 3.21 3.28 3.13 3.23 0.01 0.01乳蛋白,g/d 1361 1330 1311 1373 0.93 0
8、.71MUN,mg/dl 10.4 10.6 14.5 14.2 0.0001 0.88Leonardi 等（2003）,19,饲喂16.1%和18.8%粗蛋白日粮 对采食量 、奶产量和乳成份的影响,处理 影响（P）LP LPM HP HPM CP Met DMI(kg/d) 22.3 21.8 22.1 23.3 0.21 0.49 奶产量(kg/d) 42.7 41.0 42.2 42.8 0.51 0.63 脂肪,% 2.27 2.39 2.71 2.65 0.001 0.74 脂肪,g/d 949 958 1099 1116 0.001 0.69Leonardi 等（2003）,20,
9、钾和碳酸钾对高产母牛的重要性,1.对泌乳母牛日粮中氯的最大量应在0.35%或以下（NRC2001）。 2.泌乳母牛日粮的DCAD在+39meq/100gDM+49 meq/100gDM，其干物质采食量和奶产量最大。 3.泌乳早期和高产母牛的饲草或粗料采食量少，钾的摄入量减少。 4.牛奶中含钾的数量比钙还要多。 5.氯化钾（KCl）含氯多，改变不了日粮的DCAD。 6.碳酸钾（K2CO3）不仅提供钾，还可以提高DCAD。,21,母牛酸中毒或瘤胃过酸症的12种表现,1.牛奶含脂率低（3.0-3.3%） 2.乳蛋白率低 3.蹄疼痛蹄叶炎 4.采食量时多时少 5.下痢增加 6.躺卧时反刍少于50% 7.与应有产量的日粮相比，奶产量降低 8.饲喂相同日粮的母牛，粪便变异很大 9.粪便含有汽泡 10.粪便含有粘液 11.粪便中纤维的长度增加 12.粪便中含不消化的谷物饲料,
