1、第一章,种子的形态构造与分类,一、种子的外部形态外形种被上的构造,种类 形态、构造 鉴别、纯度检测、清选分级、加工包装、贮藏,主要作物种子大小,（二）种被上的构造 鉴别 真种子 胚珠时期遗迹 果实种子 子房遗迹 宿存的花被 种皮上的构造,种脐,发芽口(种孔),脐条(种脊或种脉),内脐,1、种脐种子从种柄上脱落时留下的疤痕，或种子附着在胎座上的部位。 都有,2、发芽口种孔，珠孔遗迹，正对胚根的尖端。 萌发,3、脐条种脊 种脉，倒生或半倒生胚珠从珠柄到合点的维管束遗迹,4、内脐 合点遗迹，脐条的终点。 棉花、豆类 萌发时最先吸胀,1.直生胚珠种子 脐和发芽口位于种子两端，内脐与发芽口相对, 紧邻种
2、脐，无脐条； 2.倒生 脐和发芽口紧邻，内脐位于种子顶部，脐条长； 3.半倒生 脐位于种子侧面，脐条短。,胚珠类型 种皮构造,直生胚珠,倒生胚珠,半倒生胚珠,发芽口,发芽口,种脐,内脐,内脐,脐条,二、种子内部结构种被- 种子外表的保护组织。,3. 胚乳- 有胚乳种子的贮藏组织。,2. 种胚- 通常由受精卵即合子发育而成的幼小植物体。,种被果皮+种皮种皮胞壁加厚的死细胞种被致密程度、厚薄、强度干燥、加 工、休眠、寿命、发芽,种胚,胚本部,胚芽 胚轴 胚根,子叶,单子叶 双子叶 多子叶,2. 种胚,直立型,弯曲型,螺旋型,环状型,折叠型,偏在型,大小 形状 位置 胚的类型,3. 胚乳：内胚乳(e
3、ndosperm, 3n ） 受精极核外胚乳(perisperm, 2n) 珠心细胞裸子植物的胚乳(1n) 雌配子体,大多为内胚乳，少数外胚乳; 甜菜、菠菜三类胚乳 外观上无明显区别，同功不同源;大多为固体，少数液体; 椰子固体胚乳中多数为薄壁细胞 禾本科，少数为厚壁细胞 葱; 禾谷类的胚乳 糊粉层/淀粉层，角质/粉质,第二章 种子的形成、发育和成熟,(一)受精作用 . 授粉-花开放,花药破裂,花粉粒散出,借助各种媒介传播到柱头上。 被子植物的双受精过程 花粉粒萌发, 花粉管从花粉粒的发芽孔伸出; 花粉粒外壁挤破,内壁随花粉管从发芽孔延伸到柱头, 钻进花柱到达胚珠,进入胚囊; 管核消失,生殖核
4、分裂为2个精核,分别与雌配子和2个极核(或次生细胞)融合, 形成合子和原始胚乳细胞。花粉管进入胚囊的途径,一、种子形成、发育的一般过程,(二)种子的发育卵细胞+1个精子 合子 胚 胚珠 极核（2个)+1个精子 初生胚乳核 胚乳 种子 珠被（被受精所刺激） 种皮,合子休眠期 (形成-分裂）原胚发育期 (2细胞 -球胚）胚器官分化期 (子叶原基分化-幼胚）扩大生长期 (体积扩大）成熟胚,合子 2细胞原胚,顶细胞 胚体 成熟胚基细胞 胚柄 消失（少数残存),不对称分裂,1. 胚的发育,将胚体推到胚囊中央的营养优势位 传递细胞，吸收母体养分供给胚 产生激素,胚乳的发育 从初生胚乳核开始内胚乳初生胚乳核
5、无休眠期，一般先于合子分裂，胚乳的发育早于胚发育;胚为无限生长, 胚乳为有限生长,核型 核分裂 几个几千个 细胞胚乳游离核 细胞型自始至终为细胞分裂，无游离核时期沼生目型 第次 合点室退化消失细胞分裂 珠孔室按核型发育胚乳（石蒜科）,胚乳不同的发育方式:,糊粉层最外几层细胞、壁厚体小、内含完整细胞核、大量糊粉粒淀粉层内层，壁薄体大，大量淀粉粒、蛋白质，原生质体破碎或消失油质种子 蓖麻、大葱许多胚乳中无淀粉粒，主要为脂体、蛋白体，有完整的原生质体-活细胞。,禾本科,死细胞,椰子 核型发育,大量游离核（液体）,粘附于胚囊腔 细胞胚乳 椰肉 保持游离核状态 （椰乳）,3.种被的发育胚珠1层珠被 1层
6、种皮胚珠2层珠被 或1层种皮,脱离种子 真种子不脱离种子 果实种子,子房壁 果皮,1.多胚粒种子中有个或个以上胚真多胚多胚产生于同一胚 囊（多数）假多胚多胚产生于同一珠心不同胚囊中（少数）,二、种子发育中的异常现象胚珠 异常种子,裂生多胚（合子、原胚、胚柄裂生），为有性胚，多见于裸 子植物助细胞、反足细胞 胚 有性（2n）无性（n）珠心 、珠被细胞 胚（不定胚，无性胚) 同一珠心形成多个胚囊假多胚 珠心融合胚囊裂生多胚的意义: 发芽率可能100;不定胚在果树繁殖上有利用价值。,真多胚,2.无胚 伞形科 种子外形正常但内部无胚。无胚率可达50。无种用价值。遗传，如伞形科卵未受精远缘杂交,生理不协
7、调,胚早期夭折昆虫危害,产生原因,3.无性种子 通过无融合生殖产生胚而形成种子。配子体不经配子融合而产生孢子体，包括孤雌生殖，孤雄生殖，少数为无配子生殖（助细胞、反足细胞胚）,多胚有性胚被无性胚排挤退化无性种子,.种子败育 胚珠顺利通过受精, 但不能形成具发芽能力的正常种子。发育早期败育 果实空壳瘦秕粒异常粒,发育中后期败育,无种用价值，比例高导致产量低、质量 差。,发育中生理不协调，不亲和的杂交病虫危害，直接或间接营养缺乏， 营养弱势部位恶劣环境， 冷冻、高温、农药毒害,败育原因,三、发育过程中种子的变化胚珠细胞不断分裂、分化;营养物质逐渐积累、转化 外形和物理性物质的输入与转化发芽力,颜色
8、 白（淡绿） 绿 有色 鲜重 低 营养物积累 高 含水量降低 低 干重 低 高 比重 低 高（一般） 油质种： 低 高 低 硬度和透明度 低 高 热容量与导热性 高 低 水分降低,1. 外形及物理性变化 大小（鲜体积） 小 细胞增多，扩大 大 含水量降低 稍 小（早期） （乳熟期） （完熟期）先变长 宽、厚,淀粉粒 脂肪体 蛋白质体果种皮 胚乳外层 胚乳内层可溶性糖、非蛋白态N含量降低淀粉的支/直升高随种子成熟 脂肪酸价降低、碘价升高贮藏蛋白（蛋白体）愈多充分成熟的种子，产量高、品质好。,2.生理生化变化 物质转化与积累,合成为主,种子中可溶物质 不溶性物质,植株中可溶性物质,糖类 蛋白质 脂
9、类,3.发芽力的变化随种子发育逐渐提高，完熟达最高（ 无休眠品种）随成熟升高，成熟后期又下降低 高 低（有休眠期品种） 生长发育阶段不具发芽力，收获贮藏一定时间后才产生发芽力 银杏、毛茛、,四、种子的成熟1. 成熟的概念形态成熟 种子的形状大小已固定不 变，呈现出品种的固有色生理成熟 种胚具有发芽能力养料运输已经停止，干物质不再增加种子含水量降低到一定程度果种皮、内含物变硬，呈现品种固有色种胚具有萌发能力,收获指标,种用价值指标,指标,2、环境条件对种子发育、成熟的影响 光、温、湿和土壤营养种子成熟期、产量、品质天气晴朗，光合强度大 一般 温度适当高，昼夜温差 大 利于种子产量空气湿度较低（但不干旱） 提高和正常早熟N、P、K肥合理搭配施用,3. 未熟种子的利用,现实意义,北方秋冻 育种加代 抢种换茬,禾本科作物种子乳熟末期已基本可用,耐贮性差，应妥善保存且不可时间过久活力低， 应有较好的播种条件,注意,
