1、5.1 叶菜类生产线预处理拣选台一次鼓泡清洗二次鼓泡清洗输送带输送喷淋护色输送带输送缓冲池离心沥干包装紫外杀菌成品。5.2 根茎菜类生产线预处理拣选台振动清洗鼓泡清洗毛刷去杂清洗去皮护色切割喷淋漂烫提升输送缓冲池离心沥干包装紫外杀菌成品。6 物料衡算通过实验室试验研究，进而在现有的小型生产线进行中试试验，得到各类产品生产中的质量流量数据，按主要工艺流程对主要物料进行衡算分析如下：6.1 叶菜类 (白菜、甘蓝)原料(100%) 库存(-6.8% ，余 93.2%) 预处理拣选(-12%，余 81.2%)一次鼓泡清洗(-0.2%,余 81%) 二次鼓泡清洗(-0.1%，余 81.1%) 喷淋 (-
2、0.1%，余 81%) 离心沥干(- 水4.8%，余 76.2%)输送整理(-0.2%，余 76%)包装(-0.3%，75.7%)成品(75.4%)6.2 果菜类 (西红柿、青椒、茄子)原料(100%) 库存(-6.0% ，余 94%) 预处理拣选(-5.2%，余 88.8%)一次鼓泡清洗(-1.2%,余 86.6%)二次鼓泡清洗 (-0.1%，余 86.5%) 喷淋(-0.1% ，余 86.4%) 离心沥干(-水 0.2%，余 86.2%)包装(-0.3%，余 85.9%) 成品(-0.3% ，余 85.6%)6.3 去皮类 (马铃薯、莴苣、胡萝卜)原料(100%) 库存(-5.6% ，余
3、94.4%) 预处理拣选(-3.2%，余 91.2%) 振动清洗(-2.1%,余89.1%)鼓泡清洗(-1.1%，余 88%) 毛刷清洗(-0.2%，余 87.8%) 去皮(-6.4%，余81.4%)护色(-0.2%，余 81.2%)切割(-5.3%，余 75.9%)喷淋(-0.1%，余 75.8%)漂烫(-0.2%，余 75.6%)离心(水-0.3%，余 75.3%) 包装(-0.3%，75%) 成品(74.7%)6.4 其它(1)蘑菇：原料(100%) 库存(-2.2% ，余 97.8%) 预处理拣选(-1.2%，余 96.6%) 鼓泡清洗(-2.4%，余 94.2%)喷淋(-0.2%，余 94%)漂烫(-0.1%，余 93.9%)离心沥干(水-30%，余 63.9%)包装(-0.3%，余 63.3%) 成品(-0.3%，余 63%)2)花椰菜、芹菜和豆角：原料(100%) 库存(-1.8% ，余 98.2%) 预处理拣选(-14%，余 84.2%)振动清洗(-0.2%,余 84%)鼓泡清洗 (-0.1%，余 83.9%) 毛刷清洗(-0.2%，余 83.7%) 切割(-5% ，余78.7%)喷淋(-2% ，余 76.7%)离心(-0.2%，余 76.5%)包装(-0.3%，余 76.2%)成品(-0.3%，余 75.9%)
