1、第四章 饲料配方设计与配合饲料生产技术,第一节 配合饲料概述 一、配合饲料的概念与种类 二、配合饲料的优越性,教 学 内 容,一、配合饲料的概念与分类,1、日粮是指一头动物以昼夜采食的饲料量。 2 、饲粮：在饲养业中，按日粮百分比配合成的混合饲料。 3、饲料配方：是依据营养需要量所确定的饲粮中各种饲料原料组分的百分比。,4、配合饲料是指按照动物饲养标准及饲料原料的营养特点，结合实际生产状况，按照科学的饲料配方生产出来的由多种饲料原料组成的均匀混合物。即根据动物营养需要及饲料资源状况，把若干种饲料按一定配比均匀混合的饲料产品。若其中营养物质的种类、数量及比例符合动物的营养需要时，称为全价日粮或平
2、衡日粮。,5、配合饲料的种类 按营养成分和用途分类 1.添加剂预混料 2.浓缩饲料 3.全价料 4.精料补充料,添加剂预混料：指用一种和多种营养与非营养性添加剂原料,与载体及稀释剂一起搅拌均匀的混合物。简称预混料。它是全价配合饲料的核心部分， 通常要求其在配合饲料中添0.01%-5%。属于半成品饲料，不能单独饲喂动物。 预混料饲料可分为单项预混合饲料和复合预混合饲料。,浓缩饲料：由添加剂预混合饲料、蛋白质饲料和常量矿物质饲料配制而成的配合饲料。属于半成品饲料，必需按一定比例与能量饲料混合后才能构成全价配合饲料，一般在全价配合饲料中占 20%-40%的比例.,全价配合饲料：由能量饲料（占60%-
3、80%）和浓缩饲料配合而成，它能全面满足动物的营养需要，并可直接用来饲喂动物。 精料补充饲料：主要由能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料等组成的一种配合饲料，用于牛、羊等草食家畜，以补充青粗饲料中养分的不足。,预混料、浓缩料、精料混合料与全价配合饲料之间的相互关系,按饲料形状分类： 1.粉料 2.颗粒料 3.碎粒料 4.压扁饲料 5.膨化饲料,各种料型的配合饲料,按饲喂对象分类 单胃动物配合饲料 反刍动物配合饲料 草食动物配合饲料 水产动物配合饲料 但每种动物根据年龄、生长阶段、不同生理时期及生产用途不同又可分为阶段配合饲料。如：按日产蛋率分为产蛋率大于80%、65%-80%、小于65%三种配合饲
4、料。,1、科技含量高，最大限度地发挥畜禽的生产力，提高经济效益。 2、能充分、合理、高效的利用各种饲料资源节约粮食。 3、质量稳定，饲用安全、高效、方便 4、可减少养殖业的劳动支出，实现机械化养殖，促进现代化养殖业的发展,二、配合饲料的优越性,第二节 全价配合饲料配方设计,教学内容全价配合饲料配方设计的原则与方法生 产 实 例畜禽配合饲料配方设计的特点,一、全价配合饲料配方设计原则和方法 （一）、营养性原则1、选用合适的饲养标准；2、合理选择饲料原料，正确评估和决定饲料原料营养成分含量； 3、正确处理配合饲配方设计值与配合饲料保证值的关系。,（二）安全性原则 配合饲料对动物自身必须是安全的、发
5、霉、酸败污染和未经处理的含毒素等饲料原料不能使用，饲料添加剂的使用量和使用期限应符合安全法规。,（三）经济性原则 1、饲料原料的选用应注意因地制宜和因时而宜，充分利用当地的饲料资源，尽量少从外地购买饲料，既避免了远途运输的麻烦，又可降低配合饲料生产的成本。 2、设计饲料配方时应尽量选用营养价值较高而价格低廉的饲料原料，多种原料搭配，可使各种饲料之间的营养物质互相补充，以提高饲料的利用效率。,（四）市场性原则 产品设计必须以市场为目标，配方设计人员必须熟悉市场，及时了解市场动态，准确确定产品在市场中的地位，明确用户的特殊要求，同时，还要预测产品的市场前景，不断开发新产品，以增强产品的市场竞争力。
6、,饲料配方中常用的饲料使用量大致的范围（%）,饲料配方设计的步骤和需要的资料,1、弄清动物的年龄、体重、生理状态和生产水平，选用相应的饲养标准。饲养标准需要适当调整时，先确定能量指标，然后根据饲养标准中能量和其他营养素的比例关系，再调整其他营养物质的需要量。 2、根据当地的饲料资源确定参配饲料种类。 3、查阅饲料营养价值表，并记下饲料中与需要量相应的重要养分的含量。,4、采用适当的计算方法初拟配方。 5、在初拟配方的基础上，进一步调整钙、磷、氨基酸的含量。首先用含磷高的饲料（骨粉、磷酸氢钙、磷酸钙）调整磷的含量，再用碳酸钙（石粉、贝壳粉）调整钙的含量，用人工合成的氨基酸调整氨基酸的含量。 6、
7、主要矿物质饲料的用量确定后，再调整初拟配方营养成分的百分含量。 7、最后补加微量元素和维生素。,配方中营养成分的计算种类和顺序是：能量 粗蛋白质磷钙食盐氨基酸矿物质维生素。 制定饲料配方，至少需要两方面的资料：动物的营养需要量和常用饲料营养成分含量。为了使配方更先进和更科学，除了上述这两种资料外，最好要了解最近的研究文献。,小 结,配合饲料的概念与种类：日粮、饲粮、饲料配方、配合饲料；配合饲料的分类；添加剂预混料、浓缩饲料、全价料、精料补充料 配合饲料的优越性 饲料配方设计的步骤和需要的资料,二、全价配合饲料配方设计的方法 全价饲粮配方设计的方法很多，如四角形法、试差法、公式法、线性规划法、计
8、算机法等。目前养鸡专业户和一些小型鸡场多采用试差法，而大型鸡场多采用计算机法。,在配合饲料加工生产中，能否配制成既符合畜、禽、鱼等动物营养需要与生理特点，又是较低成本或最低成本的配合饲料产品，不仅直接影响饲养业的生产效率和经济效益，也直接影响饲料厂本身的发展、信誉和经济效益；而且也是能否经济合理地利用当地各种饲料资源、取得较大社会效益的重要环节。这项工作的最根本问题是饲料配方的设计和计算。,二、全价配合饲料配方设计的方法,（一）代数法即用二元一次方程来计算饲料配方。其特点是方法简单适用于饲料原料种类少的情况（两种）。 例：用含粗蛋白质8.7%玉米和粗蛋白质43%的豆粕，配制粗蛋白质含量为16%
9、的混合饲料。 解：设需玉米为X，需豆粕Y 则：X+Y=10.087X+0.43Y=0.16,（二）方形法又称四角法、四边法或交叉法 方形法可分为单方形法和多方形法 单方形法一般适用于两种原料一种营养水平的配比关系即一次只能求出两种饲料的配合比例。生产中最适合于求浓缩饲料与能量饲料的比例。,单方形法的步骤,第一步查饲养标准和饲料成分表，画一方框，将不同饲料原料的养分含量写于方框图的左上角和左下角，将饲养标准量写在方框图两对角线交叉处。 第二步求差，沿对角线按大减小的原则，将其差值写在方框图的右上角和右下角。 第三步求商，把对角线右侧的两个数相加，然后再用这两个数分别除以二者的和，其结果即为方框左
10、侧两种饲料在混合饲料中所占的百分含量。,例：利用粗蛋白质含量为30%的猪用浓缩饲料与能量饲料玉米，为体重20-35kg的生长肥育猪配制粗蛋白质16%的饲粮1000kg。问用浓缩料和能量饲料玉米各多少kg？ 解：1、查饲养标准和饲料营养成分表：浓缩料蛋白质含量30%、能量饲料玉米蛋白质含量8.7%；配制目标量含粗蛋白质16%,玉米8.7,浓缩饲料30,16,14,7.3,2、求差,3、求商 玉米所占比例14（14+7.3）100% 浓缩饲料所占比例 7.3（14+7.3）100% 两种饲料在配合饲料中所需量：,（三）试差法也叫凑数法,它是将各种原料，根据经验或方形法试定一个大概比例，然后计算其营
11、养水平，并与饲养标准对照，若某种营养指标不足或多余时，再调整配方比例，反复调整直到所有的主要营养指标基本满足为止。,试差法基本步骤： 1、查饲养标准； 2、选出可能使用的饲料原料，并查饲料营养成分价值表；有时也列出饲料原料的价格； 3、草拟配方，先确定能量和蛋白质饲料的大致比例，对于生长肥育的畜禽二者占97%-98%，对于产蛋的鸡二者占88%-90%，留出2%或11%的比例用来添加矿物质和添加剂。,对于单胃动物，谷物是其能量的主要来源，可用45%-70%；糠麸类含有一定的能量和一定的调养作用，一般占5%-30%，植物性蛋白质用到15%-30%，动物性蛋白质用到3%-5%。对于反刍动物应以草料为
12、主，辅之以精料，一般青粗占70%，籽实占15%-30%，糠、麸占5%-20%，矿物质占1%-3%。 4、计算能量、蛋白质营养指标，并与饲养标准比较，如果差距较大，应反复调整，直到计算结果和饲养标准接近。与饲养标准差值在5%以内；,5、按照需要补充矿物质饲料，补充时首先补磷，含磷矿物质的用量=未满足量的磷量除以含磷矿物质中磷的百分含量。 再补充钙，一般用单一的含钙矿物质来补充。含钙矿物质的用量=未满足的钙量除以含钙矿物质中钙的百分含量。食盐的添加量按饲养标准，不考虑饲料中的含量。 6、按需要补充氨基酸，目前猪鸡常补赖氨酸和蛋氨酸，计算方法与补矿物质类似。 7、整理配方，总比例达到100%，一般不
13、足的部分加在玉米上。并标明适用对象，列出饲料种类及比例，以及重要养分的百分含量。,猪、禽常用饲料原料配比范围,常量饲料的大致用量范围（%）,例：用玉米、大麦、麦麸、豆饼、鱼粉、槐叶粉、骨粉、食盐为体重140kg哺乳母猪配日粮。 1、查饲养标准，确定主要养分的需要量 体重140kg哺乳母猪要求每千克饲粮中养分的含量：消化能12.13MJ、粗蛋白14%、钙0.64%、磷0.46%、赖氨酸0.5%、蛋氨酸和胱氨酸0.31%。 哺乳母猪每头每日所需总养分量。,2、查饲料营养价值表,饲料营养成分表,3、确定能量饲料、蛋白质原料的大致用量 （试配日粮）,试配日粮的组成和营养价值表,4、调整配方,通过比较发
14、现粗蛋白质比标准低，其他养分与饲养标准基本相当。应适当提高豆饼的比例，降低麦麸比例，以满足蛋白质的需要。调整后的比例：豆饼8%、麦麸17%、 玉米55%，计算调整后日粮中每千克养分所含的营养指标。消化能12.4MJ、粗蛋白14%、钙0.65%、磷0.63%、赖氨酸0.67%、蛋氨酸和胱氨酸0.45%。,满足140kg哺乳母猪每日的营养要求：5kg上述日粮 例1：用玉米、麦麸、豆饼、进口鱼粉、花生饼、食盐、磷酸氢钙、碳酸钙及添加剂1%为原料给25-60kg生长猪配日粮。 用玉米、麦麸、豆饼、棉籽饼配制蛋白质为15%的60-90kg肥育猪的日粮。,1、查饲养标准，确定主要养分的需要量,体重25-6
15、0kg生长猪的营养需要（标准）,25-60kg生长猪每千克饲粮养分含量,2、查饲料营养价值表,饲料营养成分表,3、确定各种原料的大致用量 （试配日粮）,试配日粮的组成和营养价值表,4、调整配方,粗蛋白质明显高于标准，应适当降低蛋白质饲料的用量以节省成本。提高玉米的用量，降低花生饼的用量。每提高1%的玉米降低花生饼可减少的蛋白质百分数为1%（40.0-8.6）=0.314，将玉米的比例提高为67%，花生饼5%、鱼粉4%。调整后的配方,调整日粮的组成和营养价值表,再调整,玉米67%、麦麸10%、豆饼11%、花生饼5%、鱼粉4%，基本满足动物对能量、蛋白质的要求，但钙、磷、赖氨酸不足。先补磷，用磷酸
16、氢钙， (0.5-0.477) 0.232100%=0.13% 用磷酸氢钙可补得钙：0.13%0.29=0.03% 用碳酸钙补钙： （0.6-0.224-0.03）0.40100%=0.93% 添加赖氨酸：用含赖氨酸78%的赖氨酸盐 （0.9-0.732） 0.78 100%=0.22%,最后配方比例及营养成分,例2：用玉米、麸皮、豆粕、进口鱼粉、磷酸氢钙、石粉、食盐、氨基酸、添加剂为0-6周龄蛋鸡配合日粮。 第一步：查0-6周龄蛋用雏鸡的饲养标准,第二步：查饲料营养成分表,第三步：草拟配方（初配） 先满足能量、蛋白质的需要,初配比例,第四步：调整配方降能量提高蛋白质,第五步：补充矿物质,调整
17、后饲料中的钙磷的满足量,先补充磷，用磷酸氢钙 0.1790516%100%=1.12% 补充1.12%的磷酸氢钙后的钙含量 0.22095%+24%1.12%=0.47795% 还需补充的钙量： （0.8%-0.47795%）35%100%=0.92% 饲养标准规定补充的食盐0.37%,第六步：补充氨基酸,饲料中氨基酸的满足量,补充蛋氨酸,可用市售98.5%蛋氨酸补充 0.02975% 98.5%100%=0.03% 第七步：整理后的配方,例3、某乳牛场成年乳牛平均体重500kg，日产奶量20kg，乳脂率3.5%。该场有东北羊草、玉米青贮、玉米、豆饼、麸皮、骨粉和食盐等饲料。试配制一平衡日粮。
18、 第一步：查饲养标准，计算乳牛总营养需要量,第二步：查饲料营养成分表,第三步：先满足乳牛对青粗饲料的需要,先满足乳牛对青粗饲料的需要，按体重的1%-2%供给干草或相当于这一数量的其他粗饲料。为了降低成本，可适当用青贮饲料代替干草，一般3kg青贮饲料相当于1kg干草的营养。本题选取中等用量7.5kg干草，其中用东北羊草2.5kg，玉米青贮饲料15kg。,计算青、粗饲料的营养成分与标准比较,第四步：不足的养分由混合精料满足,用含70%玉米和30%的麸皮组成能量混合饲料可提供的净能为：8.055MJ （8.6170%）+（6.6730%）=8.055MJ 用能量混合饲料的数量：8.44kg 68.0
19、28.055=8.44kg，其中玉米 8.4470%=5.91kg， 麸皮8.4430%=2.53kg,补充8.44kg能量混合饲料可满足奶牛对净能的需求。其中能量混合饲料可满足的可消化蛋为：5.9167+2.53103=656.58g 钙为：5.910.29%1000+2.530.34%1000=25.741g 磷为： 5.910.13%1000+2.531.15%1000=36.778g 不能满足可消化蛋白552.9g、钙61.26g、磷32.72g。 第五步：调整，用含蛋白质高的豆饼代替部分玉米。即：每千克豆饼与玉米可消化粗蛋白之差为 395.1-67=328.1g， 则豆饼替代量为55
20、2.94328.1=1.69kg。,混合精料提供营养成分,用骨粉补充磷、钙 62.130.12%=206.2g 食盐的饲喂量：按100kg体重供3g，1kg标准乳供给1.2g 20kg乳脂率3.5%的乳折合成标准乳=0.4M+15F 0.420+15（203.5%）=18.5kg 需要补充的食盐：500/1003+1.218.5=37.2g,五、整理配方，该乳牛的日粮组成,猪饲料配方设计的特点,1、乳猪、仔猪配合饲料配方：根据新生仔猪和幼龄仔猪的消化酶不健全，消化植物性食物的能力差，同时仔猪的味觉灵敏，对饲料的适口性要求较高，抵抗力低，因此设计乳、仔猪饲料配方时，考虑营养全面的同时，重点考虑配
21、合饲料的适口性、易消化，以满足必需氨基酸为主，并在预混料中添加药物添加剂，主要是防治仔猪黄痢、白痢和赤痢。在饲料中还添加诱食剂和酶制剂、酸化剂及维生素。,3周龄前乳猪配合饲料中玉米、糙米等植物性能量饲料原料一般为15%-50%，大豆粕13%-27%，一般不用其他植物性蛋白质饲料原料；脱脂奶粉为15%-40%；乳清粉0-20%；鱼膏2.5%左右；蔗糖5%-10%,稳定脂肪0-2.5%;矿物质、复合预混料（含药）1%-4%。3周龄后仔猪配合饲料中玉米、糙米、麸皮等植物性能量饲料原料一般为50%-65%，其中麸皮用量一般不超过5%；植物性蛋白质饲料原料一般只选用豆粕，用量20%-40%；杂饼粕总量不
22、超5%;进口鱼粉1%-5%；乳清粉0-20%；矿物质、复合预混料1%-4%;有条件的可补充酸化剂1%-2%，油脂1%-3%以及复合酶制剂。,2、肥育猪配合饲料配方,一般将生长肥育猪分为育肥前期和育肥后期，即体重20-60kg阶段和60-90kg阶段。前期在全满考虑日粮营养平衡时，特别要注意满足粗蛋白质、赖氨酸、钙、磷、维生素D、铁、锌和胆碱等营养指标，及饲料适口性和可消化性。后期日粮侧重点是满足消化能、赖氨酸、钙、磷、维生素A、D、锌和铜等营养指标，并注意饲料成本。,生长肥育猪配合饲料中能量饲料原料一般占65%-75%，可广泛使用谷物籽实，如玉米0-75%，糙米0-75%，大麦0-50%，高粱
23、0-10%，麸皮0-30%（前期一般不超10%）;蛋白质饲料原料占15%-25%，并以植物性蛋白质饲料为主，豆粕10%-25%,棉、菜籽粕总用量控制在10%以下（前期不超8%为宜），其他饼粕一般5%以下；动物性蛋白质饲料原料一般不超5%;还应补充适量 的优质粗饲料如干草、树叶粉用量补充5%；矿物质、复合预混料（不含药物）1%-4%。,3、种猪配合饲料配方,以保证良好的繁殖性能为根本出发点。配方设计时注意强化维生素、矿物质、微量元素等与胚胎发育有关的营养素，注意控制能量水平，保证日粮蛋白质及氨基酸的平衡，保证钙、磷平衡。,一般，后备母猪配合饲料中玉米、糙米等谷实类能量饲料占20%-45%；麸皮2
24、0%-30%;统糠等粗饲料占10%-20%；饼粕类等植物性饲料占15%-25%；矿物质、复合预混料占1%-3%。妊娠母猪配合饲料中玉米、糙米等谷实类能量饲料占45%-75%；麸皮占20%-30%；饼粕类等植物性饲料占10%-20%；鱼粉等动物性蛋白质饲料占0-5%；优质牧草类饲料占0-10%；矿物质、复合预混料占2%-4%。哺乳母猪配合饲料中玉米、糙米等谷实类能量饲料占45%-65%；麸皮占5%-30%；饼粕类等植物性饲料占15%-30%；优质牧草类饲料占0-10%；矿物质、复合预混料占1%-4%。 种公猪配合饲料一般参照妊娠母猪饲料。,乳猪、仔猪饲料配方（%）,生长育肥猪、母猪饲料配方,鸡配
25、合饲料中常用原料的通常用量（%）,鸡饲料配方设计特点,原料的选用：能量饲料用玉米、糙米，有时也使用小麦、高粱等。大麦主要用于育成鸡配合饲料。常常添加植物油，以增加饲粮的代谢能，并补充家禽所需的必需脂肪酸（亚油酸）。蛋白质饲料主要以饼粕类，尤其是豆粕，也可适量用些其他饼粕类。鱼粉用量一般控制在5%以下。血粉、辣椒粉常用作肉仔鸡皮肤和蛋鸡蛋黄增色剂使用。产蛋鸡注意添加蛋氨酸。肉仔鸡及蛋雏鸡常需补充赖氨酸。,肉用仔鸡配合饲料的特点是：高能高蛋白，还应注意改善品质、注意蛋白质总量与氨基酸的平衡、预混料中添加抗球虫药物，适当添加维生素A、E、C、生物素、维生素B12。 育成鸡配合饲料的特点：不是以获取最
26、大生长速度为目的，而是保证育成鸡具有良好的体况和整齐度，适时性成熟为出发点。一般维持正常营养水平，保证蛋氨酸、赖氨酸、钙、磷及各种维生素和矿物质的供应。,产蛋鸡配合饲料设计还应注意蛋鸡的品种、产量、采食量、鸡舍的环境条件和管理制度及饲料原料对蛋鸡品种的影响；种用蛋鸡比商品蛋鸡需要的微量元素和维生素高。,鸡配合饲料配方示例,牛精料补充饲料配方设计,牛精料补充饲料配方设计特点：青粗饲料是日粮的主体，精料只作必要的补充。 生长奶牛配方设计的目的是通过控制营养水平，在适宜时间（约2周岁）达到适宜体重，为以后的配种、繁殖、产奶打下基础，一般粗饲料占40%-60%;再根据日采食量和饲养标准确定精料的数量。
27、,产奶牛精料补充料配方设计：产奶是饲料奶牛的主要目的。设计配方时，应根据产奶量和奶的品质要求，确定合理的精粗饲料的比例；在产奶高峰期，适当增加饲粮营养浓度，提高产奶量；产奶高峰期后，可适当使用特殊生长促进剂，尽量延缓产奶量的下降；若给产奶牛饲喂大量粗饲料，且粗蛋白质含量低时，精料补充料中粗蛋白质达到或超过20%时，不用或尽可能少用非蛋白氮；选择原料时少用影响奶品质的饲料，如菜籽粕、糟渣类、鱼粉、蚕蛹粉等；缺乏优质粗饲料，或精料饲喂量过高时，应添加小苏打、氧化镁等缓冲剂，或添加乙酸钠、双乙酸钠提高乳脂率。,育肥肉牛精料补充料配方设计：一般采用高能高精料。其特点是：合理拟定精粗饲料比例，一般粗饲料占日粮45%-55%,精料补充料用量大，如增加大麦、糠麸类、糟渣类、高纤维饼粕类；育肥后期应适当降低日粮的能量，限制日粮中不饱和脂肪酸的含量，严格控制含叶黄素多的饲料如草粉、苜蓿等，可添加瘤胃缓冲剂、瘤胃素、尿素等添加剂。,牛精料补充料配方设计,
