1、第2章,前厅部环境管理,章首案例之大堂设计体现酒店品味,前厅的功能分区前厅是指酒店的正门，大厅（大堂）等 属于前厅部管辖范围。 前厅部是设在酒店前台，销售客房产品、 提供预订、接待和应接服务。分为： 1 客人活动区2 服务区3 休息区4 公共卫生间,1 客人活动区,客人活动区主要是指前厅的正门 入口处，这是人来车往的重要的 “交通枢纽”，其基本功能是要保证 酒店进出畅达，大厅门外设有车 道，一般还有雨棚之类。,2 服务区,包括：总服务台、大堂副理处和行李处（1）总服务台：接待，问询，收银三部分是总台的主体总服务台的柜台和台内面积视酒店的规模、等级而定总台的外观形状与整个大堂的建筑密切相关，较常
2、见的是直线形，半圆形和“L”形,（2）大堂副理 一般设在离总台或大门不远，可以看到大门、总台和客用电梯的某一视野开阔的安静之处（3）行李处 行李处一般设在大门内侧，同时看到总服务台和电梯间的地方，可使行李员尽早看到汽车驶进通道，及时上前迎接。,3 休息区,4 公共卫生间,公共卫生间要宽敞干净，设施要完好，用品齐全,前厅部环境设计,1、总服务台的设计 2、大堂的整体区域环境设计 3、前厅的区域无障碍环境设计,1.总台的外观,高度应以方便客人住宿登记和总台员工的接待服务工作为原则。通常，其理想高度为cm，柜台内侧有工作台，其台面高度为cm，宽cm。 有的酒店为了方便客人，可以请客人坐下来办理入住登
3、记手续，这时总台的高度只需要cm左右即可。,半圆型,直线型,L型,1、总台设计要考虑两个因素,2.总台的大小 总台的大小是由总台服务项目和接待人数的多少以及科学技术，尤其是计算机的应用水平等决定的。从发展的趋势看，随着科学技术的不断进步和电脑的使用，总台将日益小型化。,2、大堂的整体区域环境设计 由于每个酒店对大堂的理念会有所不同，在大堂的整体区域环境设计上也有所不同。设计可以比较休闲也可以比较活泼，在节假日时，大堂布置各种主题场景使得大堂有所变化形成一种相宜的气氛。3、前厅区域无障碍环境设计大厅正门台阶旁设有专供残疾客人轮椅出入店的坡道行李员要使用合适的迎接、告别语言，在遇雨时及时为客人撑开
4、雨伞总台的服务高度要适中,前厅部环境管理,1.空间环境管理（1）照明 良好的照明具备以下条件： 第一：酒店内部要有适当的照明度，酒店四周马路、停车场要有足够的照度，才能使酒店被看见 第二：保持稳定的照明 第三：大厅配备安装的灯光，应给人一种轻松的气氛,（2）色彩调节,大堂： 以暖色调为主，烘托出豪华热烈的气氛,服务区及宾客休息区： 色彩稍冷，使人有宁静、平和心境,顶棚： 采用白色及白色相近的颜色,公共卫生间： 以白色、米色等浅色调为主,墙面：偏淡的颜色比较适合,窗帘： 与墙面采用同一色系,（3）温度 一：从事脑力劳动的适宜温度为1722 二：室内外温差保持在10以内 （4）湿度 酒店的湿度应该控制在40%60%的范围内 （5）通风 （6）噪声和背景音乐,
