1、118.2 微生物与人类的关系 一、非选择题 1、艾滋病毒： 一、微生物使人患病 2、 ：菌痢3、 ：致肝癌4、有毒的蘑菇：引起中毒死亡1、 ：制面包、制酒2、 ：制泡菜、酸奶二、微生物广泛用于食品生产 3、醋酸菌： 4、 ：可以直接食用或者药用1、 ：可提取维生素三、微生物在医药工业中应用广泛： 2、青霉： 3、 ：链霉素、金霉素、卡那霉素等四、微生物的应用前景广阔：通过基因工程用微生物生产了 。二、选择题1、龋齿是青少年时期常出现的牙疾，下列与儿童龋齿形成有关的是（ ）A、霉菌 B、乳酸菌 C、醋酸杆菌 D、棒状杆菌2、头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（ ）细菌 真菌 病毒 缺乏维生素3、能
2、使人、畜的肝脏致癌的真菌是（ ）A.黄曲霉 B.青霉 C.酵母菌 D.毒蝇鹅膏4、利用酵母菌制酒时，一开始通入空气，其结果是（ ）A.酵母菌大量死亡，酒精减产 B.酵母菌数量不变，酒精增产C.酵母菌数量增多，酒精增产 D.酵母菌数量增多，不产生酒精5、四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（ ）A.隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B.阻止尘埃C.造成缺氧的环境，利于乳酸发酵 D.防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸6、临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病（ ）A.细菌 B.真菌 C.霉菌 D.寄生虫7、到目前为止，下列物质不
3、能通过基因工程用微生物生产的是（ ）胰岛素 乙肝疫苗 干扰素 性激素8.在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的 食品其质量不能得到保证，根本原因是（ ）A细菌会通过罐体进入罐内 B食品中的部分真菌未能杀死C.食品的营养成分发生变化 D食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢9.使饭变馊的细菌属于（ ） A自养 B.异养腐生 C.异养寄生 D.以上三项都不对10. 制作酱和酱油，需要曲霉，它主要用来分解和转化（ ）A 葡萄糖 B 淀粉 C 蛋白质 D 脂肪11.下列各项中，不属于微生物作用的是（ ）A帮助植物传粉受精 B使动植物和人患病 C引起食物腐败 D产生抗生素212.下列物质
4、中具有致癌作用的是（ ）.红曲霉产生的红曲霉素 .黄曲霉产生的黄曲霉素根霉产生淀粉酶等酶类 .青霉产生的青霉素13.下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（ ）A酵母菌等应用于食品制作 B青霉等应用于生产抗生素C链球菌（细菌）引起人患手癖、足癖 D甲烷菌等应用于污水处理14.2003 年春季流行的“非典型肺炎”是由以下哪种微生物引起的（ ）A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.肺炎球菌15.在馒头房里，小明同学发现师傅们在蒸馒头时，先在发酵的面团里加入一些纯碱溶液。你能说出其中的作用吗 （ ）使馒头变白 增加甜味 除去发酵时产生的酸 产生二氧化碳使馒头体积膨胀A B C D16.抗生素对治疗
5、“非典”不起作用，因为抗生素是A某些真菌或放线菌产生的可杀死某些致病细菌的物质 B细菌、真菌 C某些真菌产生的可杀死真菌的物质 D细菌产生的可杀死细菌的物质17.到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（ ）A.胰岛素 B.乙肝疫苗 C.干扰素 D.性激素18.临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病（ ）A.细菌 B.真菌 C.霉菌 D.寄生虫19.下列抗生素药品中属于真菌产生的是（ ）A、青霉素 B、卡那霉素 C、链霉素 D、庆大霉素20.唐朝时，长安的裁缝会把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上。这是由于（ ）A.糨糊能止血 B.“绿毛”产生的物质有有杀菌作用，可防
6、感染 C.“绿毛”是一种霉菌，能止痛 DDD.糨糊可以防止伤口进水21.使梨和香蕉腐烂最可能的是( ) A.霉菌 B.曲霉 C.枯草杆菌 D.乳酸菌22.制作下列食品时，用不着微生物的是（ ） A.蒸制馒头 B.酿制米醋 C.制作酸奶 D.腌制咸菜23. 下列关于微生物的叙述，不正确的是( ) A、微生物对人类都有害 B、微生物分布于各种各样的环境中C、大多数微生物对人都是有好处的 D、微生物的繁殖速度很快24.酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这是因为牛奶中加入了（ ）A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.黄曲霉25.在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是 （ ）A曲霉菌 B酵母菌 C青霉菌 D乳酸菌
