1、家乡的金桔管前小学校本课程编写组编20149目 录一、形态特征二、金桔树的生长习性和环境条件1、生长习性2、生长土壤环境3、生长气侯条件三、金桔栽培1、播种育苗2、移植3、果园管理4、病虫害及防治四、金桔果的加工五、金桔果的贮藏六、主要价值1、观赏价值2、营养价值3、食用价值4、保健功能5、药用价值七、金桔食用方法八、管前中国金桔之乡九、管前金桔标准化生产技术十、管前金桔重点推广的八项生产技术金 桔金桔，芸香科，属金柑。又称金枣、金柑。常绿灌木。高 3 米，一般不具刺，小枝绿色，营养充足时分枝多；叶披针形至长椭圆形，5-9 厘米长，全缘，叶柄稍有翅；花小，白色，芳香，1-3 朵腋生，花瓣 5，
2、雄蕊 20-25，子房 5 室；果圆形、椭圆形或倒卵形，长 2.5-3.5厘米，金黄色。原分布中国东南沿海各省，华南及长江中下游已广为栽培。赏其叶、花、果，或专为生产果实制作桔饼等。其药用价值较高。中文学名：金桔。别 称：金枣、金弹、金丹、金柑、马水橘、金桔、金橘、脆皮桔。分布区域：秦岭、长江以南。英文名：kumquat一、形态特征属芸香料，为有刺的常绿灌木。树高 1 米以上，最高达 5 米。树冠直径约 2 米多。叶片披针形至矩圆形，长 5-9 厘米，宽 2-3 厘米，全缘或具不明显的细锯齿，表面深绿色，光亮；背面表绿色，有散生腺点。刺长 3.23.8 厘米，刺端尖锐，呈黄色，横生，叶下发出。
3、叶互生，着生颇密。新叶端部略有钝锯齿，叶柄短、有狭翼。花呈白色，芳香；萼片 5；花瓣5，长约 7 毫米，萼窄小，花期9 月，首次花开于芒种前后，第二次开花夏至至小满，第三次开花于小暑、大暑，第四五次开花于立秋前后，直到桂果后才结束开花。金桔果一般在 10 月中旬开始成熟，进入采摘。果实呈椭圆形和圆形，果直径 2.493.2 厘米，果高（长）2.733.35 厘米。果的中央肥大，两端渐小，果顶平滑，行端略凹，稍有沟纹，柱点颇小、成熟时，光泽闪亮，果呈黄绿色或金黄色，果皮肉质而厚，平滑，有许多腺点，有香味，果皮厚度 45 毫米。皮肉难以分离，肉多汁，酸甜可口。每果含籽 5 一 8 粒，每株桔树产果
4、8 一 100 公斤不等。56 年开始开花结果，可收 40 一 50 年，长的可收 100 年。二、金桔树的生长习性和环境条件1 生长习性喜阳光和温暖、湿润的环境，不耐寒，稍耐阴，耐旱，要求排水良好的肥沃、疏松的微酸性砂质土壤。苗期和幼林期中性偏阴，成林后中性偏阳，喜温暖潮湿气候，喜肥，怕涝，忌旱，光照过强，曝晒易发生日烧病。山区种植，宜选择北向，东北向或东南向为好，适应土壤酸碱度较广，以 5.56.5 的微酸性土壤最为适宜。抗寒力强。生长快。两年实生苗就高达 60 一 70 厘米。抽稍：春稍于 4 月下旬至 5 月上旬抽梢，时间为 2528 天；夏稍于 6 月下旬抽稍，7 月中旬停稍，时间为
5、 25 天28 天。秋稍于 8 月中旬抽稍，9 月中、下旬停稍，时间为 30 天。花期：第一次花在 6 月中下旬；第二次花在 7 月中、下旬；第三次花期在 8月中、下旬；第四次花在 9 月上旬至 10 月份；开花至果子成熟时约需 150170 天。 2 生长土壤环境金桔适宜于山区种植。海拔 200 一 600 米的丘陵、低山及中山地带，尤以河谷地区为佳，管前是最适宜种植金桔的地方，因管前各村有群山峻岭围绕，阻挡寒流的侵袭，能防止低温和风害。金桔树属于菌根性植物，根系生长又具有好气、好肥、好湿润的特性，因而种植桔林之地，应以蓄水保肥力较强、自然肥力较高，土层较深厚的黑沙土或黄沙土为好，才能促进桔
6、林菌根的发育成长。3 生长气侯条件气温，桔林要求气候温和，年均气温在 23。最热 7、8 月，最冷 1、2 月，近 30 年来，管前极端最高气温 39.6同，极端最低温零下 5.5。平均无霜期 280 天。均未发现金桔林受高温度、冰冻危害。 雨量，年均总降雨量 1942.5 厘来，5 月份雨量占全年雨量近 20，12 月或元月雨量只占全年雨量 2.52.6，也未发现雨量过少而引起桔果歉收的现象。 湿度，空气湿度大，桔果含水份多，皮质细嫩。反之，空气过于干燥，会使桔果发育不良，致使桔果细小皮粗肉淡，品质低劣金桔开花结果期间，湿度在 80以上较为适宜。 日照时数，全年总日照时数 1416.3 小时
7、，占当地可照时数的 32。金桔丰产优质以春秋日照偏多，夏季直射阳光不太猛烈为好。 三、金桔栽培 1、播种育苗 选种和种子的处理 首先选择优良单株果实，加工挤出种子，及时放入清水中洗净粘液，除去不饱满的种子，留下丰满的种子，阴干即可播种，如不当时播种的，可用细沙 3 至 4 份贮藏起来。分层堆积，保存在一定的温度和干燥、通风的地方，又要防止过余干燥或过湿使种子失去发芽力。 苗圃地的选择 选用背风向阴的山谷地或丘陵坡地作苗圃地。要求肥土层深厚，土质疏松，团粒结构较好的沙质土壤为好。凡土层浅瘦，质地粒重都不宜作苗圃地。还要注意交通方便，以便运输苗木。苗圃地的整理，必须要在播种前冬耕一次，次年早春又作
8、翻耕一次，深度要一尺以上，土面要耙平耙碎，看水位情况开好高畦或低畦。 适时播种 二三月春播最适宜，十一月亦可冬播。每亩播种量 10 至 15 公斤。播种方法，在畦面开沟条播。每亩放人畜粪水 15 至 20 担，厩肥 30 至 40 担，过磷酸钙或钙镁磷肥 15 至 25 公斤作基肥。行距 3 寸，粒距 1.5 至 2 寸。然后盖上三分厚的草木灰或细沙土。厢面铺上一层稻草或杂草，以作保水防旱之用。当种子出苗 2 至 4 片真叶时，要进行假植，株行距 53 寸。如若不搞假植的，要放宽株行距。 苗木管理 幼苗未出土之前必须经常淋水，保持土壤湿润。表土板结要用竹签撮松，以利种子发芽出土，幼苗达两片真叶
9、时，每亩用腐熟粪水 5 担兑水 8 至 5 担施淋。每隔半月施一次稀粪水于根部， 。注意不让粪水粘在叶片上。施肥前要松土除草，天气干旱还要淋水。保持土壤疏松无杂草，要注意牲畜和病虫危害。幼苗生长达 1.5 尺时，进行一次摘心芽，促使多发枝，主干 8 寸以上的枝条应全部剪去，才能培养出好树型。 2、移植 以春季南风天气移植为好。选择茎干粗、长势强、挺直、根系发育健全、无病虫害、株高 1.5 尺、叶色浓绿的苗木先移植，与此相反的要淘汰去。起苗前两天，要淋一次水，使土壤湿润，起时不能挖伤主根，并要剪去主根三分之一。种植规格 57 尺。先打坑 1 尺深，种时先要放表土培根，然后放新土压实，保持苗木正直
10、。土壤干燥的要淋定根水。 3、果园管理 定植后有死苗的要及时补上，头一两年在行间间种矮杆作物，切勿间种高杆作物，以防影响桔苗生长。停止间种后，每 2 年在一二月间深挖一次，深度五六寸。每年入伏时铲草一次，铲死杂草不能雄积在树蔸，以免集虫。 桔树长势金桔树长势很强，要做好整枝剪顶工作，控制直立生长过高，让其分枝多，形成繁茂的树冠，为今后提高产果量和便于采果创造条件。 修剪要点桔是柑橘类果树中果实最小的一类，树冠也较小。树冠圆头形，枝细而密生，外层分枝多，易交错造成树冠外围郁蔽，内膛空虚。金桔 1 年可抽 34 次梢，春、夏梢是良好的结果母枝，尤其是春梢。每年开花 23 次。幼树的修剪金桔幼龄树宜
11、采取轻剪。一般只剪去徒长枝、枯枝、病虫枝和萌蘖。衰老枝的修剪金桔进入结果盛期后，可先将树冠外围失去结果能力的衰老枝从基部剪除，以恢复树势。绿枝的修剪盛果期的金柑，当年抽生的新梢，除徒长枝外，一般都不长，有的在先端同一部位抽发23 个枝梢，且长短不一，对于这类同级的枝，可用留强去弱的方法，疏删一部分。冬季未达到木质化的柔软枝条可从基部剪除。徒长枝的修剪金桔的徒长枝，多长在骨干枝上，长的可超过 1 米，且有刺。徒长枝往往中下部光秃，在枝先端的 1/3 处常萌发成扫帚枝，不仅扰乱树形，而且遮盖其他枝条。对徒长枝，除必需留作补充树冠空缺的以外，都应从基部剪除，最好在幼芽或嫩梢时及时抹除，以免消耗养分。
12、结果枝和结果母枝的修剪金桔已结果的枝，由于输导组织发达，仍保持绿色、粗壮，又因枝短而不需要短剪，对其中密生的和衰弱的落花枝可疏除。枯枝、病虫枝、密生交叉枝的修剪对于这类枝条应从基部疏除。密生交叉枝在周围枝梢疏剪，有空位的可作适当回缩。 除草施肥 对于金桔林的护理，历来都是每年除草一次。随着社会的前进，科技的进步。做法是，先除草垦复，然后每亩施尿素 55 公斤、钙镁磷肥 86 公斤、氯化钾 25 公斤、桐麸 173 公斤、石灰 49 公斤，连续施肥 4 年，增产效益极为显著，第一年平均亩产果 524 公斤，比不施肥的增产 303 公斤，增长 137.7；第二年增至 628 公斤，增长 518.2
13、；第三年增至 579 公斤，增长 227.8：第四年增至 1279 公斤，增长 352.5。 老树更新 到了三四十年后的桔树，已经袁老了，产量极低，质量低劣，有的被天牛至食，主干中空，输导组织受到破坏，致使枝条枯黄干死，对此应作老树更新。分别于三四五月间，在平地面 4 寸高，将老桔树的主干锯掉，并松蔸施放复合肥 5 公厅。锯后 38 天开始萌芽。到 9月 30 日，约 4 个月时间，平均芽高 963 厘米。 4、病虫害及防治 （一）对病害的防治 据调查，金桔的病害共有 8 种，即裂果病，疮痂病、炭疽病、膏药病、煤烟病、地衣苔鲜病、白粉病、溃疡病等。溃疡病的防治：危害症状：危害叶、枝稍和果实，造
14、成落叶落果，叶背始呈黄色渍状小斑点，以后逐渐扩大呈近园形，两侧隆起，粗糙木质化，其中央有裂口，最后为灰褐色，成溃疡状，四周有黄色晕环，严重者引起落叶，溃疡病菌随风雨传播，在 20 至 30和湿润气侯发生最为严重。防治措施：（1）合理施肥。防止新叶生长过快，增强抗病能力。 （2）药物防治：第一、用硫酸铜 0.25 公斤，生石灰 0.5 公斤，兑水 50 公斤配成波尔多液喷雾。第二、用代森铵 600 倍喷雾。第三、用退菌特 600 倍（即 12.5 公斤水放药 20 毫升喷雾） 。第四、喷衣用链霉素 80 万单位（即一小袋兑水 100 公斤左右）喷雾。 炭疽病的防治：危害症状：炭疽病危害叶、枝稍及
15、果实，严重时造成枝稍干枯、落果。苗木受此害会引起枝干落叶，严重时全株干枯。这种病在金桔基地普遍发生。防治措施：（1）加强栽培管理，增强树势，增施有机肥和钾肥，搞好桔园松土除草工作，保持湿干适度。 （2）清除，病叶、病枝等。 （3）用 5代森铵 500 至 800 倍。或退菌特 600 倍喷雾。每次相隔 10 天左右喷雾一次，连续用药两次。 （二）对虫害的防治 虫害共有 23 种，即红蜘蛛、尺蠖、褐天牛、星天牛、潜叶蛾、茶袋蛾、小袋娥，桔蝽蟓、蜗牛、糖片介虫、褐园介、梨园介、褐软介、粉介、溜枝虫、凤蝶、矢类介、红蜡介、刺蛾、黄蜘蛛、恶性叶虫、长吻蝽大绿蝽蟓、瘿蚊等。、瘿蚊属单食性害虫，桔林以瘿蚊
16、危害甚重。此虫属双翅目，成虫体长 3 至 4 毫米。翅展 6 一 8 毫米。呈淡红色；幼虫长约 2 毫米，乳白色，呈纺锤形或蛆状 c 形。其幼虫专害叶芽和花芽。受害后的桔树不能长稍吐花，严重影响桔树发育生长和开花结果。特别是成年树比幼年树、冲槽树比坡上树受害严重，一般受害率在 7左右，多的竟达 14以上。、天牛的防治：人工捕捉成虫。三月份成虫飞出产卵（星天牛中午出来交尾产卵，每天傍晚出来交尾产卵）时把它捕捉。用铁线深入至孔内除去粉屑，用棉花浸生桐油，加少许敌敌畏或敌百虫：塞入虫孔，并用油封闭洞口消灭幼虫。采用涂白剂（生石灰 7.5 公斤，盐 0.75 公斤，磺粉 0.75 公斤，猪油 0.07
17、5 公斤，水 18 公斤合剂而成，在三月大牛成虫飞出产卵前涂上。每涂一次可保持两个月，以三月、五月、七月各涂一次为好。如发现树干上已有幼虫钻入，则要除去再涂。涂白剂除防治天牛产卵外，还可防治地衣苔藓及部分蚧壳虫。 、防治尺蠖：在幼虫化蛹后用人工在树干周围挖蛹和 90敌百虫 800 倍或敌敌畏1000 倍喷杀初龄幼虫。 、防治潜叶蛾：用 90敌百虫 1000 倍或用溴氰菊酯（敌杀死）5000 倍溶液喷杀。 、防治红蜘蛛：用石硫合剂，春季用波美 0.3 至 0.5 度，冬季用 0.8 至 1 度。三氯杀瞒醇 20乳剂 600 至 1000 倍喷杀。亚胺硫磷 40乳剂 1000 至 1500 倍喷杀
18、。洗衣粉 150 至 200 倍与其它药物间隔使用。 、防治瘿蚊：其用药与防治红蜘蛛和潜叶蛾相同。 四、金桔果的加工 1.金桔盐胚的制作。配方为金桔 50 公斤，生盐 34 公斤。工艺流程：原料（桔果）盐渍曝洒回软复晒成品。加工方法，将鲜果逐个用桔刀或用小刀割划 4 一 6 道裂缝，把桔核压出，倒入池中将食盐撒入，用竹器盖好压实，盐渍 78 天，捞出洒干，再将晒干的金桔按一层金秸一层盐的方法又进行盐渍，装满水池（或缸）后，用竹垫压实盖好，盐渍30 天左右，捞出晒干，回软再晒干，即成金桔盐胚。盐胚金桔的用途：盐胚金桔可用于制作下列食品，即加工成雪花金桔、金桔蜜饯、珍珠金桔、开胃金桔、金桔脯、金桔
19、应子以及多种色彩味美的金桔罐头等产品来。 2、金桔鲜果酿制金桔酒。 3、鲜果收购规格。根据当前市场交易情况，分为四级，一级果每 0.5 公斤 18 颗，二级果每 0.5 公斤 25 颗，三级果每 0.5 公斤 32 颗，四级果每 0.5 公斤 40 颗以上。 五、金桔果的贮藏 为了调节满足市场需要，提高经济效益。管前果农经过多年的积累与实践，总结出了金桔果的贮藏保鲜法： 1、贮藏保鲜前的准备工作：桔果成熟程度要达到八成，呈金黄色。以连续晴天摘果为好，以减少水分含量，要轻摘、轻放、轻运，以免撞伤。有病虫害的不要，贮藏室内一定要严格消毒，保持干净，既要阴凉通风又要保持恒温，尤其要注意不能与酒气接触
20、。 2、几种保鲜法： 第一。松毛保鲜法。做法是：以楼上房间或辅木地板房间作贮藏室，在板上铺一层 0.8米宽的尼龙薄膜为一厢，长度以房大小为宜。在薄膜上放一层桔果，上盖一层短枝松毛，桔果与松毛的厚度在 3040 公分，然后再盖上一层薄膜。 第二、木糠保鲜法。做法是：用晒干的新鲜木糠（忌用樟木糠） ，一层果一层木糠装在竹筐或铺在楼板上。果糠厚度 3040 公分。 第三、沙子保鲜法。做法是：用干净的干细沙。一层果一层沙，沙子和鲜果合计厚度3040 公分为宜。 第四、秕谷保鲜法。做法是：用晒干而新鲜的秕谷壳，一层果一层秕谷壳，秕谷壳和果的厚度 4050 公分。 第五、纸箱保鲜法。一层果一层白纸，装入纸
21、箱空间的 80。厚度 30 一 40 公分。 第六、尼龙袋保鲜法。做法是：每只小尼龙袋装果 1.5-2 公斤,放入贮藏室。初入贮藏室气温较高，不宜捆紧袋口，防止水蒸气上升而烂果，但遇到寒流低温时要捆紧袋口，以免冻坏果子。 以上保鲜法，一般可保鲜 13 个月，好果率达 80 一 95左右。六、主要价值1、观赏价值果实金黄、具清香，挂果时间较长，是极好的观果花卉。宜作盆栽观赏及盆景，同时其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果树经营。盆栽金桔四季长青，枝叶繁茂，树形优美。夏季开花，花色玉白，香气远溢。秋冬季果熟或黄或红，点缀于绿叶之中，可谓碧叶金丸，扶疏长荣，观赏价值极高。2、营养价值金桔不仅美观，其果实
22、含有丰富的维生素 C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。3、食用价值金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒；4、保健功能美容护肤金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。开胃生津金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳
23、嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。预防慢性病金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。5、药用价值金桔的特点是果皮和果肉一起食用，咀嚼后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔 80%的维生素 C 集中在果皮上，每百克高达 200 毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。 本草纲目说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。 “中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。胆囊炎
24、、肝炎、胃病、气管炎、高血压、血管硬化的患者，常食金桔或金桔饼，有辅助治疗的作用。日本的医学杂志介绍，金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，对防治老年性疾病有益。金桔核，可治眼疾、淋巴结核、咽喉炎等。金桔根，有行气散结的功效，可治胃痛、呕吐、疝气、淋巴结核等。金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用
25、金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。七、金桔食用方法金桔最好是先洗干净连皮放在嘴里嚼着吃，金桔里含有维生素 c，54 度以上的温度会破坏维生素 c，而且金桔皮的营养物质比金桔肉还要多，但不是说肉可以不吃，最好一起吃，也可以榨汁喝，但是就是会损失一定的植物纤维素。禁忌吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。八、管前中国金桔之乡1、管前地理区域地理位置：管前镇位
26、于尤溪县西部，西北与沙县接壤，西南同大田县毗邻，是三县交界的边贸重镇。全镇共有 20 个行政村，人口 2.56 万人，土地面积 179 平方公里。交通状况：304 省道贯穿全境， 2009 年 10 月中旬，304 省道二级公路改建工程开始动工，工程总造价 2.1 亿元，路宽 8.5 米，沿线新开通吊公岭和湆头岭 2 个隧道，届时管前距尤溪县城仅 34 公里，距沙厦高速公路西城玉池互通口仅 24 公里，距向莆铁路火车站仅 27公里，距沙县 50 公里，到三明 73 公里，抵福州 225 公里，交通比较便捷。气候优势：管前地处中海拔山区，海拔 500-750 米，气候宜人，年均温 16.5，年降
27、雨量 1600-1800mm，无霜期 245 天，具有独特的气候、生态、土壤条件，适宜金桔种植。2、管前金桔介绍金桔因生时青绿，熟则如金，又俗称绿桔，其果色泽橙黄、皮薄核少，汁鲜味甜，芳香悦人，回味绵长，营养丰富，即宜生食，亦宜加工又可作盆景观赏，早在宋朝已为皇宫贡品，韩彦直桔谱云：“金柑因温成皇后嗜之，价遂贵重” ，故驰名悠久。金桔富含多种维生素和矿物质，具有很高的药用价值。据李时珍编著的本草纲目记载：金桔能“下气快膈、止渴解醒” ，具有理气、消食、止咳化痰、醒脑提神等效用，尤其是金桔皮里有金桔甙，对防治高血压、心血管疾病和减肥、美容、醒酒有特效。3、管前金桔发展现状管前金桔已有 300 多
28、年的种植历史，20 世纪 80 年代得到大面积的推广发展。全镇共有金桔 3 万多亩，其中绿色食品基地 4300 亩。2008 年末，金桔产量 2.1 万吨，并以每年 3000吨递增，按现有规模面积计算盛产时可达 5.4 万吨，是全国四大主产区之一。4、管前金桔获得荣誉管前金桔 2001 年 3 月被省政府评为“福建名牌产品” ；2002 年被国家林业部授予“中国金桔之乡” ；2007 年 4 月被国家质检总局授予“国家地理标志产品保护” ，是我县第一个国家级保护产品；2008 年 10 月尤溪金柑国家标准获国家标准审查会评审通过，是我县制定的首个国家级产品质量标准。5、发展前景与发展计划按照现
29、代农业的发展要求，以可追溯体系建设为中心，实行金桔良好农业规范认证，逐步扩大规模，努力提高产量、提升质量。1997 年，管前注册了金桔鲜果“秀峰”牌商标，制定统一的销售等级标准，打响品牌。管前金桔畅销上海、杭州、山东、广州、福州、昆明等大中城市。2004 年，还通过广交会走出向了东南亚国家。尤溪县罐头厂和金桔制品厂，已将其制成罐头、果酱出售。几十年来厦门、漳州缸头厂生产的出口水果缸头，配上管前金桔打浆的桔香水吃起来桔香回味绵长，独具风味而闻名全国各地。厦门、福州等地厂家，以管前金桔为原料，加工成的金桔罐头和蜜饯，远销东南亚、欧美等国。九、管前金桔标准化生产技术1、选地建园宜选坡度 25以下的低
30、山、丘陵地或平地。土壤质地以疏松肥沃、土层深厚的红黄壤或紫色土为好。园地应水源充足，交通方便。修筑梯台，台面宽 2.5 米以上，外筑梯埂，内修水沟，中间挖穴或开沟，沟穴深宽 80厘米以上。沟或穴填充表土，施入绿肥、农家肥、钙镁磷、石灰等作为基肥。园地应统筹安排道路、水利设施。应设 3-4 米宽的干道及 2-3 米宽的支路与乡村公路衔接。设置排灌管道或沟渠及水池，做到雨季能蓄能排，旱季能灌水。2、种苗选择与栽植密度实生苗或嫁接苗均可。种苗务必要种性纯正、生长健壮、根系发达。嫁接苗以枳壳为砧木，嫁接口愈合良好，径粗 0.8 厘米以上，苗高 50 厘米以上，具有 3 个以上的分枝。实生苗要有 3 年
31、以上苗龄，茎粗 1.0 厘米以上, 有 3-4 个分枝。种植实生苗，通常亩植 40-60 株，株行距 3444.5 米。嫁接苗通常亩植 60-80 株，株行距 2.5334 米。3、土壤管理金桔性喜土质疏松、土层深厚、有机质丰富的土壤环境。幼龄金桔园应通过深耕改土，增施有机肥，促进土壤熟化，以满足金桔生长结果的需要。深耕改土方法：在原定植穴四周或定植沟两边开挖深度 60 厘米以上的沟穴，分层填埋绿肥、农家肥、钙镁磷、石灰等肥料。改土沟穴逐年向外扩展，直至全园完成。力求通过连年改土增肥，使果园土壤有机质含量达到 1.5%以上。果园土壤每年中耕 1-2 次，深度 15-20 厘米。5-6 月喷 1
32、 次草甘膦控制杂草。已通过改土熟化、质地疏松的果园提倡免耕，让其自然生草，年劈草或用割草机割草 3-4 次，覆盖树盘。这样可改善果园生态环境，同时还能提高土壤有机质。4、施肥施肥应满足金桔对各种营养元素的需求，氮、磷、钾、钙、镁、锌、硼等多种肥料配合施用，多施有机肥，合理施用无机化肥。幼年树宜薄肥勤施，在 4-9 月每月施一次。以氮肥为主，配合施用磷、钾肥。1-3 年生幼树全年施纯氮 80-300 克，氮磷钾以 10.30.5 左右为宜，施用量应从少到多逐年增加。结果树通常施用春梢肥、花前肥、壮果肥。全年施肥量按产 100 千克金柑果施用纯氮0.5-1.0 千克掌握，其中有机氮应占 30以上，
33、氮、磷、钾比 10.50.71。春梢肥在 2-3月施用，为促发健壮的春梢，本次施肥要重，应施入全年用量 50-60%的氮素肥料、50-60%的磷肥、30%的钾肥，有机肥料全部在本次施用。花前肥在春梢自剪后的 5 月中下旬施入，施入全年用量的 20-25%，氮磷钾三要素均衡配合。稳果壮果肥在 7-8 月施用，施入全年用量 20-25%的氮素肥料、 20-25%的磷肥、45-50%的钾肥。土质良好、树势强健的果园可不施花前肥。此外，9-10 月间可根据树势、结果量，结合灌水酌情补肥。结果多、树势弱的果园应在采后施一次速效肥。施肥方法，化肥可采用浅沟施、撒施等，有机肥应开沟深施；幼年树宜多采用水肥浇
34、施。沟施位置应选在树冠滴水线附近，位置应经常轮换。不可过量集中施肥，以免对根系或树体生长造成伤害。在土壤供肥不足时，金柑可进行叶面喷肥。叶面喷肥常用的肥料及浓度如下：尿素 0.1%0.5%磷酸二氢钾 0.1%0.2%复合肥 0.2%0.4%过磷酸钙 1%（浸出液）硫酸锌 0.1%（加等量石灰）硫酸镁 0.5%1.0%硼砂 0.05%0.1%钼酸铵 0.01%0.05%5、灌溉排水7 月以后，进入干旱季节，雨水渐少，而金桔进入果实迅速膨大期,对水份敏感，如遭遇连续 10 天以上未雨,果园应及时灌水,保持土壤湿润。可每树灌水 30-80 公斤，每周 1 次，直到采果前 20 天。梅雨季节及大雨,果
35、园要及时清沟排水,以免积水闷根。6、整形修剪以培养矮壮自然开心形树形为目标，干高 25-40 厘米，树高控制在 230-280 厘米以内。嫁接树干性不强，多分枝，枝梢常主次不分，难以形成大型枝组，宜在幼龄期通过抹芽、疏梢，控制分枝数，使养分相对集中于选留的骨干枝，促进形成较大的冠幅。实生树干性明显，多由幼龄期抽生的直立的 1-3 根徒长枝发育构成中央主干或一级主枝。应在选留作为中央主干或主枝的徒长枝抽生期间，留 40-60 厘米摘心或短截，控制其高度，促进分枝。直立性徒长枝有 2-3 根的，应进行撑拉，使其张开角度，使之将来作为主枝有更大的生长发育空间。初结果树宜轻剪，适当疏除骨干枝上过密的枝
36、芽，尽量保持有效能的枝叶，使树冠不断扩大，产量迅速提高。树体长至设定的高度后，抹除顶端徒长性枝芽，采果后回缩顶端强枝，控制顶端优势。对结果后的枝组，适度疏删密枝、弱枝，回缩长枝，以促发强壮春梢。盛果期的修剪目的在于更新复壮结果枝组，维持生长与结果的平衡。宜加重修剪量，以采果后至抽春梢前的冬春修剪为主。先观察树形结构，根据树形要求，从内到外去除多余的大枝。修剪小枝时，以大的主枝为单位，顺序进行；以去密留疏、去弱留强为原则，剪除交叉枝、重叠枝、过密枝、病虫枝、枯弱枝等，使每个枝组先端保留若干强枝，作为再次抽生新梢的基枝；适当回缩短截生长较弱的枝组与枝梢，以增强其生长势。通过修剪后，达到各枝组不交叉
37、重叠、树冠通风透光的效果。春梢抽发后，适当抹芽、疏梢，控制春梢数量，使养分相对集中，新梢更加强壮，提高优质果率。7、病虫防治坚持“以防为主，综合防治”原则。防治策略上，首先要把健生栽培作为防治的基础，通过合理施肥、修剪等农业耕作措施改善果园生态环境，增强树势，提高抗性；其次要注重保护天敌，积极采用释放捕食螨等生物防治措施，优先应用杀虫灯捕杀害虫等物理机械防治措施。在此基础上，再根据病虫发生与测报情况，适当喷用农药。喷药防治，重点掌握冬季清园消灭越冬病虫，歼灭春季第一代病虫，压低病虫基数。 主要病虫害及其防治方法：疮痂病：春梢期、幼果期为主要防治时期。药剂可选择大生、苯醚甲环唑、腈菌唑、甲基托布
38、津等。黑点病：春梢期、幼果期为主要防治时期。药剂选择参照防治疮痂病。红蜘蛛：越冬期、45 月第一次发生高峰期和 9 月份第二次发生高峰期为防治重点时期。药剂可选择阿波罗、克螨特等。锈壁虱：越冬期、5 月初发期、79 月盛发期重点防治。药剂可选择阿维菌素、三唑锡等。矢尖蚧：越冬期，5 月中旬至 6 月上旬第一代幼蚧高峰期，7 月中旬至 8 月上旬第二代幼蚧高峰期，9 月中下旬第三代幼蚧高峰期重点防治。药剂可选择机油乳剂、毒死蜱、杀扑磷等。蝽蟓：在 8-9 月间重点防治，药剂可选择敌百虫、杀灭菊酯等。为保障果品卫生安全，用药防治，应多选用生物源、矿物源农药，少用化学农药；选择高效、低毒和持效期长的
39、农药。同时注意做好农药的轮用、混用，提高药效；限制同一种农药的使用次数，严格掌握用药安全间隔期，防止果实农药残留量超标。大部分农药安全间隔期应控制在 15-30 天以上。禁用 1605、水胺硫磷、氧化乐果、三氯杀螨醇、2、4-D 等高毒、高残留农药。8、采收宜在 11 月中旬至 12 月下旬果实全面转色，达到品种固有色泽、风味和香气时采收。避免雨天以及露水未干、雾天采收。采果的袋子，装果的木箱、箩筐应平滑精致，采摘时小心谨慎，搬运时轻拿轻放，防止机械损伤。十、管前金桔重点推广的八项生产技术1. 深耕改土增施有机肥金桔果园多数挖大穴定植，须及时通过深耕扩穴，施用有机肥、石灰等，促进土壤熟化。成年
40、果园经长期耕作以后，土壤趋于板结，根系需要更新，应采取局部轮换深耕，增施有机肥改土。2. 配方施肥成年果园配方施肥推荐方案：亩产 20002500的果园，年施氮肥 2025，氮（N）：磷（P2O5）：钾（K2O）为 1：0.5：0.7 1，其中有机肥施用量应占施氮总量的 30%。相当于株产 4050的单株年施用油桐饼 46，尿素 0.91.1，钙镁磷1.11.4，硫酸钾 0.60.8。3. 节水灌溉修建蓄水池，通过引水、抽水、拦截地表径流等多种方式增加供水；秋冬季干旱时浇灌、喷灌，满足树体对水份的需求。4. 自然草生栽培果园自然草生栽培即让果园自然生草，选留良性草，铲除恶性草，使其覆盖地表。在
41、其旺盛生长季节和旱季到来之前，每年劈草或用割草机割草 34 次，覆盖树盘，以控制青草高度，避免草生影响树体生长和田间作业。5. 培育独立开心树形保持树体之间不相互交叉、有一定间距的独立树冠，培育自然开心树形，保证果园群体与树冠个体通风透光。成年树控制冠幅 3.54m,树高 2.8m 以内,树冠间距 20cm 以上,每亩约50 株为宜。6. 利用捕食螨控制害螨79 月，人工释放捕食螨，每株 1 袋；配合草生栽培，不用或少用化学农药，保护捕食螨。7. 应用杀虫灯防治害虫在果园内安装频振式杀虫灯，3040 亩一盏；蝽蟓、凤蝶、潜叶蛾等害虫发生高峰期前 710 天开始，于夜晚开灯诱杀。8. 避雨防冻留树保鲜栽培技术11 月上中旬，金桔进入成熟期后，在树冠之上搭建拱棚，覆盖塑料薄膜，预防雨水过多引发裂果及低温冻害，延迟采收，提高品质。
