1、人体热量需求成人每日需要热量成人每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。消化食物所需要的热量 =10% x（人体基础代谢的需要的最低热量 + 体力活动所需要的热量）成人每日需要的热量 =1.1 x（人体基础代谢的需要的最低基本热量 + 体力活动所需要的热量）成人每日需要的热量男性 ：9250- 10090 千焦耳女性 ：7980 - 8820 千焦耳注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000 千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量人体基础代谢的需要基本热量 简单算法女子 ：基本热量（千卡) = 体重（
2、斤） 9男子 ：基本热量（千卡) = 体重（斤） 10人体基础代谢的需要的基本热量 精确算法(千卡) 女子18-30 岁： 14.6 体重（公斤） + 45031-60 岁： 8.6 体重（公斤） + 83060 岁以上：10.4 体重（公斤） + 600男子18-30 岁： 15.2 体重（公斤） + 68031-60 岁： 11.5 体重（公斤） + 83060 岁以上：13.4 体重（公斤） + 490热量的作用热量来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质。碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克；蛋白质产生热量 = 4 千卡/克；脂肪产生热量 = 9 千卡/克。热量的单位1 千卡 = 4.184 千
3、焦耳1 千卡：是能使出 1 毫升水上升摄氏 1 度的热量。常见食物热量表五谷类食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克油炸土豆片 612/100 黑芝麻 531/100 白芝麻 517/100油面筋 490/100 方便面 472/100 油饼 399/100油条 386/100 莜麦面 385/100 燕麦片 367/100小米 358/100 薏米 357/100 籼米 351/100高粱米 351/100 富强粉 350/100 通心粉 350/100大黄米（黍） 349/100 江米 348/100 粳米 348/100挂面 344/100 机米 347/100 玉米
4、糁 347/100米粉 346/100 香大米 346/100 标准粉 344/100血糯米 343/100 黄米 342/100 玉米面 340/100素虾（炸） 576/100 腐竹皮 489/100 腐竹 459/100豆浆粉 422/100 黄豆粉 418/100 豆腐皮 409/100油炸豆腐 405/100 黑豆 381/100 黄豆 359/100蚕豆（干） 304/100 卤干 336/100 虎皮芸豆 334/100杂豆 316/100 红芸豆 314/100 豌豆（干） 313/100红小豆 309/100 白芸豆 296/100 白薯干 612/100土豆粉 337/10
5、0 绿豆面 316/100 粉条 337/100地瓜粉 336/100 玉米 336/100 粉丝 335/100黑米 333/100 煎饼 333/100 大麦 307/100荞麦粉 304/100 烧饼 302/100 烙饼 255/100馒头 208/100 水面筋 140/100 烤麸 121/100面条 109/100 粉皮 64/100 小米粥 46/100米粥（粳米） 46/100 豆沙 243/100 红豆馅 240/100素火腿 211/100 桂林腐乳 204/100 豆腐丝 201/100素鸡 192/100 素大肠 153/100 熏干 153/100酱豆腐 151/1
6、00 豆腐干 140/100 臭豆腐 130/100北豆腐 98/100 南豆腐 57/100 豆腐脑 10/100桂林腐乳 204/100 腐乳 133/100 上海南乳 138/100酸豆乳 67/100 豆奶 38/100 豆浆 13/100蔬菜类食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克竹笋（干） 280/100 黄花菜 203/100 大蒜 148/100慈姑 105/100 莲藕 79/100 苜蓿 60/100土豆 81/100 芋头 94/100 荸荠 75/100山药 67/100 香椿 62/100 枸杞菜 90/100黄豆芽 44/100 胡萝卜 39/1
7、00 玉兰片 43/100鲜姜 43/100 洋葱 43/100 蒜苗 45/100羊角豆 42/100 榆钱 36/100 苦菜 35/100西兰花 40/100 芥菜头 40/100 辣椒 40/100香菜 38/100 苋菜 42/100 芹菜叶 31/100青萝卜 33/100 苤蓝 38/100 大葱 37/100冬寒菜 52/100 豆角 31/100 白豆角 31/100青蒜 36/100 豇豆 30/100 豌豆苗 30/100四季豆 29/100 荷兰豆 31/100 蓟菜 31/100木瓜 31/100 韭菜 29/100 白菜苔 30/100茄子 27/100 茭笋 32
8、/100 雪里红 26/100菠菜 27/100 菜花 29/100 茴香 28/100小叶芥菜 27/100 油菜 26/100 尖辣椒 27/100南瓜 26/100 柿子椒 27/100 圆白菜 26/100韭黄 25/100 油豆角 22/100 毛竹笋 31/100蒜黄 22/100 茼蒿 26/100 丝瓜 27/100空心菜 26/100 萝卜缨 22/100 木耳菜 26/100白萝卜 21/100 油菜苔 22/100 竹笋 30/100芹菜 30/100 芥蓝 24/100 西红柿 20/100菜瓜 20/100 西葫芦 25/100 芦笋 20/100莴笋叶 20/100
9、 绿豆芽 18/100 西洋菜 23/100黄瓜 16/100 小白菜 19/100 生菜 19/100冬瓜 14/100 胡瓜 11/100 水芹 22/100水果类食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克松子仁 698/100 核桃干 1458/100 炒葵花子 1185/100葵花籽 1194/100 榛子（炒） 2829/100 花生（炒） 581/100南瓜子（炒） 844/100 西瓜子（炒） 1332/100 花生仁（生） 563/100西瓜子仁 555/100 榛子（干） 2007/100 杏仁 514/100白果 355/100 栗子（干） 472/100
10、莲子（干） 344/100葡萄干 341/100 苹果果脯 336/100 核桃（鲜） 760/100金丝小枣 397/100 果丹皮 321/100 无核蜜枣 320/100桂圆肉 313/100 桃脯 310/100 西瓜脯 305/100大枣（干） 338/100 杏仁酱 286/100 海棠脯 286/100苹果酱 277/100 桂圆干 738/100 桃酱 273/100草莓酱 269/100 干枣 330/100 柿饼 257/100椰子 700/100 乌枣 386/100 黑枣 233/100小枣 233/100 沙枣 488/100 莲子（糖水） 201/100栗子（鲜）
11、370/100 红果（干） 152/100 酒枣 159/100鲜枣 140/100 芭蕉 160/100 红果 125/100香蕉 154/100 人参果 91/100 海棠 85/100柿子 82/100 龙眼 140/100 荔枝 96/100甘蔗汁 64/100 玛瑙石榴 111/100 青皮石榴 111/100无花果 59/100 苹果 69/100 猕猴桃 67/100桃肉罐头 58/100 金桔 55/100 京白梨 68/100黄桃 58/100 鸭梨 66/100 葡萄 58/100紫葡萄 49/100 橄榄 61/100 桑葚 49/100雪花梨 48/100 苹果梨 51
12、/100 酥梨 60/100蜜桃 47/100 橙子 64/100 樱桃 58/100芦柑 56/100 蜜橘 55/100 番石榴 42/100柚子 59/100 苹果罐头 39/100 枇杷 39/62杏 40/100 李子 40/100 李子杏 38/100杏子罐头 37/100 柠檬 53/100 哈密瓜 48/100西瓜 42/100 芒果 53/100 草莓 31/100杨桃 33/100 杨梅 34/100 柠檬汁 26/62香瓜 33/100 白兰瓜 38/100 青香蕉苹果 61/100肉类食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克猪肉（肥） 816/100
13、猪肉（肋条肉） 592/100 猪肚 115/100猪心 123/100 猪腰 103/100 猪肺 87/100猪小肠 65/100 猪肉松 396/100 咸肉 385/100猪肉（软五花） 411/100 猪肉（硬五花） 429/100 猪肉（前蹄膀） 504/100猪肉（后臀尖） 341/100 宫保肉丁 336/100 猪肉（后蹄膀） 438/100猪肘棒（熟） 436/100 猪大排 388/100 猪蹄 443/100午餐肠 261/100 金华火腿 318/100 红果肠 260/100猪大肠 191/100 猪耳 190/100 猪肉（腿） 190/100卤猪杂 186/10
14、0 猪肉（瘦） 143/100 猪脑 131/100猪肝 130/100 猪蹄筋 156/100 猪肉（里脊） 155/100午餐肉 229/100 猪小肚 225/100 猪排骨 386/100大肉肠 272/100 猪血 55/100 猪肉（清蒸） 198/100牛肉（瘦） 106/100 牛肉（后腿） 98/100 牛肉（前腿） 95/100牛肉（前腱） 105/100 牛肉（后腱） 99/100 牛肚 72/100牛肉干 550/100 酱汁肉 572/100 牛肉松 445/100牛肺 94/100 牛舌 196/100 酱牛肉 246/100煨牛肉 166/100 牛肝 139/1
15、00 牛蹄筋 151/100羊肉干 588/100 羊肉（胸脯） 135/100 羊肉（颈） 147/100羊肉（后腿） 132/100 羊肉（背脊） 94/100 羊肉（前腿） 156/100羊肉（肥瘦） 220/100 羊肾 90/100 羊舍 225/100羊大肠 70/100 羊心 113/100 羊肉串 234/100羊肝 134/100 腊羊肉 246/100 羊脑 142/100酱羊肉 272/100 羊肚 87/100 羊血 57/100腊肠 584/100 腊肉 181/100 香肠 508/100广东香肠 433/100 蒜肠 297/100 小泥肠 295/100小红肠
16、280/100 风干肠 283/100 叉烧肉 279/100肯德基炸鸡 399/100 蛋清肠 278/100 大腊肠 267/100火腿肠 212/100 烧鹅 396/100 驴肉（熟） 251/100鸭皮 538/100 母麻鸭 615/100 北京烤鸭 545/100酱鸭 267/100 北京填鸭 565/100 公麻鸭 517/62盐水鸭 385/100 鸭舌 402/100 鸭掌 254/100鸭翅 218/100 鸭心 143/100 鸭肝 128/100鸭肫 99/100 鸭肉（胸脯） 90/100 鸭血 58/100鸭子 353/100 酱鸭 333/100 叉烧肉 279
17、/100肉鸡 526/100 母鸡 388/100 鸡肝 121/100鸡胗 118/100 鸡肉松 440/100 瓦罐鸡汤（汤） 408/100鸡爪 423/100 鸡翅 281/100 瓦罐鸡汤（肉） 190/100鸡腿 262/100 鸡心 172/100 鸡胸肉 133/100烤鸡 329/100 扒鸡 326/100 卤鸡 303/100鸡血 49/100 乌骨鸡 231/100 土鸡 214/100火鸡胸脯 103/100 火鸡肫 91/100 火鸡肝 143/100火鸡腿 90/100 鹅 389/100 鹅肫 100/100鹅肝 129/100 野兔肉 84/100 狗肉 1
18、45/100驴肉 116/100 酱驴肉 160/100 马肉 122/100鸽 479/100 乌鸦 136/100 喜鹊 128/100鹌鹑 190/100蛋类食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克蛋黄粉 644/100 鸡蛋粉 545/100 鸭蛋黄 378/100鸡蛋黄 328/100 鹅蛋黄 324/100 鹅蛋 225/100咸鸭蛋 216/100 鸭蛋 207/100 松花蛋（鸡） 214/100松花蛋（鸭） 190/100 鹌鹑蛋 186/100 鸡蛋（红皮） 177/100鹌鹑蛋（五香罐头） 171/100 鸡蛋（白皮） 159/100 鸡蛋白 60/10
19、0鹅蛋白 48/100 鸭蛋白 47/100水产类食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克鲮鱼（罐头） 399/100 淡菜（干） 355/100 蛏干 340/100鲍鱼（干） 322/100 鱿鱼（干） 319/100 鱼片干 303/100墨鱼（干） 350/100 干贝 264/100 海参 282/100鱼子酱（大麻哈） 252/100 海鲫鱼 343/100 丁香鱼(干) 196/100海米 195/100 堤鱼 298/100 河鳗 215/100腭针鱼 240/100 香海螺 276/100 快鱼 224/100鲐鱼 235/100 虾皮 153/100 白姑
20、鱼 224/100胡子鲇 292/100 大麻哈鱼 199/100 平鱼 203/100尖嘴白 171/100 鳊鱼（武昌鱼） 229/100 八爪鱼 173/100口头鱼 239/100 黄姑鱼 211/100 带鱼 167/100黄鳍鱼 238/100 鲚鱼（小凤尾鱼） 138/100 边鱼 177/100沙梭鱼 169/100 海鳗 182/100 鲅鱼 152/100银鱼 119/100 红螺 216/100 桂鱼 192/100青鱼 184/100 赤眼鳟(金目鱼) 193/100 梅童鱼 179/100鲨鱼 196/100 鲤鱼 202/100 鲫鱼 216/100比目鱼 149/
21、100 鲷（加吉鱼） 163/100 鲚鱼（大凤尾 鱼） 134/100片口鱼 156/100 河蟹 245/100 鲇鱼 157/100鲢鱼 167/100 基围虾 168/100 金线鱼 250/100狗母鱼 149/100 鲈鱼 172/100 鳙鱼（胖头鱼） 164/100小黄花鱼 157/100 红鳟鱼 174/100 罗非鱼 178/100蛤蜊（毛蛤蜊） 388/100 泥鳅 160/100 大黄鱼 145/100鲮鱼 167/100 海蟹 173/100 梭子蟹 194/100螯虾 300/100 对虾 152/100 龙虾 196/100黄鳝（鳝鱼） 133/100 沙丁鱼 1
22、31/100 明太鱼 215/100石斑鱼 149/100 明虾 150/100 河虾 98/100乌贼 87/100 麦穗鱼 133/100 鲍鱼 130/100面包鱼 160/100 墨鱼 119/100 琵琶虾 253/100淡菜（鲜） 163/100 海虾 155/100 鲜贝 77/100非洲黑鲫鱼 145/100 鱿鱼（水浸） 77/100 海蛰头 74/100牡蛎 73/100 蚶子 263/100 海参（鲜） 71/100蚌肉 113/100 海蛎肉 66/100 乌鱼蛋 90/100蟹肉 62/100 鲜赤贝 179/100 黄鳝（鳝丝） 69/100鲜扇贝 171/100
23、田螺 231/100 生蚝 57/100蛤蜊（沙蛤） 112/100 章鱼 52/100 河蚬 134/100蛤蜊（花蛤） 98/100 蛏子 70/100 河蚌 157/100海蛰皮 33/100 海参（水浸） 24/100 草鱼 193/100奶类食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克黄油 892/100 奶油 720/100 黄油渣 599/100羊奶粉（全脂） 498/100 牛奶粉（全脂） 478/100 奶片 472/100奶皮子 460/100 奶疙瘩 426/100 冰淇淋粉 396/100奶豆腐（脱脂） 343/100 酸奶 72/100 果料酸奶 67/
24、100母乳 65/100 酸奶（中脂） 64/100 酸奶（高蛋白） 62/100羊奶（鲜） 59/100 脱脂酸奶 57/100 牛奶 54/100牛奶（强化VA,VD） 51/100 酸奶（脱脂） 48/100 果味奶 20/100牛奶粉（母乳化奶粉） 510/100牛奶粉（强化维生素） 484/100牛奶粉（全脂速溶） 466/100牛奶粉（婴儿奶粉） 443/100饮料类食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克麦乳精 429/100 酸梅精 394/100 山楂精 386/100二锅头（58 度） 352/100 可可粉 320/100 甲级龙井 309/100铁观音
25、 304/100 绿茶 296/100 红茶 294/100花茶 281/100 浓缩蜜橘 235/100 紫雪糕 228/100砖茶 206/100 冰砖 153/100 冰淇淋 126/100橘子汁 119/100 红葡萄酒（16 度） 91/100 红葡萄酒（12 度） 68/100白葡萄酒（11度） 62/100 喜乐 53/100 冰棍 47/100汽水 42/100 巧克力豆奶 39/100 柠檬汽水 38/100菌藻类食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克石花菜 314/100 琼脂 311/100 发菜 246/100口蘑 242/100 普中红蘑 214/
26、100 珍珠白蘑 212/100冬菇 247/100 香菇（干） 222/100 杏丁蘑 207/100紫菜 207/100 黑木耳 205/100 大红菇 200/100白木耳 208/100 黄蘑 187/100 榛蘑 204/100苔菜 148/100 松蘑 112/100 海带（干） 79/100金针菇 26/100 草菇 23/100 双孢蘑菇 23/100水发木耳 21/100 平菇 22/100 鲜蘑 20/100香菇（鲜） 19/100 海带（鲜） 17/100 猴头菇 13/100油脂类食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克 食品名称 千卡/克棕榈油 900/100 菜籽油 899/100 茶油 899/100豆油 899/100 花生油 899/100 葵花籽油 899/100棉籽油 899/100 色拉油 898/100 香油 898/100大麻油 897/100 玉米油 895/100 牛油 835/100猪油（未炼） 827/100 猪油（炼） 897/100 胡麻油 450/100辣椒油 450/100 牛油（炼） 898/100 鸭油（炼） 897/100羊油（炼） 895/100 羊油 824/100
