1、第二课 饲料的鉴定饲料的鉴定:饲料的鉴定是指根据饲料的形态特征，理化性质，鉴别饲料原料的种类,质量或混杂物的方法。饲料的鉴定方法有感官方法，物理方法，快速化学方法和化学分析方法。其中，化学分析方法为定量分析，其余方法主要为定性分析。 感官鉴定：通过视觉，味觉，嗅觉，触觉等对饲料进行检测，此法是对样品不加以任何处理，直接通过感觉器官进行鉴定。 （实验准备）样品约种（样品瓶中保存） ，磁盘样品袋中约 5种。 物理方法鉴定：借助简单的器具利用饲料的物理特性进行鉴定。（） 筛分法：称取样品 100g,放入规定筛层的标准编织筛内，筛 10 分钟，筛完后将各层底物筛上物分别称重。 （实验准备）鸡料 25K
2、g，标准样品筛套（4，6，8，12，16 目，净孔边长 mm :5.00,3.20,2.50,1.60,1.25） ，摇筛机，电子天平，药物天平。（） 容重法：容重是指单位体积的饲料所具有的质量，通常以 1L 体积的饲料质量计。各种饲料原料均有其一定的容重。测定饲料样品的容重，并与标准纯品的容重进行比较，可判断有无异物混入和饲料的质量。 （实验准备）ML 量筒，大磁盘，台秤，粗天平（感应 0.1g）,药匙等。（） 显微镜检：饲料显微镜检测是以动植物形态学，组织细胞学为基础，将显微镜下所见饲料的形态特征，物化特点，物理形状与实际使用的饲料原料应有的特征进行对比分析的一种鉴定方法。 （实验准备）显
3、微镜台，图册相册各本，说明书本 快速化学鉴定：快速化学鉴定方法是利用饲料成分的化学性质所进行的点滴试验，主要用作定性分析，以快速判断饲料中是否存在某些特定的化学物质，如淀粉，脲酶等。（） 淀粉的检验：碘碘化钾溶液滴入样品，如有蓝色说明有淀粉（实验准备 碘碘化钾溶液：6g 碘化钾溶于 100ml 水中再加入 2g 碘，存于棕色瓶中。白瓷板。鸡料或玉米面。 ）原理：淀粉（C6H12O6）n 属于多糖类，它遇到碘元素的时候，会发生反应，生成的化合物显蓝色，所以我们会看到上述的现象。 详细讲: 淀粉是一种高分子化合物。淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了） ，这
4、种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。天然的淀粉组成成分可以分为两类：直链淀粉和支链淀粉。15 无色 0第八课 配合饲料加工质量检测衡量配合饲料加工质量的主要指标通常包括配合饲料混合均匀度、配合饲料粉碎粒度、颗粒的硬度、颗粒粉化率、颗粒料的淀粉糊化度等。目前，在我国颁布的猪、鸡配合饲料产品质量标准中规定的加工指标主要包括混合均匀度和粉碎粒度。一 配合饲料粉碎粒度的测定：粉碎粒度是衡量颗粒大小和颗粒多少的技术指标。不同动物以及同一动物在不同生产时期对配合饲料粉碎粒度有不同的要求。日粮中谷物的粉碎粒度与动物的生产性能密切相关。对于猪，粉碎粒度在 700 微米左右为宜。1 适用范围：本方法适用于规定
5、的标准编织筛测定配合饲料成品的粉碎粒度。2 仪器设备：（1）标准编织筛。筛目：4，6，8，12，16。净孔边长（mm）：5.00，3.20，2.50，1.60，1.25。（2）摇筛机（3）天平：感量为 0.01g。3 测定步骤：从原始样品中称取试样 100g，放入规定筛层的标准筛内，开动电动摇筛机 10min，筛完后将各层底物筛上物分别称重。计算公式：该筛层上留存百分率该筛层上留存粉料的质量试样质量*100%检验结果计算到小数点后第一位,第二位四舍五入。过筛的损失量不得超过 1，双试验允许误差不超过 1，求其平均数即为检验结果。注意事项：（1）测定结果以统一型号的电动摇筛机为准，在该摇筛机未定
6、型与普及前，各地暂用测定面粉粗细度的电动筛筛理（或手工筛 5min 计算结果） 。（2）筛分时若发现未经粉碎的谷物与种子时，应加以称重并记载。二 配合饲料混合均匀度的测定：混合均匀度即饲料混合的均匀一致性，食饲料混合工艺质量的一项重要指标。配合饲料的混合均匀度一般要求变异系数不超过 10，预混合饲料的混合均匀度变异系数不超过 7。变异系数越大，则表明饲料的成分在产品种的分布越不均匀。特别是添加到饲料中的微量添加剂成分，如果不能比较均匀分布在产品中，一方面会降低产品的使用效果，另一方面可导致一部分动物食入不足或食入过量，严重时可能导致动物的中毒。因此，保证饲料产品的混合均匀度，对确保饲料产品的质
7、量至关重要。配合饲料混合均匀度的测定方法有两种：氯离子选择电极法和甲基紫法。1 示踪法（甲基紫法）：通过配合饲料中示踪物或某一组分含量差异的测定反映饲料中各组分分布的均匀性。本方法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度的测定。2 实验准备：分光光度计、电子天平、天平、烧杯（250ml） 、玻璃漏斗、滤纸、漏斗架、三角瓶（100ml） 、量筒（100ml） 、表面皿玻璃棒等。3 试剂及配制：（1）甲基紫（生物染色剂）（2）无水乙醇4 测定步骤：（1）示踪物的制备和添加：将测定用的甲基紫混匀并充分研磨，使其全部通过 100m 标准筛。按照配合饲料成品量十万分之一的用量，在加入添加剂的工段投入。
8、充分混匀，以四分法从中分取 10g 试样进行测定。（2）样品的采取与制备：每一批样品至少抽取 10 个有代表性的原始样品，每个原始样品的数量以畜禽的平均日采食量为准。10 个有代表性的原始样品必须考虑各方位的深度、袋数和料流的代表性，但每一个原始样品必须由一点集中取，不允许有任何翻动或混合。（3）将上述原始样品充分混匀，以四分法从中分取 10g 试样（准确至0.0002g）,放在 250ml 小烧杯中，加入 30ml 无水乙醇，不时地加以搅动，盖上表面皿，30min 后用滤纸过滤（定性滤纸，中速） ，以无水乙醇作为空白调零，用分光光度计，以 5mm 比色皿在 590nm 的波长下测定滤液的吸光度。5 计算结果：以各个样品的吸光度值为 X1、X2、X3.X10，其平均值为X0。标准差（S ）与变异系数（CV）按以下公式算：X0X1+X2+X3+.+X1010S=6 注意事项：（1）同意批饲料的 10 个样品测定时应尽量保持操作的一致性，以保证测定值的稳定性和重复性。（2）测定混合均匀度的甲基紫必须用同一批次的并加以混匀后才能保持同一批饲料中各样品测定值的可比性。（3）配合饲料中若添加苜蓿粉、槐树叶等含有叶绿素的组份，则不能用甲基紫法测定。
