1、雪莲果求助编辑百科名片雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡） ，即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有 500 年历史。 查看精彩图册目录简介 形态特征 雪莲花的功效： 栽培技术 一、整地与起垄 二、定植 三、管理 四、果实的收获 五、留种 六、育苗食用方法 雪莲果怎么吃 雪莲果怎么吃？ 吃雪莲果有什么好处？营养信息 营养功效 注意事项 雪莲果菜谱展开简介 形态特征 雪莲花的功效： 栽培技术 一、整地与起垄 二、定植 三、管理 四、果实的收获 五、留种 六、育苗食用方法 雪莲果怎么吃 雪莲果怎么吃？ 吃雪莲果有什
2、么好处？营养信息 营养功效 注意事项 雪莲果菜谱展开编辑本段简介别名：晶薯、菊薯、神果、地参果（但叫菊薯更确切，更符合实际） 雪莲果(6 张)学名：Smallanthus sanchifalius 缅甸天山雪莲果1雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，2 在国外叫“yacon“（亚贡）即“神果“之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到 2-3 米高，成熟时，枝顶会先后开出五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所
3、有植物中最高的。 日本研究并发现，每天服用 3-6g 的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之 40 以上。 雪莲果果寡糖含量是干物质的 60-70%；果寡糖具有： 1.促消化，调理胃肠道； 雪莲果(5 张)2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子； 3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病； 4.通便、防治下痢； 5.降火清毒、防治面疱、暗疮； 6.提高免疫力。 编辑本段形态特征植株雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到 2-3 米高。花顶生，有五朵，形
4、如黄色，形如葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽。 雪莲果特别适应于生长在海拔 10002300m 之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200 多天，生长适温在2030，在 15以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。 雪莲果是长日照作物，在长日照条件下促进生长和开花，但不结种籽，以块种无性繁殖为主。 编辑本段雪莲花的功效：除寒，壮阳，调经，止血。 治阳痿，腰膝软弱，妇女崩带，月经不调，风湿性关节炎，外伤出血。 柑园小识：除冷痰，助阳道。 纲目拾遗：治-切寒症。又，陈海曙云：治痘不起发及闷瘄闷痘，用一瓣入煎药中。 四川中药志：除寒痰水饮，壮阳，补血，温暖子宫。 治男子阳痿，女子月经不调及崩带
5、。 新疆中草药手册：通经活血，强筋骨，促进子宫收缩。治风湿性关节炎，妇女小腹冷痛，闭经，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，阳痿。 云南中草药：调经，止血，治月经不调，雪盲，牙痛，外伤出血。3 编辑本段栽培技术雪莲果的杆、叶像麻类植物，植株高大，一般能长到 23 米，其植株开出象向日葵一样的花朵，正常年景下，一亩地可产果 1500 公斤以上。南方果实能在地里自然越冬，北方秋天挖出来可象红薯一样贮藏到来年 4 月，由于雪莲果具有现代人青睐的药理作用，加之可口味美，已在发达国家引起轰动，成为集保健药用和美味兼用的水果明星，几年前美国超市 25 美元/kg（折合人民币 200 多元） ，台湾超市 320
6、元/kg（台币，折合人民币 82 元） ，雪莲果不仅产量高，全国奇缺，种植 1 亩地可收入万元以上。如今国内已大规模种植，加之产量较高价格已经大幅度下降，南方 1-3 元/kg。 雪莲果易种好管理，适合现代人食用，特别是老人和儿童和心脑血管病人、消化道疾病患者、手术后的病人极好的滋补上乘果品，对于运动量少的办公室人员和白领阶层不可缺少的保健果品，尤其是便秘患者更是一济天然的绿色药品，避免了吃清肠泻药对身体的负面影响，可以说，今后的家庭的保鲜柜里可以没有苹果、葡萄、橘子、桃等水果，但不能没有雪莲果。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它不象前些年炒作而起的洋姑娘、油沙豆、人参果，它是一个新兴珍奇的作
7、物，是一个真正的神果，它能让种植者快速致富，使食用者防病健体。 雪 整株莲果已在世界许多国家种植，各国的名称各不相同。引进中国后也有几种叫法，如雪莲果、菊薯、雪莲薯、地参果、雅贡及亚贡等。其中雅贡、亚贡的叫法，可能是来源于当地名称yacon 的译音。雪莲果属于菊科植物，使用部分形式薯块，我们认为学名叫作“菊薯 ”比较合适，并将其归属于薯芋类蔬菜。 1985 年日本琦玉县引种成功，近年来通过多种途径进入我国，目前已在云南、福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、河南、河北引种栽培成功。生产示范面积逾 96 公顷。产品多用于出口，部分进入超市。 一、整地与起垄选择排灌方便的沙壤最好地，每亩施 2000
8、3000 公斤的农家肥，撒施均匀后深耕，不施化肥，也不打农药，采用行距 1米，株距 0.6 米，每亩定植 1111 株，定植前要开沟起垄，将雪莲果种块定植在垄背上，为防止地下害虫的危害，可在定植穴内施入适量的生石灰进行预防。 二、定植定植时期各地不同，一般春季当 5 厘米地温稳定在 1415时即可定植，保护地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植种块，也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田，夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦插定植。 三、管理栽植后当苗高 20 厘米时要浇水保墒，并结合除草，对植株进行培土，如定植前施肥量不足，此期要再适量施土杂肥补充，注意不要施化肥、农药和除草剂，土
9、壤干旱要浇水，雨后要及时排水，当茎杆生长到 1 米左右时，会在基部生出分蘖枝，如生长旺盛造成田间郁蔽可掰除分蘖枝，对长势一般的可适当选留 1-2 个分蘖枝生长，为了扩大繁殖，对掰下的分蘖枝可作为繁殖材料进行扦插，生长到晚秋将有大量的种球收获。 四、果实的收获到 10 月前后，植株茎尖的束状的花朵开始凋谢，叶片开始黄化即开始采挖果实，南方可以留在地里越冬，随时采挖出售，北方应在霜冻前采挖后入窖贮存，好像红薯一样保存，茎杆可做优质饲料，叶片和花朵具有很高的营养价值，可晒干泡茶或加工再利用，一般每株产果实 3公斤，最高株产 10 公斤，亩产达 30004000 公斤。 五、留种雪莲果采挖后，将果实上
10、部的种球切下，将伤口凉干，用 100 倍的高锰酸钾溶液浸泡 3 分钟，捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可作种。 六、育苗地膜覆盖和育苗移栽技术 为了获得雪莲果的优质高产，采用地膜覆盖和育苗移栽技术，提前播种育苗，延长植物生长期，增加光照时间，增强光合作用，保持土壤温度湿度，对于提高雪莲果的产量与质量，是一项有效得力的措施。 【地膜覆盖技术】 首先要按我们以前所阐述的那样，施足底肥浇好底墒水，犁好耙平后，按行距 85100 厘米规划，用小四轮拖拉机带 1.2 米至 1.3米的打畦机，刮土打畦，起埂高 2025 厘米，然后人工整理一下呈鱼脊形，没有机械，可人工刮土打畦起埂。地整好后，
11、覆膜时间掌握在当地早春断霜期前十天左右，选择暖头冷尾，无风晴天进行，覆盖 7080 厘米的地膜，如果要搞早春套种西瓜、甜瓜等作物，可选用 1.2 米至 1.3 米的地膜，有条件的可用四轮拖拉机挂覆膜机进行覆膜，没有条件的人工覆膜也行，需 68 人流水作业，即前边两人开沟 （5 厘米左右） ，两人放地膜，后边两人覆土压膜，最后两人二次覆土压实，防止大风吹起地膜，人少可分次作业。覆盖地膜后，根据适当株距4560 厘米，打眼下种或挖孔栽苗，注意用土盖好膜孔，也可以先下种后覆膜，这样保湿保温的效果更好。 【育苗移栽技术】 根据移栽时间提前一个半月下种育苗。春地移栽育苗，可在 2 月底 3 月初开始，利
12、用大棚温室或普通房增温均可。育苗又分营养钵育苗和温床划块育苗两种。营养钵育苗，先配制营养土，肥沃无病菌的两合土加少量腐熟肥最好。掌握湿度 50%左右，手握成团，落地就散为宜，然后装进 68 厘米的营养钵内，单芽下种（种子先用多菌灵消毒） ，撒土盖住芽眼之后，用喷雾器打水喷湿。控制温度 25左右，最低不能低于 15%，高不要超过 35，一般 10 天左右发芽出苗。平时加强观察管理，待移栽前 10 天炼苗放风，断霜期后移栽大田，地膜覆盖更好。温床划块育苗，首先准备塑料薄膜，竹片，草苫等物资，再挖苗床。根据所栽面积核算，一般亩栽 1500株，苗床 30 平方米即可。苗床宽 23 米，长度按育苗多少而
13、定，温床土和上边讲的营养土一样，下种后，扎上竹片，蒙好塑料膜，盖好草苫即可。不过草苫要早掀晚盖，以利于吸光增温。温床育苗发芽相比要晚几天，但苗壮而不旺。移栽前十天同样需要放风炼苗。移栽时用铁铲划块取苗，然后轻拿轻放，及时移栽大田，不管是大棚温室营养钵育苗。还是温床划块育苗，移栽大田最好都用地膜覆盖（先盖膜后栽苗） 。以利于保温保湿。栽苗后及时浇水覆土。早春移栽苗，要点穴浇水或浇小水，切忌大水漫灌。 编辑本段食用方法根块雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处，形似姜块。头状花序，花序边缘生有黄色舌状花瓣。 食用方法，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。 日本科研人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料，研发一系列加工产品，如腌制品、风干片及糖果。雪莲果片或条在烹饪过程中可以保持脆性，因此有潜力成为爆炒菜肴中的一员。 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；若以雪莲果炖煮鸡
