1、巧克力 的 发 展,最早的巧克力,在玛雅文明时期，就有了可可的记载，他们利用可可豆制成一种饮料，在宗教仪式中饮用。,1847年，巧克力饮料中被加 入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼的巧克力块。,1875年，瑞士发 明了制造固体巧 克力的方法，从 而有了现在所看 到的巧克力。,可可树和可可豆,咖啡树和咖啡豆,1982年，巧克力传入中国，当时的人们并不喜欢巧克力认为它有股怪味，而且太甜了。所以当时的巧克力是以礼盒的形式售卖的，价格不菲。,巧克力在中国,80年代 早期 的中国 由于 受到储 存条 件的 限制 巧克力 的发展 受到阻碍 到了 九十年代 巧克力 成为备受 人们青睐的 美食。,90年代，中
2、国消费者终于开始把巧克力真正 当成食品来消费，而不是为了面子的礼盒。 当时巧克力在中国的 主力消费群体为出生于 70年代、成长于80 年代、并在90年代 具有消费能力的 年轻人。,巧克力的种类,黑巧克力：或称纯巧克力：硬度较大，微苦，一般指纯可可脂含量高于50%，或乳质含量少于12的巧克力。 牛奶巧克力：至少含10的可可浆且至少12的乳质。 白巧克力：不含可可粉，组成成分与牛奶巧克力大至相同，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。 其他类：酒心巧克力、果仁巧克力,我们记忆中的巧克力,几大巧克力品牌,一、金帝 中粮金帝食品有限公司 成立于1990年，其建 厂比吉百利和玛氏等 在中国设厂都要早。 从
3、1991到1993年， 金帝一直是中国 市场销量冠军。,三、德芙 德芙是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏公司在中国推出的系列产品之一。 1989年进入中国。 1995年成为中国排块巧克力领导品牌，“牛奶香浓，丝般感受”成为其经典广告语。,四、吉百利 1854年吉百利兄弟作为 “维多力亚女王荣誉可可 豆及巧克力制造商“正式 接受了他们的第一份皇室 授权。时至今日，吉百利 依然骄傲地拥有英皇室的 特别授权。,五、好时 好时公司（Hershey Company）， 是美国最大的巧克力 制造商，也是最早的 巧克力制造商，总公 司位于宾西法尼亚州 赫尔希镇（Hershey）,六、费列
4、罗意大利费列罗集团旗下的产品，其集团是全球第四大巧克力制造商。此外费列罗集团并没有在国内合资或授权生产。所以费列罗的巧克力都是采用最新鲜的原材料在意大利制作而成。,巧克力与健康,第一，少量的巧克力可以 让人们远离心血管疾病。 巧克力中含有多酚类 物质，它对心血管 有很大的保护 作用。,第二，巧克力中的脂肪含量虽然远高于其它食品，但巧克力中所合的可可脂，是不饱和脂肪酸，适度食用是不会使人发胖的。巧克力中的油酸可以提供单不饱和脂肪酸，有轻度降低胆固醇的作用。,最后，巧克力富含镁元素。大量补充镁能增强骨密度，每天吃30克黑巧克力，就能保持全身的骨骼健康。巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用。,
