1、婚宴,婚宴菜单结构、原料以及菜名,婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。所以每一对新人都希望有一个完美的婚宴。这里我就重点介绍一下菜单的结构以及原料：,通常的婚宴菜单主要结构分为：冷菜、热菜、四果点,八大冷菜的主要原料: 由油鸡、凤鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、花生仁、莲子 组成,游龙戏凤 （象生冷盘） 鸳鸯彩蛋 （皮蛋豆腐） 称心如意（鱼条&鸡圈） 冰清玉洁（凉拌海蜇皮） 执子之手（蒜泥凤爪） 双宿双飞（酱鸡&鸭翅） 金玉满堂（蜜汁南瓜） 早生贵子（糖水红枣&桂圆） 琴瑟和鸣（凉拌西芹） 花开富贵（凉拌五彩丝
2、）,冷盘菜名,共筑爱巢（冰镇燕窝）,海誓山盟（冰雕生鱼片）,水晶之恋（水晶鹅肝蛋）,玉郎耕耘（玉米甜羹）,情比金坚（鱼翅扇贝）,彩蝶双飞（基围虾）,花开富贵（海参香蕉船）,八大热菜的主要原料:,由如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、一品枣莲、麒麟送子、冬菇、鸡、虾丸、麒麟鳜鱼、羊肉、冬笋、毛蟹、蛋组成,八大热菜菜名,鸾凤和鸣（琵琶鸭掌） 麒麟送子（麒麟鳜鱼） 共筑爱巢（冰镇燕窝） 海誓山盟（冰雕生鱼片） 水晶之恋（水晶鹅肝蛋） 东床快婿（冬笋烧肉） 比翼齐飞（香酥蟹） 枝结连理（串烤羊肉） 美人浣纱（上汤白菜） 玉郎耕耘（玉米甜羹）,鸾凤和鸣（琵琶鸭掌）,麒麟送子（麒麟鳜鱼）,东床快婿（冬笋烧肉）,比翼齐飞（香酥蟹）,枝结连理（串烤羊肉）,以吉祥语命名菜肴主要是为了寄托对新人美好祝愿，烘托气氛，愉悦宾客。,果点原料:蛋糕、酥糖、栗子、汤圆,果点,甜甜蜜蜜（喜庆蛋糕） 欢欢喜喜（夹心酥糖） 热热闹闹（糖炒栗子） 圆圆满满（桂花杞子糕） 花好月圆（月饼） 百年好合（素三丝春卷） 四女奉亲（四色豆皮） 天女散花（水果花卉切雕）,甜甜蜜蜜（喜庆蛋糕）,圆圆满满（桂花杞子糕）,花好月圆（月饼）,百年好合（素三丝春卷）,
