1、全新全意 海联科 广东海大集团股份有限公司养殖技术中心 Aquaculture Technology Center GuangDong Haid Group CoLTD,养殖技术中心-技术通讯第八期,花白鲢增产，看“金九银十”,花白鲢产量提升的意义,在洪湖、仙桃等区域，花白鲢产量的提升对养殖效益增加意义很大,目录,1.1 9-10月份花白鲢生长现状,水温低、光照弱，早春池塘多为隐藻水，丰度和活力都较好，但是由于低温下花白鲢食欲小、规格小，摄食量小，绝对生长量小！,4-6月份寄生虫、草鱼老三病等疾病爆发，期间杀虫、消毒药的频繁使用破坏水质，花白鲢食物来源不稳定！,高温、光照强，藻类繁殖快速，浮游
2、动植物生物量大，但是此时底质差，花白鲢出血病较多，生长会受影响。,温度适宜，且9月初花白鲢规格基本在1.5斤以上，规格大，摄食量大，绝对生长量大，9月份长8两很轻松！,1.2 9-10月份花白鲢生长潜力-白鲢生长模型, 数据显示：910月份两个月的增重占到花白鲢年产量的40以！是拉大花白鲢规格实现花白鲢增产的关键时期！,目录,9月份温度稍有回落，水温在25-30左右，随着水温的下降，池塘会有一个“转藻现象”，高温时期的膝口藻、裸藻水逐渐向绿藻、硅藻水转变，水色浓绿，水体有机质悬浮物较多，藻类易老化，水色看似很浓，多呈现为“假肥水”。 三个疑问 什么是假肥水？ 假肥水有什么危害？对花白鲢饵料有什
3、么影响？ 花白鲢爱吃什么？吃什么长得快？,2.1 9-10月份水质特点,10月份温度下降，水温在18以上，花白鲢摄食依然旺盛，藻类以绿藻、隐藻等种类为主。 值得注意的是，到了10月份，昼夜温差较大，天气变化也较频繁，降温易引起倒藻，水质变浑浊，所以在增加藻类丰度的同时，要特别关注提升藻类多样性和藻活力，加速藻类更替速度，减少老化藻的积累。, 什么是假肥水？,“假肥水” 通常表现为 透明度低：死藻、残饵、粪便等大颗粒悬浮物多，水体偏浑浊，导致透明度较低； 水色浓绿：藻类丰度大，但藻类营养供给不足，更替速度慢，老化严重，水色偏黄，下风口常有死藻浮膜、油膜等出现； 悬浮颗粒多：悬浮有机质颗粒大，分解
4、慢，转化慢，不能被利用； 水体粘度大：水体中溶解的有机物增多，而且不能被藻类及时利用，水体粘度大。,9月份水看似很浓，实际上以“假肥水”居多！, 假肥水有什么危害？对花白鲢饵料有什么影响？,“假肥水”溶氧差，影响鱼摄食，阻碍有机质在池塘中的转化，氨氮、亚盐升高 a. 老化藻，影响溶氧、氨氮、亚盐水平： 白天产氧能力弱，晚上耗氧却不少，导致早上溶氧较低，影响摄食； 老化藻类吸收利用氨氮、亚盐能力弱，引起水体氨氮、亚盐高； 藻类老化、死亡，特别是倒藻时，藻细胞中的硝酸还原酶大量释放到水体，若池塘中有较高的硝酸存在，会引起水体亚硝酸盐的极速升高。 b. 有机质转化通道受阻：水体有机质多，微生物分解有
5、机质大量耗氧，且分解不完全产生的一些中间产物导致水体粘度大（影响水表面张力）、表面油膜等因素导致水气界面交换减少，空气中补充的氧气少，而低溶氧条件下，微生物分解转化有机质的通道受阻，形成恶循环。 “假肥水”不利于花白鲢的摄食生长！ a. 老化藻不利于花白鲢生长何志辉等研究表明，同一种藻由于本身生理状态的不同，消化性也有变化。许多藻类，特别是绿藻，繁殖到一定密度后，由于环境中氮、磷、碳或其他养分的不足而停止增长和生殖，呼吸和光合作用都大为减弱, 同时细胞的生物化学成分也起了变化。这种所谓老化的藻类细胞，浮游动物和鱼类常常不愿意摄食，摄食后也难以消化。 b. 残饵、粪便和藻类死亡或老化形成的悬浮物
6、，颗粒较大，不利于白鲢滤食白鲢多滤食10-60微米大小的藻类、菌团和腐屑，而未经降解的残饵、粪便和死藻絮团往往都粒径过大，不能直接被白鲢滤食。,花白鲢爱吃什么？吃什么长得快？,一般情况下, 白鲢主要滤食小型浮游动植物、细菌团和腐屑；花鲢主要滤食大型浮游动植物、细菌团和腐屑。 花白鲢对食物有一定的自主选择性，会摒食一些难消化的食物（如大多数蓝藻），但是这种选择性非常有限，它们滤食的食物构成主要还是受限于水体饵料组成和食物的颗粒大小。 因此，花白鲢在食物种类上没有绝对的不同，只是在食物的颗粒大小上有相对的差异，这种差异主要是由于它们的鳃耙构造不同引起的。白鲢滤食粒径为10-60微米，花鲢滤食粒径在
7、60微米以上（古斯涅错夫）。 浮游动物：（附：鲢、鳙对一些浮游动物的同化率） 藻类：喜食绿藻、硅藻、裸藻，摒食大多数蓝藻（详见附：花白鲢易消化和不易消化的藻类）和老化的藻类。 细菌团：有研究表明水中常有半数以上的细菌聚结成絮状或膜状的细菌团，达到适宜的粒径即可被花白鲢直接滤食。白鲢通常可以滤食50%以上的细菌产量，对细菌的同化率与藻类相近，约为30-60%（何志辉）。细菌是花白鲢的优质饵料！ 腐屑：有试验表明，鲢对某些腐屑的同化率甚至高于藻类活细胞。但林婉莲等的试验表明，单喂以腐屑时白鲢仅可获得一定能量而不能增重，这与腐屑营养成分变化较大有关。Opuszynski甚至提出腐屑质量是决定池塘中鲢
8、放养密度的限制因子。,附：鲢、鳙对一些浮游动物的同化率周洁等,附：白鲢易消化和不易消化的藻类,案例：在沙湖和杨林尾市场筛选的花白鲢产量较高的池塘中生物量优势种中直链藻、针杆藻、膝口藻、隐藻等易于花白鲢消化的种类；而低产量的池塘主要以绿藻门的鼓藻为主，这些藻不易消化。,附：鲢、鳙对天然饵料的年消耗量估值,来源：陈少莲等 鲢、鳙在天然条件下的摄食强度()武汉东湖鲢、鳙周年摄食强度的研究,小结,9-10月份，池塘水温在18以上，饵料来源是限制花白鲢生长的主要因素。 9月份，池塘的浓绿水多为“假肥水”，有透明度低、水色浓绿、悬浮颗粒多、水体粘度大的特点！10月份，昼夜温差大，天气变化频繁，降温易引起倒
9、藻。 “假肥水”，溶氧差，氨氮、亚盐高，不利于有机质的转化降解；老化藻和大颗粒有机物不利于花白鲢生长！ 浮游动植物、细菌团和腐屑是花白鲢的优质饵料来源，花白鲢肠道的食物构成主要受限于水体饵料组成和食物的颗粒大小。白鲢滤食粒径为10-60微米，花鲢滤食粒径在60微米以上。,保证花白鲢的饵料充足是9-10月份花白鲢增产的关键！ 思路： 培藻：补充足够且均衡的营养，增加藻类丰度的同时，注意提升藻类多样性和藻活力，加速藻类更替速度，减少老化藻积累，稳水防倒藻。藻类的丰度与质量保障了，白鲢的生长才能保障，藻类的丰度保障了，浮游动物才能培起来，花鲢的生长才有保障！ 培菌：一方面形成细菌团和腐屑被花白鲢直接
10、摄食，一方面通过细菌的分解、同化作用将有机质转化为浮游动植物蛋白，间接为花白鲢提供食物。因910月份池塘有机物多，菌团与腐屑对于花白鲢的生长意义更大。,养殖后期，池塘里面积累了大量残饵、粪便以及死亡的浮游动植物形成的腐屑颗粒等有机质，这些有机质在池塘中是负担，也是一笔财富！ 如果有机质分解转化受限制，池塘易形成“假肥水”；如果转化通道顺畅，把这些有机质转化为菌体蛋白、藻体蛋白等被花白鲢利用，可提高花白鲢产量！,“假肥水”中有机质营养是很丰富的，为什么不能被藻类利用？,目录,3.1 有机质在池塘中的转化途径（花白鲢金字塔食物链）,败坏水质：有机质分解不足，悬浮在水体的有机质过多，使水体看起来偏浑
11、不清爽，透明度低,败坏底质：沉积物不被分解利用，反而带来许多养殖危害，如溶氧、泛底、营养陷阱（详见第七期底质改良通讯）,细菌团 腐屑,小结：促进有机质向微生物菌体蛋白和浮游动植物的转化，是实现花白鲢增产的关键！,3.2 有机质转化之腐屑的形成和降解,浮游生物死亡后被细菌分解产生大量初级、次级代谢产物，如氨基酸、小肽等小分子有机物。 一些小分子有机物成可溶性胶状，粘裹在颗粒表面，可吸附其他生物体颗粒或非生命体颗粒，如残饵、粪便、泥沙，形成腐屑。 一部分小分子有机物被细菌自身同化变成菌体蛋白；另一部分矿化为氨氮等无机盐被周围的藻类同化变成藻体蛋白。,林婉莲的实验说明在没有额外添加外源物质（营养、菌
12、、藻种）的情况下，也就是说自然状态下，有机质是可以完成到藻体蛋白和菌体蛋白的转化的，但是过程就比较缓慢。 而且在养殖池塘中，有机质的量很庞大，饲料等各种投入随养殖进行不断增加！不能被及时转化的有机质只好滞留在水体，或沉积在底部，对养殖形成危害。 那么，为了促进有机质向细菌和浮游动植物的转化，或者说加速这个过程的进行，我们可以做什么？,3.3 有机质转化（腐屑）的限制因子,腐屑的形成和降解速度主要受4个因子影响（李霞等）： 碎屑浓度：够多！ 温度：适合微生物繁殖的温度 9月份水温适宜大部分细菌生长，10月份水温稍低。所以通过细菌将有机质转化变成菌体蛋白和藻体蛋白的花白鲢增产思路在8、9月份会比较
13、合适；但是9月底10月初降温后，还是以直接培藻的思路为主，培菌为辅。 细菌浓度：数量多，种类适宜！ 细菌间都是协同作用，它们在一个腐屑系统中，提供各种不同的胞外酶，共享这些胞外酶以及它们的分解产物。单靠某一种菌，有些有机质成分就不能被分解，产物单一。比如，只有分泌蛋白酶的细菌a，没有分泌淀粉酶的细菌b，但是a生长需要淀粉酶分解产生的C源，还需要再补充外源碳。 人工添加一些特殊种类的细菌，腐屑不仅转化速度加快，而且产物也会更定向化。比如我们要让有机质变成氨氮在转化为菌体、藻体蛋白，那就需要氨氮细菌（如芽孢杆菌）先来分解这个有机质产生氨氮，再加同化作用强的细菌（如光合细菌）来利用这些氨氮，而不是添
14、加反硝化细菌促进氨氮向氮气转化。 营养物质浓度：细菌和藻类同化所需的C、N、P，和其他必需营养因子。 其中N元素，如果氨氮细菌分解有机质不受阻，产生的氨氮是不缺的。养殖中后期需要多补C，以达到C/N平衡。,3.4 C/N平衡原理,藻类光合作用方程式： 16NH4+92CO2+92H2O+14HCO3-+H2PO4-C106H263O110N14P+106O2 细菌同化作用方程式： NH4+7.08CH2O+HCO3-+2.06O2C5H7O2N+6.06H2O+3.07O2,不管是细菌还是藻类，要把氨氮转化成蛋白质都需要一定比例的碳！,藻类的C源主要是空气中的二氧化碳和池塘碱度释放的碳酸氢根，
15、细菌的碳源是各种有机碳。 养殖过程中的光合作用固定的碳是不稳定的、受光照限制的；而随着养殖的进行，饲料投入量越来越大，C/N在不断下降！（右图：高产池塘N输入和光合作用平均碳输入模型图）,小结：低产养藻，高产养菌；前期补N，后期补碳！,目录,四、花白鲢增产的策略,9月份、10月中上旬花白鲢增产策略 思路：促进有机质向菌体蛋白、藻体蛋白的转化 策略：补菌（芽孢杆菌、光合细菌）、补肥（有机碳源、磷）、补新藻 方案：31013102（或3105）+3302 注：3105中富含适合有益菌生长的碳源（乳酸菌的代谢产物乳酸等）营养物质，可以为细菌生长提供营养底物。此外，微生物大量繁殖需要氧气要保障池塘溶氧
16、充足。 10月下旬花白鲢增产策略 思路：如果降温晚的，和9月内容一致；如果降温快，要补肥培藻 策略：补肥（氮、磷）培藻 方案：310533003302,附：3101/3102的调水机制,死亡,藻类,浮游动物,细菌团 腐屑,附：3101/3102在腐屑降解中的作用机制,3101：芽孢杆菌和酵母菌，将残饵、粪便、死藻等有机物分解成氨基酸、小肽等小分子有机物特点：分解能力很强，菌体本身只同化利用一小部分（为他人作嫁衣裳），也就是说要把剩下的分解产物进一步转化成蛋白，还需要更多其他的细菌或藻类来同化！ 3102：光合细菌，能利用小分子有机物进行同化作用，将氨氮转化为菌体蛋白特点：同化作用强，降氨氮作用
17、明显。一方面同化利用氮营养（如氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐等），可防止藻类过度繁殖以及藻类大型化；一方面其分泌的胞外酶能将无机磷转化为有机磷供藻类利用。在池塘中，3102除了氮营养外，其生长繁殖更需要小分子有机碳源（如乳酸、醋酸钠等）。,死藻等颗粒表面，分解能力强的异养菌较多（如3101）,富含小分子有机物的较外层，同化能力强的细菌较多（如3102）,附：3101/3102使用注意事项,3101的活化 活化目的：唤醒和提高菌体的活力 活化方法：海联科3101+红糖按2：1的比例倒入船舱中，然后加水搅拌均匀，保持船舱中水位在10厘米左右。 活化时间： 温度在20-28度之间，过夜“活化”时间控制在12-16小时； 温度低于20度，活化时间需延长至14-18小时； 温度高于28度时，活化时间控制在10-14小时。 养殖过程中，坚持海联科3101和3102配合使用 当池塘水质过肥，水质过浓、氨氮过高时，先用海联科3102，再用海联科3101。,
