1、肉鸡生产技术肉用仔鸡的概念指小鸡经短期（6-8 周）饲养、即达到一定活重、可上市作肉用的鸡。一、肉用仔鸡的特点1、生长速度快 2、肉质营养价值高 3、饲料转化率高4、上市规格整齐、上市成活率高 5、肉用种鸡繁殖强6、生产周期短、年饲养批次多二、管理方式肉用仔鸡一般采用平养方式饲养，如：地面垫料、平面网养等。三、肉用仔鸡的管理肉用仔鸡的饲养期短，时间与一般鸡的育雏期差不多，饲养管理与雏鸡的培育方法基本相同。除此之外，应注意以下特点：1、选择优质商品肉鸡2、选用优质饲料据研究，饲粮能量在 3100-3400 千卡/ 公斤，增重和饲料效率最好，而蛋白质以仔鸡前期 22%、后期 21%生长最佳。3、采
2、用合适的光照一般采用 23：1 的光照制度、5-10Lx 光照强度（ 1.5-3w/m2）为宜。这样的光照时间与强度有利于肉鸡采食、弱光下还可减少应激、鸡可保持安静、减少啄癖。最近研究，1 小时光照随后 2 小时黑暗的间歇光照法（一昼夜总的光照8 小时、黑暗 16 小时）可明显地增加经济效益。据称，这种方法不仅可节省电费，还促进肉鸡采食，鸡生长快、腿脚结实。4、温度可稍低做法：接雏 33-35 度，以后每天降低 1 度，2 周龄后维持室温（20 度）。温度稍低可刺激肉鸡食欲。5、减少残次（1）减少胸囊肿病胸囊肿病是指胸骨表皮受刺激或压迫而出现的囊状组织病变。它对肉鸡屠体等级下降有直接影响。原因
3、：Ca 、P 不足 软脚 卧伏 胸囊肿 垫料坚硬或潮湿 胸囊肿预防：a 满足钙、磷的需要；b 垫料保持干燥、松软；c 网上饲养时，可用塑料网代替铁网。d 采取少量饲喂，减少卧伏时间（2）减少碰伤据调查，肉鸡屠体等级下降有 50%左右是因碰伤所致的，其中 80%的碰伤是在出场前后发生的。因此，尽可能防止碰伤对于保证肉鸡的商品合格率显得十分重要。措施：a 抓鸡前移出饲槽、饮水器等用具；b 最好在夜晚、微弱光线下抓鸡（减少骚动）；c 抓鸡、入笼、装车、卸车、放鸡的动作要轻巧、敏捷。6、上市前 2 周停喂鱼腥类饲料，可提高肉质鱼腥类饲料（如鱼粉、蚕蛹）腥味大，可用肉骨粉替代。7、及时上市，提高经济效益
4、据石歧杂鸡饲养试验：1-28 日龄，饲料转化率为 1.8；29-70 日龄，饲料转化率为 2.8；70-105 日龄，饲料转化率为 4-5。可见，饲养期越长，后期饲料利用率越低。快大型肉用仔鸡也存在这种规律。AA 鸡现在一般 40 日龄即上市（2 公斤左右），效益最佳。四、鸡的育雏（一）雏禽的特点1、雏禽生长发育极为迅速2、体温度调节技能尚未健全（1）刚出壳的雏鸡体温低于成年鸡 2.7 度；（2）雏禽绒毛稀短、皮薄、御寒能力差；（3）雏禽随着羽毛脱换及日龄增长，体温调节技能才逐渐完善因此，在育雏期间，必须注意对雏禽供温保暖。3、消化器官容积小、消化力弱，但生长快、新陈代谢旺盛。必须给雏禽供给易
5、于消化、能量及蛋白质水平较高的饲粮，以满足雏禽快速生长发育的营养需要。4、出壳雏禽体内有一卵黄囊，仅能提供雏禽出壳后 1-2 天内的营养。必须在尽早开食、饮水，否则易造成雏禽体弱、脱水，造成干脚弱雏而影响雏禽质量及成活率。（二）、雏禽培育所需要的条件为了获得良好的育雏效果，必须根据雏禽的生长发育特点，为雏禽创造适宜的环境与生活条件。雏禽的培育，需要下列七个条件：1、适宜的温度 育雏成败的关键由于雏禽的体温低、体温调节机能尚未健全，必须对雏禽供温。（1）育雏的参考温度日龄 鸡 鸭 鹅1-5 33-30 32-29 28-276-10 29-27 28-27 26-2411-20 26-24 26
6、-21 24-2121-30 23-21 20-18 31-40 20-18 育雏温度以育雏伞边缘、距垫料或地网 5 厘米处的温度为准。在实践中，可采用下面两种简便方法：A 接雏时（1-2 天内）33-35 度，以后每周降低温度 3-5 度，直至离温；B 接雏时（1-2 天内）33-35 度，以后肉用禽每天降低 1 度，蛋用禽每天降低0.5 度，直至离温；（2）注意观察鸡群动态除按照育雏温度供温外，温度是否适宜还应通过鸡群的表现来验证：A 温度适宜时，雏禽表现活泼、食欲良好、饮水适度、分布均匀、伸腿伸颈；B 温度过低时，雏禽打堆或集中于热源，并发出“唧唧” 叫声、饲料消耗增加；C 温度过高时，
7、雏禽张口呼吸、远离热源、不吃或少吃、多饮水。当雏禽表现温度过低或过高时，应及时进行调整。（3）温度过高或过低对家禽的危害A 温度过低时：雏禽打堆，易使低层的雏禽窒息而死；雏禽受凉引起疾病（如感冒等呼吸道疾病或白痢等）；增加饲料消耗。B 温度过高时：降低食欲，影响生长发育；由于饮水增多，易引起下痢等疾病；另外，由于伞内外温差大，忽冷忽热、也易引起呼吸道疾病。2、适宜的湿度环境的湿度通过影响禽体的代谢水分的排出而影响雏禽，（1）适宜的相对湿度标准一般，第一周 60-65%，第二周以后 55-60%。（2）湿度过大、过小的危害A湿度过小时：雏禽体水分（75%）散发过多，如雏禽饮水不足，易造成脱水而死
8、亡；腹内卵黄囊吸收不良，出羽慢或无光泽、脚趾干瘪、生长发育缓慢（弱雏、难养）。B湿度过大时：影响体内代谢水分的散发、羽毛污秽、零乱、食欲降低、胸部羽毛易脱落；高温高湿感到闷热、食欲不差低温高湿感到寒冷、易患病垫料潮湿、病菌及寄生虫易繁殖、易患病。考虑到本省的气候特点，以秋季育雏最好、春季最差。（3）注意防潮由于本省具有湿度大的气候特点，在生产上要特别注意防潮，措施有三：A离地网养（清洁卫生、通风、增加饲养密度）B勤换垫料（及时更换，既清洁又防潮）C增加通风量（排湿）3、良好的通风由于雏禽生长快、代谢旺盛、心跳及呼吸频率高，需氧量也比家畜高（比牛高4-5 倍），必须注意通风换气。舍内常见的有害气
9、体是氨气、二氧化碳及硫化氢。（2）一般要求舍内的有害气体含量NH310ppm，CO20.2%，H2S 无（3）通风措施有二：A增加通风，排除有害气体；B及时清除粪便（污染源）（减少由于微生物发酵产生的 NH3、H2S）另外，还应解决好通风与保温的关系。4、合适的光照作用：（1）刺激家禽生殖系统的发育（2）阳光中的紫外线可促使禽体体表的 7脱氢胆固醇转为 VD、促进骨骼的发育、增强体质。（平养雏禽 1 周左右可户外活动、晒太阳）光照标准肉用禽 光：暗=23 ：1 （密闭禽舍）光照强度一般 5-10Lx(相当于 3-5W/m2 的强度)见表 6-4、6-5、6-65、合适的密度（饲养密度）周 龄
10、密 度1 35 只/平方米2 28 只/平方米3 20 只/平方米4 周龄以上 10 只/平方米密度对家禽的影响1、密度过大： 雏禽生长发育不整齐、生长缓慢；易诱发雏禽啄癖；不利于保持场地清洁卫生。2、密度过小：禽舍利用不经济。育雏期雏禽饲养密度6、给予全面而充足的营养雏禽生长发育快、新陈代谢旺盛，且食物在消化道中的停留时间短，应提供易消化、高能高蛋白雏禽饲料，以保持其快速生长发育的需要。7、做好卫生和防疫工作按照雏禽阶段防疫要求，按时做好疫苗接种工作、定期对禽及用具做好消毒及清洁卫生工作，为雏禽提供一个良好的生活环境，保持家禽的健康。在上述七个条件中，温度是育雏成功的关键，营养是育雏成功的基
11、础，卫生防疫是育雏成功的保障。五、雏禽的培育（一）育雏前的准备工作1、确定育雏计划、任务育雏品种、数量、管理人员、饲料种类与数量、垫料、用具、疫苗与药物种类与数量等等，需事先安排好。2、育雏季节的选择（1）意义：季节影响育雏条件（密闭、开放式）季节与生长发育、性成熟等相关（2）季节选择最优顺序 ：秋 冬夏春（广东省）3、育雏舍、育雏器和用具的清洁及消毒（1）墙壁消毒 ：用 10%的生石灰水将 1 米以下墙壁刷白（2）地面消毒 ：先用高压水枪冲洗干净，再用 1-2%烧碱液或喷灯火焰消毒（育雏舍附设运动场的，使用前也需消毒：泥土地面可铲去表土换新，或翻新表层土后撒生石灰）（3）舍内空间消毒 ：用（
12、福尔马林 15 毫升+高锰酸钾 7.5 克）/1m3 熏蒸消毒1-2 天；也可用农福液喷雾消毒（4）饲槽、饮水器消毒 ：用 3-5%的漂白粉液或 1%的烧碱液消毒后，用水冲洗。（5）金属设备 ：用火焰消毒（笼、铁网等）4、育雏舍、育雏器的试温、调温：应在育雏开始前 2 天做好调温、试温及铺设垫料 3-5 公分。（二）育雏方式1、根据育雏层次：（1）平面育雏 单层平面（地面或网）上育雏（2）多层立体育雏 多层育雏笼上育雏2、根据垫料情况：（1）更换垫料育雏（2）厚垫料育雏（3）网上育雏（网眼大小 1.25x1.25Cm）3、根据保温形式：（1）伞形育雏器育雏规格1X1 米、 1.5X1.5 米、
13、2.4X2.4 米分别保温 300 只、500 只及 1000 只。热源电热丝、红外线灯等。如：250W 红外线灯，无伞仅保温 70 只/1 个灯；有伞可保温 250-300 只/ 个灯。（2）烟道式保温育雏（3）锅炉水暖式育雏（三）雏鸡的饲养管理1、雏鸡的选择与安置应选择按时集中出壳、绒毛长短与颜色正常、外形粗壮结实、精神状态活泼的优良雏鸡进行育雏方可获得良好效果。可按照每小群 300-500 只雏鸡安置，500 平米的一幢鸡舍可容纳 1 万只。2、雏鸡的喂养（1）雏鸡的开食开食时间不超过 48 小时（一般 12-24 小时）开食饲料碎裂料开食调教带动法（注意饲料与料盘颜色的差异）（2）雏鸡
14、的饲粮一般应根据不同鸡种、不同阶段而配合或选用。可考虑，幼雏（0-4 周）阶段：蛋鸡Cp:18-20%, ME:2800Kcal/Kg肉鸡Cp:23-21%, ME:3200-3000Kcal/KgCF: 1%, cf 5%（3）饲喂方法自由采食分餐饲喂1 周内 8-10 次/天（2-3 小时/餐）2-3 周 6 次/天4 周以后 4-5 次/天（4）雏鸡的饮水饮水时间先饮后食或同时水温30 度左右（有保温设备的，放置几小时即可）调教带动法（采用鲜艳颜色的饮水器）饮水量一般料：水=1：1.6(但受气温、鸡种、饲养方式及生产性能高低影响)。（5）每只鸡应占饲槽和饮水器的位置与数量每 1000 只
15、雏鸡需 15 个 4kg 饮水器，或 7 个圆钟型饮水器，饮水器高度应与鸡背同高为宜，饮水器必须均匀地放在饲料盘与热源附近，使鸡容易找到水喝。 开始进食每 100 只鸡用一个饲料盘即可，7 周后开始用喂料桶，为保证进食充足，三周以后，每 100 只鸡用 3 个饲料桶。对饲槽与饮水器数量配置，应遵循的原则：饲料槽的数量以减少饲料浪费和减少污染为原则（数量不足，易引起采食不匀，生长发育不均匀、严重的可引起争斗或发生啄羽；过多，易造成饲料浪费，禽舍利用不经济）；饮水器的数量以饮水清洁为原则。（6）采取适当措施增加食欲、促进生长发育加喂砂粒0.5-1% 的比例拌料或另设砂盆自由采食（提高消化率）加喂
16、B 什水使用量 0.1ml/天/只，可稀释至饮水中连饮 5-7 天（增强食欲，助消化）加喂高锰酸钾0.01%水溶液，早、晚饮用（补充微量元素，可清洁消化道）加喂土霉素2000-5000 单位/天/只，连用 5-7 天（预防细菌性疾病，增强食欲）加喂白醋水5%的水溶液，饮水服用（增强食欲，预防白痢，促进胎粪排出）加喂大蒜按饲料量的 5%混合饲喂，1 次/周（增强食欲，预防细菌性疾病、尤其是禽出败和鸡白痢）加喂痢特灵0.01-0.02%水溶液饮用或 0.02-0.04%拌料饲喂，连用 5-7 天，但注意混合均匀（预防白痢和球虫病）加喂木炭粉0.25-0.5%拌料饲喂，一般在有肠道炎症时使用（吸收消
17、化道中的气体及有害物质）3、雏鸡的管理（1）做好保温、防暑、防湿、通风、清洁卫生以及防鼠、防兽害等工作。如：0.2% 敌鼠钠盐拌料防鼠（撒在栏外，鼠采食后引起内出血，但家禽血小板多不易引起出血）（应注意食物链中毒）（2）注意观察鸡群动态精神状态多在清晨巡视鸡舍（二翼下垂、呆立、躲在角落）精神差的应及时隔离、查出原因、及时处理。采食情况正常情况的应每日有所增加（如连续几天不增加、甚至减少，则有疾病，应及时检查处理）。粪便情况正常粪：灰色干粪是正常粪便，通常灰色粪便上覆盖有点状白色粪盲肠粪：黄色浓稠状绿色稀粪：多伴随体温反应，为病态表现，如鸡瘟、慢性禽出败红色稀粪：多为球虫或肠炎引起白色稀粪：白痢
18、多见死鸡解剖及时检查原因，对症治疗（3）分群管理出壳后分群出壳后一周内，按保温形式分成 300-500 只左右的小群管理（每栋鸡舍可容纳几千-几万不等）大小强弱分群一周龄后经常进行公母分群可在出壳或一月龄左右进行（蛋鸡饲养更有意义）（4）预防啄癖产生原因：鸡种饲料营养不足（蛋白质、含硫 AA、微量元素、粗纤维、NaCl 等）管理因素（饲养密度过大、环境温度过高、光照过强等）多发时间：20 多日龄（性征开始发育时）预防措施：断喙营养调整（是否营养不良：加粗纤维至 5%、补喂羽毛粉、禽矿、石膏等）加强管理（调整密度、降低环境温度、降低光照强度）六、疫病防治 （一）卫生消毒制度1、鸡场门口设车辆消毒
19、池和消毒设施供进场车辆消毒，人员经过消毒间消毒，鸡舍门口设消毒池和消毒盆供进舍人员消毒。2、工作人员要求身体健康，进入生产区时淋浴消毒，更换工作服。非工作人员禁止进入生产区，特殊情况下需经淋浴消毒，更换防护服后方可入场。3、定期对舍、鸡、设备及周围环境进行消毒。每批鸡出栏后鸡舍实施彻底清洗、消毒和灭虫灭鼠，并空置 2 周以上。4、选择高效、无毒和低腐蚀的消毒剂。（二）防疫制度根据本地实际情况制定科学的防疫制度，通常对鸡新城疫、传染性支气管炎、法氏囊炎等进行免疫。商品肉鸡的一般免疫程序是：日龄传染性支气管炎苗点眼；日龄鸡新城疫系苗滴鼻；日龄传染性法氏囊炎苗饮水；日龄鸡新城疫系苗饮水免疫。在坚持疫苗免疫的同时，对常见的脐炎、白痢、球虫等病，通过药物饮水或拌料等形式定期进行预防，确保肉鸡健康生长。如岭南黄商品肉鸡建议免疫程序1 日龄马立克疫苗颈部皮下接种2 日龄法氏囊饮水免疫7 日龄进行新支、鸡痘免疫，采用滴鼻、点眼与刺种方法接种。10 法氏囊饮水免疫14 日龄新城疫弱毒苗饮水免疫21 日龄传染性支气管炎 H52 免疫28 日龄新城疫 I 系免疫，肌注免疫42 日龄候气管炎滴眼
