1、 第二节 消化和吸收 【教学 目标 】 知识与技能 1、能 描述 人体 消化 系统 的 结构及 各组 成部 分的 功能 ； 2、能 概述 食物 的消 化和 营 养物质 的吸 收过 程。 3、通过 资料分 析， 说出小 肠的结 构与吸 收功能 相适 应的特 点，明 确小肠 是消 化吸收 营养物 质的主 要场 所。 4、尝 试解 读营 养物 质在 消 化道内 被消 化的 曲线 图 过程与方法 1、运用 实验法 探究 馒头在 口腔中 的变化 ，进一 步学 会设置 变量， 分析实 验结 果，得 出并得 出合理 的结 论的 能力 。 2、运 用所 学知 识解 决自 己 营养方 面问 题的 能力 情感、态
2、度与价值观 1、形 成结 构与 功能 相适 应 的生物 学观 点， 2、在 学生 了解 自身 身体 结 构的基 础上 ，培 养学 生健 康的饮 食观 ，热 爱生 命的 价值观 。 【教学 重难 点】 重点：1 、 概述 食物 的消 化 和营养 物质 的吸 收过 程。 2、分 析小 肠的 结构 和功 能 相适应 的特 点， 明确 小肠 是消化 吸收 的主 要场 所。 难点：1 、 探究 馒头 在口 腔 中的变 化， 并得 出合 理的 结论。 2、食 物的 消化 和营 养物 质 的吸收 过程 。 【导学 过程 】 【情景引入】 周围的 人有 的吃 的很 少却 长的很 胖， 有的 人吃 的很 多，却
3、 长的 很瘦 ，这 是为 什么呢 ？ 【学习提纲】 1. 消化 系统 是由 哪些 器官 组成的 ？ 2. 食品 的消 化过 程是 怎样 的？ 3. 小肠 适于 吸收 营养 物质 的特点 有哪 些？ 【新知探究】 一、食 物的 消化 （一 ） 消 化概 念。 食物 在 内 分解 成可 以被 的 的物 质， 这个 过 程叫做 消化 。 （二） 探究 ：馒 头在 口腔 中的变 化 1. 问题： （1） 馒头为 什么 越嚼越甜 ？馒 头的主 要成 分是什么 ？淀 粉有甜 味吗 ？食物 在 口腔中 到底 发生 了什 么变 化？ （2 ） 各 试管分 别模 拟了 口 腔中的 什么 作用 ？试 管为 什么要
4、 放 入 37 左 右的 温水中?如 何设置 实验 变量 ？ 2. 提示 ： 淀 粉遇 碘液 变蓝 ； 淀粉 在唾 液淀 粉酶 的作 用下， 被分 解成 麦芽 糖等 混合物 ， 向 其中 滴加碘 液， 溶液 不会 变蓝 ；口腔 的温 度大 约 是370C 。 3. 制定 计划 本小 组的 结论 与其 他组 的结论 一样 吗？ 如果 不一 样，可 能是 什么 原因 ？ 本小 组的 探究 方案 有没 有改进 的地 方？ 通过 这个 探究 ，你 理解 了哪些 知识 ，学 会了 哪些 方法和 技能 ？ （三） 消化 系统 的组 成 1. 我们 吃下 去的 食物 ， 要 经过消 化和 吸收 才能 供能
5、给人体 选用 ， 有 哪些 器官 来完成 这个 任务 呢 ？ 消化 道： 、 、 、 、 、 、 消化系 统 唾 液腺： 分泌 肝： 分泌 消 化腺 胰 腺：分 泌 肠腺 ：分 泌 胃 腺：分 泌 2. 淀粉 在人 体消 化道 的口 腔、 部位 被逐 步消 化，分 解成 。 3. 蛋白 质在 人体 消化 道的 、 部 位被 逐步消 化， 分解 成 。 脂肪在 人体 消化 道的 部位 被逐 步消 化， 分 解成 。 4. 演示 实验 ：胆 汁对 脂肪 的乳化 作用 5. 插入 练 习P31 第1 题和 P34 技 能训 练， 培养 学生 解图能 力。 【课堂小结】 这节课 你收 获了 什么 ？
6、【巩固练习】 2. 消化 系统 的主 要功 能是 消化食 物和 吸收 营养 物质 。 食物 的营 养成 分中， 必须 经过消 化后 才 能被吸 收的 是 ，消 化后 的终 产 物是氨 基酸 的是 . 3. 完成 消化 食物 和吸 收营 养物质 的主 要器 官是 ， 它 与功 能相 适应 的特 点 中与扩 大面 积 有 关 的 结 构 是 内 壁 有 和 。 人 体 最 大 的 腺 体 是 ， 它 分 泌 的 消 化 液 是 。 4. 三 个试 管内 有相 同量 的 鲜牛肉 ， 加 入配 制的 消化 液， 充 分振 荡置 于37 温 水中， 分别 加 入不同 的消 化液 ，消 化最 快的一 组是 （ ） A胃 液、 肠液 B ，胰 液 、胃液 C ，胰 液、 肠液 D， 唾液 、胰 液
