1、ICS抚顺丹阳生物科技有限公司标 准Q/FDYSQ/FDYS0052012血浆蛋白粉Plasma protein powder2012-12-31 发布 2013-01-02 实施抚 顺 丹 阳 科 技 有 限 公 司 发 布前 言本标准由抚顺丹阳科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：血浆蛋白粉1 范围本标准规定了血浆蛋白粉的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜猪血为主要原料生产的血浆蛋白粉。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于
2、本文件。GB 191-2008 包装储运图示标准GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.2-2003 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.4-2003 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.15-2003 食品卫生微生物学检验 霉菌酵母计数GB/T5009.3-2003 食品中水分的测定GB/T5009.5-2003 食品中蛋白质的测定GB/T5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12-2003 食品中铅测定GB/T5009.17-2003 食
3、品中总汞及有机汞的测定JJF1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则3 产品分类产品分为和两种。4 要求4.1 原料要求新鲜猪血具有动物检疫合格证4.2 外观要求本品为暗红色或红褐色3.3 理化指标项目 指 标 要 求水分/% 6.0蛋白质/% 80铅/（mg/kg） 0.5砷/（mg/kg） 0.5汞/（mg/kg） 0.53.4 微生物指标项目 指 标 要 求菌落总数（cfu/g） 1000大肠菌群（MPN/100g） 30致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌） 不得检出霉菌、酵母菌数（cfu/g） 505 试验方法5.1 感观目测、鼻嗅、口尝等方法相结合5.2 水分按GB/T500
4、9.3 中第一法直接干燥法测定5.3 总铁按GB/T5009.90 规定的方法测定5.4 蛋白质按GB/T5009.5 规定的方法测定5.5 重金属含量5.5.1 铅按GB/T5009.12 规定的方法测定5.5.2 砷按GB/T5009.11 规定的方法测定5.5.3 汞按GB/T5009.17 规定的方法规定5.6 微生物指标5.6.1 菌落总数按GB/T4789.2 规定的方法测定5.6.2 大肠菌群按GB/T4789.3 规定的方法测定5.6.3 沙门氏菌按GB/T4789.4 规定的方法测定5.6.4 霉菌酵母按GB/T4789.15 规定的方法测定5.7 不得添加国家明令禁止使用的
5、对人体有毒有害添加剂、防腐剂、食品添加剂按 GB 2760 执行6 检验规则6.1 检验分类：检验分出厂检验和型式检验6.2 出厂检验：产品出厂必须经质量检验部门检验合格并签发合格证书后方准出厂。其出厂检验项目为：外观、水分、蛋白质、微生物指标。6.3 型式检验6.3.1 正常生产时每半年做一次型式检验，遇到下列情况之一时，也应进行型式检验。a) 当工艺、配方有变化时；b) 当供需双方对产品质量有异议时；c) 当长期停产恢复生产时；d) 当产品质量监督部门提出要求时。6.3.2 型式检验项目：本标准所有指标。6.4 批次与合格判定6.4.1 批次：每班生产的产品为一批次。6.4.2 合格判定：在检验中如有不合格项，则应在同一批次中加倍抽样，对不合格项进行复检，如仍有不合格项，则规定该批次产品为不合格。7 标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品的包装上应有标志，其内容应符合GB 7718-2004 规定，包括a) 产品名臣b) 配料表c) 生产厂名及厂址d) 生产日期e) 保质期f) 净含量g) 产品标准号7.2 包装包装采用符合卫生要求的食品级聚乙烯薄膜袋，外包装用纸桶。7.3 运输及贮存7.3.1 产品运输应注意防潮、防雨、其标志应符合GB/T 191 规定不得与有害有毒物质混运7.3.2 产品应贮存干燥通风的库房内，不得与有害有毒物质品混存7.3.3 产品保质期两年
